關於 香蕉 烘焙食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【愛。司康】不用雞蛋 當然也可以
～～ 05/05博客來66折活動預告

愛司康全書內含有風味司康食譜共計50帖。
這其中，完全不需使用雞蛋製作的司康總計有以下18則。
也方也圓，有鹹有甜，不加雞蛋的司康，一樣能夠確實滿足每分對司康的熱望。
【愛。司康】的美味食譜，簡易步驟，食材組合，風味提案，心得筆記，挑戰問答，絕對能夠成為您的司康世界裡的堅強後盾。

【愛。司康】中的無蛋司康食譜

• 杏仁優格黑糖司康 / 無蛋
• 花生醬司康與黑巧克力片 / 無蛋
• 摩卡可可巧克力司康 / 無蛋
• 紅蘿蔔南瓜籽司康 / 無蛋
• 香蒜醬松子司康 / 無糖 無蛋
• 芒果杏仁糖司康 淋香橙糖霜 / 無蛋
• 多多莓果司康 淋檸檬糖霜 / 無蛋
• 迷迭香蘋果埃文達起司司康 / 無糖 無蛋
• 椰蓉香蕉司康 / 無蛋
• 橄欖起司香料司康 / 無奶油 植物油 無糖 無蛋
• 豌豆仁起司辣味司康 / 無奶油 植物油 無糖 無蛋
• 紅薯黑芝麻小麥司康 / 無奶油 植物油 無蛋
• 雙種籽全麥司康 / 無蛋
• 楓糖核桃黑麥司康 / 無蛋
• 台灣黑糖酥頂葡萄乾黑麥司康 / 無蛋
• 蜂蜜椰棗黑麥司康 / 無蛋
• 英國鄉村司康 / 無糖 無蛋
• 優格司康 / 無蛋

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*母親節特惠活動預告*

«台灣廣廈出版社»與«博客來網路書局» 聯合企劃【愛。司康】與【奧地利寶盒的家庭烘焙】一日66折特惠活動：

★66折活動日期與時間：5月5日當天0時～24時
★66折活動特選：【愛。司康】與【奧地利寶盒的家庭烘焙】紙本書與電子書
★66折活動優惠：單購或合購都享有66折★
★66折活動辦法：博客來，僅限活動期間內網路訂購。
★當日購書另有限量秘密禮物
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#無蛋司康
#愛司康_食譜書
#奧地利寶盒的家庭烘焙_食譜書
#博客來網路書局5月5日當日66折活動

#為媽媽們挑選喜歡的食譜書作為母親節禮物

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回覆大家★★★滿天星★★★的疑惑

新的Recipe會員網站上線後，陸續收到一些提問及延伸問題，就透過這篇文章向會員及非會員們說明。

★加入Recipe付費會員，那麼YT贊助是否該暫停
Recipe會員網站是以平均一周，至少一道新圖文食譜方式更新，而YT贊助會員則是一個月發佈一則新影片食譜方式更新，其中在新會員制網站的圖文食譜中，重疊到一道影片食譜內容，如果覺得圖文食譜已經能讓你瞭解怎麼製作，那麼是無須兩邊都加入贊助的。但限定於YT的贊助會員每月新影片，則因為是全然不同帳號，因此無法將影片放入Recipe會員制網站。

★是不是註冊Recipe會員就會被收費
除非你一開始就是選擇 [黃金會員] 或是 [鑽石會員]，不然基本的一般註冊是不會有任何費用或扣款。但也無法閱覽新食譜則是付費與未付費的關鍵差異。不過大家可先加入 [一般會員] ，日後用以同樣帳戶升級並無問題，無須重新註冊。

★不萊嗯還會拍新影片嗎
過去的穩定拍攝、發佈影片計畫，已在去年11月正式停止，因此不會再有常規的新食譜影片拍攝。雖還是有拍攝新烘焙食譜影片，但都僅提供給YT贊助會員觀賞。

★你還會回覆舊網站提問嗎
在2021年底正式關閉網站之前，自己還是保持每周回覆舊食譜提問的習慣，只是舊站因走向關閉，因此已不再接受新會員註冊，如果你是現在才發現不萊嗯食譜平台的新網友們，請直接到YT的影片區下方留言提問，因所有的影片都會一直保留，所以我會保持每周穩定回覆的習慣。

★舊網站食譜會遷移到新網站嗎
不會的，當初要關站就是因為食譜占了極高比重與瀏覽伺服器頻寬，因此不會搬移任何舊食譜到新網站，只有 [烘焙實用基礎篇] ，且沒有收錄到我的第一、二本食譜書的內容，才會重新經過整理、撰寫資料查證，收錄到新網站上。

★舊食譜將何去何從
這些120~150道舊食譜，會朝向收集成冊的方式，由募資出版或由有意願的出版社重新編輯後出版 (紙本+數位)，如有最新發展會正式在這裡或新網站公告。

因為所有網站架設、美術設計、程式設計、會員機制、文章閱讀權限機制、金流串接…等等，都是由我親自在研發食譜的空檔完成的，自己不是專業工程師，都是一路摸索而來，缺乏程式設計師的技能，加上部分系統其原始資源僅有英文版，因而還需要配合改寫程式對應為中文，這樣必定有不完善之處，也是耗費我5個月的原因，因此如有些不流暢或BUG之處，希望你們能諒解，我都會在網友們反映後，盡快尋求修正對策。

最後還是要感謝大家一路的支持與跟隨，這些重大的變革都是基於《我熱愛烘焙這件事》，想以獨立不受商業干擾為前提，繼續做我有熱忱的事那麼簡單，我一定無法因寫書、當個【網紅】而致富，我很討厭這些網路演算法，要你付廣告費、要你成為流量奴隸、知名度熱度而扭曲的事情，因而我的路線一路都很跳TONE，曾經跟我聯過的廠商，我幾乎都沒有回覆，不是因為我【大牌】，而是因為『當你付的起香蕉的時候、你只能請到猴子』，而我還沒有當猴子的心理準備，所以合作難以成功，就當我眼睛長到頭頂上好囉！

這麼多年的經營也幸運出了2本書，我沒賺到金錢、只賺溫飽與維持對烘焙的興趣，在製作人Pierre先生的支持下，得以自由做當下最想做的事，研發自己覺得有趣的食譜，與最最重要你們的信任與追隨，這些不是用錢能買的到的，是我心中無價之寶。

最終，經過這些日子，我都懷疑自己可以放棄研發食譜，改行當網頁程式設計師可能比較好賺~

Enjoy

不萊嗯

#不萊嗯的私廚俱樂部

#附上古龍家簡易烘焙食譜
😍曾經走過拉丁美洲，某次的品味咀嚼，我才知道 巧克力這種東西不是甜到頭痛的物品，或是 純粹在情人節出現的東西…，我看過豆子、聞過那炒豆的氣味，還有 入口當下的苦甜～

在這前，巧克力對我來說就是甜得要命的東西？吃下去不知道要胖多少？每每一看到都有種罪惡感，當然 它們還跟情人是連在一起的？但 一趟拉丁美洲我真的徹底改觀，從墨西哥的巧克力辣醬到秘魯的巧克力燉肉…每每都把經驗值拉到最高境界，原來 巧克力這種東西，不是 單純「甜」，它是日常生活中可以運用的香料。

☕️在拉丁美洲接觸到的不只有咖啡，還有那黃橘色的可可豆，這美好的巧克力原料可可豆來自於赤道南、北緯約20度以內的土地，其氣候炎熱、多雨的環境，最適合可可豆生長，而這些原料大部分被集團給收購生產廉價巧克力，並以價格便宜的代可可脂，取代真正從可可豆提煉的可可脂，再添加大量的糖分，製造了目前主流消費市場的「巧克力」。

這幾年 回到台灣後，這些過往在日常育兒中早已拋到腦後，沒想到一場帶著喬一起體驗的「Suntown尚唐坊」巧克力抹醬饗宴，倒把這些回憶都勾起來了～

這次 總共品嚐了Suntown三款可可抹醬外，還瞭解了一些巧克力知識以及料理（哈！殊不知這種課程 哥在拉丁美還掏腰包去走類似的行程呢！）。

Suntown的巧克力除了MIT之外，特別強調「原豆原脂」，完全沒有添加任何化學香料，純粹用單純的食材製造，讓大家能夠品嚐真正的可可和其本身的美味。/他們目前在台灣也種植了一片可可園喔！

或許 大家對巧克力的原料成分、作用不是很了解，只知道吃多了巧克力會影響發育、肥胖等等，所以除了不讓孩子吃巧克力、自己也避免少吃。其實「真正巧克力」是可可和可可脂做的，除了能夠防止心腦血管疾病，可可豆中也含有大量的可可多酚，其天然的養分能夠幫助人體很多機能運作，當然 上述這些都需要一個前提-「要吃對巧克力」才行，這想法如同生了孩子後，我漸漸也學會買東西要看後方成分，越簡單越好。

🍫「原豆原脂可可抹醬」有三種口味：
✅原味可可✅ 可可豆、特級初榨冷壓橄欖油、蜂蜜、椰糖、水、海鹽。
✅甜橙堅果✅ 可可豆、特級初榨冷壓橄欖油、蜂蜜、椰糖、甜橙、水、腰果、可可仁、海鹽。
✅高山烏龍✅ 可可豆、特級初榨冷壓橄欖油、蜂蜜、椰糖、水、烏龍茶粉、苦茶油。

🍫抹醬可以運用料理的方式真的很多元，不是只有塗上麵包而已，其中最讓我喜愛的是「甜橙堅果」，口味很大人氣，但孩子也是會喜歡的。席間張老師分享了一道「蔬果雞肉沙拉佐甜橙堅果可可醬」，真的讓人喜愛，因我本身就不是很喜歡沙拉醬的油膩感，我更喜歡加上巴薩米克醋的人，沒想到巧克力抹醬與新鮮蔬果竟然如此對味，下次在家料理實驗，我也想自己調個酒醋與巧克力醬的相遇..哈哈哈！不知會如何？

另外 喬這孩子很喜歡自己製作的巧克力餅乾了，這道由甜點師傅姵晴示範的「杏仁粉拌入巧克力抹醬」所製作的餅乾，齁～也很適合在家跟孩子們一起動手做烘焙，全部東西攪在一起，孩子自己就可以上手，除了無限自信心外，又好吃，真的一條在家，妙用無窮。

但 喬真的口味有老派，當天體驗了三條抹醬，他最後很認真的說他喜歡「高山烏龍」….但這條真的有點苦味，結果喬老成的說「有點像我喜歡吃的抹茶，所以加冰淇淋很好吃」/咦！你 這算是老靈魂嗎？

分享給大家「最誠實的巧克力=原豆原脂的Suntown尚唐坊」，讓你既然要吃巧克力，就要吃到他真實的美好。

另外，喜愛烘焙的我，也分享大家一道古龍經常弄給孩子吃的甜點，我加上Suntown原味可可抹醬命名為🍌「香蕉可可燕麥餅乾」/無麵粉、無加糖、多了可可香味更美味。

#食譜放在照片下 #他們還有可可堅果茶超好喝 #85％的巧克力也超好吃

#Suntown尚唐坊-創辦人Jerry為了心肌梗塞住院的父親，而開始尋覓成分單純的巧克力，最後一頭栽進巧克力產業，產出全台唯一可以在醫院販售的巧克力，打造不抽離可可脂、不添加砂糖、乳化劑、棕櫚油和任何化學物，單純又營養的巧克力品牌。

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我想吃這件事情真的佔人生很重要的比例啊！除了睡覺之外…
2020真的是挺戲劇化的一年，今年也還沒結束，但陸續親朋好友總是傳來令人驚訝的消息：誰誰原位？誰誰第一期？誰誰….，這些以往都那麼遠，但步入40的年紀，卻又顯得那麼近～ 所以 除了偶爾放縱之外，我也開始漸漸地注意著一家子吃的是什麼？爸媽用的產品？每個食物後方的說明？
最近 我才知道原來市售起司片，不是起司？哎呀～囧！它們是合成的。
#你們知道嗎？ #那你們吃的是真的巧克力嗎？#AD

Suntow尚唐坊。台灣首款原豆原脂可可抹醬：https://backme.tw/ref/7QsMv/

總是敵不過甜點的誘惑，卻又想要減肥………

想無負擔大口吃甜點，輕鬆變瘦又變美嗎？快跟著好食營養師黃湘學習製作減醣烘焙，一次搞懂減醣烘焙10大取代食材，學習5招減少糖分的甜點製作秘訣。

00:00 甜點中隱藏的減重地雷
02:44 常用精製糖升糖指數比一比
04:11 取代精製糖5大天然甜味來源 特色與使用
蜂蜜、椰糖、赤藻糖醇、甜菊糖、羅漢果糖
08:48 常用精製澱粉碳水含量比一比
09:25 5種非精製澱粉 特色優點與使用
全麥麵粉、燕麥片、杏仁粉、椰子細粉、洋車前子粉、
13:40 營養師5大減糖秘訣大公開
減醣甜點輕鬆動手做：布朗尼
香蕉蛋糕
花生高纖燕麥餅乾+ 義式奶酪


＃減肥想吃甜＃減糖烘焙＃減醣烘焙材料

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1個蛋糕6種口味！ — 如果無法決定要烤哪種口味的蛋糕，那麼烤這個蛋糕就對了。借助瓶蓋，讓這種鬆軟的海綿蛋糕，可以填入各種喜愛的內餡。無論是包裹著焦糖醬、花生醬、榛果巧克力醬、草莓果醬、巧克力球，還是鮮奶油奶油，每一塊蛋糕都是一個驚喜。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/6-in-1-cake/

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所需材料：
麵糊部份：
8 顆蛋
400 g 糖
480 g 麵粉
2 湯匙泡打粉
240 ml 牛奶，室溫

內餡部份：
焦糖醬
雪莎巧克力
鮮奶油，打發
花生醬
草莓果醬
Nutella榛果巧克力醬

奶油乳酪醬：
400 g 奶油，室溫
200 g 糖粉，過篩
200 g 奶油乳酪，室溫
100 g 可可粉

裝飾部份：
白巧克力，刨絲
草莓
香蕉
草莓果醬
椰子粉
焦糖醬
Twix巧克力

此外：
瓶蓋
烘焙紙

作法：
1. 將蛋白和蛋黃分開後，把蛋白打到起泡，再加入糖打發。然後，一個一個地加入蛋黃攪拌，每個約30秒。將麵粉和泡打粉過篩，然後與牛奶一起分三次拌入打發的蛋中。將麵糊倒在塗好油脂的烤盤上，放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。
2. 等蛋糕冷卻後，從烤盤中取出。依需要裁切邊緣，讓蛋糕成為一個矩形。我們示範的蛋糕尺寸是30 x 36 cm。
3. 對於奶油乳酪醬部份，首先用手持攪拌器將奶油打到滑順，然後慢慢篩入糖粉，再拌入奶油乳酪。將奶油乳酪醬平分成兩份，其中一份再拌入可可粉。
用瓶蓋在蛋糕上整齊地切下的六排，每排五個洞，並將壓下來的蛋糕放在一旁備用。
小秘訣：試著用轉的方式，將蛋糕切下來，這可以更容易之後把它們放回去。
4. 依序把焦糖醬、雪莎巧克力、打發鮮奶油、花生醬、草莓果醬和榛果巧克力醬一排一排地裝填到洞裡。
5. 把切下來的圓形蛋糕放回洞上。如有必要，可將其切成合適的尺寸。
6. 用白色的奶油乳酪醬抺在蛋糕的側邊。再用棕色和白色的奶油乳酪醬交替抺在蛋糕的頂部，可用一張烘焙紙遮著，會抺得比較直。
7. 依個人喜好用草莓、香蕉、白巧克力絲、椰子粉、Twix巧克力、焦糖醬或草莓果醬來分排裝飾蛋糕。

這蛋糕真是會讓人眼睛發亮！當然，你不必一定得在蛋糕裡填入鮮奶油、焦糖醬、草莓果醬、雪莎巧克力、Nutella榛果巧克力醬或花生醬，而是自由發揮，填入自己喜愛的餡料。

你正在尋找令人驚艷的烘焙食譜嗎？那麼，快來看看這個款出奇蛋覆盆子奶油乳酪慕斯蛋糕。https://www.yokofu.tw/s-egg-cake/

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【粉專】
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蛋糕系列】

【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI


重點提要:

蔥花捲麵包
相信各位對於這款麵包都不陌生
但這次把麵包換成蛋糕口感綿密
並使用了"秘密絕招"來讓蛋糕更香濃


【材料】

配方:

(蛋糕體)
蛋白:170克
細砂糖:80克

沙拉油:60克
牛奶:100克
蛋黃:110克
鹽:少許

低筋麵粉:108克

(副材料)
蔥:5隻
肉鬆:200克
油蔥酥:2克
白芝麻:少許
美乃滋:少許

【注意事項】

1.烤陪別過頭熟了就出爐
2.捲起後別放開等待3分在切
3.油溫別太高蔥花會黑掉
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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
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台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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#絕妙滋味 #香噴噴 #就是那個蔥阿
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