關於 馬鈴薯洋芋片烤箱 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

看文之前先說，這一團頂級松露團數量很有限！
非常非常難得少見，有著滿滿松露顆粒的松露油，香味濃厚誘人，還有松露蛋黃醬更是絕對美味，喜歡松露的人千萬要快下單，甚至是囤貨都狠可以！
【 #宛若魔法的松露調味品 神秘且扎實的松露極致體驗 無數米其林主廚推薦 】
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松露
法國人稱『廚房的鑽石』，
歐洲人把松露與魚子醬、鵝肝並列為『世界三大珍饈』。
而澳洲這家公司Truffle & Wine生產的黑松露‘品質好、新鮮、價格合理’！是全世界最大的黑松露單一供應商
這次要開團的就是這瓶：
繽紛扎實如繁星的松露的《松露橄欖油》
還有渾然天成美味的《松露蜂蜜 》和 《松露芥末》外
Truffle & Wine的好品質, 是連《松露鹽》，都很有差別的好喔！！
ㄧ打開松露香就飄出了
松露海鹽, 是扎扎實實的鹽片, 還有松露片,
粉紅色的喜馬拉雅鹽還有松露, 極緻享受啊....
💕💕💕
Truffle & Wine松露品質極佳，真材實料。
[ 知名主廚推薦、知名餐廳使用]
Peter Gilmore，五次入選世界50最佳餐廳Quay
Umberto Bombana，米其林三星主廚，有”白松露國王”美稱的廚師
Shane Osborn，米其林二星主廚
Peter Rudolph，米其林餐廳Madera
Poh Ling Yeow, 知名廚師，身兼演員、作家、電視節目主持人

＃松露橄欖油
第一次看到滿滿松露片的松露橄欖油...
從心裡發出的讚嘆....這是少見的..繽紛扎實如繁星般的松露橄欖油
打開後 更是光聞香味就餓了！
是很誘人濃厚的松露香
這瓶松露油我個人強烈建議一定要帶一瓶甚至是二瓶三瓶！
相信我，吃過之後就會深深迷上
很少見很特別的滿滿松露油，這次開團下次不一定會再有，建議預算許可一定要囤貨
因為。。。。會用很兇

＃松露蜂蜜(Truffle Honey)
松露跟蜂蜜，沒想到會是這麼的絕配！
這是絕對要入手 甚至要兩瓶以上....
因為....ㄧ定會對松露蜂蜜上癮！！
我們自己ㄧ個月會用掉至少兩瓶
淋在冰淇淋上(配上微微烤過的榛果)
烤箱烤的南瓜、紅蘿蔔、蔬菜
塗抹在羊排、火腿上
搭配起司拼盤(尤其是帕瑪森起司、blue cheese)
各種烤過的食材，如烤土司

＃松露蛋黃醬
“松露蛋黃醬”給我最直覺的感受就是：邪惡的奢華美味！
邪惡，因為它非常適合搭配各式炸物，炸雞、薯條、炸花枝圈，甚至牛排、漢堡。蛋黃醬內可以看見片片黑松露片，黑白相間，奢華程度不在話下。美味，濃郁獨特的松露味，配上溫潤可口的蛋黃醬，美味＋美味＝加倍的美味
松露與蛋黃醬，奢華邪惡的享受

＃松露蘑菇醬
松露遇上蘑菇 呈現的完美搭配
熟悉信賴的美味 松露新品 松露蘑菇醬
有些調味品ㄧ看到，就是會毫不猶豫，立刻買回家開始品嚐，松露蘑菇就是...除了孩子喜歡, 簡單的說...應該就是能輕易變主廚的好廚藝上菜

＃松露日式沾醬
清淡舒爽的柑橘醬油融入頂級松露，中西合併之下，保留了日式沾醬原本的美味，更多了松露迷人特殊的香氣，這真的是家庭主婦必備的秘密武器！
中式料理，舉凡跟醬油有關的料理都可以用這瓶來取代，用來沾食更是一絕，蘿蔔糕/煎餃/沾肉片/燒肉醬汁/醃肉醬汁/提味等等都非常好用，當然用量要省一點啦，像滷肉之類的就別奢侈的倒進這罐啦！呵～相信我，妳一定會愛上這罐！

＃松露海鹽(Truffle Sea Salt Flake)
還記得第一次打開, 就覺得這瓶松露海鹽 真是把鹽片發揮至極致啊
也不讓人失望的, 完成的餐點 少量使用 , 又將餐點如魔法般 提升另外ㄧ個境界，可以在炒菜任何料理時，直接取代一般鹽巴
爆米花、洋芋片、薯條、炒蛋、蛋捲Omelette
灑在各種煮過、烤過的蔬菜上、義大利麵、燉飯、馬鈴薯泥

＃松露粉紅喜馬拉雅細鹽(Truffle Infused Pink Himalayan Salt)
少見的松露鹽 是細細的喜馬拉雅粉紅鹽💕
不管是烹調 或是餐點完成後, 也是像魔法般, 將餐點的美味提升到另外ㄧ個境界

＃松露芥末醬(Truffle Mustard)
少了ㄧ般黃芥末的嗆, 多了松露香
蘿蔔糕/燒賣絕配!尤其將松露蜂蜜和松露芥末,1:1的調配.....
都是不管沙拉 cheese水果串 ....很美味的醬汁

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< ＃整粒翡麥(Freekeh) 獨特Ｑ彈的幸福口感 >
翡麥新產品，跟之前不一樣，新產品是整顆粒的翡麥，吃起來口感令人驚艷，很有嚼勁更Q更有麥味，我個人比較喜歡這種整顆的翡麥飯耶！但老公還是喜歡之前有敲擊過的翡麥口感，二種都很好吃都一樣營養！
WHOLEGRAIN FREEKEH整粒翡麥
👉🏻翡麥分享文:https://cynlia.pixnet.net/blog/post/68926295
極健康又美味的翡麥，相同的養分與美味，增添了咀嚼的樂趣
和之前大家都喜歡的”敲擊”過的翡麥(Cracked Grain)
其實是一模一樣的產品，差別在於”敲擊”過的是”整粒”的翡麥敲打，所以”口感"是唯一的差別
我跟Sophie喜歡吃整粒翡麥，還會邊吃邊挑裡面的顆粒來吃，越嚼越香，而老公和Alisha則是喜歡敲擊過的翡麥，真的各自有各自的優點,純粹看個人喜歡的口感，營養價值一模一樣,差別在口感而已~
＃翡麥(Freekeh) ～獨特Ｑ彈的幸福口感

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材料表／文字食譜
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Bertolli 純正橄欖油 (八折熱賣中)
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馬鈴薯應該沒有人不愛吃吧﹗薯片可粗略分為兩種，油炸薯片和複合薯片。油炸薯片用新鮮馬鈴薯做的，切片甩掉水份後油炸，這種薯片售價比較貴。另一種「複合薯片」，是由馬鈴薯泥 (薯粉)壓製而成，接著再進行油炸，而壓製機器運用科學的設計原理，將一片片的洋芋片壓製成「馬鞍」形狀，花巧特別多，加入不同的調味料包裝成不同的口味。

很多人製作薯片會取油炸或微波的方法，烤箱或氣炸鍋因為溫度上升太快不好掌控。油炸好像很簡單，但要處理炸完後的一大盤油也很頭痛。微波就不用說了，我家沒有。

你身邊有沒有超愛吃薯條的朋友！
快tag他來看看～

大家應該常常聽到要選擇「原型食物」
不管是哪位營養師、健身教練...等應該也常常這樣說
但是說真的有時候加工食品真的比較好吃啊～
所以今天就來比較原型食物與加工食品的營養不同！
就從最經典的馬鈴薯與薯條開始吧～💪

🥔馬鈴薯
熱量 74大卡
蛋白質2.6公克
脂肪 0.2公克
碳水化合物 15.8公克
鈉含量 3毫克

🍟冷凍薯條
熱量 144大卡
蛋白質2.2公克
脂肪 4.5公克
碳水化合物 25.5公克
鈉含量 18毫克

馬鈴薯含有抗性澱粉
其中每100公克的馬鈴薯
維生素C含量是每日所需的28%
而且這個維生素C就是在外皮上
大家可以把外皮清洗刷乾淨🧽
連皮一起吃會有更多的營養喔！
所以相對薯條是會去皮的 就會少了很多營養啊～

加上薯條的料理方式通常是用炸的
熱量與油脂上又會再up⬆up⬆
為了增加美味程度還有可能添加超多鹽巴
不過說真的 麥當當的薯條就是有一種魅力啊！
給我來一份大薯吧（誤）

✅減少油脂的攝取又想吃薯條
1.用氣炸鍋料理
2.切的薄薄的放到烤箱烤，吃起來很像洋芋片
3.加一些起司和蔬菜雞胸肉焗烤
大家都怎麼吃馬鈴薯留言告訴我

大家看了營養的比較
應該也會發現 加工食品的營養價值相對來說降低了許多
這樣有沒有更清楚之後要選哪種呢？
當然啦～偶爾滿足口腹之慾 還是沒問題的
並不是說加工食品都不能吃！
重點是要掌握好份量與次數

大家還想看什麼的原型食物VS加工食品呢？
留言告訴我喔～

#營養懶人包 #營養師rickystim
#原型食物 #加工食品 #馬鈴薯 #薯條
#熱量 #鈉含量 #油炸 #氣炸

6道雞肉夢幻料理食譜 — 用平底鍋裡煎雞胸肉非常好吃，這是很多人都認同的。但是雞肉可以料理得更美味！在這裡，我們要分享6道雞肉夢幻料理食譜。
敢於嘗試新事物的你，也來試試我們這6道雞肉創意食譜吧！保證一定有驚喜！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/6-chicken-recipes/

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1. 啤酒風味烤雞
吃太多韓式炸雞配啤酒了嗎？不如我們來試試另一種吃法。烤箱出爐的多汁嫩雞，帶有濃郁的啤酒箱！快來看看這個有趣的歐美式「醉雞」食譜。https://www.yokofu.tw/drunken-chicken/

2. 藍帶雞排
法文中的cordon bleu，在中文翻譯為「藍帶」。藍帶是高級烹飪藝術的釋義。Chicken Cordon Bleu是法國藍帶廚藝學院裡的師傅發明的，概念就是夾入火腿和起司的炸雞排。今天的藍帶雞排證明了，它不只是永恆的經典，還可以有多種的想像力。藍帶雞排食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/gebackenes-blaues-band/

3. 棒棒腿馬鈴薯派
烤的酥脆的培根包裹在棒棒腿上，讓每位肉食的愛好者都垂涎三尺。這樣豐盛的派，你肯定從來沒有吃過。在以下食譜中，我們將美味的培根棒棒腿和馬鈴薯泥混合在一起，並用土司為底，烤出香氣誘人的派。棒棒腿馬鈴薯派食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/chicken-leg-cake/

4. 辛辣又酥脆之炸雞圈
覺得炸雞食譜老是一層不變嗎？這個食譜是理想的替代食譜：它示範了如何用優格和辛辣洋芋片來包裹雞胸肉，讓其產生新的奇妙美味。還等什麼呢？炸雞圈食譜就在這裡啦！https://www.yokofu.tw/hasselback-paprika-fried-chicken/

5. 馬鈴薯藍帶肉排
傳統的藍帶肉排是將小牛肉或豬肉裡面塞滿起司和火腿，然後用麵包粉包裹油炸。這個馬鈴薯藍帶肉排是這種傳統菜餚的變話，不止好吃還會有視覺上的衝擊。馬鈴薯藍帶肉排食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/potato-cordon-bleu/

6. 優格香料雞
你想吃一道不同且非常美味的雞肉嗎？這個食譜將大展身手，因為它不只讓雞肉更美味，還有優格，辛辣味和脆脆的麵包屑。優格香料雞食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/yogurt-fond-haehnchen/

不管你喜歡雞腿、藍帶還是全雞，有了這些食譜，保證你可以吃到世界上最嫩的雞肉。

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3道適合不同場合的馬鈴薯小吃 — 馬鈴薯又稱為洋芋，是歐洲人的主食。它的料理方式有千百種。這邊要提供三種用馬鈴薯料理出來的零食：

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-potato-snacks/

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1.) 烤蛋馬鈴薯
所需食材:
馬鈴薯泥:
500 g 煮熟去皮的馬鈴薯 
2 顆 火蔥 切丁
1 顆 番茄 切丁
2 顆 蛋黃
1 湯匙 香菜
1 根 綠辣椒
1 瓣 大蒜
1 根 薑 拇指大小
1 茶匙 薑黃
1 茶匙 孜然粉 
1 茶匙 紅椒粉 
1 茶匙 香菜 
1 茶匙 鹽
其它:
保鮮膜 
4 顆 半熟白煮蛋 (約煮5分鐘) 
作法:
1.1) 馬鈴薯搗成泥，並加入其它食材，均勻攪拌。
1.2) 將保鮮膜放在板子上，然後將四分之一攪拌好的馬鈴薯泥放在上面。
1.3) 用保鮮膜將馬鈴薯包起，並壓扁。
1.4) 壓扁後，打開包鮮膜，在馬鈴薯泥中間放上白煮蛋。
1.5) 再次用保鮮膜包住馬鈴薯泥。剩下的馬鈴薯泥和三顆白煮蛋請重複此過程。
1.6) 將四顆馬鈴薯蛋放在烤盤上，並用叉子小心地雕刻。
1.7) 放進180°C烤箱12分鐘，完成。

2.) 馬鈴薯洋芋片
所需食材:
400 g 馬鈴薯 
油
鹽
胡椒粉
作法:
2.1) 將馬鈴薯切(削)成薄片，放入水中約五分鐘。
2.2) 用廚房餐巾紙將水分吸乾。
2.3) 放入熱油炸約四到五分鐘，直到金黃色。
2.4) 撒些鹽和胡椒調味。

3.) 馬鈴薯小吃
所需食材:
馬鈴薯醃料:
150克 原味優格
1 茶匙 咖哩粉
1 茶匙 紅椒粉
1 茶匙 孜然粉
1 茶匙 香菜
1 湯匙 磨碎的薑
1 湯匙 磨碎的大蒜
1 茶匙 鹽
500克 小顆已煮熟的馬鈴薯
3 湯匙 油
沾醬:
200 g 原味優格
2 湯匙 薄荷葉
鹽和胡椒
作法:
3.1) 將所有醃料食材混合一起醃製。
3.2) 將小顆馬鈴薯切半，放入醃料裡，攪拌混合。
3.3) 將醃好的馬鈴薯放到鍋中煎至酥脆。
3.4) 將所有沾料的食材混合一起，並與煎好的馬鈴薯一起食用。

影片中的第二道馬鈴薯三明治食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/potato-sandwich/


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透明洋芋片佐起司培根馬鈴薯醬

很多人都喜歡洋芋片！但你有沒有吃過或看過透明的洋芋片呢？這裡有一個食譜，使洋芋片看起來晶瑩剔透。配上辛辣的起司培根馬鈴薯，會讓人愛不釋手。

食譜：https://www.yokofu.tw/chips-with-dip/

所需食材
洋芋片部分
1 l 水
鹽
3 湯匙 馬鈴薯粉 
油

醬料部分
700 g 馬鈴薯 
150 g 軟起司
1 茶匙 紅椒粉
120 g 培根 
鹽和胡椒 

作法
1.) 馬鈴薯洗淨去皮，將其泡在鹽裡軟化，然後用乾淨的布覆蓋約半小時，然後再將其從水中取出。
2.) 現在將泡過馬鈴薯的水與馬鈴薯澱粉混合，邊攪拌邊小火煮至呈現澄清果凍狀。然後用湯匙將馬鈴薯凝膠放在一張烘焙紙上，放進50℃烤箱4-6小時。
3.) 等待的同時，開始煎培根然後讓其冷卻。將起司撕小塊放入馬鈴薯裡。加入紅椒粉和炒培根的油，將其搗成泥，繼續加入碎培根攪拌，撒些鹽和胡椒調味。完成！
4.) 將透明的洋芋片放進160°C油炸約10秒。冷卻後，就可以沾醬料食用。

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