好好吃的馬祖老酒麵線最後2天下單機會,試賣數量有限賣完就要等下個月正式開賣 https://reurl.cc/Dg23vQ
銷售排行榜
no.1 馬祖老酒麵線
no.2 東和拌麵4種口味混搭50包
no.3 東和拌麵麻醬4入拌麵
本團只要下單整箱50包乾拌麵、隔日出貨、其他商品3日內出貨,花生醬、乾拌麵都是2021年7月製造、保存期限1年。
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🌸此款馬祖老酒麵線由米白推出,選用台南老字號的麵線廠、有haccp認證,還有彰化麻油及馬祖酒廠的老酒。
龜毛人東西除了要好吃也很在乎推出的公司、製造的工廠,畢竟要揪你們一起買還是要追問清楚才行呀!米白這品牌由行銷公司創立,在馬祖做各類服務標案超過10年,包含旅遊,觀光,商品輔導,近幾年開始推出馬祖特色商品風評都很好,第一個推出的是酒珀香皂,再來有馬祖淡菜,老酒麵線則是熱騰騰剛推出的新商品,這次試賣數量有限。
🍀東和製油背景故事
東和製油為嘉義百年油廠,從日治時代(1895至1945年)就開始經營,為雲林、嘉義及台南一帶最老的製油廠,專門生產麻油及花生油,到現在仍遵從古法以柴燒冷壓技術製造,採用手工40度冷壓離心榨油工法,不用防腐劑、香料、化學添加物!
花生醬跟芝麻醬都採用古法以石磨研磨,保留花生與芝麻的營養精華,花生醬選用香氣與油脂都上上之選的台灣本土九號花生,滑順濃郁不添加其他的天然味。(花生醬非常香濃好吃、一定要帶!)
除了本業油品外,第四代經營者特別為不常下廚的年輕人研發的新產品~日曬乾拌麵,以自家自豪的製油跟與調醬做出四種口味的乾拌麵,麵條選用日曬細麵,只要煮5分鐘,就能輕鬆品嚐到完美的乾拌麵。
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,台灣地中海聚落 走過戰火依舊美麗 part1 https://youtu.be/MOF6vehPbJk 空運宅配新鮮淡菜 年輕橋仔拼業績 part2 https://youtu.be/v8j6_dCsjdE 漁港碳烤生蠔海鮮 橋仔村獨家BBQ part3 https://youtu.be/OGM...
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#東和拌麵補貨團
#新品好好吃的馬祖老酒麵線
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馬祖老酒麵線是新推出的商品,我試吃時整個好驚艷!喜歡醬料跟麵線都單獨包裝,麵線還是真空包裝,最特別的是有4包醬料包,其中一包是高湯包,煮好完全不必再加水,只要滾水煮30秒,超適合快速上菜的早餐或是宵夜。
🌸此款馬祖老酒麵線由米白推出,
選用台南老字號的麵線廠、有haccp認證,還有彰化麻油及馬祖酒廠的老酒。
龜毛人東西除了要好吃也很在乎推出的公司、製造的工廠,
畢竟要揪你們一起買還是要追問清楚才行呀!米白這品牌由行銷公司創立,在馬祖做各類服務標案超過10年,包含旅遊,觀光,商品輔導,近幾年開始推出馬祖特色商品風評都很好,第一個推出的是酒珀香皂,再來有馬祖淡菜,老酒麵線則是熱騰騰剛推出的新商品,這次試賣數量有限,手腳太慢要等9月囉。
🍀東和製油背景故事
東和製油為嘉義百年油廠,從日治時代(1895至1945年)就開始經營,為雲林、嘉義及台南一帶最老的製油廠,專門生產麻油及花生油,到現在仍遵從古法以柴燒冷壓技術製造,採用手工40度冷壓離心榨油工法,不用防腐劑、香料、化學添加物!
花生醬跟芝麻醬都採用古法以石磨研磨,保留花生與芝麻的營養精華,花生醬選用香氣與油脂都上上之選的台灣本土九號花生,滑順濃郁不添加其他的天然味。(花生醬非常香濃好吃、一定要帶!)
除了本業油品外,第四代經營者特別為不常下廚的年輕人研發的新產品~日曬乾拌麵,以自家自豪的製油跟與調醬做出四種口味的乾拌麵,麵條選用日曬細麵,只要煮5分鐘,就能輕鬆品嚐到完美的乾拌麵。
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花生醬、乾拌麵都是2021年7月製造、保存期限1年。
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上一次跟團的V友紛紛回饋說很好吃想再買,才開了第二團。
馬祖淡菜保存 在 莎姊廚房筆記 Facebook 的最佳解答
《白酒紫蘇鳳螺》
秋高氣爽,中秋佳節前日,濱江市場人潮洶湧,大家為了每年一烤卯足全力補貨。來此熟門熟路的我穿插在人群中,口罩戴緊緊,感受濃濃過節氣氛。
海產店前,馬祖淡菜、鮑魚、進口的象拔蚌、各種秋蟹、蝦,我忽然瞄到了鳳螺。哇,大概離家後,數十年不曾吃過甚至自己料理過啦!
從前家裡爸爸愛請客,偏偏父親同事朋友們很多澎湖人,加上爸爸自己也偏愛海味,所以家裡的餐桌上,天天有魚很正常,也常見蝦蟹牡蠣,鳳螺也是桌上常客。
今天一時興起,買了一斤鳳螺回來,回家攤開來整理,卻怎麼也想不起來媽媽當年的作法!仔細聞聞嗅嗅,心裡思考演繹者,於是就動手了。
鳳螺一斤。白酒(便宜做菜用的白葡萄酒)一杯。百里香、羅勒一把。鹽漬紫蘇一把。胡椒少許。鹽少許。蒜末一大匙。
我把鳳螺放在水下沖洗,感覺黏液很多,於是裝了一盆鹽水浸泡一下,再反覆搓洗換水二次。
起鍋煮沸水落少許鹽,加入鳳螺川燙,一邊以湯匙攪拌,將會看到雜質從螺的殼中流出來。不要用不沾鍋,選擇不鏽鋼鍋操作。等水滾後瀝出來,在清水下充分洗乾淨。這個步驟火不能太旺,如果火太大鳳螺的硬皮片「厴」(音 ”眼“)脫落了,螺肉口感會變得很老。
取乾淨不銹鋼鍋,放進鳳螺、白酒、少許鹽,此時液體大概是食材的一半,開火煮至滾沸,湯匙翻拌,加入鹽漬紫蘇、百里香及羅勒(我拿現成乾燥的),繼續翻拌收湯汁,剩下最後一點湯汁時,加入蒜末,撒上足量的胡椒粉拌勻,就完成。
加了鹽漬紫蘇的鳳螺非常清香,螺肉吸附了香草的氣息、胡椒和鹽的鹹香,這樣的料理方式有別於夜市沙茶螺肉或是中秋烤螺肉的重口味,屬於爽口清新的料理方式。
鹽漬紫蘇:紫蘇洗淨晾乾,取下葉片,加入海鹽揉搓至香氣湧出,淋上少許清酒入保鮮罐保存。除了海鮮料理,用來炒蛋滋味一極棒。
鳳螺料理讓我想起從前中秋家裡過節媽媽的手路菜,可惜這道菜已經無法從媽媽口中得知作法,只能靠自己經驗揣摩了~~
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台灣地中海聚落 走過戰火依舊美麗 part1
https://youtu.be/MOF6vehPbJk
空運宅配新鮮淡菜 年輕橋仔拼業績 part2
https://youtu.be/v8j6_dCsjdE
漁港碳烤生蠔海鮮 橋仔村獨家BBQ part3
https://youtu.be/OGM7Xr6D2BE
前進北竿燕鷗島 日暮餘暉千鳥飛 part4
https://youtu.be/q6FXUrJyY9o
馬祖百座地下坑道 密度高居世界之冠 part5
https://youtu.be/LvEuavk1zkk
☞台灣地中海聚落 走過戰火依舊美麗
北竿的芹壁村,是許多人心目中的小希臘,
擁有全世界保存最完整的傳統閩東聚落,
有傳統石頭屋可以住,
有老酒麵線、馬祖漢堡可以吃,
還看得到懷舊的反攻大陸標語;
☞空運宅配新鮮淡菜 年輕橋仔拼業績
北竿最有活力的橋仔村,
小小的漁村就有八座廟,
供俸上百尊神明,
被封為是"神比人多"的廟村。
夕陽,公認是全北竿最美的,
☞漁港碳烤生蠔海鮮 橋仔村獨家BBQ
海上養殖的淡菜肥美鮮甜,
現採現烤最過癮,漁港邊的生蠔BBQ,
更是別有風味。
☞前進北竿燕鷗島 日暮餘暉千鳥飛
北竿旅遊,
春天可以觀賞藍色的螢光海 ~藍眼淚,
夏天搭船到無人島,欣賞上千隻燕鷗,
在夕陽下飛翔的壯麗景象。
☞馬祖百座地下坑道 密度高居世界之冠
而過去停滿登陸戰艇的海底坑道,
現在對外開放,可以划獨木舟,
或者搭乘馬祖傳統的搖櫓木船。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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馬祖的北竿鄉,被封為台灣的地中海。依山傍海的白色聚落,美的彷彿希臘山城,1001個故事帶您前進台灣的國境之北。北竿的芹壁村,是許多人心目中的小希臘,擁有全世界保存最完整的傳統閩東聚落,有傳統石頭屋可以住,有老酒麵線、馬祖漢堡可以吃,還看得到懷舊的反攻大陸標語;另外,北竿最有活力的橋仔村,小小的漁村就有八座廟,供俸上百尊神明,被封為是"神比人多"的廟村。橋仔村的夕陽,公認是全北竿最美的,海上養殖的淡菜肥美鮮甜,現採現烤最過癮,漁港邊的生蠔BBQ,更是別有風味。到北竿旅遊,春天可以觀賞藍色的螢光海 ~藍眼淚,夏天搭船到無人島,欣賞上千隻燕鷗,在夕陽下飛翔的壯麗景象。而過去停滿登陸戰艇的海底坑道,現在對外開放,可以划獨木舟,或者搭乘馬祖傳統的搖櫓木船。
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馬祖的北竿鄉,被封為台灣的地中海。依山傍海的白色聚落,美的彷彿希臘山城,1001個故事帶您前進台灣的國境之北。北竿的芹壁村,是許多人心目中的小希臘,擁有全世界保存最完整的傳統閩東聚落,有傳統石頭屋可以住,有老酒麵線、馬祖漢堡可以吃,還看得到懷舊的反攻大陸標語;另外,北竿最有活力的橋仔村,小小的漁村就有八座廟,供俸上百尊神明,被封為是"神比人多"的廟村。橋仔村的夕陽,公認是全北竿最美的,海上養殖的淡菜肥美鮮甜,現採現烤最過癮,漁港邊的生蠔BBQ,更是別有風味。到北竿旅遊,春天可以觀賞藍色的螢光海 ~藍眼淚,夏天搭船到無人島,欣賞上千隻燕鷗,在夕陽下飛翔的壯麗景象。而過去停滿登陸戰艇的海底坑道,現在對外開放,可以划獨木舟,或者搭乘馬祖傳統的搖櫓木船。
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馬祖淡菜保存 在 應該怎麼辦呢… 可以ㄧ次把吃不的量, 燙熟淡菜冷凍保存請 ... 的推薦與評價
馬祖淡菜 宅配. 很多人客人都問ㄧ次吃不完的淡菜,應該怎麼辦呢… 可以ㄧ次把吃不的量, 燙熟淡菜冷凍保存請不要燙太久哦…水滾燙3分就好淡菜殼開就好然後,挖出淡菜肉分 ... ... <看更多>
馬祖淡菜保存 在 哇~我收到淡菜了!! #馬祖淡菜處理時,常常遇到的小問題 的推薦與評價
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第一次收到 淡菜 ,你一定會有很多的問號~ 為什麼是紙箱包裝呢? 淡菜 口開開是 ... 對了, 淡菜 如果暫時不吃,可以"冷藏" 保存 4~5天唷~ #馬上訂 ... ... <看更多>
馬祖淡菜保存 在 [問題] 新鮮淡菜該如何保存到週末? - 看板cookclub 的推薦與評價
親戚在馬祖的朋友這週要寄一大箱新鮮淡菜來
會分一袋給我
剛好家人這週末要回家
想說希望至少想保存到週五晚上
網路上查一下
若用大鍋子舖滿冰塊後
再放上淡菜
不加水
然後整組放進冰箱冷藏
接著每天都要換冰塊
有機會保存幾天
另一個是我自己的猜想
不曉得能否蒸熟後連同湯汁冷凍起來
要吃當天再解凍
猜想滋味會差一些 (或差很多?)
補充:
謝謝各位的 覆
另一個小問題
假設我最後是要做成白酒淡菜鍋
我應該直接做成白酒淡菜鍋再冷凍
還是蒸熟後冷凍、解凍後再做白酒淡菜鍋呢?
但比較萬無一失
想問問身經百戰的各位大大
我該用哪種方法好呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.53.171
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1505225529.A.457.html
※ 編輯: huangaing (123.205.53.171), 09/12/2017 23:03:03
今天清晨拿到
先將塑膠袋移除後用冰塊冷藏
晚上處理時覺得還很新鮮
但是淡菜們反應比較遲緩
清理後拿掉足絲分三批蒸熟
每個淡菜只留一邊的殼同湯汁分包冷凍
配合好垃圾車的時間
乾淨處理完畢~
週五解凍後再跟大家分享結果~~
※ 編輯: huangaing (123.205.53.171), 09/13/2017 19:47:06
今天解凍後
一包佐莎莎醬
另一包做白酒淡菜
的確肉質比較不緊實
不過還是很好吃、沒有腥味
另外有一個意外的收獲
做白酒淡菜鍋時
用冷凍過的淡菜好像怎麼煮都不會怕太硬
註:
這一批淡菜有大有小
平均殼的長度有7至8公分
我每一批各6-7個
都是蒸6-8分鐘
※ 編輯: huangaing (223.141.65.123), 09/15/2017 21:57:47
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