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傳說中日本人一定會煮的這道[馬鈴薯燉肉]，這次用醬油風味呈現，
因為紅蘿蔔跟洋蔥下超多，是可以不知不覺吃下好多蔬菜的料理。
做法參考本板多位料理前輩食譜。
。馬鈴薯燉肉
材料 份量 說明
馬鈴薯 2顆 約拳頭大小
紅蘿蔔 1根 目測與馬鈴薯等量
洋蔥 2顆 約拳頭大小
豬肉烤肉片 240克 先退冰並切成適當大小
調味料
醬油、味霖、米酒用1:1:1比例調勻備用
‧馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切滾刀(為了不要煮太久，切得比較薄一點)
‧洋蔥去皮對切，切成細長條狀，並分兩部分備用
‧湯鍋加油，先下豬肉炒半熟，再下一半的洋蔥炒到出水變軟
‧把馬鈴薯、紅蘿蔔全部入鍋，加熱水直到淹過食材
‧加入調味，想當作湯底使用就多幾匙醬油
‧瓦斯小火燉煮約五分鐘，因為是加熱水，很容易就滾了
‧適當撈除煮肉類出現的浮沫，確認馬鈴薯、紅蘿蔔都有熟透(用筷子可以輕鬆戳過)
‧加入剩下的洋蔥，多滾五分鐘讓湯汁更鮮甜
完成( ^ω^)
同場加映
。馬鈴薯燉肉湯麵
‧煮麵，並在碗中加入微量的鹽、"神奇秘方"，麵條撈起後先大致拌勻
‧將馬鈴薯燉肉湯汁以1:1比例跟熱水一起加到碗裡面
‧把想要的料放在湯麵上
開動(^u^)
想做這種家庭料理，有一百個家庭就會有一百種做法，
像這種一鍋到底的食譜也很多，煮起來非常方便呢！
雖然是叫做馬鈴薯燉肉，但是跟想像中的[燉煮]其實差蠻多的，
不需要長時間開火，只要食材有熟就能品嘗鮮甜的滋味。
湯麵是師承我媽的作法，各種滷汁都能用大同小異的方法變身成一碗湯麵，
濃度鹹淡都能輕鬆調整，是忙碌人的晚餐好選擇，煮一鍋就可以吃一周。
還記得大學時，有個老闆看到朋友帶著飲料來吃飯，
就很雞婆地跑來說「夏天應該多喝湯，補充水分又解熱」，順手送上一碗清湯(′⊙ω⊙`)
雖然那碗湯就是很簡單的味素水，但是夏天要喝湯的觀念從此深植在我心中。
就算再熱，開著冷氣也要喝湯啊！
稀哩呼嚕的吸一口麵，搭配軟綿的馬鈴薯跟甜甜紅蘿蔔，再用好湯做結尾。
無論季節都能來上這麼一碗，為辛苦的一天畫下完美休止符。
醬油風味的馬鈴薯燉肉，今天就來做做看吧！
【再記】
這鍋馬鈴薯燉肉讓我一個人吃5天終於見底了
除了做湯麵，也很下飯。
放涼後整鍋冰冰箱，要吃的時候再拿適當的量出來小鍋加熱
或是想吃冰涼口感也可以直接來(不過因為湯汁表面有油還是盡量避免)
感謝你看到最後^^
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