關於 香 蔥 肉包子 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

媽媽們冰箱不能缺的好幫手～艾酷奇造型饅頭！
＃倒數一天
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除了防疫期間待在家，我們家之前就會買艾酷奇的饅頭＆包子，冰箱囤好囤滿才安心呀！
造型饅頭顧名思義就是要造型可愛、吸睛
讓不愛吃飯的小孩，輕鬆愉快吃進東西
（不愛吃的小孩真的願意吃都很感人誒～）


我喜歡艾酷奇家的餡料＆麵團
饅頭口感太渣時就會咬到嘴巴酸，太鬆、孔洞太大吃起來又很空虛
艾酷奇的麵團比例很剛好～
鬆軟又Q彈，從冷凍庫拿出來，不需要久蒸
大概電鍋8分鐘就是剛剛好的口感！

餡料部分，甜口味不會太甜膩，鹹口味也不是重口味（我很怕小孩口味吃太重😆）
不添加人工色素，寶寶吃得安心、大人放心～


團購品項很多喔，我來推薦我們家愛的！
很多都是 ＃小孩指名補貨

【海底世界造型饅頭】
聽說有小孩不愛吃餡料？（沒錯不要懷疑！小孩就是這麼難懂ＸＤ）
那太好了！這組造型饅頭有夠可愛～�連我家愛吃餡料的小孩都買單！

【新手嘗鮮組 造型包子】
這組甜口味根本家中必囤點心！
紅豆、花生、芝麻、奶皇、奶油綠豆沙、地瓜起司
全系列都是好好吃的內餡我愛～小孩更愛！
所以我們家這個一組瞬間掃光，他們一人就吃了兩個哈
我只能試吃到一小口，很好，不會太甜膩，而且內餡很飽滿不馬虎

【最愛肉肉組 造型包子 肉包】
喜歡吃肉肉的小寶貝們快來～
這組有玉米豬肉、香蔥豬肉和香菇豬肉
三款肉肉包子都好吃、口味不會太重！

【鮮奶起司饅頭】
＃狂推 ＃必買
所有驚嘆號拜託留給這組！！！！
我家小孩不愛吃起司，所以這組由我試吃
哪知道他們旁邊看一看也說「讓我吃一口」�接下來就是「我也要吃那個玫瑰饅頭！」哈哈
不是很重口味的起司，好好吃喔～一口接一口耶，這個我要補！
不愧是熱賣口味，全家都很買單！

【Hello Kitty 奶皇包】
Kitty迷請勿錯過這個迷人的奶皇包～
我很挑奶皇包的內餡，不好吃我可是不推的！
艾酷奇家的很可以喔！

【Hello Kitty 刈包】
【綜合造型刈包組】
刈包真心很推薦喔！造型超可愛的～
而且光是夾個蛋就好滿足，小孩非常愛
很適合廚藝僅止於煎蛋的媽媽如我ＸＤＤＤ
這個是沒有內餡的，給你自由發揮～
我這次也要補貨！

—以下是我沒吃過，但想買來輪著吃吃看—
（媽媽真的很不容易啊，每天要想花樣變化ＸＤＤ）

【彩色迷你銀絲卷】
聽到「迷你」我覺得棒棒，就是可以自在決定吃幾個，不用勉強吃一大個！而且小孩多吃幾個也會覺得很有成就感，買！

【童趣遊樂園 綜合蒸點心禮盒】
這組是大滿貫！
有甜包子、鹹包子也有造型饅頭
每天都能吃不一樣的很不錯！
不想煩惱太多的人選這組啊～

———

很搶手也很好吃的艾酷奇造型饅頭/包子
絕對是媽咪們的救星！
早餐或點心都好方便啊啊啊～～～
倒數一天下單囉，大家動作快！
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教你肉包子的做法，鮮嫩多汁零失敗！值得收藏 https://hknews.pro/article/1494173#1187

「竹筍肉包」

越是焦慮的時候越要做東做西、做手作、大掃除、洗廁所！都可以緩和心裡的壓力。

最近小佑說想吃肉包。
昨天晚上他又提起這件事、我們還討論了一下這附近沒有好吃的肉包欸。他還說不然請阿媽寄來🤣。

「竹筍包嗎？那個沒有肉欸」

然後我就想到冰箱有為了做水餃的絞肉、上週在放心初買的一隻烏殼綠竹筍。
內餡比例隨手加而已。稍微抓一下記下來以後當作調整用、請不要完全一樣的做喔！

筆記：
這次白胡椒放太多有點辣。
醬油可以再多一點，因為要搭配包子皮、應該要比想像中更鹹才好。

看了一些食譜發現都有油蔥酥、香油、香菇、香菇水。我把我印象中的竹筍肉包回味了一下，去除掉油蔥酥跟香油。

想到冰箱有滷香菇跟鳥蛋，順便把滷汁也拿來用！真不錯欸！下次想做剝皮辣椒肉包子！

✏️內餡：
筍丁300g
豬絞肉200g
水 2湯匙
鹽 少許
醬油 繞一圈
滷汁 約2大匙
糖 1大匙
白胡椒 適量

蔥花 1-2隻
滷鈕扣菇+滷鳥蛋

✏️內餡：
自製蜜紅豆
https://www.instagram.com/p/CN9oBI4JphL/

✏️麵皮：
中筋麵粉300g
鮮奶 180g
糖 12g
速發酵母 3g
植物油 5g

✏️隨手記作法：
✅竹筍去殼煮熟，放涼切成丁。
✅竹筍+鹽+滷汁+醬油+糖+白胡椒一起炒過、把多餘的滷汁煮到收乾盛起放涼備用。
✅豬絞肉（要有點肥）分數次加入水打勻（有泡香菇的話可以用香菇水）、再依次加入調味料打勻（鹽+滷汁+醬油+糖+白胡椒 ）。

✅打水及調味後的絞肉跟放涼的筍丁、蔥花混合。
✅將內餡冷藏備用。
✅做包子麵團。慢速打勻材料後取出用手折揉至光滑、蓋起來鬆弛10分鐘、分割成10等份、再次鬆弛10分鐘。
✅把分割好的麵團拍扁、周圍內折手口朝下、記得整理好的麵團都要蓋起來、並且依照整形順序。

✅全部整理好後、從第一個整理好的麵團開始桿圓。從上下往中間推、先讓中間保持厚度，之後只桿外圍，保持中間厚外圍薄的圓形。

✅再把內餡放在麵皮中間，折疊式的收口。順便拿之前做的蜜紅豆退冰、包一個紅豆口味我自己吃。
✅包好的肉包放在饅頭紙上、用蒸架擺好、進水波爐後發20分鐘。
✅用水波爐的「蒸物」功能蒸20分鐘、悶5分鐘再取出。

以上是給我自己的紀錄。
大家不要認真看🤣。
畢竟上一次做肉包已經是15年前了！搞不好更久之前⋯。

做完試吃、覺得還蠻好吃的耶！真的只是外表比較醜、內心是好的。所以食物跟人一樣都不要看外表喔！

就是調味上要修正一下！
希望下次再做不要再隔15年🤣。

📍兩全甜不辣
第一站就到仁愛市場裡面買了兩全甜不辣，我們買的時候，所有的魚漿都已經是炸好放在攤位上的狀態，我們買了2個芋頭魚丸、1塊牛蒡甜不辣、1塊原味甜不辣，總共是 $
魚漿的味道不會太鹹，吃起來可以嘗到鮮甜味，口感滿紮實的，整體很厚實，冷掉吃也不會有噁心的油膩感，不過熱熱的吃一定會更好吃，我滿喜歡的！
我們有看到當地人也會去買，大多都是一次就一整袋，這個用來帶便當好像也滿方便的耶 (職業病？)

📍魚丸伯仔豆干包
我們點了一份魚仔伯套餐，內容物有一碗魚丸湯、一碗冬粉、一份豆干包(有兩顆)，總共$75，豆干包裡面包的是醃漬過的瘦肉，外層裹上魚漿，魚丸湯的魚漿和豆干包的魚漿應該是一樣的，吃起來是比較偏軟綿，不太是那種Q彈口感，我跟Joey都覺得滿好吃，但是不會到非常驚豔，主要是吃得很飽只要75元，豆干包和冬粉加了辣椒醬之後，味道又更好了，算是值一嚐的當地小吃。

📍連珍糕餅店
連珍的芋泥真的沒話說，滑順紮實又不會太乾，芋泥本身也不會太甜膩，直接吃也不會黏在口腔內側，我自己覺得如果買牛奶或是豆花自己加芋泥的話，應該會很配吧！芋泥一盒(4顆)50元。
我們有另外買了新品芋泥堡堡，外層是古早味蛋糕，內層是芋泥，內線的中間比較濕潤，外層對我來說有一點乾，芋泥堡堡售價一個 $40。

📍孝三大腸圈
豬內臟處理的都滿乾淨的，沒有怪味，有部分的食材如軟管、大腸頭、嘴邊肉中午就賣完了，我們點了硬管、豬肚袋、大腸圈、吉古拉，共$130，硬管是軟骨搭配很嫩的肉，我跟Joey都滿喜歡他的口感，不過覺得軟骨的部分稍多有點擱牙；大腸圈油蔥的味道滿香，但我跟Joey都不是愛吃糯米腸的人，所以沒有特別驚艷的感覺。唯一覺得可惜的是醬料，如果可以店家有特調的醬料或是有好吃的辣椒醬，應該會更加分。

📍廟口夜市5號 - 螃蟹羹、油飯
來到廟口夜市吃的第一家店，兩個人share一碗油飯和螃蟹羹，油飯$30、螃蟹羹$100，油飯普通沒有什麼驚豔之處，螃蟹羹的料不多，蟹管肉只有3-4條，味道我跟Joey也都覺得還好，所以算是踩到雷。

📍廟口夜市 - 一口小香腸
滿喜歡香腸的口感，內部滿多汁的，不過Joey覺得味道稍微單薄了一些，香腸一根 $7，算是中規中矩，不過蒜頭給得滿大方，可以買幾根嚐嚐鮮。

📍廟口夜市 - 吳家鼎邊銼
看到隨意吃的店，沒有特別查過，鼎邊銼口感還ok，不過湯頭味道不是我們喜歡的，料的部分肉羹比魚羹好，不是特別驚豔也沒有特別推薦。

📍廟口夜市 - 糖葫蘆
外層糖衣薄脆不太會黏牙，我們買了有番茄和蜜餞一起的，是水準之上的糖葫蘆！

📍李家鍋貼饅頭
因為沒有先預訂的關係，沒有買到我們很想吃的韭菜盒子，只買到了菜肉包子，一顆 $15，我跟Joey都覺得外皮很厲害，很Q軟，有彈性又不會太乾，內餡有高麗菜、豬肉、冬粉，吃得到高麗菜的清脆、豬肉的鮮甜，而且吃完一顆就很飽足了。

📍一品香肉羹順
Joey很喜歡滷肉飯，覺得肉不會太肥，味道也很好，我個人很推薦肉羹，肉羹的份量給得很足，每一塊都很飽滿紮實，外層的粉不會太厚，湯的部分很清甜，不過其他小菜普普，我們抵了滷蛋和油豆腐都覺得還好，可以看情況加點。

📍輪の鋪日式紅豆餅
我們芋頭牛奶和巧克力oreo兩個口味，紅豆餅的外層薄脆，內部餡料給得很紮實飽滿，巧克力醬不是濃重的巧克力類型(不是生巧克力那種)，而是混雜了一點奶油的味道，上面放了一整塊巧克力蛋糕，補足了巧克力濃郁的味道，外層在撒上些oreo，整體吃起來不會太甜膩；芋頭的部分奶味滿重的，但是不是遮蓋芋頭的味道，整理還說也是甜度剛好不會膩，搭配外層薄脆的口感，很好吃耶！

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誰說市場不優秀？今天我們就是要來破除迷思，搜尋台北各大市場最強美食！在台北信義區美食雖然豐富多元，但最常想起的仍是那簡單樸實的古早味小吃。我們發現一家裝潢復古的店，賣的竟然是台式雞肉飯！隱藏版小吃淋上雞油膏的鹹香滋味，讓你吃了嘴巴停不下來！除此之外，還有超高人氣的限量和牛包與網路激推、晚來吃不到的蜜汁雞腿與牛腱。最後還有94想擄獲你味蕾，藏身水源市場中的紫米芋頭與小清新甜點店一次滿足你的口慾。至於還有什麼秒殺系料理呢？請記得鎖定瘋狂總部高CP值市場美食喔！

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00:00│春桂雞肉
07:34│老上海包子
14:04│安東食園
20:53│湖光市場成功肉圓
24:26│祥記號美食
30:08│賢夫美食
34:27│索菲烤布蕾
43:10│雄記蔥抓餅

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(文長慎入)
這道料理我想起了一些往事，那年我不在台灣，我落腳在一個純樸的小鎮。
隔壁住著一位獨居的老婆婆，每晚都可以聽到從她房裡傳來的聲音。
有一天早上我要去藥房買點東西，正好在門口遇見了這位婆婆。

「你餓不餓？」這是她第一次對我搭話，她遞給我一個看起來很像大餅的食物。

「這是什麼？」我狐疑的問。
「你嘗嘗看。」她微笑的說。

當時的我並不覺得有什麼特別，但是現在回想起來，她那時候的語氣並不像是一位和藹慈祥的長輩，
而是頑皮挑逗的少女。

我咬了一口大餅般的食物，豐沛的肉汁立刻從我嘴角流出。
混著麵粉的香氣，這鮮美的肉餡幾乎讓我失去意識。
但在我準備失神之前，一股熱浪從我的舌根竄出並讓我放聲大叫。

「這餅好辣！好熱！」此時的我已經脫去了上衣。

而婆婆此時卻走回她的家門口，並回頭對我輕輕著笑著。
我克制不了我高漲的情緒，並用盡全身的力氣衝向她。

「不管它是什麼！可以再給我嗎？」
我抓著她瘦弱的雙臂大聲的乞求，彷彿怕她在我再也吃不到。

「你還要盔嗎？」
「對，拜託給我盔！」
「好，就給你盔。」

接下來發生的事，我已經忘得差不多了。
但後來聽當地的警察告訴我，說這個像大餅的食物叫作「鍋盔」
而這又是另外一段故事了。

#椒麻鍋盔餅 #麵點 #中式

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