世界經典名菜 --- 法國馬賽魚湯 Bouillabaisse
世界三大名湯之一， 來自法國地中海沿岸的複雜魚湯，南法普羅旺斯菜系的經典，做法隨地方而變，但通常公認馬賽地區的配方與烹調方式最屬地道。 這道經典料理的由來，有說法是，過去當地的魚販會把當日沒有賣完的魚 豪邁的一鍋燉了，集海鮮精華於一身，因此得其美名。
用長棍麵包沾著湯汁一起吃，真的非常美味，鮮味全部濃縮在湯汁裡頭，雖然製作時複雜又麻煩，但享用時真心覺得非常值得。
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