#英文小G識 Ep 25 - 馬小姐轉行serves「鋪飛」❌
呢個落場waitress好有可疑！我指佢英文觸覺咁敏銳嘅🤩
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#馬蹄露第一次主持小G識就失敗 #焗蟹係解忍唔到笑 #英文點講老貓燒鬚 #跟著姑姐 #英文 #日常英文
馬蹄蟹英文 在 馬米高 MMG English Channel Facebook 的最佳貼文
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馬蹄蟹英文 在 陶傑 Facebook 的最佳解答
《粵語是活化石》
粵語容易招來沒有文化的異省人妒恨，正如長得標緻的女子易惹「豬扒」一族嫉恨，有教養的人易招粗鄙人嫉恨一樣，俱是中國民族遺傳基因，因此，如同毛澤東一坐進北京就下令拆城牆，梁思成林徽因如何跪求也沒有用，梁思成等越哀言上書，毛澤東越要拆。粵語之消亡，是時間問題。
粵語不僅是古老的城牆，還是二千年文化記憶的化石。粵語之古雅，是其中的化石和結晶，俱有出處。譬如粵語有一詞叫做「糴米」，這個「糴」字，發音刁鑽，如Deg，有點像英文「挖掘」（Dig）之音。左邊從「入米」，也就是說：米快吃完了，要去市場買米入貨了。
但中國是時有飢荒的農業社會，因為懼怕饑荒，奔走於米糧，世代遺傳總有點慌張倉皇的心情。所以這個「糴」字有一點緊張求援的意思，由口腔期開始，轉化到「救亡」的危機感。史記裏講晉朝：「四年，晉饑，乞糴於秦。」晉國鬧饑荒，向秦國要糧食求救。左傳：「冬，京師來告饑，公為之請糴宋、齊、鄭、衛。」
香港人的粵語，今日還說「走走糴糴」：「睇佢成日走糴得好辛苦。」見粵語的人生態度。
海洋魚類有一種粵語稱為「鱟」的動物，又名馬蹄蟹，甲殼如盔，尾齒如劍，有一條尖長的利鬚，狀若電影「異形」，據考證「鱟」屬於三葉蟲科，有五億年歷史，至今保留的貌狀，與五億年前一樣，因此「鱟」公認為地球最古老，為生物學之活化石。
由於「鱟」繁殖時，是雌方主動，每攫雄性而接合，所以粵語中指女性主動喜歡男人而情挑之，謂「發鱟」，用一個「鱟」字，借喻「發春」、「發情」、「發癢了要男人」之直白，很含蓄。因為筆劃繁多，漸變成「發姣」，亦將錯而撞正。
粵語中有許多「鱟」一樣的化石，如這個「糴」字，就是中國語文裏的一隻古老的馬蹄蟹。有常識的人都知道，若真有心想香港人培養「三千年中國人身份」，維持中國文化意識，最好的辦法是在主權移交之後，除國語外，尚保存研究粵語，甚或成立一個「粵潮閩古漢語聯席委員會」，在南海之濱尋找中國文化典籍語言的化石。葉公好龍之外，一個聲稱熱愛海洋的人，絕不會消滅馬蹄蟹、玳瑁、鯨魚。
奉馬克思列寧為祖宗者，會「愛國」？正如焚書坑儒之秦始皇，會是一個「文化人」？
馬蹄蟹英文 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
羊腩煲：
材料：
急凍羊腩2磅
唐生菜
芹菜
枝竹
冬菇
馬蹄半斤
冰糖1大粒
腐乳6粒
柱侯醬
薑
處理：
1. 羊腩用清水解凍。
2. 冬菇浸軟。
3. 支竹清水解凍。
4. 馬蹄清洗乾淨，去皮，去芯。
5. 羊腩已解凍，擎乾水。
6. 煲滾一鑊水，加少許鹽，放入羊腩出水至起泡，熄爐，洗淨，擎乾水。
7. 冬菇已浸軟，每隻1開2。
8. 辣椒仔切細粒。
9. 芹菜洗淨，芹菜頭切粒。
10. 切薑片。
烹調：
1. 放1湯匙落鑊，用大火燒熱。
2. 放薑片。
3. 放羊腩爆香
4. 放芹菜粒炒香。
5. 轉中慢火，放冬菇及馬蹄。
6. 加入1湯匙柱侯醬。
7. 加入腐乳6粒。
8. 放冰糖。
9. 加入1湯匙生抽。
10. 炒勻，加入滾水，水蓋過肉面，水滾後，轉中慢火。
11. 支竹浸軟，沖洗乾淨，擎乾水。
12. 唐生菜，逐塊搣，洗乾淨。
13. 腐乳壓爛，加入1湯匙糖，攪勻，加入10毫升凍開水，上碟仔，加入辣椒絲。
14. 羊腩大概炆了40分鐘，熄火，焗20分鐘。
15. 倒羊腩入煲仔，開火煮滾，逐少加支竹入煲。
15. 芹菜葉放入煲，冚蓋1分鐘，攪勻，完成。
Lamb stew:
Ingredients:
Frozen lamb belly 2 lbs
Chinese lettuce
Celery
Bean curd
Mushrooms
Water chestnuts 1/2 catty
Rock sugar 1 big cube
Fermented bean curd 6 cubes
Chu hou paste
Ginger
Preparation:
1. Defrost lamb belly with tap water.
2. Soak mushrooms until they turn soft.
3. Defrost bean curd by tap water.
4. Rinse chestnuts thoroughly. Peel and remove their skin and core.
5. Lamb belly has been defrosted, hang dry.
6. Boil up a pot of water, put little salt in it, then the lamb belly, cook for about 3 minutes, when there is a lot of bubbles on top of belly. Turn off fire. Rinse thoroughly and hang dry.
7. Mushrooms has been turned soft, divide a mushroom into 2 shares.
8. Dice the chili into small cubes.
9. Rinse and dice the celery.
10. Slice the ginger.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at high flame in wok.
2. Put ginger slices.
3. Fry lamb belly for 2 minutes.
4. Fry celery cubes.
5. Turn to medium ~low flame after putting mushrooms and chestnuts into wok.
6. Add 1 tbsp chu hou paste into the belly.
7. Add 6 cubes of preserved bean curd into wok.
8. Put rock sugar.
9. Add 1 tbsp light soya sauce.
10. Fry well. Add boiled up water up to the top of belly in wok. Turn to medium~low flame after water has been boiled up.
11. Bean curd has been softened by water. Rinse thoroughly and hang dry.
12. Tear the Chinese cabbage slice by slice by hand. Rinse thoroughly.
13. Mix well bean curd with 1 tbsp sugar and 10ml cold boiled water. Mix it with shredded red chili in a small plate.
14. Lamb belly has already braised about 40 minutes, turn off fire. Leave it for 20 minutes.
15. Put lamb belly into a pot. Heat it up, put bean curd into pot little by little in order to totally absorb the sauce in pot.
15. Finally, put celery into pot, cover the lid for 1 minute. Mix well. Serve.
???魚腩煲 https://www.youtube.com/watch?v=nsv7xYqlsms&t=129s
???咸魚雞粒豆腐煲
outube龍虎榜39 https://www.youtube.com/watch?v=DTcPvzQ5nm0
???羊腩煲 https://www.youtube.com/watch?v=jRw8qchwe1Q&t=8s
???粉絲蟹煲https://www.youtube.com/watch?v=pzbmjDacPnI&t=11s
???粉絲肉碎煲https://www.youtube.com/watch?v=FX_jd_16GOc&t=6s
???梅菜肉餅煲仔飯
https://www.youtube.com/watch?v=hUmwxxNgQkc
???潮州芋頭煲仔飯https://www.youtube.com/watch?v=Iu7EqCni2wk&t=14s
???砂窩魚頭煲https://www.youtube.com/watch?v=95G3yd7PsHo
???咸魚雞粒豆腐煲https://www.youtube.com/watch?v=DTcPvzQ5nm0&t=6s
???滑雞煲仔飯https://www.youtube.com/watch?v=KUBvoHqG4vg
???嚇親人煲仔飯https://www.youtube.com/watch?v=6jgOrl2xOkA&t=694s
???開新煲教學https://www.youtube.com/watch?v=jnjFUGaqUJE&t=7s
???咖哩 雞翼煲https://www.youtube.com/watch?v=jnjFUGaqUJE&t=7s
Sizzling Lamb Stew with Beancurd Sticks in Chu Hou Sauce? Warm & Comforting in the Winter Months
啫啫枝竹柱侯羊腩煲
暖胃舒服冬天菜
啫啫雞煲(龍虎榜???)
https://www.youtube.com/watch?v=zAVYJ6UzeV0&t=11s
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製作人員
▏編劇：是王芳晟
▏導演：還是王芳晟
▏攝影：人妻
▏後製：又是芳晟!?
▏演員：龍蝦 芳晟 奇奇 發發 博宇
▏場地：熱門結婚照景點...... 的角落
商業合作請洽
監製：Alex
電話：02-2708-7308
手機：0939-141-980、0966-506-288
電郵：[email protected]
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