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日本莧菜、魚乾、蒜頭
週末用快閃的方式去菜市場補一些食材，遵守回家就換衣服，不搭乘大眾交通工具前往，多一點防備是安心。（但覺得台北市公車現在超空的 👀）
莧菜是從小就蠻常吃的蔬菜，鐵質很高喲，不知道是不是這個原因，即使是嫩綠色那種莧菜，煮了湯汁也常常是帶灰的顏色——大概是某種顏色的關聯附會。
莧菜的味覺定番是魚乾、特別是吻仔魚、搭配蒜末，加點水燒得有湯汁菜葉有軟但不爛，我覺得是特別家常菜的吃法。這天菜市場阿姨說剩下全部的日本莧菜算我 10 元，就全包了～
站在永續海洋的立場，白色的小小吻仔魚是多種魚類的幼仔，我這幾年很少主動買它了。不過冰箱倒是有馬祖的小黃魚乾，同樣可以發揮魚乾味的功能——野生的黃魚現在很少了，大多是外海圈網養殖，這樣的話、吃它應該還行（？）
油先熱蒜末和魚乾，香氣散發出來了，下莧菜悶煮一下就行。
讓人想到媽媽的菜。有吃到足夠的蔬菜真是太好了～
日本莧菜沒那麼容易爛，也柔細，覺得蠻喜歡的。
莧也有野的，春天時，如果到清淨的野外，看到還沒抽出花穗的野莧，摘來加菜是可以的 🙂
＃怪奇海味餐桌_上集 ＃海洋大學水產養殖學系副教授黃之暘 ＃福島排放核廢水對台灣養殖魚的影響 ＃海葵 ＃海鞘 ＃土筍 ＃佛手 ＃藤壺 ＃燒酒螺 ＃蚵螺 ＃苦螺
完整訪談連結 https://youtu.be/0UG-p9sj-hQ
◎5/5王瑞瑤的超級美食家（晚）：愛吃海鮮嗎？今天就來看看這些怪奇的海味你認識多少？今晚研究觀賞魚的專家，也是一位美食家的國立臺灣海洋大學水產養殖學系副教授黃之暘到節目中跟大家分享多采多姿的海底世界。不過黃之暘教授首先就最近的核廢水排入海中的新聞跟我們分享他的看法，到底我們該不該擔心？又該如何自保？最重要的是如何選擇適合吃的魚？
海底世界其實住著許多我們可能沒聽過也沒看過的海中生物，像是看上去很像花朵的海葵、永遠一副可愛呆萌表情的海鞘、外型像蚯蚓一般的土筍、馬祖具代表性的海鮮美食－佛手、在海邊潮間帶的礁石上、舊船底或漂流物上可以輕易地發現的藤壺，還有曾經是台灣最知名的海鮮類零嘴燒酒螺大家可能知道，那你知道蚵螺、苦螺又是什麼嗎？
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馬祖黃魚養殖 在 [新聞] 馬祖爭搶金門黃魚漁民險遭衝撞- 看板Jinmen 的推薦與評價
馬祖爭搶金門黃魚 漁民險遭衝撞
2015-06-27 03:13:37 聯合報 記者蔡家蓁／金門報導
金門復育黃魚有成，野生黃魚一尾喊價上萬，不只大陸漁船越界捕撈，連馬祖漁船也群集
金門海域爭搶，前天馬祖漁船聚集使用刺網捕撈，金門漁民勸阻，其中陳姓船長卻企圖衝
撞，金門海巡隊連人帶船押回偵訊，依違反漁業法函送漁業署裁罰。
金門縣建設處長翁自保表示，六到八月是黃魚產季，養殖黃魚雖然一斤上百元，但野生黃
魚價格量少價格更昂貴，一公斤大的黃魚，喊價上萬元。
這是首次有「外縣市」漁船來金門捕撈，在縣府立場，只要在法定水域依法捕撈，縣府沒
意見；但這艘漁船使用刺網，違反「漁業法」的相關規定。
翁自保表示，先前曾透過連江縣政府與連江區漁會對馬祖漁民勸導，但漁民都不理，才會
引發糾紛。他說，金門雖然復育黃魚有成，但數量不多，呼籲漁民不要違法捕撈。
金門海巡隊指出，前天下午四時許，有釣客反映多艘馬祖籍漁船在小金門復興嶼海域捕魚
，其中馬祖籍「鱻貝佳三○七號」雇用五名大陸漁工，依漁業法規定不得在離岸一千公尺
處作業，但「鱻貝佳三○七號」卻在離復興嶼七百公尺處捕魚。
吳姓漁民表示，鱻貝佳三○七號連日來載著五名大陸漁工在復興嶼海域捕撈黃魚，金門漁
船上前勸阻，但陳姓船長卻駕船企圖衝撞，金門漁民氣不過，十多艘漁船包圍鱻貝佳三○
七號理論。
金門海巡隊獲報趕往，要求船長停船受檢，鱻貝佳三○七號不理會，持續往外海逃逸，直
到海巡人員警告開槍，才乖乖讓海巡幹員登船檢查。
https://udn.com/news/story/7314/1018917
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