聽到 #馬鈴薯 直覺想到『澱粉、熱量高、吃了會胖』對吧⁉️
吃的關鍵重點👉吃原型、少調味、選對份量
就能吃得飽不發胖😉
昨天去 #全家直營店 拍攝外食族該如何挑選午晚餐的主題，發現到圓滾滾的小馬鈴薯🥔～好可愛❤️
每顆馬鈴薯重量約85-110公克
#馬鈴薯90公克=1份主食✨
#以一碗白飯計算馬鈴薯份量=可吃4顆小馬鈴薯喔‼️
全家蒸馬鈴薯為低脂的原型食物，連皮吃營養價值更高，重點整給大家：
✅富含碳水化合物外，還含有礦物質鉀、鋅、硒、維生素B群、維生素C⋯等。
✅含有α-硫辛酸，有研究指出，有助控制血糖、改善血管舒張。
✅100公克含有2.8公克的膳食纖維，其纖維質地較細嫩，對胃腸的刺激及負擔小；不僅增加飽足感，也助於減重。
✅植化素：類黃酮、檞皮素、類胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素等，且紅皮和紫皮的馬鈴薯，抗氧化能力更強。
✅富含抗性澱粉：1顆煮熟的馬鈴薯有3.2公克的抗性澱粉，能降低脂肪儲存；生馬鈴薯抗性澱粉含量高達75%，而煮熟的馬鈴薯則降至3%，冷卻後又升高到12%；但不表示就一定要選冷的吃喔！
所以，千萬別覺得吃馬鈴薯會變胖，雖是澱粉類的食物，還是取決於份量、烹調方式和調味醬料，如果今天選擇油炸的薯條或薯片，才是真的不健康呢😎
#好食物好營養👍
