Search
｜日常料理｜日式咖哩飯
第一次用腳架錄料理影片，想說來個最簡單的咖哩飯，一鍋可以吃好幾餐呢...
（枕邊人表示：.........）
影片建議可以開聲音看，我保留了原本的環境音，但是單眼鏡頭的馬達對焦聲實在太吵了，最後不得已還是加了音樂遮蓋，這部分我會再想辦法調整。
（最終是希望可以不用放音樂，只有做菜的寧靜氛圍啊！）
/材料/
豬肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、咖哩塊、洋蔥
苦巧克力、杏鮑菇（後面兩樣可加可不加）
重點筆記：
苦巧克力可以提味，但不用像我一樣加這麼多。
我只是順便想把昨晚沒吃完的丟進去，結果味道有點過頭了，差點變成巧克力鍋，一般來說加個兩小塊即可。
-
🎥Youtube完整影片：https://youtu.be/-LNlJ7p_N74
#咖哩飯 #料理日常系列
～吃不膩的咖哩雞飯🐔～
市售咖哩飯$80/人x4=$320
四人份食材費總計$150
省下$170>$155（美善品一天的費用）
美善品不僅替它自己付錢，還替您賺了健康！
👀體驗專線👉0911677023
四人份食材：
葡萄籽油20g
洋蔥120g(切塊)
紅蘿蔔160g(切塊)
馬鈴薯750g(切塊)
佛蒙特咖哩塊(中辣、75g=4小塊)
水350g
美式棒棒腿3隻(去骨、切塊)
作法：
1.將油、洋蔥放入主鍋，以5分鐘、120度、速度1爆香
2.放入紅蘿蔔，以8分鐘、100度、速度1炒
3.放入馬鈴薯、咖哩塊，以100度、反轉、速度1炒3分鐘後再放入水-煮6分鐘
4.最後放入雞肉塊，以8分鐘、100度、反轉、速度1煮熟
5.再悶10分鐘後享用
「煮白飯」
1.將2量米杯白米放入網鍋清洗後放置主鍋
2.淋上水-約900g(淹過米粒0.1公分)，以20分鐘、varoma、速度2，煮熟
3.再悶5分鐘後享用
(依米品牌種類不同，煮食時間請再斟酌）
#自製便當分享：乾咖哩飯🍛
明天颱風天大家就乖乖在家不要亂跑，在家做個簡單的乾咖哩吧!
只要絞肉、洋蔥、馬鈴薯、咖哩塊就能夠輕鬆完成！乾咖哩味道濃郁，超下飯又好吃☺
#星座 #料理 #美食
感謝
美國OXO 廚房用品 & Stasher食品矽膠密封袋
💰廚房用具專屬優惠價：
單件85折，三件999❤️
免超商積點，心粉專屬優惠
團購優惠價購買連結：https://gbf.tw/gw4bm
廚具要高級、精緻、CP值高
❓有一種食材，代謝不太好的人吃了可以流流汗，代謝好的人吃了能保留營養在體內。這週三 #星座廚房籤 的美食料理，大家猜猜會是什麼呢？😉
食材
腰果 32g 浸泡1小時
板豆腐 450g
無糖優格 120ml
洋蔥 1顆
馬鈴薯 1顆
雞腿肉 1塊
白飯
蔥油餅
佐料：
生薑 4g
大蒜 5瓣
辣椒粉 13g
日式咖喱塊 4塊
鹽、孜然粉、茴香粉、黃薑粉少許
蕃茄罐頭 1/3罐
蜂蜜 少許
椰奶 半罐
椰子油 少許
芹菜 少許
檸檬汁 少許
白瑜 心星占星
FB：https://www.facebook.com/nascastudio
IG：https://www.instagram.com/nascabai/
自然醒影像工作室：https://www.facebook.com/nwakeupstudio/
傳統的冰島燉魚 (冰島語： Plokkfiskur) ，是一道將鱈魚或黑線鱈魚的碎肉，與馬鈴薯泥攪拌混合，再輔以洋蔥、奶油、牛奶及香料製成的菜餚。
有別於冰島熱狗或羊肉湯在國際上享有高知名度，冰島燉魚在海外只有著淡淡名氣，因此並非所有旅人都認識它，並將其納入冰島美食清單。然而，對冰島人而言，燉魚不僅是最具有媽媽味的冰式家常菜，也是小時候學校營養午餐的常見菜色 ; 是一道一路陪伴冰島人長大，且永遠吃不膩的家庭料理。
✎ 閱讀完整文章：https://wp.me/p6JM8g-kiq
＿
❁ 冰島燉魚 (三人份) ❁
► 食材 ：
〖 主食材 〗
黑線鱈魚(Haddock) / 鱈魚 (Cod) / 任何種類的白肉魚 500 克
馬鈴薯 500 克
洋蔥 1 顆
蒜頭 5 瓣
魚湯塊 1枚
奶油 適量
〖 調味料 〗 (以下均適量，可依個人喜好調整）
咖哩粉
麵粉
牛奶
海鹽
黑胡椒
白胡椒
法式伯納西醬 (Béarnaise sauce)
起司絲
蔥花 / 香芹
► 作法：
1. 洋蔥切丁，蒜頭切蒜末
2. 馬鈴薯去皮水煮軟化，一半馬鈴薯壓成泥，另一半切小塊狀
3. 將魚大致切塊，放入滾水中燙熟，將魚肉撈起備用
4. 在鍋內放入適量奶油，小火加熱至融化
5. 倒入切碎的洋蔥與蒜泥，小火煮至變軟，但不要到變色
6. 依序加入咖哩粉與麵粉，邊煮邊攪拌至充分混合
7. 倒入牛奶、鮮魚湯塊，以及適量的海鹽、黑胡椒、白胡椒調味，攪拌均勻
8. 倒入水煮過的魚還有馬鈴薯泥，並再次攪拌
9. 若覺得燉魚混合物有點太濃稠，可加入一些牛奶稀釋
10. 馬鈴薯塊倒入鍋中，淋上法式伯那西醬，溫柔攪拌均勻
11. 將燉魚裝入烤箱器皿中，撒上起司絲，放入200度的烤箱中，烤至表面成金黃色
12. 最後撒上一些香芹或是青蔥
┊想更瞭解冰島嗎？┊
來 UNLOCK ICELAND 島語覓密的官網逛逛，或是買一本書細細閱讀哦！
官網 → https://unlock-iceland.com/
Facebook 粉絲團 → https://www.facebook.com/unlockiceland/
文字出版 《曬冰島 UNLOCK ICELAND》→ https://unlock-iceland.com/my-book/
┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
#冰島 #Iceland #asmrcooking #plokkfiskur #Icelandicfishstew
老是吃鮮蝦粉絲煲也是會膩的
換成咖哩口味彷彿又開啟了另一個世界的大門
濃郁的咖哩香氣好像幫冬粉注入了新生命
完全適合愛吃咖哩也愛吃蝦的你，所謂的正中下懷就是這樣
不要等了，趕快煮來吃吧
影片中使用的是「Sherbet系列26cm平底鍋」
這邊買➜https://bit.ly/2THGTR7
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
✏️【材料如下】
蝦子 ...數尾
冬粉 ...2球
洋蔥 ...半顆
紅蘿蔔 ...1條
馬鈴薯 ...1顆
咖哩醬汁 ...黃咖哩粉2湯匙、椰奶200ml、高湯200ml、砂糖適量(我用的是椰花糖)
🍳【咖哩鮮蝦粉絲煲的做法如下】
❶ 蝦子開背去腸泥，剪去觸鬚避免食用時刺傷。洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊備用。冬粉提前用開水泡軟剪成小段備用。
❷ 熱鍋，加入適量的油，蝦子下鍋煎至兩面變紅後起鍋備用。沿用原鍋炒香洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯，加入調好的咖哩醬汁煮軟。
❸ 確認蔬菜都軟了之後就可以加入冬粉和蝦子，蓋上鍋蓋悶至全熟即可上桌。
/
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
▼頻道訂閱/按讚/分享/開啟小鈴鐺
https://reurl.cc/MZEaEL
▼阿魚出沒地
» Instagram：https://reurl.cc/jq0N0D
» Facebook：https://reurl.cc/Dv5R5j
» Blog：https://reurl.cc/jq0Nnp
» 阿魚師和酒窩姊の生活社：https://pse.is/SQSS7
▼歡迎合作 (食譜,體驗,分享) 請洽窗口Sunny
» Line ID：sunny.inline
» E-mail：sunnyinlife728@gmail.com
/
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
蔬菜咖哩做法： 1.鍋內放點油炒香洋蔥絲。馬鈴薯。紅蘿蔔。青豆仁等喜歡的蔬菜2.將炒好的食材倒進湯鍋，加水稍蓋過食材，燉煮至馬鈴薯變軟3.加進二塊咖哩塊， ... ... <看更多>
等)，但要仔細看成分很多咖哩塊都有加牛肉粉，洋蔥等的非素食材料。 香菇的使用，要看依個人口味看是否使用～ 因為素食中，香菇是常見的食材，但因為味道 ... ... <看更多>
馬鈴薯咖哩塊 在 [問題] 咖哩的馬鈴薯沒熟透- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
很久沒煮咖哩了，
以前都是把紅蘿蔔跟馬鈴薯先用電鍋蒸熟，
今天想直接用水煮熟，
步驟：
1.雞腿切塊炒半熟，放入洋蔥一起炒
2.放入紅蘿蔔一起炒
3.放入馬鈴薯一起炒
（但是我的量很多，約12-15人份）
可能炒的時間不夠
4.放入1400cc的水煮，煮開之後就放入咖哩塊
5.然後就發現馬鈴薯跟紅蘿蔔沒有熟透
小火多煮了10-15分鐘還是沒熟，
問題1.是否放了咖哩塊之後，
湯變濃稠就很難將馬鈴薯跟紅蘿蔔煮熟
問題2.應該在步驟4，放入水之後，
要煮到馬鈴薯跟紅蘿蔔熟了之後才能放咖哩塊？
（我是希望有入味才會提早放咖哩塊）
問題3.我現在把馬鈴薯跟紅蘿蔔撈起，
放入電鍋加熱，這樣有辦法改善嗎？
還是應該怎麼補救才好？
因為是要給家人吃的，沒辦法等到下一餐再吃
有沒有即時搶救的方式？
感謝大家
-----
Sent from JPTT on my Samsung SM-N9208.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.89.166
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1459654838.A.77F.html
... <看更多>