#馬來西亞一銅的故事
#亞洲創意甜點
#不放棄
這次去馬來西亞世廚比賽本來就是為了比翻糖而去(就是得一金的埃及豔后),當初報名時想說人都要去了,就順便多報一個品項「亞洲創意甜點」
12月都以準備豔后與寫書為主
豔后到出發前3天才完成
我的第二本書最後一個食譜到出發前兩天才送出
因此只剩一天的時間可以準備創意甜點
可能這次行李塞入豔后就塞不下創意甜點,上次去韓國比賽我也是有多報名拌手禮比賽,行李塞入當時翻糖作品後根本沒有空間可以裝拌手禮)
放棄不做是最輕鬆的
放棄好容易
不放棄好難
雖然只有一天時間,因為我心中其實大概已經知道要做什麼方向,以亞洲熱帶水果王鳳梨🍍為主題做中西合併創意甜點
#黎麥鹹蛋黃鳳梨酥
#高山茶鳳梨覆盆莓馬德蕾
#巧克力鳳梨蛋糕
很快就將蛋糕基底做好了也順利的想盡辦法塞入行李中
出發前我就覺得得獎機率不高
第一,我的行李已經滿到,能將做好的甜點塞進去就偷笑了
第二,蛋糕上面的裝飾與盤飾所需要的食材與鍋碗瓢盆,我是一個也無法帶去
第三,就算我將第二項所需要準備的東西都帶齊,我也沒時間去做盤飾與擺盤,因爲翻糖作品太巨大是需要分開打包,到當地還要組裝跟修補(比賽前一晚我還修補豔后到零晨三點)
比創意甜點真的是吃力不討好,不是能力不足,而是需要的帶不了,到馬來西亞也太多沒時間能花在上面
「放棄最簡單且很自然
沒有人會無法理解」
但我就是不想放棄
即使可能結果什麼都沒有
我也想做到最後
我知道
我出發前只有一天準備創意甜點
然而這24小時我就心無雜念專心做甜點
我知道
到馬來西亞我也只有6小時可以完成它們
這6小時內我就想盡辦法找當地可以用的食材與器具
能買到什麼用什麼
這麼多年來,我學會在有限的時間與環境之下「盡心盡力」做一件事
無法事事完美,凡事「盡心盡力」過就夠了
2019的尾聲,感謝不放棄的我送給自己二金一銅與第二本書,也感謝這一路上一起前行相互扶持的同行好友們,與幫助我的長輩老師們。
2019因爲有你們所以很豐收,2020因爲有你們將會很美好💕💕
#馬來西亞🇲🇾
#世界廚師比賽
#WorldChefsChampionship2019
#Asianplateddesserts
#莉雅
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