週六到了 早安酒友們~
來分享一下我的品酒小作文
🍷【V主播小酒館】簡易新手布根地攻略
這次要來跟大家介紹另一個非常有名的葡萄酒產區 – 布根地(Burgundy)，布根地位於法國中部偏東地區與波爾多(Bordeaux)一樣，是法國最重要、最知名的葡萄酒產區之一，兩者的分級制度、風格都不相同，卻都能孕育出偉大的酒款。相較於波爾多常常使用不同的葡萄品種混釀，布根地的酒款大部分以單一葡萄品種為主，最常見的便是夏多娜(Chardonnay)與黑皮諾(Pinot Noir)葡萄。風格上來說，波爾多紅酒通常比較濃郁、厚重，布根地紅酒則是偏向輕盈、優雅，依照我的經驗，平常飲食口味比較清淡、又不喜歡酒款澀度太高的人有滿高的機會會喜歡上布根地的紅酒唷。
另外，V常聽到剛接觸葡萄酒的新酒迷疑惑:為什麼布根地的酒比起其它地區的酒款貴這麼多?同樣是布根地的酒款為什麼價格可以差到幾千元甚至幾萬元呢?
且讓我來為大家說明一下。因為名聲響亮，大部分的消費者都忽略了布根地其實是非常小的葡萄酒產區，總面積僅有28000公頃，是波爾多的四分之一，產量僅佔法國葡萄酒總產量的2.8%，全世界葡萄酒產量的0.5%，在產量稀少，品質卓越的條件下，布根地葡萄酒自然是擁有較高昂的身價囉。
至於為什麼同樣是布根地葡萄酒，價差卻如此驚人呢?這便不得不提到布根地令人又愛又恨的分級制度了，雖然面積狹小，但布根地出產的葡萄酒，就算兩個葡萄園只是在百步以內的距離也會有截然不同的兩種風格與品質，為了區別出不同的風土註 與品質，法國政府將布根地產區細分為100多個AOC註 產區並由低至高分類為四個等級 : 地區級(Regional)、村莊級(Communal/Village)、一級園(Premier Cru)、特級園(Grand Cru)。酒款所屬等級越高，越能表現出卓越的品質與獨特的風土，產量也更加稀少、珍貴；地區級的酒款約占布根地總產量的65%，村莊級是23%，一級園為11%，最高等的特級園僅占布根地所有產量中的1%。除了各個等級外，同一級中各村莊、各葡萄園的歷史名聲、風格、品質也都會影響每一款葡萄酒的身價，這就是為什麼同樣是布根地葡萄酒，價差卻會如此之大的原因了。我會建議大家先試試不同的村莊級酒款，了解自己喜歡的特色與風格後，再往上尋找更高階的一級園、特級園酒款，否則買到不適合自己的酒款，錢包可是要消瘦不少呢!
接下來帶大家認識布根地的酒標，讓大家能在茫茫酒海中輕易找出想要的酒款。我們以布根地位最知名的品牌之一 – 路易佳鐸酒廠的酒標為例(圖1~圖4)，地區級的酒標上通常都會標有”Bourgogne”的字樣(如圖1)，村莊級的酒標上通常會直接標示出各村莊的名字(如圖2)，一級園的酒標上會有”Premier Cru”或”1er Cru”的標示(如圖3)，而特級園則會有”Grand Cru”的標示(如圖4)，是不是非常簡單明瞭呢?一般來說，地區級的布根地酒在各大賣場便能發現它們的蹤跡，單瓶售價約在800~1000左右，而村莊級、一級園的酒款則需要前往專門的葡萄酒專賣店詢問；至於特級園酒款，除了價錢不斐外，有些名園台灣每一年也僅有幾十瓶，想買還不一定買的到呢!
最後，要來跟大家推薦，我覺得入門布根地最好的品牌 – 路易佳鐸。為什麼要說路易佳鐸是入門布根地最好的選擇呢?首先，路易佳鐸與其它同樣非常知名的品牌相比，入手價較低。第二，路易佳鐸在布根地擁有面積廣大的葡萄園，包含許多知名的一級園、特級園，幾乎涵蓋了整個布根地產區，因此不管是北邊的夏布利(Chablis)、夜丘的蜜思妮(Musigny)、伯恩丘的蒙哈榭(Montrachet)、南邊的馬貢(Macon)都能找到!此外，擁有大量的葡萄園也代表著每年產量和品質的穩定性。最重要的是，路易佳鐸村莊級以上的葡萄酒，每一款都是遵照同樣的紅、白酒釀造程序所釀造的。也就是說，不同葡萄園、不同等級的紅酒所使用的釀造方法都是同樣的，白酒亦然。在釀造方法一致的情況下，更容易喝出不同葡萄園賦予酒款的風土表現!以上四點便是V真心推薦路易佳鐸的原因。如果有不知道要選購哪一瓶酒款的話，也推薦大家閱讀林裕森老師的著作-酒瓶裡的風景，裡面有超詳細的講解與說明。希望這篇文章能夠幫助到想要開始喝布根地酒的新手酒迷們，我們下次見！
#感謝 金釀名酒仁愛店 提供場地協助拍攝
#非業配純分享
▲未滿十八歲請勿飲酒
▲禁止酒駕
▲酒後不開車，安全有保障
▲飲酒過量，有害健康
下週班表
週二1210-1300
週三1210-1300
週五1210-1300
馬貢白酒價錢 在 Re: [心得] 500元以下新手參考葡萄酒- 看板Wine 的推薦與評價
稍微更新一些酒款
刪除部份沒那麼推薦或是已經買不到的酒款
再次強調，500元以下的酒重點在餐酒搭配
並沒有要你在一支酒當中看見風景或是名畫 XD
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看了 #1MzWSOVZ 這篇文章的推文有感而寫這篇文章
300元左右的酒其實還是可以挑的
對我來說，如果板友問的是
「跟朋友小聚 打算開瓶酒 嘗試新口味」
那只要有香氣、順口、易飲好搭餐，都能算是好選擇
500以下我找的是特色明確又容易搭餐的
(就好像搭飛機時在點的一樣，只分氣泡、干白酒、紅酒這樣)
市面上已經有 「仟元內值得喝的酒」這本書
但對於500元以下的佐餐、小聚用酒討論的還是比較少
所以想開這篇文拋磚引玉一下，請板友們推薦及討論適合新手的小資酒
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英國葡萄酒大師 Jancis Robinson 的文章中
常常看到她推薦 10￡左右的酒
美國葡萄酒重要人物 Kevin Zraly 的推薦清單
也分為 20 USD 以下，20-30 USD，大於 30 USD三種
日本侍酒師 石田博 的著作中，其推薦清單
也分為 2000 日圓以下，2000-4000日圓，大於 4000 日圓 三種
NTD $200-500 的酒或許不「偉大」或「有深度」
但喝了要獲得快樂的酒，搭搭餐、和朋友小聚，倒也不成問題
如果您預算不是問題 (這個很多板友應該會幫忙推薦)
重視高品味的人士，或是品飲態度很學術，就請跳過這篇文章吧 XD
這篇文章就當作留給升斗小民的討論~~
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話說回來，自己喝是一回事，說到要推薦，
還是要考慮到取得的難易度
因此本篇文章盡量以大賣場中長期供貨穩定、容易入手
且「年份影響通常不大」的品項為主
除此之外，本篇也希望「帶新手入門」
盡量從「具有 classical style」且「多數人能接受」的品項開始
像我自己愛喝 muscadet sevre et maine sur lie 和 Fino Sherry
但那個推給一般人被打槍的機會應該很高 XD
這裡是以我有限的經驗來選擇
如果板友們覺得有更好的選擇，
相信經過討論後應該能選出對新手更好的選擇!
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汽泡酒
. Jacob's Creek Brut Cuvee Chardonnay-Pinot Noir Sparkling NV
澳洲 傑卡斯 汽泡酒，家樂福 約 $459
選這瓶酒，是想挑個香檳法製作，且和香檳使用同樣葡萄的選擇
這酒可以嘗到 酵母、奶油及柑橘等類似香檳的香氣，
供貨穩定且佐餐範圍廣，亦可用於調酒 (酒譜上用香檳的都可搭)
對於新手來說是個不錯的開始
比較覺得可惜的是這酒近幾年來愈來愈難買到便宜的價格
過去大潤發系統會賣到 $360 附近，真的是 CP 值破表!!
現在平常大概要 $459左右，偶而可以檢到 $42x的特價，還算可接受吧！
. Frexienet Cordon Negro Brut Cava
西班牙 菲思娜 氣泡酒，家樂福 $479
除了法國香檳以外，同樣以香檳法製作的氣泡酒中最有名的產地當屬西班牙 Cava
不過在西班牙使用的是當地的葡萄：
Macabeu (35%), Xarel-lo (25%) and Parellada (40%)
和香檳相比，西班牙因為氣候較暖，Cava 的果香一般較多，酸度也較柔和
而在西班牙最大的兩家 Cava 生產者分別是 Frexienet 和 Codorniu
對於想要嘗試 Cava 的人來說，這支基本款算是個好選擇
. Santa Margherita Prosecco Extra Dry NV
義大利 Veneto區，家樂福 約 $33x
替代選擇：Zonin Prosecco，家樂福 約 $320
以台灣的天氣和飲食習慣，Prosecco應該比 Champagne 要容易佐餐
義大利的 Prosecco 和香檳對比，酵母味和酸味會少些，
酒體輕些，相對有比較多果味
以 Prosecco 搭台式海鮮、熱炒，都比「較厚重」的香檳輕鬆
那為何選 Santa Margherita 那支？
理由之一是他是較甜的「Extra Dry」，對不常喝酒的人較容易接受
(氣泡酒的甜度標示 Extra Dry 比 Brut 要甜)
Costco 有這支的高階版本 Valdobbiadene Prosecco Superiore 約賣$38x，
但我覺得對新手來說這支反而較好
Zonin 也是能夠體驗 Prosecco 的選擇
但兩者相比，我比較喜歡 Santa Margherita 的果香
. Tosti Dolce Asti NV
義大利，家樂福，特價時可買到 $499
替代選擇：Martini Asti，家樂福約 $459
Cocchi Asti，Costco 約 $3xx
有別於香檳和義大利東北方不甜的 Prosecco，
義大利西北方的 Asti 葡萄沒完全發酵就中止
會留下葡萄汁的甜度和相對低的酒精 (7-9%)
對於新手來說，Asti 是一種代替甜味汽水的好選擇
拿來佐中式宴客或是年夜飯的餐點更是好用的安全牌
這兩瓶來說，個人覺得 Tosti 的氣質和氣泡都比 Martini 好些
但有時候會賣超過 $500。
Costco也有一支 Asti Cocchi 價格較平易近人
但我自己覺得他的氣泡較稀、較甜膩不優雅
用 Asti 加新鮮柳橙汁也是不錯的調酒，適合朋友小聚
風味和經典調酒「Mimosa」想呈現的會略有不同
但也是輕鬆易飲的好選擇
. Henri de Belrives "Cremant de Loire" Brut NV
法國 羅亞爾河 傳統方式氣泡酒 家樂福 $355
這支酒其實去年就想寫了，但是一直查不到身份所以當時沒放
羅亞爾河的氣泡酒一直都很有名，
一般白中白以 Chenin Blanc 為主體並混釀一些 Chardonnay
若是粉紅氣泡則會用 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis
這個 Henri de Belrives 查不到依何資料，
推測可能是大賣場向廠商訂制的貼牌產品
但是瓶子上附的生產者 Chapin & Landais 倒是有資料
也是以在歐洲的大賣場鋪貨為主，其主力商品的價格和家樂福這支很接近，
採 90% Chenin Blanc 混 10% Chardonnay
以家樂福這支品飲的味道來說，很有可能是類似的配方
和香檳以及 Cava相比，這酒雖然一樣是以傳統二次發酵法製造
但香氣表現卻更接近 Prosecco 那種較輕巧的風格，以小白花為主帶點淡淡酵母味
對於 海鮮或是輕食也比香檳要來得容易搭配
白酒
說到白酒，可以說是台菜搭餐的好朋友，但很多人其實對白酒不大有概念
有鑑於 SSI 清酒協會用什麼「薰爽醇熟」來協助大家記憶
為了幫助板友容易理解，我參考了 Wine Searcher 的 4種白酒 Style 來形容
但4種style的英文落落長，就取個暱稱叫「春夏秋冬」好了~
春 Aromatic & Floral
夏 Green & Flinty
秋 Tropical & Balanced
冬 Buttery & Complex
Aromatic and Floral 這類給人芬芳的香氣，有如春天百花盛開
https://www.wine-searcher.com/styles-5-white-aromatic-and-floral
酒體較缺骨幹，相對比較肥，搭餐的角色類似香油
Gewurztraminer, White Rhone, Pinot Gris, Muscat, Torrontes
Green and Flinty 這類則通常帶著高酸度和輕到中酒體，不大有橡木桶味
https://www.wine-searcher.com/styles-6-white-green-and-flinty
搭餐時就像新鮮檸檬汁一般的口感，適合海鮮和輕食，最適合炎熱的夏天爽爽喝
Chablis, Sauvignon Blanc, Albarino, Vinho Verde, Soave,
Riesling, Pinot Grigio
Tropical and Balanced 是新世界 Chardonnay 最常見的一種型態
https://www.wine-searcher.com/styles-7-white-tropical-and-balanced
具有飽滿成熟的熱帶水果味及帶有些許的橡木桶厚度
就有如秋天成熟的果實一般；這一類型也是最「百搭」的台菜餐酒之一
Chardonnay, Viognier, Vouvray
Buttery and Complex 則是許多板友心目中「優秀」的不甜白酒型態
https://www.wine-searcher.com/styles-8-white-buttery-and-complex
具有濃濃的奶油橡木桶味 -- 換言之是「錢」的味道，要在500以下買到很難
適合在冬天的室溫下飲用，不宜過度冰鎮，一般來說和奶油能搭配的食材會很搭
Santa Barbara Chardonnay, White Burgundy, Aged white Rioja,
Chenin Blanc, Australian Semillon
. Banrock Station Chardonnay
(Tropical & Balanced 秋)
澳洲，Costco 約 $21x
這酒帶點柑橘及熱帶水果香氣和些微香草木頭味。
冰冰喝很適合搭一般餐點、不甜點心和小菜，品質穩定 CP值高
這支酒我前後喝過4個不同的年份，表現都都不多，不需挑年份
做為 Chardonnay 的入門款是個不錯開始，可以把柑橘和熱帶水果香記熟
將來遇到有乳酸發酵或是奶油香草桶味的品項時會更敏銳
Kevin Zraly 在他的著作中一直挑選這支當他建議的「高CP值」餐酒
大家可以多拿來搭餐 ~~
. Jean-Luc & Paul Aegerter Macon Village 2014
(Green & Flinty 夏)
法國布根地，家樂福 約 $420
布根地的 Chardonnay 有3種 style
最北邊的 Chablis 常是走 Green and Flinty 的風格
理論上這支應該要挑個 Chablis，但最近一時沒看到合適的
若有板友見到還請告知
伯恩丘的精華地帶中最有名的 Mersault 村則是以橡木桶味聞名
走的是 Buttery and Complex 冬的風格
而最南方的 Macon 村及整個全布根地的廣域酒
大概有一部份是 Tropical and Balanced 秋，一部份是 夏 Green and Flinty
這支 Macon 雖然果香其實有偏熱帶了，但仍有一定的礦石味
順帶一提，2014 年是布根地區白酒空前的好年份 (至少近30年來)
看到 2014 的布根地白酒只要價格ok不妨多多嘗試!!!
. Wolf Blass Yellow Label Chardonnay
(Buttery & Complex 冬)
南澳，家樂福 $429
雖然許多澳洲和加洲的 Chardonnay 或多或許都有木桶味，
但在500元以下的酒，能在官網表示用了超過70%的法國橡木桶就屬這支
和上面酒款相比更適合搭配味道較濃厚的食物
. Moselland Riseling Spatlese
(Green & Flinty 夏)
德國摩澤爾河，Costco 約 $36x
很多酒食搭配書籍都會提到，最適合中餐的酒其實就是德國麗絲玲
(對不起我不能接受叫他雷司令)
德國 Riseling 的特色為 較低的酒精(8.5%) 加上 酸和甜的完美平衡，
當中最有名的產區則是 Mosel 和 Rheingau
Rheingau 酒體較厚，具夏季水果如桃子的氣息
Mosel 酒體較輕盈，具秋季水果如蘋果和梨的氣息，更適合新手
從 Mosel 酒中選這支，是因為他貨供穩定價格又平價
不然大潤發常常會有一些高 CP 值的德白，但供貨不穩定
每次覺得好喝再回去看就沒有了
和 Blue Nun 或貓頭鷹相比，這支比較有氣質
(對不起我不能接受藍仙姑 XD)
另外有些板酒友表示家樂福新進的款項也很好
Nahetal Riesling Spatlese Suss 2014 $495
不過這支我還沒喝過
Riesling 飲用時請務必「確實冰鎮」
和有薑調味過的食物會相得益彰，例如中菜常見魚的調理法會有薑絲
我喜歡在吃小卷時沾 用磨碎的薑混合少許糖和橄欖油的醬汁，
這種醬汁和 Riseling 超搭~~
. Domaine Philippe Portier, Quincy
(Green & Flinty 夏)
法國 羅亞爾河 昆西 白蘇維濃，大潤發 約 $36x
除了 Chardonnay以外，老外最常拿來當搭餐白酒的應該是 Sauvignon Blanc
雖然波爾多、加州 和 紐西蘭的白蘇維濃很有名
但羅亞爾河才是輕爽型白蘇維濃的發源地
前一陣子試了不少大潤發的羅亞爾河，發現大部份水準都還不差
撇開知名度和價格都比較高 Sancerre 和 Pouilly-Fume 兩個產區
Quincy 的 AOC 也是 100% 的白蘇維濃
這酒呈現出 Sauvignon Blanc 應有的 礦石、蘋果及青芭樂香等冷調性
但不會有讓人難忍受的貓尿或是藥草味等葡萄不熟的表現
稍微升溫後則變成更熟一點的葡萄柚香
也因此食物搭配範圍很廣，海鮮、青菜、雞肉等食物是對味的組合
但就算遇上咖哩、熱炒甚至巧克力等濃郁強味的食物也不會被打垮
不過侍酒時要注意，退冰+氧化一段時間後尾韻會變苦，要盡量避免
相較於紐西蘭的紅心芭藥和青草味，波爾多較成熟的華麗型
這款酒以相當不錯的價格提供了好的產區特性，值得新手嘗試
. Chateau Les Tuileries Bordeaux Blanc
(Green & Flinty 夏)
法國 波爾多 白酒，家樂福 $24x
其實我本來想要推 Chateau Reynon 2013，這酒在好市多才賣 $399
是已故波爾多白葡萄酒大師 Denis Dubourdieu 的作品
不過一開賣就被秒殺，買也買不到了orz
關於大師的故事可見 品迷網 https://goo.gl/liW9yi
回到這支杜麗利，大家對於波爾多白酒可能會想到 Pessac-leognan的列級酒莊
但其實從 1980年代開始，廣域波爾多及兩海之間的 Sauvignon Blanc
也開始走向新清果香易搭餐的風格
這酒酸度高，口感清爽，務必非常確實冰鎮。
個人覺得這酒和 麥當勞的麥香魚 跟本是天作之合
可以點清爽套餐再加個炸雞，沙拉和炸物與這酒的組合超棒!!
. Obikwa Sauvignon Blanc
(Green & Flinty 夏)
南非 白蘇維濃 ，家樂福 約$19x
中規中矩，品種特色明顯，平衡佳的易飲款
冰鎮時有很好的檸檬及乳酸香氣，隨著升溫會感受到鳳梨等熱帶水果
入口能嘗到白蘇維濃特有的鵝莓味
有很好的酸度，維持口感清爽，尾韻較不苦，適合炎熱的夏天
變化不大，單喝會覺得有點薄弱
但相較於羅亞爾河產區，更適合在夏天搭配食物~
海鮮、白黴起司或是白斬雞都很不錯!!
. Laurent Kraft Vouvray
(Tropical & Balanced 秋)
羅亞爾河，大潤發 約 $489
Chenin Blanc 是個很有趣的葡萄；
明明「專家」都喜歡說他很優秀，但偏偏就不賣座
這種葡萄偏香氣型葡萄，以濃郁的果香味為主
有別於 Chardonnay 和 Riseling 的高酸精緻路線，帶了點「木梨味」
這支和下面那支南非品項比多了點礦石味，以瓜果、梨子為主
另外因為帶了點蜂蜜和茉莉花的香氣，
雖然是「不甜」款，入口仍會覺得微有甜味
搭配魚、羊奶乳酪以及蔬菜都很適合
. Man Vinters Chenin Blanc Free-Run Steen
(Tropical & Balanced 秋)
南非，Costco 約 $21x
很多南非的 Chenin Blanc 會過橡木桶弄得像 Chardonnay 味
不過這支釀造過程主要是浸渣而非過桶，以熱帶水果、小白花香的調性
南非的 Chenin Blanc 相當有名
之前上南非葡萄酒公會的課程，
講師說這瓶酒是台灣南非酒中單一品項銷售量最大的，
貢獻了很大的比例 XD
清爽或濃郁的食物都還算能搭配，只是我倒也沒找到特別搭配的組合
他家還有高價版，但我覺得沒有比較強 XD
. Cave D'Augustin Florent Vin D'Alsace Gewurztraminer
(Aromatic & Floral 春)
法國 阿爾薩斯 家樂福 約 $3xx
這支酒好不好喝見人見智，
但會特別想介縮，是因為書上愛說格烏茲塔明娜很適合亞洲餐
而家樂福牌的這支，品質中規中矩，香氣亦有呈現出品種特色
算是以平易的價格讓新手可以體驗這個葡萄
這酒有濃郁的荔枝、玫瑰香氣，酒體飽滿但有時會缺乏骨幹
因此易形成兩極化的評價
我是覺得沒喝過的人可以至少買一瓶來試試
順帶一提，這瓶酒搭超司不錯，而且不挑種類
從 新鮮 Mozzarella、白黴 Brie、硬質 Parmesan 到藍黴 Roquefort
這酒都有不差的搭配性~~ 可以做為 Cheese 拼盤的配酒
另外有板友推文也推 Jean Marie Strubbler Alsace Gewurztraminer
和 Jean Geiler Gewurztraminer，有機會或許可以試試
. Quinta da Lixa White Vinho Verde White
(Green & Flinty 夏)
葡萄牙綠酒區，iCheers $490
以 Alvarinho, Loureiro 和 Trajadura 品種釀成
帶點青蘋果的香氣，酸度中高但平滑不尖銳
本來一直想找一支搭海產的 Muscade-de-Loire，但一直沒有比較驚豔的品項
反而是這支綠酒，小資的價格卻能展現出相當新鮮且平衡的表現
和海鮮、炸物以及午餐輕食(例如三明治之類的)的配合度很高
紅酒
. Chateau Croix Mouton 2014
法國波爾多, Costco 和家樂福 約 $459
這酒我喝過 2009, 2010, 2012, 2014 品質都很不錯
09、10基本買不到了，剩下的話 14 ≧ 12 >> 13
雖然 15 還沒出，但有鑑於波爾多 15是好年
如果到時候價格不變的話我應該還是會買!!
早期在 Costco 賣 $499吧~~ 但去年打到 $429
而且家樂福也買得到了，很適合做新手推廣 XD
推薦這酒的原因，是波爾多早期的酒在我心中就是「平衡」要好
這酒果香、木桶和丹寧的平衡不錯
除了教科書式的烤牛、羊肉以外，
佐一般台菜 像 油飯、滷肉、雞湯等也都不會不對味
甚至遇上一些宴席甜點像 芝麻湯圓、叉燒酥也不會變得苦澀
是尾牙聚餐的好選擇
. Grayson Cellars Cabernet Sauvignon
加州 卡本內 家樂福約 $415
這支加州卡本內算典型，有很強烈的成熟黑色莓果風格
加上 100% 的法國橡木桶培育，口感飽滿滑順
十足的加州風格
. McGuigan Signature Shiraz
澳洲 麥格根信念席哈紅酒, 家樂福 約 $32x (特價時$275 CP超高!!)
席哈葡萄的酒，有別於容易讓新手覺得苦澀的波爾多
成熟黑色水果再帶點辛香料，和中餐的契合度也比波爾多更好
順帶一提，我很愛他家的高價版 Shortlist Clare Valley
(不是 Barossa Valley唷)
另外也有不少版友推 Yellow tail Shiraz Reserva 版本 (不是一般版)
家樂福 約 $499；這支我也還沒嘗過，下次找機會再來試
. Guigal Cote du Rhone, Rough
法國隆河，家樂福，每年葡萄酒季會打折到 $399 (春季會打到 $365，划算!)
南隆河的葡萄酒多混釀，主力是 GSM (Grenache, Syrah 及Mourvedre)
這酒我連續喝了好幾個年份，品質很穩定，是相當好的南隆河入門款
Guigal 積架酒廠也是隆河區的名門大家，賣這個價格真的很不錯
新手有機會可以比較上一瓶的澳洲單品種 Shriaz 和這品
另外同樣名字酒款的白酒我也很愛~~
如果以前面提到的白酒分類來說是屬於 Aromatic & Floral 春 這一型
. Georges Doboeuf Moulin-A-Vent
法國 薄酒萊，大潤發 約 $429
薄酒萊新酒或許常被酒界前輩評批酒質不佳，是炒話題的行銷
但不選新酒，選「村莊級」 Cru 的話，品質就好許多
十大酒村我最愛 Fleurie，但阿發好像不大有看過
而這款 Moulin-A-Vent (呣拿阿蒙) 風車磨坊 是名氣最響的~~
除了風車磨坊外，Morgon 也很不錯~ 價格也低一些
Georges Doboeuf 是薄酒萊區的名廠
他們所推出的「花系列」輕鬆易飲，是知名酒款
在大潤發是常見款，價格也還算公道
我喝過 2010 和 2012的這款，都不錯，品質穩定
而 2014、2015 還沒嘗過，但也是薄酒萊的好年份，有機會都可試
. Ruffino Aziano Chianti Classico 2013
義大利 奇揚地 Costco 約 $499
之前那支 Chianti 好市多看不到了~
Colli Snesi, Fattoria Del Cerro Chianti
義大利酒的搭餐能力非常好
有酸度和鮮明的果香，丹寧緊但不澀，
搭餐時只要想這道菜和蕃茄能搭的起來的話，用 Chianti 都不錯!!
. Baron De Ley Reserva Rioja
西班牙 里奧哈 Costco 約 $349
這家酒CP高到不可思議 ~
Tempranillo 為主體，在全新的美國橡木桶熟成20個月後再窖藏24個月再釋出
濃厚的果香帶著強力的木桶味，卻又表現的相當平衡不失優雅
這大概是整篇文章中，表現最豐富、口味最好的一支酒吧！
如果是重口味紅酒入門者，單喝只想買一支，那就是這支了~~
是煎牛排的好夥伴
. Gnarly Head Old Vine Zinfandel
加州 金芬黛老藤, Costco 約 $369
這支 CP 值我也覺得高到不像話，盲飲騙我說值 $600 我也相信
可以聞到紅茶、紫羅蘭花香，和一般常聞的法國種紅酒不大相同
口感濃而不澀，成熟度高，像醬汁般包覆食物
搭餐只要想成你的料理加上「烤肉醬」無違和感的都不錯
對於金芬黛只有「粉紅 白金芬黛」印象的人務必要試這酒 XDD
這支是我覺得以此價位來說超級犯規的存在
. Michel Torino - El Esteco 'Don David' Reserve Malbec
阿根廷, Costco or 大樂 約 $3xx
馬爾貝克在阿根廷的表現遠比其在波爾多老家要好的多
好的馬爾貝克會展現出非常飽滿甜美在帶著一點香料的風格
果醬般的果實味道搭配煙勳風格的橡木桶，很適合搭烤肉
. Folie a Deux "Menage a Trois" Red
美國加州 混釀好酒，好市多 $3xx
俗稱「劈腿酒」； Menage a Trois 是「三人行」的意思
45% Zinfandel, 35% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
這酒是紅市多的常備款，有一定的結構但入口又滑順
是一個輕鬆易飲的選擇
劈腿酒的典故請見 T大的 blog
https://goo.gl/HsDrE
甜酒
. Chateau de L'Orangerie Loupiac L'Or 2013
法國波爾多 盧皮亞克 橘園城堡甜白酒 大潤發 常可見到約 $399 的價格
說到甜酒，有別於 Moscato 利用未發酵完成的甜味
我還是想選支貴腐酒
這支酒的平衡度 ok，雖然複雜度及華麗度不夠「貴腐」
但這已經是我所能想到低於500台幣中比較好的選項了
佐烤烏魚子、鵝肝不錯~
P.S：加樂福牌那支 Saturnes 我喝過印象很差的年份，有心理陰影推不下去
. Beni di Batasiolo Bosc Dla Rei, Moscato d'Asti DOCG
義大利，家樂福 $399
代替選擇: Abbazia Moscato Puglia
義大利修道院蜜斯嘉微甜白酒 $369
Moscato 葡萄應該是最平價最容易帶著甜味口感的酒了~~~
從義大利、法國，到加州、澳洲，價格大都十分平易近人
喜歡喝這種葡萄的人不用氣餒，
在 Hugh Johnson 的 the story of wine 中提到
在羅馬時代 Moscato 是高級品
而近代歐洲的南非 Moscato (Constania)，也是受到重視的精品
會選 BOSC 這瓶，理由之一是他來自於 Moscato d'Asti 產區
算是這一類型花香、果香、低酒精類的產品中較受到重視的
(一般美澳酒廠，Moscato通常是低階產品)
和前文提到的 "Asti" 製程都是發酵到一半中止，
低酒精高果香，並保留葡萄甜份
通常寫 "Asti"的酒指的是 "Asti Spumante" 是氣泡酒
而 Moscato d'Asti 則定位微甜微氣泡白酒，比 Asti 更甜，
且酒精度常只有 5-6%，氣泡是細細的小於 1atm
有別於 Asti 法定產區要求的 4atm
. Sutter Home Moscato
莎特穆絲卡甜白酒，加州，Costco 約 2xx
會特別寫出來，是因為這支酒雖然甜
但有別於大多 Moscato 都有點過於甜又酒精度低以致搭餐易膩
這支酒的酒體和酸度讓這支酒比較中性
酒體做到 10%，在 Moscato 家族中算比較厚實的了
只要夠冰，保持新鮮 (不要開了瓶放半天)
有別於我們一般用較小的酒杯裝微甜酒
這支酒用一般550ml-600ml大小的紅酒杯，
可以呈現非常美麗的「葡萄香氣」，口感也適合佐餐
這支酒我前後喝了超過2打，從軟木塞喝到變旋蓋
到 Napa 時還特別去酒莊拍照留念
順便跟酒莊人員說我很愛他們的酒 ~~~
(在酒莊有喝到總部限定的單一葡萄園 Moscato，但不覺得有特別強 XD)
對於覺得「紅酒澀」，會喝潘朵拉的人來說，
這酒是個好的開始
. Domaine Les Landes Muscat de Saint-Jean-de-Minervois
南法 加烈甜酒 大潤發 $299
有別於前兩支 Muscat 酒都是採用冷卻後移除酵母菌來保有甜度的方法
這支酒是採用南法的傳統方法，用蒸餾酒加入發酵中的酒，
讓酒精度達到 15% 殺死酵母菌，餘下未發酵完成的糖份就變成「天然的甜度」
VDN (vin doux naturel)
這酒的香氣十分強烈，有很好的鳳梨、杏仁、蜂蜜花香，酸度平衡也做的不錯
因為酒精度高，飲用時請務必要確實冰鎮並選用小一點的杯子
不建議搭配正餐，比較適合飯後搭配紅茶點心和檸檬塔一類的食物
. Rigal Instant Figuier Gros Manseng
法國西南，大潤發 約 2xx
風味類似居宏頌
. Aecovi 'Alexandro' Pedro Ximenez Sherry
西班牙 安達魯西亞 風乾甜雪莉
這支是我很愛的品項，也多次被板友提出過。
對初學者來說，雪莉的型態太過多元，名字又不好記，很容易搞不清楚
PX 這種酒是 PX 葡萄曬到變成葡萄乾以後去釀出來的酒
整個酒幾乎就是個焦糖漿，沒什麼水份
酒液也像焦糖漿一樣是濃稠的黑色，
在美國常被用來替 Fino 或是 Oloroso 雪莉加甜變成 Medium 和 Cream 甜雪莉
你就把他當成像是焦糖漿，但他帶有非常漂亮的 龍眼干、梅干、焦糖的香氣
最適合淋在香草冰淇淋(例如小美冰淇淋)上享用
其它
. Quinta da Lixa Seixoso Rose 2015
葡萄牙 綠酒區粉紅酒 iCheers $350
由 Espadeiro 和 Touriga Nacional 釀成
最強的搭餐萬能酒，超級完美的野餐酒，旋蓋瓶塞還免去開酒的麻煩
非常清新的草莓香氣搭配平順微澀甚至微氣泡的口感，
對各種食物都有很好的抗性; 10.5%的酒精度喝起來也毫無負擔
顏色美麗討喜，在瓶中及杯中都能增添不少情趣
雖然是不甜的，但因為酸度和澀度的平衡很好，尾韻甚至能感少到些許甜味
冰鎮固然好喝，但就算升溫也是相當可口，
不會像 Sauvignon Blanc 和 Moscato 那樣變得有點噁心；
只要蓋上瓶塞，酒體也不會很快地衰退，不用擔心用餐到後來酒變難喝
是全篇當中最能夠搭配任意種類食物和適應各種環境的品項
. Riunite Lambrusco
義大利 微甜汽泡紅酒 家樂福 約$2xx
這種酒雖然很俗，但冰冰喝搭餐超強，很適合吃批薩、義大利麵或是野餐喝
酒精度低、顏色像可樂，些微丹寧解膩，微甜微氣泡抗重口味食物，
沒什麼好挑的了 XDDD
同產區的酒當中，Riunite 我還是覺得比家樂福現在特價的 Cella 好喝
. Brown Brothers Cienna
澳洲 低酒精微甜紅酒 Costco 約$2xx
這支酒我不愛 XD 但因為常常被板友推，所以放在這裡供參考
這支的特點是「很甜很甜非常甜」，就像是手搖飲料店加糖加到滿
所以飲用的時候一定要確實冰鎮!!
. Beringer White Zinfandel
加州 Costco 約 $2xx
這瓶酒太有名了，一定要提一下
不過我個人不愛，覺得有點太甜
但沒喝過的人應該都可以試試~~
Sutter Home White Zinfandel 和這酒同樣有名
甚至可以說是這類型酒的始祖；但以價格來說，兩支在加州的售價接近，
但在台灣卻是 Beringer 明顯較便宜，所以就先推 Beringer了
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