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元朗高質法式Fine Dining 。Oyster season
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今日係同老公結婚周年紀念日,食buffet又無乜新意,佢提意試下法式餐廳。啱啱朋友介紹去呢間,試完覺得佢真係無介紹錯呀…...🌟🌟
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店子小小,食物高質,製作有誠意
老闆仲好健談友善,為我地推介菜式
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🍹 先來Welcome Drink
老闆幫我地揀左來自日本嘅無酒精啤酒,有減肥功效添。無酒精仍有啤酒嘅香氣,不嗜酒嘅朋友仔可以試下 !
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🥣 香濃足料,又夠滑嘅蘑菇湯
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⭕ 點左2款法國生蠔,蠔迷必點
Sentinelles 0 號,夠曬creamy ,蠔味濃,帶子位帶甜
老闆介紹可以試下Roland 2號,一啖放曬入口,海水味濃,蠔味出眾
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🦀 秘製招牌蟹餅
黎呢度必試嘅招牌菜,賣相好精美
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外層煎得香脆,內裡是滿滿蟹肉,配搭少許洋蔥涵料。加上少許香菜,口感層次好豐富。海鮮迷必定回味無窮!
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🐓 秘魯香料烤雞
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皮香脆,肉質嫰滑,啖啖肉
伴菜都誠意有加,燒香嘅蒜頭及車厘茄
配上秘製醬汁,辣椒香料
我地好快就清碟喇 😚
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🍨 甜品係雲呢拿雪糕加西班牙提子甜酒
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雪糕好香好滑,配上酒嘅雪糕我都係第1次試,出奇地搭配,連酒都飲埋呀!
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我地食完已經諗定下次嘅紀念日再黎試下 !!
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https://www.facebook.com/oysterseason/
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地址 ➡️ 元朗元朗馬田路38號怡豐花園A座地下67號舖
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#安琪拉的生活日誌
@ Oyster Season
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,元朗最近新開一間日式小店,裝潢有心思,充滿日本居酒屋格調及氣氛。食物亦有誠意,每星期有日本直送海鮮,用時令魚做出的煙燻魚鮮甜;每天鮮劏白鱔生燒夠滋味;豬手軟嫩濃味。店鋪雖小,老闆卻有四位,相交十多年,均接近40歲,聚在一起為圓當年仍是小伙子的創業夢。 採訪:張靜雯 攝影:鄧廣基 酩鬼居酒屋 地址...
馬田路日本菜 在 Handsup拍住食 Facebook 的最佳貼文
💛高質おまかせ😋
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雖然比較少到元朗區,但為了品嚐一下評價挺高的寿司の神,下車後找了一會又走了一段路,終於到達🙈 當日是平日晚上,也有兩枱客人正在和師傳們把酒談天,氣氛不錯~ 我們點了其中一set廚師發板,就開始美食旅程啊~
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首先師傳給了些前菜,有常見的壽司薑和漬牛蒡,還有少見的微辣漬蒜頭,這個很開胃好好吃!第一道是北海道粟米,爽脆清甜,另外拌上小小的蕃茄沙律,蕃茄裡呈綠色,一點也不酸好香甜🥰
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然後來個深海池魚配酸汁啫喱,池魚肉質緊實爽口,配搭酸汁啫喱令魚油香帶點清新口感😀 吃完後師傅立刻呈上handsup的至愛,是北海道厚岸珍蠔😍 上面配搭馬糞海膽和魚子醬,厚岸珍蠔濃郁甜美,和海膽及魚子醬一起吃,口感極豐富又滿足🤤
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下一道是蘋果木煙燻鯖魚,鯖魚經煙燻後令其入口時多一種香氣😌 吃完師傅讓我們吃點壽司薑清一清味蕾後,再呈上帶有金箔的帶子壽司✨上面灑滿竹炭鹽和柚子皮,提升了帶子的鮮味和有一絲清新口感~
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師傳將竹葉放在我們面前,原來是包裹著蜜柑鯛壽司~蜜柑鯛顧名思義是用蜜柑餵飼的鯛魚,吃起來真的有微微蜜柑味道!而且用竹葉包能保持香氣💛
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師傳拿起一塊石桓貝,大大力將貝拍在砧板上!師傅解說這做法能令貝收縮而變脆身~入口果然爽脆!沾上醬油後令味道更鮮甜😋 另外赤貝也是爽實甜美,加點柚子皮味道更清新~
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師傳拿起一板馬糞海膽,準備加上軍艦上,一層、兩層、三層,四層!總共是厚厚的四層海膽😍 差一點不能整個放入口中😂 海膽鮮味在口中爆發的感覺實在太幸福了🥰🥰🥰 而且海膽好新鮮,一點苦澀味也沒有😆
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師傳將紫菜微微燒一燒,包著池魚仔壽司再灑上薑花就給我們拿著吃。池魚仔是幼年的池魚,肉質更爽滑彈牙~吃完後師傳呈上一小碗自家漬的三文魚子配飯,上面加了少許柚子皮,看來師傳想將整個廚師發板用柚子這食材連結起來🍊✨ 自家漬的三文魚子粒粒飽滿鮮味十足,味道不會太鹹搶去其鮮味,好好吃!
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再來是沙甸卷,裡面包著沙甸、青瓜及紫穌葉,清新可口~然後是中拖羅壽司,師傳將拖羅去筋令肉質更滑嫩,然後將筋燒香,再放在拖羅上面,吃起來帶魚油脂香加微微焦香,而且不會吃到有筋影響口感,這做法好棒啊!
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最後是牡丹蝦壽司,師傳將燒香的蝦膏及蝦春放在蝦身上,再淋上蝦頭汁,整個完全是蝦的盛宴!蝦肉質爽甜,配上香濃的燒蝦膏及蝦春已經夠好吃,再加上蝦頭汁🤤實在太好吃了!
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壽司完成後,師傅呈上兩碗熱騰騰的自家製洋蔥湯💛 說是流感時期硏製出來,發現挺好喝於是讓客人也品嚐一下,又可強身健體~洋蔥湯好濃郁,洋蔥味道香甜不會太強,裡面有香菇及水菜,很滿足的味道😋 最後甜品是柚子雪葩,為整個美食旅程作完美句號🥰
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對啦,這裡有Orion生啤🤤 還有自家製梅酒,超好喝,能喝的一定要試試😆
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📍寿司の神
。 元朗馬田路安寧大廈20- 30B七號地舖
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歡迎DM分享美食🤤🍽
想知道有什麼好玩好吃?留意 #handsup拍住食 啦🙋🏻
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馬田路日本菜 在 吃貨TaTa 之 美食人生 Facebook 的精選貼文
件大拖羅我仲係意猶未盡😋🍣 .
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❤️有服務
🧡有交流
💛有質素
💚有鮮味
相比起其他只有裝修豪華的 Omakase 相爭得遠喔🤔 ———————————————————— .
📍 寿司の神
地址: 元朗馬田路安寧大廈20-30B七號地舖 🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸
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馬田路日本菜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
元朗最近新開一間日式小店,裝潢有心思,充滿日本居酒屋格調及氣氛。食物亦有誠意,每星期有日本直送海鮮,用時令魚做出的煙燻魚鮮甜;每天鮮劏白鱔生燒夠滋味;豬手軟嫩濃味。店鋪雖小,老闆卻有四位,相交十多年,均接近40歲,聚在一起為圓當年仍是小伙子的創業夢。
採訪:張靜雯
攝影:鄧廣基
酩鬼居酒屋
地址:元朗馬田路14-18號京華閣地下16B號鋪
電話﹕2881 7387
營業時間:星期一至日12mn-3pm / 6pm-12mn
足本訪問: https://bit.ly/2YjRDUr
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