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你還是從前那個少年嗎❓
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從前從前在花神界有個美麗的海芋花精靈，她愛上人類少年，海芋花精靈不顧一切和人類少年相愛。

花神為了懲罰這對違反禁忌相愛的戀人，花神將人類少年的記憶抹殺，並讓海芋花精靈留在凡間。

一直要等到海芋花精靈忘記人類少年，海芋花精靈才能重新回到花神界，時間一天一天過去。

海芋花精靈一直沒辦法忘記人類少年，即使他已經忘記她，即使他不再愛她，她還是喜歡他。

海芋花精靈就這樣用自己最後的生命，靜靜守護在人類少年的身邊，直到永遠。

R 人類少年怎麼可以忘記海芋花精靈，這樣海芋花精靈未免也太可憐了，你還是從前那個少年嗎❓

活動🔹2021海芋季
期間🔹2021/3/26 -4/25
地點🔹台北陽明山竹子湖

🎵 我還是從前那個少年，沒有一絲絲改變，時間只不過是考驗，種在心中信念絲毫未減...🎶

🎬 無樂不作
https://youtu.be/iGNGYPfU6Lc
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總會有人記得

在紐約時報看到動人的六四文章，作者以從容的筆觸，寫出一個極其沉重的故事。作者是住北京的美國作家和記者Ian Johnson，中文名是張彥。他的中國報道曾獲得普立茲獎，近作是《中國的靈魂：後毛澤東時代的宗教復興》。

在今日中國，歷史已經成為一種操控意識形態的工具。關於六四，中國政府想盡辦法抹去這段歷史，以一切手段保持沉默。如果逼不得已一定要解釋的話，學生是暴徒，平暴是正確的做法。在海外，不少中國人的反應是，提起六四的人有意令中國難堪，這些人不是中國的朋友。

張彥這篇文章是關於六四的記憶，即使六四在中國是禁忌，但記得的人，不只少數異見分子及不識抬舉的外國人。尾段他用了一個親身經歷的故事。

六四死者包括21歲的徐向東，他的父親吳學漢六年之後在悲傷中去世，兩人同葬在北京八寶山公墓。徐珏是徐向東的母親，徐學漢的妻子，活躍於天安門母親群體。每年六四之前，北京警察有時護送徐珏去墓地，有時阻止她前往。徐玨通常有辦法突破阻礙來到墓地，並在她丈夫的墓前擺上27朵鮮花。

徐學漢墓碑後面刻著一首詩：

八枝馬蹄蓮
九朵黃菊花
六枝白鬱金香
四朵紅玫瑰

八、九、六、四。四個數字加起來，是27。

張彥說，兩年前，徐珏因癌症去世，享年77歲。在她去世後的兩年，每年他都去了墓地，因為覺得應該有人來擺花。每次，那27朶花都已經擺好，整齊地綁在一起。

張彥：「有人記得。總會有人記得。」

https://www.nytimes.com/…/…/03/opinion/tiananmen-china.html…

2018.11.9 U Magazine Local Gourmet

《還「撚」字一個公道》

話說，我來到這間坐無虛席的餐廳，看見一名主婦親自到來，成功預約一張大枱，喜上眉梢致電友人說：「喂！我Book到啦，咪係嗰間…楚…楚咩記囉！」面露尷尬表情的她，左顧右盼後掩口續說：「楚(大聲)撚(細聲)記(大聲)呀…」

沒錯，這家就是「 楚撚記大排檔 Chorland」。我也承認，因為個「撚」字我才產生初步興趣。此字與粵語經典粗口同音，很多人視之為禁忌，像主婦顧客般不能宣之於口。可憐的「撚」被屈多時，有多少人了解過它的真正意義？綜合多個定義解說為用雙手耍出技巧，例如食肆常用的「撚手小菜」，不知多正經，一點也不低俗。

不過，很多人不理，一樣視之為粗口。世人皆如是，越是禁忌，越是暗自歡喜，更因而帶來人氣。市場更流傳店名應調轉讀，會有一個「更貼地」的意思。老闆Sherman聽到這個市傳時哈哈大笑，指出他們並沒有這個用意，但會研究顧客的創意。他表示，由於有旗下餐廳用過「撚」字，便繼續跟字派，而「楚」字乃其中一位拍檔的名字而已。

說回Sherman，穿上馬甲官仔骨骨，似經營酒吧多過以大排擋自居的食肆。他說，開店純粹是喜歡吃大排檔的餸菜，但堅持地踎得來要企理。沒錯，他們擁有兩間半舖位，以綠色為主題顏色，菜牌刻在木板並整齊掛在牆上。

喜歡湯水的我，強烈推介「老火菜乾煲豬肺湯」。這個湯因為涉及連主婦都怕怕的豬肺，所以我媽方太都未煲過，由廚房師傅早兩小時上班熬製。除了主角，還有雞腳、瘦肉等，沒有味精，非常濃郁且清甜。但記得要預訂，因為每日只供應10多盅。

另外必試的是黃金蛋黃系列，有炸魚皮、九肚魚及白飯魚。而我最意想不到的，是黃金粟米。以為它是一粒粒粟米跟蛋黃炒，原來把原支粟米一開六，好處是不至太油，粟米甜味跟蛋黃鹹味很夾。

再試是「香煎黑松露蓮藕墨魚餅」。巧妙地棄用多汁的馬蹄，反而用清淡且爽口的蓮藕，不會搶奪黑松露的香味。墨魚亦非常彈牙，我打包回家翻煎做宵夜仍然可口。還有這裡的「海山骨」，又稱「難忘漁港蝦醬骨」。自己通常弄蒸蝦醬骨，這兒略炸排骨把肉汁鎖著，嚼下時非常香脆。

楚撚記只做晚市，記得要訂位，還要訂得早。我上星期日想Encore，但最早入座時間要等到晚上九時半，我惟有擇日重賽吧！

苦瓜（大丁）湯通常用來煲鹹菜排骨蠔豉湯，可以清暑感，皮膚熱毒。這個湯改用青苦瓜、馬蹄，加入惹味下火的鹹豬手，苦味減低之餘，同樣下火。

1）馬蹄 半磅
清熱生津、利尿、治療喉嚨腫痛，肺熱

2）青苦瓜 2條
清熱消暑、祛心火、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目功效

3）眉豆
補腎、健脾、益氣

4）排骨 半斤

5）鹹豬手
下火、 補虛，含豐富膠原蛋白，有助 增強皮膚彈性、韌性、滋潤皮膚、延緩衰老

食用禁忌：
臨睡前避免食豬蹄或豬手，以致血黏度增加，消化功能弱的朋友仔，不可吃太多。肝病、高血壓、動脈硬化朋友仔，少食。

做法：
1）眉豆用清水浸10分鐘
2）鹹豬手、排骨分別用凍水放入鍋汆水，約15分鐘
3）苦瓜切去頭部、尾部，刮瓤切件
4）馬蹄切去頭部和底部，去皮，未用馬蹄要放進鹽水中
5) 水大滾，將所有材料放進鍋，大滾十分鐘，轉細火煲兩個半小時，試味後，再加鹽調味。