谷歌塗鴉(Google Doodle)配合今天年初七人日,以“魚生” 圖為主題。
好奇下點擊來看,瀏覽主頁出現:Wikipedia 寫 “Yu Sheng” 發源地(Place of Origin)是馬來西亞,另一邊圖文則標籤發源地為新加坡,兩個趣味對比,恰如 “撈生文化從哪來”的爭議,連谷歌上的答案都左右為難。
究竟 “撈生” 發源地在哪裡?
追溯馬新華人文化的源頭和變遷,必須從當年的 “馬來亞” 華人文化概念作為基礎,也就是當年的石叻坡和馬來亞,因為馬新在歷史上本一體,所以去區分、甚至強說撈生屬於現在的馬來西亞或新加坡,略顯不恰當,畢竟除了撈生、其他的如肉骨茶、海南雞飯等也陷入一番爭奪。其實更貼切的說法,大部分華人飲食脈絡起源於中國原鄉,變革新創則在“馬來亞”,甚至是東南亞。
至於 “魚生” 是原本屬於廣府人的飲食文化,也就是源自中國廣東珠江三角洲的民間料理,後來隨著南來的廣府祖輩帶來東南亞,尤其是“魚生粥”的吃法最普遍,後來演變成將魚生變成“七彩撈生”文化,則是綜合了潮州、客家與閩南人的飲食文化,畢竟,馬來亞華人的籍貫融合也隨著南來祖輩生活在一起混搭起來,相互影響。
除了 “魚生”,早期潮州人和閩南人會吃 “七樣羹” ,將七種菜,包括芹菜、韭菜、芥菜、菠菜、生菜、蔥頭、蒜頭,煮成一鍋雜菜羹湯,因初七被譽為“人日”,是民間傳說女媧造人,是“人類”的誕生日,再深受佛教持素和道教持齋的影響下,藉著吃七樣素菜帶來好運。同樣的,古早客家也有七樣羹,不一樣的是保留了芹菜、韭菜、芥菜、蔥頭、蒜頭,另外則多了豬肉和魚肉的羹湯。至於擂茶,則是源自揭西河婆客家人的專屬在地料理。
由此可見,廣府人的吃魚生文化混入了潮州、閩南和客家的七樣羹,是有跡可尋的。至於“撈”這個字面,有兩個意思,一是攪拌,另一個則是“討生活”的意思,比如廣府人常說“撈得唔錯”、“撈邊行”、“撈得起”都是跟賺錢討生活有關,所以“撈生”這個詞,則源自廣府人的順口溜 “撈得風生水起” 的縮寫。
我出生在吉打稻田村莊,生活在一個兩個籍貫混合的家庭(廣府和潮州文化),兒時的大年初七,從沒看過和吃過七彩魚生,反而當天父親會去溪邊捉 “田魚” 回來煮魚粥慶人日,而外婆是潮州揭陽人,會煮“七樣菜色”的酸菜尾來配粥,算是趣合了廣府和潮州味蕾,交融出南洋人的本土飲食。
如果此後,谷歌為 “撈生” 的Place of Origin改為 “Malaysia & Singapore”,會否皆大歡喜?
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過26萬的網紅有仇必記- 何志光頻道 Ho C K Jonathan,也在其Youtube影片中提到,香港本土力量 Hong Kong Localism Power Facebook : http://www.facebook.com/HongKongLocal......
馬來亞華人 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的最佳貼文
【南洋華校課本:除效忠中華民國外,還要敬重居留的殖民國國旗】
二戰結束前,南洋華人在國籍上仍屬中華民國的海外僑民。儘管身處殖民地,讀的依然是中華民國出版的教材,甚至會提倡華僑學生應效忠中華民國。
像在馬來亞僑校教材中,就有呼籲殖民地的馬來亞華人除了要尊敬中華民國,以及殖民地英國國旗的內容。而這些教科書其實深刻地影響了那一代華人的國族認同……
#南洋華校 #海外僑民 #華人認同 The News Lens 關鍵評論網 東南亞
馬來亞華人 在 Initium Media 端傳媒 Facebook 的最佳解答
【#王賡武:「三民主義」跟著我回馬來亞,奇妙地領我走出純人文圈】#書摘:https://bit.ly/3f0Gwr1
開始上三民主義課以後,我被建議買一本自己的《#三民主義》,這是我買的第二本教科書,其他的書都是出於興趣購買。許多中大同學都拒絕讀這本書,他們批判國民黨政權,認為《三民主義》純粹是政治宣傳。
我不像他們,我對中國政治相當天真無知,因此孫文的思想聽來耳目一新。孫文吸引馬來亞華人的原因之一是他具有華僑背景,在夏威夷和香港讀英語學校,活躍於新加坡和檳城。
《三民主義》課程教給我的語彙留在腦海中,跟着我回到馬來亞,這些概念日後在種種情境下反覆出現,變得切身真實。我後來有許多著作皆對民主、自由、權力等概念提出詮釋或質疑,驚訝地發現最初會認識這些概念都是因為過去在南京試圖讀懂孫文…
#延伸閲讀:
《紅太陽是怎樣升起的》獲列文森獎「特別榮譽獎」:今天更需要讀高華
👉https://bit.ly/3lyl5jI
專訪歷史學家葛兆光:現代國家應該如何面對「自古以來論」?👉https://bit.ly/3npf7lF
不為任何政權背書,我編輯了香港第一本中史教科書——專訪人人書局田文忠
👉https://bit.ly/3eYJGvD
😽 用你選擇的媒體,決定你看見的世界 #加入會員:http://bit.ly/2wVfM6g
😽 小端也有玩推特,歡迎關注我們:@initiumnews
#端傳媒 #週末讀書
馬來亞華人 在 有仇必記- 何志光頻道 Ho C K Jonathan Youtube 的最佳解答
香港本土力量 Hong Kong Localism Power
Facebook : http://www.facebook.com/HongKongLocal...