好吃又好拍！
#士林黑寡婦
【Oh～南洋風】
夏天就是要吃清爽的！
#生活 #美食 #料理 #新竹 #南洋料理 #印尼 #娘惹糕 #摩摩渣渣 #香蘭粉條
香蘭粉條 在 民視新聞 Facebook 的最佳解答
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅【曼谷幫】，也在其Youtube影片中提到，🇹🇭🇹🇭 #等我返鄉去曼谷美食街全部點一輪 🇹🇭🇹🇭 🔥 大家還記得 77 層高的曼谷新地標 King Power Mahanakhon嗎？ 🔥 除了來這裡看 360 度無死角的曼谷市景、夜景之外，最近 King Power Mahanakhon 旁邊還多了一棟 Mahanakhon Cube ...
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香蘭粉條 在 ifunny艾方妮的遊樂場 Facebook 的精選貼文
令人措手不及的雷陣雨，只好躲雨兼吃個冰囉^^
馬來西亞的<嬤嬤特式寶貝冰>，利用香蘭葉加入米料，製成綠色的香蘭粉條，有點像是台灣的米苔目。配上波羅蜜果糖水、椰漿，再加上 紅豆及香草冰淇淋，一陣涼爽舒暢！
香蘭粉條 在 【曼谷幫】 Youtube 的最佳貼文
🇹🇭🇹🇭 #等我返鄉去曼谷美食街全部點一輪 🇹🇭🇹🇭
🔥 大家還記得 77 層高的曼谷新地標 King Power Mahanakhon嗎？
🔥 除了來這裡看 360 度無死角的曼谷市景、夜景之外，最近 King Power Mahanakhon 旁邊還多了一棟 Mahanakhon Cube 吃貨大樓～
🔥 對愛吃泰國美食的人來說，Mahanakhon Cube 大樓的重點只有一個：Thai Taste Hub Mahanakhon CUBE 美食街
🔥 美食街擁有多家米其林推薦的餐廳和知名老店，讓你一次能嘗到多種美味道地的泰式料理～
＃我們直接選出11家最好吃的美食，不藏私推薦給你，快收口袋以後去吧！
❤️Thai Taste Hub Mahanakhon CUBE 招攬了 4 家不同風味的米其林推薦餐廳：
1. ＃容易祿 26 Yih Sahp Luhk 👍
這家是曼谷知名的 ＃如意祿牛肉粿條店 的前身，遠近馳名了40多年
第二代老闆承襲上一輩的手藝，以創新手法開設了容易祿餐廳，並獲得米其林2020推薦餐廳
容易祿在牛肉的處裡上相當拿手，結合煲仔飯的烹調方式，推出了濃濃港式風味的餐點～味道超好～
推薦餐點：神戶牛排煲仔飯，220泰銖
2. ＃瑪威麗泰式壽喜燒 Maverick Suki 👍
創始於1960年代，曾連續2019、2020兩年獲得米其林推薦餐廳，在泰式壽喜燒界中相當有名。
推薦餐點：豬肉炒壽喜燒，80泰銖
3. ＃陳億粿雜 Nai Ek Roll Noodle 👍
1989年落腳於中國城，連續2019、2020兩年獲得米其林推薦餐廳
他們家的粿雜湯頭香濃，粿條彈牙，用料實在，是讓人常常想念的美味
4. ＃發達祿 Pad Thai Fai Ta Lu 👍
發達祿是由泰裔美國主廚 Andy.Yang 所開設，他之前在美國開設的餐廳曾獲得米其林一顆星，而發達祿也連續2019、2020兩年獲得米其林推薦餐廳
發達祿販售的是加強版泰式炒河粉，利用鍋爐中的大火翻炒粿條，使其帶著迷人的焦香氣味。此外使用頂級食材黑豬做成的烤豬頰泰式炒河粉更是人氣商品。
推薦餐點：烤豬頰泰式炒河粉，190泰銖
❤️再加碼介紹！ 8 家知名泰式餐點和甜點店：
1. ＃林老三魚丸麵 Lim Lao Sa 👍
位於曼谷中國城內的林老三魚丸麵，已經有80多年歷史
林家每天以新鮮海魚製作魚丸，魚丸爽脆有彈性、自製雞蛋麵香濃有嚼勁、湯頭鮮甜
加上價格親民，因此相當受歡迎。
2. ＃奔樂麵館 Boonlert 👍
來自曼谷百年傳統老市場 Nang Loeng Market 的奔樂麵館，開業至今已超過40個年頭。
脆皮豬肉和餛飩麵都是相當受歡迎的選項。
3. ＃辣辣泰餐 Phed Phed Hey 👍
辣辣泰餐主打的是東北料理，來自泰國東北那空帕農府 Nakhon Phanom 的老闆以家鄉道地味道在曼谷闖出一片天，目前在曼谷已開了五家分店。
推薦餐點：泰式鹹蛋木瓜沙拉，120泰銖
4. ＃品 PINN ❌
品是由曾得米其林星級餐廳的主廚操刀，從菜單研判是一家創意料理餐廳，主打中式口味
菜單中有一道”黯然消魂飯"，想說點來試試，結果覺得一般般！
醬汁偏甜，整體味道普普。
不推薦餐點：黯然消魂飯，150泰銖
5. ＃拉瑪5路豬頸肉 Kaw Moo Rama 5 👍
本店在曼谷的拉瑪5路，是一家非常有名的烤豬頸肉專門店
愛吃豬肉的朋友千萬別錯過。
6. ＃阿娜邁麵館 A Na Mai Beef Noodle 👍
已有將近70年的歷史！阿娜邁的牛肉丸子全由手工製作，丸子有兩種口感，滑順的牛肉丸與略有顆粒的牛筋丸
除了放入湯麵中，烤牛肉丸也是店家招牌菜色。
牛肉丸粿條湯頭看似清澈，卻充滿牛肉香味，牛肉片與牛肉丸子因為不同的口感，讓整碗麵的口味更豐富。
推薦餐點：清湯牛肉米粉，80泰銖
7. ＃榮茂 Chumpol Patonggo 👍
來自東北武里喃府，有60多年歷史的知名油條老店
泰國油條的一般吃法是配煉乳或香蘭葉醬，再配上一杯泰式奶茶，就是一份香甜的下午茶小點。
（隱藏版終極吃法：把熱騰騰的炸油條浸入熱的泰式奶茶中，等油條吸飽奶茶後再一口吃下！）
推薦餐點：油條+斑蘭咖椰醬，45泰銖
8. ＃洪媽泰式甜點 Pa Hong Thai Dessert 👍
洪媽泰式甜點來自曼谷百年傳統老市場 Nang Loeng Market
洪媽自七歲起開始學習泰式甜點製作，現在由第三代的孫女接手
洪媽泰式甜點以古法製作甜點，攤位上除了有許多各式點心、甜點、米餅之外，也可吃到芒果糯米飯、榴槤糯米飯等經典泰式小吃喔
吃貨們下次來泰國旅遊，真的不要錯過 Thai Taste Hub Mahanakhon CUBE 室內美食街
＃吹冷氣吃美食，在曼谷就是最棒的事！
【Thai Taste Hub Mahanakhon CUBE美食街】
營業時間：每天AM10:00 - PM20:00
地址：96 Naradhiwat Rajanagarindra Rd, Khwaeng Silom, Khet Bang Rak, Bangkok 10500
怎麼去：搭乘捷運 BTS 線至 Chong Nonsi 捷運站3號出口出站，有通道直接連結 Mahanakhon 大樓，步行約1分鐘。
Google Map：https://goo.gl/maps/M9PZ46fF4MDgd6VH6
#Thaitastehubmahanakhoncube #Kingpowermahanakhon
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香蘭粉條 在 阿軒仔 Youtube 的最佳貼文
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點樣打斑蘭汁 請睇這條影片
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香蘭粉條 在 [食記] 新竹｜Pondok Sunny 艷麗南洋鹹甜食- 看板Food 的推薦與評價
消費時間：2020年/10月
地址：新竹市東區南大路52號
電話：0965 356 956
營業時間：11:30–15:00、17:00–21:00 (週二三公休)
每人平均價位：400
有無包廂：無
完整圖文版：https://bit.ly/336uR5y
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之前去新竹市看台灣設計展，
一個下午從前站舊城區逛到後站新竹公園，
晚餐讓在地的朋友給我們推薦，好吃好拍的都行～
神來一筆的他想到這間 [艷麗 pondok sunny - 南洋鹹甜食]。
聽朋友說 [艷麗] 原本是開在新竹香山有點偏僻的地方，
不曉得是不是太受好評，
才搬到新竹市區來。
新店址就在南大路上、新竹公園對面，
但它的店面並不在路邊，
必須走進一個有點神秘的小徑，
會先看到一個點綴得挺可愛的小庭院，
再上樓才是用餐的地方。
環境簡簡單單的，整個配色讓人覺得很高雅舒服，
但搭配一些南洋的元素、圖騰、面具和竹編燈罩等等，氛圍就出來了。
要說起來，"豔麗" 的是他們的食物～
/
一開始朋友說南洋料理，
我還心想大概是泰國菜吧？
沒想到看到菜單才知道竟然是星馬料理和娘惹菜！
覺得開心！
肉骨茶、叻沙、尖蕊、香蘭...
我真的立馬回想到之前在吉隆坡和麻六甲的旅行！
後來看到一樓牆上的介紹，
才知道，原來這裡的主人是三代傳承，
新加坡外婆、印尼媽媽、台灣女兒...
這個手藝若積累下來，那肯定是不得了，
也才造就了如今的 [艷麗] 吧！
菜單設計得很漂亮，
裡面選擇不少，害我真的一時不知道究竟要吃什麼才好～
比較可惜是，飯類只有兩種，
其它多是小火鍋的形式。
/
外婆的薑黃雞腿
除了薑黃飯和主餐，
還附了幾樣小菜，手炒天貝小魚干、蝦醬時蔬、秘醬太陽蛋和熱湯，
還會附一杯飲品，也可折抵其它飲品。
用特製的竹盤裝著，很有氣勢（雖然桌子也一下被占滿了）
而朋友這薑黃雞腿飯，
外婆祖傳秘方，算是 [艷麗] 的招牌料理。
看那雞腿炸得真是漂亮，酥脆的表皮透著油光，
同時也可以看到雞腿還粉嫩嫩的。
我分得一塊... 夭壽好吃！
熟度抓得很剛好，完全外酥肉多汁，
雖然吃不出什麼薑黃味（但究竟薑黃什麼味？
但還是覺得很棒。
巴東的仁當牛肉
仁當 rendang 是經典的印尼料理，
源自西蘇門答臘，也稱作巴東牛肉。
牛肉加入辣椒、洋蔥、薑蒜、月桂葉等香料和椰奶，
長時間燉煮後，吸滿了精華。
所有食材和油脂混合出橘色膏油，
也輕柔包覆一塊牛肉...
我也嚐了一小塊，肉還多汁嫩口，
不特別辣，但真的香料味滿滿，層次豐富
清香肉骨茶
我點的肉骨茶，還蠻大一鍋的。
兩支大骨、葉菜菇類、豆皮、百頁...
這黑色湯底喝起來有淡淡的藥材和蒜香，
還有蔬菜的清甜，跟我在馬來西亞喝到的差不多～
雖然喝起來已經很暖胃，
但若再濃郁一點我會更喜歡。
鍋類可以搭配主食薑黃飯、刀削麵、細黃麵或新埔粄條。
心想來到新竹了，就吃粄條吧～
我就愛這種 Q 彈又有點厚度的粄條，
泡著肉骨茶湯也真是無條件好吃的了。
香蘭葉拿鐵
我喝的飲料是香蘭葉拿鐵，是 [艷麗] 的新品，
大概就是南洋咖啡，加上香蘭糖漿，
香蘭 pandan 本身有一點芋頭香氣，
菜單上寫有爆米香... 這我就沒喝出來了。
而帶有微微的豆香，
不曉得是不是倒入咖啡後，再倒入的是豆奶？
上面那層顏色較深...
但整個混合後，層次沒那麼明顯，
不過還是蠻好喝的。
但稍微甜了一點，但我是很愛南洋咖啡的人，
若是平常都喝無糖拿鐵的人可能要三思。
艷陽甘露
朋友點的，也是 [艷麗] 新品，
應該可以說是南洋版的楊枝甘露。
以芒果西米露為基底，加入羅望子凍和錢多錢多
錢多就是 cendol，在大馬地區多半是翻作煎蕊或珍多，
是加了香蘭做的粉條，
店家解釋為南洋米苔目讓人比較易懂。
這杯配色也是很美，看起來就很南洋，
相信應該也不錯，
感覺料很多，喝完應該也會很飽。
娘惹層糕
其實本來沒有要點甜點，
但在地朋友去結帳時，想招待我們，硬是點了幾款。
朋友挑的這三款，由下至上分別是：
豔麗彩虹、塔蘭糕、芋頭咖椰米糕
豔麗彩虹最吸睛，但主要就是椰奶味，加上不同的色素，
塔蘭糕 Kuih Talam 是專有口味，
都是綠白褐的組合（簡單款就是白綠或白褐），
綠色就是用香蘭汁，褐色應該是咖椰吧？
但我最喜歡的是芋頭咖椰米糕，
芋泥咖椰是用芋泥加入椰奶綠豆粉一類製作，紮實卻細致，
而米糕則是有鹹鹹的椰奶香氣，吃起來 Q 彈，
第一次吃到，覺得相當特別。
香蘭葉戚風
這也是新加坡的名物「綠蛋糕」。
就是很單純的蛋糕切片，沒有任何裝飾。
一開始還心想他們的香蘭戚風很"抹茶"，
不是常見那種偏亮的綠色，
後來心想他們有可能是用真的香蘭葉去煮汁製作，
而不是用色素的；
戚風口感還算濕潤，味道淡雅清香，蠻好吃的。
椰花奶酥千層甜派
朋友讓我選一款，我選了這千層甜派奶酥口味。
他們甜點多是固定的，
有多種口味的千層甜派，另有戚風、磅蛋糕、起司塔，
另有限定口味需至櫃台查看。
但他們的口味也都是蠻南洋 style 的...
千層甜派就是印尼千層糕，
只是他們做成了圓形。
之前曾在景美的 [天島咖啡] 吃過
[豔麗] 除了原味，也做了一些不同的口味：鳳梨、椰花奶酥、可可。
這款椰花奶酥我蠻喜歡的，
它應該就是最上層鋪滿了奶酥，再加上一些堅果，
中間幾層好像也有，
吃起來非常香，用椰糖來做完全不甜膩，韻味悠長！
如果沒有吃過這種南洋千層糕，真的可以點來吃吃看。
/
看我對這些南洋料理多有愛！
我內心就是住了一個南洋魂～～ 哈哈哈哈
總之啊我很愛 [艷麗 pondok sunny - 南洋鹹甜食]，
認真想推薦給大家，
有機會到新竹去吃吃看吧！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.232.10 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1606115433.A.679.html
※ 編輯: yilung1115 (220.136.234.161 臺灣), 11/24/2020 19:10:18
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