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今天要和大家分享
香蕉花炒肉 什麼是香蕉花
香蕉花是香蕉樹的花蕾，一棵香蕉樹一生只有一個香蕉花花蕾。 長久以來，蕉農們很多有吃香蕉花的傳統。 他們在收了香蕉之後，便把香蕉花採下，切成條，用沸水煮熟後，用清水浸泡三個小時，加工時再把水捏干，放入豆豉、韭菜等配料炒熟即可上桌
是不是很特別，聽說是越南的一個料理唷！
香蕉花料理起來像即了一絲絲的海帶
但是吃起來味道和海帶有些類似但也有些不同
香蕉花料理後會稍帶鹹味，風味很棒
加上酸豆辣椒更是好吃美味
很特別的新料理與大家分享
#香蕉的花也能料理
#猴老爺酸豆辣椒
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#芝麻醬 #sesame #VitamixA3500i #陳月卿 #養生達人 #黑色食物
00:14 黑芝麻醬製作
02:00 黑芝麻醬配優格超搭
我的最愛—紓壓芝麻醬
芝麻含比例很好的人體必需脂肪酸，尤其是亞麻油酸，能去除附在血管壁上的膽固醇；
含有維他命 E 和木質素，兩者都是強力抗氧化物質，能清除自由基，減少發炎，具有抗癌作用，並可強化肝臟機能。
豐富鐵質與鈣質可改善貧血、增強骨質，還有多量纖維，好處多多，芝麻有很厚的種皮保護，如果不能磨碎種皮就不能吸收到它裡面貯藏著的好油，還有各種鈣鐵等礦物質和維生素E，用咀嚼是沒有辦法輕易磨碎種皮，除非你能夠咀嚼得夠久~
#白芝麻 含油量高，適合打醬
#黑芝麻 含豐富鈣、鎂、鉀、鋅、鐵等礦物質和微量元素，打醬也很香
#黑白芝麻兩者混合，效果相乘，打出來的芝麻醬綿密滑順，像火山熔岩一樣毫不費力流進玻璃瓶。
在碗裏放2匙綜合全穀麥片、兩匙自製優格，再加半條香蕉、一匙芝麻醬，超好吃😋超紓壓！超滿足。
/一份油脂=10克芝麻粒/ 要適量食用~
👉喜歡芝麻醬+1
👉撒芝麻粒吃+2
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||陳月卿||
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⚠️陳月卿特此聲明⚠️WARNING⚠️
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5道不需烤箱的蛋糕食譜
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https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 華麗的香草布丁蛋糕
香草冰淇淋布丁、烤布蕾和提拉米蘇，永遠在最受歡迎的甜點名單上。但是，如果將帶有水果味鮮花形狀的奶油布放在蛋糕上，它將會打敗上述的甜點。
完整食譜：https://youtu.be/_QLS8wz6YNY
2. 香蕉榛果馬斯卡彭起司
不可否認，甜點本身已經夠誘人了，但若是在添加了一個小驚喜，這個甜點會達到一個全新的境界。切開這個蛋糕時，不僅會看到融化的Nutella，而且還會看到一顆顆酥脆的巧克力，和果香濃郁的香蕉。再加入一些馬斯卡彭起司，一個不需要烘烤的夢幻蛋糕，出爐！
完整食譜：https://youtu.be/DIaQa2dXnLI
3. 精美的蛋糕奇蹟歸功於包裝品
用優格果凍和氣泡紙製成的免烘烤蛋糕 —想換一下搭配咖啡的蛋糕嗎？這個蛋糕的表面帶有許多顏色的小洞，既多彩又美味。 更棒的是它不用烤箱，而是用果凍粉和氣泡紙。
完整食譜：https://youtu.be/i7ZTKLgAYg8
4. 甜品中的法拉利：圈圈圓圓布丁蛋糕
布丁是兒時的最愛，也是經典之作，但由於某些原因，長大後似乎很少吃了。這情況將改變，因為這個搖擺不定的甜點既有趣又好吃！有了這個食譜的幫助，我們可以大膽的說：布丁風潮肯定會捲土重來。
完整食譜：https://youtu.be/raVbN8yUWJE
5. 蜂窩起司蛋糕
如果你想要一道一定會引起轟動的甜點，那麼這款引人注目的蛋糕每次都會是贏家！出色的設計和味道，你還能要求什麼呢？
完整食譜：https://youtu.be/NnbovWC4N_0
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配方:
蛋白:5顆
細砂糖:70
牛奶:90
食用油:60
低粉:90
可可粉:15
蘇打粉:2
裝飾:
植物鮮奶油:400克
芒果:4顆
【蛋糕系列】
【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【蜂蜜雞蛋布丁】特別版:https://youtu.be/1WoSUd7xuf0
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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香蕉花 這樣煮不會苦 ... 破茎而出的 香蕉花 ，独特的鲜甜，成就地道的美味 ... 广东农户发明新招种 香蕉 ，独家催熟法曝光，小个 香蕉也能 卖高价！ ... <看更多>
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香蕉的花也能料理 在 [食譜] 涼拌香蕉花-東南亞平民小吃- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌圖文詳細說明版：
https://cchengallery.pixnet.net/blog/post/304170732
這道食譜的靈感來自TLC頻道《瑪莉恩的泰國家鄉菜》。
我曾經看到瑪莉恩將泰國香蕉花當成竹筍般川燙後涼拌，
香蕉花獨特的爽脆感似乎穿透液晶螢幕直達我的味蕾。
我開始想像涼拌香蕉花的滋味。
這陣子好不容易有機會得到父親大人自種的無農業香蕉花，
當然立刻上網作功課，
開始準備挑戰這道東南亞平民小吃。
這道料理說簡單很簡單，說複雜也有點小複雜。
處理香蕉花時有點麻煩，
因為它有黏性、又容易氧化變黑，必須做好事前準備。
若料理台是白色的，更建議在砧板下墊一塊毛巾，
預防香蕉花黏液沾染到流理台而變黑清洗不掉。
再者，香蕉芯其實有澀味，
剛做完這料理時口感不太佳，要隔夜後澀味才會去除好下口。
隔夜後的涼拌香蕉花口感爽脆，味道酸甜開胃，大家可以試試。
[涼拌香蕉花]四人份
材料：
1.香蕉花1根
2.小黃瓜1根
3.胡蘿蔔1/3根
4.洋蔥1/2顆
5.九層塔適量
醃料：
1.檸檬2顆
2.大蒜2粒
3.辣椒1根
4.糖3匙
5.魚露2匙
6.鹽少許
作法：
1.將小黃瓜、胡蘿蔔刨絲，九層塔切絲並留幾片葉子裝飾用。
2.洋蔥切絲泡冰水去辛辣味。
3.將大蒜、辣椒切碎末、檸檬擠汁，加入調味料調勻試味道，依自己口味調整糖、檸檬
、魚露、鹽的比例。
4.準備一盆開水，內放入剛剛擠完的檸檬果皮、一些醋、鹽巴。雙手戴上手套、砧板刀
子抹上些許油。
5.開始將香蕉花一層一層撥開，除去未成熟的香蕉串、花瓣直到剩下中間的白色芯。
6.將香蕉芯橫切成絲，迅速放入水盆中預防氧化變黑。泡水約30分鐘後，即可與其他食
材和調味料拌勻。
7.冰箱裡放置一天，隔天即可享用。
擺盤：在香蕉花辦內填滿涼拌料，上擺九層塔葉即完成。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1441863692.A.53D.html
※ 編輯: dozashen (111.251.175.204), 09/10/2015 13:44:00
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