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三大兩細👨🏻👩🏻👩🏽🦰👦🏻👧🏻自煮晚餐
香辣三文魚泡菜飯
麻油菠菜拌芽菜
青紅蘿蔔竹芋湯
dandan宜家好跑得🏃🏻♂️🏃🏻♂️🏃🏻♂️跑極唔夠喉🥶
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正常人對夏威夷的印象，往往是椰林樹影，沙灘上有一群原住民歡樂地跳草裙舞，但問起當地食物的印象﹖應該大部分人都沒多少印象。
其實近年夏威夷菜在香港頗為流行，賣夏威夷醃魚生飯（POKE）的專門店，因美味又健康，在香港愈來愈多。今次兩位記者就帶大家來在中環的Pololi，是香港賣夏威夷魚生飯的始祖之一。
Pololi賣的，就是近年常見的夏威夷魚生飯，把三文魚、吞拿魚、油甘魚等切成粒後，淋上自家研製，以檸檬、醬油等調成的醬汁後，再配飯或沙律一起吃，美味健康，還有意想不到的午餐肉壽司。
為甚麼美國夏威夷會和日本魚生拉上關係？原來夏威夷人一向有將魚切成細塊成生魚片，加入海鹽、海藻等配料來吃的習慣，而18世紀後期，日本人開始派大量船隊外出捕鯨，不少人因此來到夏威夷，東方壽司飯和太平洋人吃刺身魚的吃法，自此遇上。2002年後，夏威夷魚生飯在美國愈來愈熱門，成為主流菜式。
Poke最主要就是醬汁，如用沙律醬混三文魚，或用其他醬汁做成不同的口味。在Pololi點魚生飯，有三個步驟，第一是選擇飯底，有飯和沙津可供選擇，而飯方面更有白飯和醋米兩種。第二就是選擇醬汁，有芝麻醬和醋可以選擇。第三就是選配料，有十多款不同醬汁、魚種的魚生可供選擇。
今次記者就選擇了Spicy Nutty Salmon 和Creamy Toru兩種配料，Spicy Nutty Salmon微微香辣，三文魚新鮮厚切。Creamy Toru則用上像凱撒沙律醬來把吞拿魚調味，非常開胃。
編採：鄭凱婷
攝影：鄭凱婷、黃愷晴
Pololi
地址：中環嘉咸街35-39號地鋪
電話：2755 8099
營業時間：星期一至日11:30am-9pm
詳情： http://bit.ly/2Wmnb9I
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