關於 馬其頓水果沙拉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#義式鮮奶酪的三種搭法 你喜歡哪一味？

義式鮮奶酪它本身味道就很濃郁，除了奶味濃郁外，還有其他小心機可以讓它的味道更有層次，但很特別的是，本身這麼濃郁，加了不同的醬汁，整個風味又不同，像一位本來就長的很美的女人，穿了禮服就顯高貴、換了水手服就變得青春洋溢這樣。

這次甜點課程的義式鮮奶酪延伸出三種搭配來，第一種就是馬其頓水果沙拉，水果馬其頓沙拉是一道歐洲常見的甜點，像我們去大飯店早餐的自助餐廳會常見的水果沙拉，為何叫馬其頓呢？可能意指是馬其頓帝國混合了各色人種的關係，就跟水果沙拉一樣，混合了各式各樣的水果。

各種水果經過糖與酒漬後變的甜蜜清香，搭配鮮奶酪多了一道果香的清甜感，這個搭配是Winnie在日本Tsuji料理學校研習時學到的，我相當喜歡這個吃法。

第二道醬汁就是覆盆子醬了，覆盆子跟其他莓果比起來，它的酸度爆表，但做成果醬再搭上鮮奶酪就是一般在義大利也很常見的吃法，我覺得鮮奶酪搭覆盆子醬也是絕了！與第一道水果沙拉不同的是，它的果酸是濃厚的，將奶味帶入果酸味，相當平衡。

最後來一道咖啡焦糖醬，一般平常吃鮮奶酪最常的就是焦糖醬了對嗎？但焦糖醬好無聊，我們來個咖啡焦糖醬，哇～ 這個組合，又讓鮮奶酪變成了不同的東西，與前述的果酸滋味截然不同，多了溫潤醇厚的味道。

大家喜歡哪一味呢？我三種都愛！

義大利餐桌之旅｜最道地的義式甜點輕鬆上手！​
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《二驢餐酒館》
嫩煎奶油干貝鮭魚軟青蔥燉飯 380$
法式油封鴨蘆筍義大利麵 380$
(+180元附麵包 沙拉 濃湯 甜點)
馬其頓水果沙拉 280$
新鮮水果茶 90$
檸檬薄荷冰沙 120$
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二驢是近期我在台中最喜歡的餐酒館~
他們家裝潢以灰白色為主體
如果中午來還會有美美的自然光喔~
餐點的部份十分多樣~
因為店內生意滿好的
到了用餐時間很容易客滿
想來吃的粉絲建議可以先訂位喔
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➡️ #嫩煎奶油干貝鮭魚軟青蔥燉飯
他們家的燉飯吃起來是帶點米芯的口感
淡淡的青蔥味搭配鮭魚卵
一咬下去在嘴巴裡啵啵啵的感覺真的人生是一大享受啊~~
干貝的部份鮮味十足
表面帶點酥脆
讓人一口接著一口停不下來
整體份量非常足夠
真的超推薦的~
➡️ #法式油封鴨蘆筍義大利麵
這道的麵條使用的是扁麵
因為是清炒 所以味道較為清爽
油封鴨腿外皮帶點酥脆
叉子一用下去肉就自己跟骨頭分開了~
肉質的部份還ok~
➡️ #馬其頓水果沙拉
沙拉裡面的水果有很多種
五顏六色讓人看了就覺得心情很好
比較多人一起來可以點一份沙拉share
不但比較開胃 也可以解膩喔
➡️ #提拉米蘇
我個人滿喜歡他們家的提拉米蘇
可可粉吃起來帶點微苦
咖啡的香氣也有出來
真的很順口呢
➡️ #新鮮水果茶
水果茶喝起來酸酸甜甜
很適合夏日呢
裡面還吃的到新鮮水果
整個很真材實料呢
➡️ #檸檬薄荷冰沙
檸檬薄荷冰沙十分開胃
一喝下去整個透清涼~
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❗️不收服務費
❗️每人低消150元
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💫店家資訊💫
📍地址：台中市西區柳川東路二段205號
🕰營業時間：禮拜一 三～日 11:30–15:00, 17:30–22:00
禮拜二 公休
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💫分類標籤💫
🏷️地區：#liyu台中 #liyu西區
🏷️食物類別：#liyu餐酒館 #liyu正餐 #liyu義式
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🥘飲食‧烹飪‧人物🥘
臺灣歐洲文化論壇8──暢談法、義、西美食味覺

Taiwan European Culture Forum No. 8: The Tastes and Cultures of France, Italy, and Spain

第八屆臺灣歐洲文化論壇3月24日於臺灣大學總圖書館國際會議廳舉行。此論壇是自2014年首創以來歐洲文化論壇舉行的第八場活動，主題為「飲食˙烹飪˙人物」。四年來，論壇活動已建立學術專業與趣味兼具的口碑，吸引近兩百名對歐洲文化感興趣的同好共襄盛舉。

此次論壇邀請到義大利駐台經貿文化推廣辦事處代表Donato Scioscioli （蕭國君）和法國在臺協會學術合作與文化處副處長Emmanuelle Platzgummer（陳玉欣）蒞臨致詞。兩位主管均提及美食是文化重要的元素，也是國際交流的媒介，尤其義大利和法國美食深受台灣民眾喜愛。透過此類文化論壇的活動，能夠完整地將歐洲國家的生活文化推廣到全世界。歐洲論壇召集人，臺灣大學國際長張淑英致詞時表示，今年起歐洲文化論壇將推動一年四場的計畫，希望未來能夠以永續的精神帶動大家對歐洲文化的認識與熱情。

本次論壇邀請宜蘭大學外文系教授賴軍維、輔仁大學義大利文系系主任張孟仁，以及臺灣大學外文系張淑英教授等三位，分別主講法、義、西美食。三位教授側重此次核心主題，分別就法國、義大利與西班牙的特色食物與人物作為範例，談論飲食與人物的關係，以及其在歷史發展與社會文化的連結。
首先賴軍維教授以「法式甜點：從文學的瑪德蓮蛋糕到時尚的馬卡龍」為題，先介紹大仲馬等法國作家的美食辭典著作，繼而為聽眾解說兩樣法式經典甜點與當代人物間的關係。瑪德蓮起源於洛林公爵宮廷仕女依照兒時回憶製作出的一道餐後甜點，後經由法國文豪普魯斯特名著《追憶似水年華》而更加聞名於世。馬卡龍則是文藝復興時期，隨著義大利佛羅倫斯公國公主凱薩琳·麥蒂奇的出嫁而傳進法國宮廷中的一道美食，後來經由巴黎各家甜點店的研發、改良後，才有了我們今日看到的各式各樣可口的馬卡龍。

張孟仁教授以「義式『食』尚文化其人其事」為題，張教授以世界聞名的義大利美食為觀眾搭起食物與環境、人物、生活的連結，例如：以發源地波隆那命名的波隆那肉醬麵、以瑪格麗特皇后命名的瑪格麗特披薩、因燒炭工人為了簡單止飢而以起司、培根搭配而成的阿弗多奶油白醬義大利麵，銜接生活與人的密切關係。張教授以豐富的圖片佐以個人實地旅遊及品嚐的經驗，生動地介紹了義式料理背後蘊含的地方情感，並挑動了聽眾們的味蕾。

張淑英教授以「西班牙甜點的宗教情懷」為題，為聽眾介紹西班牙甜點蘊含的宗教情懷、性別意識與歷史背景。張教授為聽眾們介紹西班牙一年中重要宗教節日例如復活節與耶誕節所搭配的各式點心，繼而將主題集中在四項點心上，分別為大德蘭修女蛋糕、聖女阿格達乳房蛋糕、馬其頓水果沙拉與聖地牙哥蛋糕。張淑英教授講述大德蘭修女蛋糕苦行宣教的熱忱、聖女阿格達不畏酷刑凌遲、殉教的堅貞、馬其頓水果沙拉豐富的組成元素及聖人聖地牙哥的故事，讓聽眾們了解到這些甜點分別代表著紀念宗教人物、提倡性別意識與暗示多元民族組成等意義。

基於人人對美食均有豐富的經驗與興致，演講後四十分鐘開放問答，許多聽眾針對法、義、西三國美食提問。內容談及義、西兩國火腿的製作過程與分級標準、義大利麵條各式形狀的緣由、各國是否有特殊的修道院飲食，席間更有聽眾補充馬卡龍火紅的原因乃是源自日本的哈法風；以及馬卡龍產品色彩越見豔麗、是否為天然或人工材料的差別。最後以有獎徵答的方式贈出精心從西班牙空運來台的聖地牙哥蛋糕與馬卡龍等法式甜點禮盒。此次美食問答讓第八屆歐洲文化論壇的互動達到最高點，下一屆論壇「歐洲文學的鬼故事」則是統整過去聽眾喜愛的主題，首度在論壇重複，講述不同國家的文學與鬼故事。

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The 8th Taiwan European Culture Forum took place on March 24, featuring “Food, Cooking, and People.” Prof. Jun-Wei Lai (DFLL, National Ilan Univ.), Assistant Prof. Meng-Jen Chang (Head, Dept. of Italian Language and Culture, Fu Jen Catholic Univ.), and Prof. Luisa Shu-Ying Chang (Vice President for International Affairs, NTU) were invited to talk respectively about French, Italy, and Spanish cuisines and cultures. The speakers introduced the countries’ cuisines, placed food in each country’s cultural and historical context, and illustrated how cuisine’s frequent association with certain historical figures is historically, socially, and culturally informative.