【簡單的食材,輕鬆做出多變的口味】
大多數孩子都喜歡吃蛋,不過可別以為只有煎蛋、炒蛋、蒸蛋這些料理方式而已喔!型男主廚MASA特別分享四道簡單上手的蛋料理,三道鹹食與一道甜點:
🔶和風馬鈴薯烘蛋
🔶鮮蔬南瓜溫泉蛋
🔶三色烘烤茶碗蒸
🔶迷你果香戚風蛋糕
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馬鈴薯烘蛋masa 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
西班牙國民美食之一的馬鈴薯烘蛋,在西班牙各地區也會有不同的做法,但最常見的做法就是以雞蛋、馬鈴薯、洋蔥為主的烘蛋。
西班牙烘蛋的由來有很多說法,源起於18世紀末,由於Navarra 自治市很貧窮,為了讓人人都可以吃飽,西班牙婦女就將炸過的馬鈴薯拌入蛋液後烘烤,這樣一來2~3 顆蛋也可以讓5、6 個人吃。
另一個說法是, 1817 年西班牙內戰時Tomás de Zumalacárregui 將軍,曾經因為肚子餓,到一戶農家休息時,該農戶用當時手邊有的食材做成了烘蛋,沒想到將軍吃了覺得很好吃,便帶回去軍中,從此烘蛋大為流行。
食譜示範:貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網:http://www.catsfunkitchen.com.tw/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/catsfunkitchen/
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Ingredients:
2 potatoes
A quarter of an onion
5 eggs
Olive oil(to the level of ingredients)
2 tsp of salt
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食材:
雞蛋 5顆
馬鈴薯(大) 2顆
洋蔥1/4個
鹽2小匙
橄欖油 適量
做法:
1.將馬鈴薯切成扇狀薄片、洋蔥切成粗丁。
2.在直徑20公分的平底鍋中放入洋蔥和馬鈴薯,淋上油大約和食材差不多高,以中火,小心不要燒焦一面攪拌的略微炸煮。
3. 小心不要讓馬鈴薯碎掉,等馬鈴薯整個變軟後,將食材取出,放在濾網容器中以稍以木匙稍微輕輕壓碎,以瀝乾油分,將油保留使用
4.在大碗中放入雞蛋打勻,趁步驟三的洋蔥馬鈴薯還溫熱,趁熱倒入和馬鈴薯、洋蔥和鹽一起混合均勻。
5.在平底鍋中加入些許剩下的油,將步驟4的洋蔥馬鈴薯蛋放入平底鍋中。開中火,並以木匙一面攪拌成炒蛋狀,再轉成小火,等蛋液變硬後蓋上鍋蓋或盤子,倒扣(讓煮好的部分變成在上方),再把原本上方的部分滑入鍋中再以小火烘烤。
6.如步驟五一般,表裡共兩次互換烘烤過即可盛盤享用。
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#ジャガイモオムレツ
asmr 料理音
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