【嘉義美食】一茶工房一喝就上癮,在地人推薦必喝金萱葡萄柚,超級奶茶也好好喝!
一茶工房目前總共有三家分店,這次拜訪垂楊店,位在顯眼的轉角,環境很大有戶外的座位區,旁邊還有自家經營的茶葉行。
店內主打的標語「您喝的茶,一茶自已種」
秉持著做好茶的在地精神,還榮獲2015年嘉義市十大伴手禮!
相較於一般手搖飲店不同的經營方式
一茶工房的茶葉除了是用阿里山高山茶以外 更是整片茶葉下去做沖泡,可以看到對於飲品非常講究且用心~
金萱葡萄柚烏龍 65
這杯可以說是一茶招牌中的招牌!
葡萄柚來自嘉義竹崎新鮮直送,基底金萱茶跟葡萄柚融合在一起,每一口都吃得到新鮮果粒 酸甜的滋味特別消暑!
超級奶茶2號 90
老闆用4種不同的茶葉調配出最完美的比例,喝起來非常順口,奶香與茶香比例剛剛好👌🏻
除了一茶特調,純茶類也非常熱門!
不用另外加糖喝無糖茶,就能感受到天然的茶香與自然的清香,除了葡萄柚我也推薦茶類飲品~
一茶除了販售茶飲之外 還有販售一包包的茶包或是罐裝茶葉!
拾畫耳掛茶包一盒10入裝 480元
茶包伴手禮
任選3盒500元
任選4盒(禮盒)699元
一共有10款茶包可以任選!
🔻紅玉紅茶
含獨特的荔枝、鳳梨及薄荷香 有台灣香之稱
🔻桃喜紅茶
甘甜中帶有淡淡的玫瑰香氣
🔻採茶印象烏龍
選自阿里山烏龍 甘醇帶有花香
🔻穀雨烏龍
阿里山手採烏龍 香氣十足茶湯甘潤
🔻冬片烏龍
專業調配的烏龍茶 清新會回甘
🔻岩奇香柴燒烏龍
以龍眼木精焙108小時 醇厚甘潤帶有天然花果香
🔻七里香柴燒烏龍
清香撲鼻、氣味高揚 滋味圓潤醇厚 回甘力強
🔻柴燒冬烏
茶湯醇厚甘潤 富天然花果香 喉韻十足
🔻京香茉莉烏龍
茶湯完美融合清新茉莉花香、烏龍醇厚喉韻 展現細緻優雅氣息
🔻八月桂花烏龍
悠揚花香中釋放出綿柔清甜 茶韻甘潤芬芳帶輕揚蜜茶香
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蘭亭序封茶禮單盒裝 3980元
蘭亭序炭焙烏龍耳掛茶包一盒10入裝800元
於2020年榮獲ITQI食品界米其林認證,拿下「絕佳風味獎章2星賞」
選用來自嘉義阿里山的自耕茶葉🍵
職人悉心細膩的製茶工藝技術,讓茶葉有了全新的展演空間~
一茶工房以古法炭焙工序打造心血之作,採用木質堅韌的台灣龍眼木炭低溫反覆烘焙淬鍊,入喉感受明顯層次的麥芽糖香帶堅果調,餘韻帶沉木香的內斂悠長,溫和不刺激。
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垂楊店
地址:嘉義市垂楊路 563 號
電話:05 236 9768
營業時間:10:00 – 21:30
嘉義中山店
店址:嘉義市中山路 333 號
電話:05 227 6116
營業時間:11:00 – 21:00
台北永康店
店址:台北市大安區永康街 14 巷 1-1 號
電話: 02 234 15215
營業時間:10:00 – 21:00
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官網https://www.theonetea.com
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香蘭葉泡茶 在 味旅 Spices Journey Facebook 的最佳貼文
它平凡無奇的外表下
在東南亞料理界卻能呼風喚雨
沒錯!它就是【香蘭葉】
它葉片有著像芋頭又像蓮花的香氣
煮飯 泡茶 燉湯 肉類 海鮮
甚至連甜點都可以用的到
更重要的是很適合在台灣種
你捨得不來認識這神奇的小草草?
https://youtu.be/oNRILnL-yFk
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香蘭葉泡茶 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳貼文
【手沖茶-今天來杯手沖翠玉烏龍無糖】
茶的學問淵遠流長
但用手沖咖啡的方式萃取,目前正流行
學長第一次手沖茶,就感受到有別於"泡"茶的新鮮體驗
能直接借鏡手沖咖啡的經驗,藉由不同沖法
讓眼前這壺茶的香氣、口感、甜度、細膩度、特殊風味...
都有所不同,非常科學又好玩
而且容錯率也蠻高的
只要控制在【悶蒸30秒&整體萃取時間2分半內】
基本上都清香好喝,至於能不能沖出神杯
就像手沖咖啡一樣,只要你用心探討一定搞得定
今天學長的沖法是
90度的熱水
悶蒸10ml的水,悶蒸時間15秒
輕柔給水中圈繞圈,讓茶葉展開但不要過度翻攪
到250ml就先停水,這段做出足量香氣和甜度
等濾杯內的水快流完給最後一段水
大水讓濾杯內的水快速上漲,到360ml
讓茶葉最後浸泡一會,做出口感
時間控制在2分30秒內,就可以避免苦澀味
各位如果也想試試手沖茶的魅力
可以參考學長這次合作的EIGHTeeN手沖茶
共分三種品項
四季蘭/山之翠/樂野紅,每盒18包
價錢從NT.450-550不等,相當於每包25-30塊左右
以茶葉的品質來說,還是相當實惠的
也有學長自己分裝的三合一體驗組
三種口味:四季蘭+山之翠+樂野紅,各三包
價錢NT.280
【購買連結:https://gbf.tw/un5ql】
--以下詳細資料--
🔶手沖茶-四季蘭
發酵度: ★
烘焙度: ★
花香: ★ ★ ★ ★
果香: ★
堅果香: ★ ★
●風味描述:七里香、蘭花、葵瓜子
●茶葉特色:採用發酵度較低的清香型製茶手法,使用「四季春」品種製成,屬於清香型烏龍茶。香氣屬花香調,飲之喉韻回甘如葵瓜子般的堅果調性,故命名為四季蘭,表其香氣特殊、具有市面上販售之四季春少有的獨特蘭花香味,除了七里香的優雅白花、亦有馥郁的蘭花隨之在口腔中綻放。
●適合族群:適合喜愛清香、花香、和淡雅堅果香喉韻的朋友。
🔶手沖茶-山之翠 茶香味
發酵度: ★ ★
烘焙度: ★ ★
花香: ★ ★ ★ ★
果香: ★ ★
●風味描述:野薑花、龍眼花、桂花
●茶葉特色:採用發酵度較市面販售之烏龍茶高的凍頂式製茶手法輔以中度焙火製程,使用「翠玉」品種製成的熟香型烏龍茶,無論是發酵度和使用的品種都是凍頂式烏龍茶少見的佳作,我們因此特意取名山之翠。香氣屬花香調,飲之喉韻回甘有甘蔗般的甜香調,除了入口即感受到野薑花香和龍眼花的優雅白花香系、回味時亦有馥郁的桂花香在口腔中綻放。
●適合族群:適合喜愛熟香、濃郁花香與甜調喉韻的朋友。
🔶手沖茶-樂野紅
發酵度: ★ ★ ★ ★ ★
烘焙度: ★
花香: ★ ★
果香: ★ ★ ★
蜜香: ★ ★ ★ ★
●風味描述:蜜香、甘藷、蘋果
●茶葉特色:使用台灣特有「金萱」品種製成,採用發酵度最高的紅茶製茶手法輔以簡單乾燥製程,屬於紅茶類。產自阿里山樂野部落,故命名為樂野紅。香氣屬蜜香調,入口有濃郁的果酸基調明亮如甘藷般香甜,喉韻則有蘋果般的甜香調,風味特殊,喝完會有戀愛般的好心情。
●適合族群:適合喜愛蜜香紅茶、濃郁果香與甜調喉韻的朋友。
【購買連結:https://gbf.tw/un5ql】