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台北頂級鐵板燒@信義三越
「初魚鐵板燒」被喻為最超值的鐵板燒
以採用進口食材為主，像大方這次就吃到季節馬頭魚、超大顆廣島牡蠣、南非活鮑魚、高級青龍龍蝦、兵庫A5和牛，還有現場加點北海道鱈場蟹，根本就是頂級食材饗宴，鮮美好吃美味令人難忘啊～大方真的超愛的啦～
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🧨年節商品 南方澳本港 🚤🎣 手工船釣野生赤鯮魚 🐠每尾皆去鰓、去鱗、去肚 (+) 真空包裝
🈲 絕非是大陸、東南亞進口的箱仔魚🙅
🈲 絕非以次充好、魚目混珠的盤仔魚🙅
🏆嚴選本港🎣 手工船釣野生赤鯮魚，是由南方澳漁船出海手釣捕獲，三去完成 + 真空包裝後，以船艙 -50度C 的設備急速冷凍，新鮮度百分百 👍 💯
🚨 年節群組大特價：100尾售完截止🧨
👉 淨重：(350公克以上 /尾 （ 每尾野生赤鯮魚 三去後，還有半台斤以上喔 ）
🈲同業售價💲500元以上
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🎊群組優惠嚐鮮價 💲300元 /尾 🎊
🚨預 購 日 期🚨
🚨1/18號截止統計數量，售完提前結單🙏
🚨領 取 日 期🚨
🧨領取時間：預計元月底陸續到貨，正確時間會公佈，下單的朋友務必準時領取，到貨(3)日內領取截止，逾期不做保留，因過年前貨運配送時間很難掌握，如造成不便敬請見諒
🐠 赤鯮魚又叫「黃牙鯛」，每年秋、冬季是野生赤鯮魚的主要產季，與石狗公、紅馬頭魚有「深海三寶」之美稱，名列台灣10大好吃魚類之一 👍💯
🏆野生赤鯮魚：除了鮮嫩肥美、香氣四溢之外，加上帶有喜氣的橘紅色亮麗魚體，因此有吉利、年年有餘的寓意，因此受到人們的喜愛 😍
🐠🎣 手工船釣野生赤鯮魚：魚體呈現橘紅色、金黃色的亮麗外觀，魚肉有特殊的香氣，口感紮實帶有彈性、肉質肥美、鮮甜、細嫩，屬高級料理魚種，是老饕口中的珍饈，最適合乾煎、燒烤、清蒸、煮湯……等，是許多餐廳和家庭最愛用的魚種 😋
🍳 (烤肉) 乾煎、燒烤：會帶有淡淡的甲殼類香氣
♨️ 清蒸、煮湯：可以品嚐到最原始的鮮甜美味
📢 請大家購買時要注意：有一種長得超像赤鯮的魚，叫作「盤仔」（魬鯛）。因外型相似，市面上有很多不肖的攤販、商人，以低價的盤仔魚，來充當價格高的赤鯮魚來販售。只因赤鯮的價格比盤仔魚更高，藉此來欺騙一般的消費者 😱
😠 所謂「盤仔假赤鯮」的諺語，就是在說這惡劣的 魚目混珠之欺騙行為！
⛴赤鯮魚魚身偏橘紅色、魚嘴、背鰭帶有金黃色、背鰭平整、體型大。
⚠️盤仔魚魚身偏粉紅色、帶有灰色、魚鰓處有條橘紅線、背鰭有二根背鰭較長且突出、體型小、約手掌之大小。
⚠️何謂（ 箱仔魚）👉 清蒸：會有藥水味喔！
⚠️進口的問題不在進口，而是化學藥劑的使用())
(船) 大陸、國外進口的魚貨，因為運輸時間比較長
一定會添加防腐劑和保鮮劑😱
🚨 防腐劑……是為了保持內臟不要腐敗，腐敗了就會凹陷，那可是大破綻 😑
🚨 保鮮劑……是二氧化硫，就是用在為金針乾增色的那種化學藥劑，用了之後，腮和體色，會非常漂亮，尤其是色彩異常鮮豔、持久不退 😑
😮 一個賣魚的朋友，她跟婆婆一起賣魚，她的婆婆是賣大陸、進口魚貨的（箱仔魚），每次處理完魚之後，手掌就會過敏、發癢、起白斑，極可能就是化學藥劑的傷害，更何況是您吃下肚 😱😱😱
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品名：野生赤鯮魚
來源：南方澳船凍
方式：手工船釣
產地：太平洋海域
處理：三去（去肚、去䚡、去鱗）
包裝：每一隻真空包裝、無包冰
淨重：350 公克以上 /尾
（ 每尾三去後，仍重達半台斤以上 ）
🎉 優惠嚐鮮價：300 元 /尾
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📢 溫馨小叮嚀 🙂
1. 烹煮前，請充分退冰後即可烹煮料理。
2. 產品退冰、開封後請儘速烹煮完畢，避免重覆解凍再覆凍，以保持產品品質。
3. 訂購本產品，若於收到貨時發現產品有異，請立即與我們聯繫
FirePlay主廚蘇濟恒Nick Sor來自新加坡，早年是江振誠名廚餐廳Restaurant ANDRE的團隊成員，並於2014年加入江振誠來台主持的米其林餐廳RAW。
Nick於2018年到香港知名的串燒居酒屋Yardbird，追隨直火炭燒大師Matt Abergel學習柴燒技術，2019年Nick來台灣開設直火餐廳FirePlay Taipei，整間餐廳沒有瓦斯也沒有電爐，廚房裡只有直火柴燒！
開幕不久，FirePlay迅速獲得大家口耳相傳的口碑，立刻成為台北最火紅的直火餐廳。
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🐟蘇澳馬頭魚 佐 水田芥+芹菜根：
😍非常美味，用直火能把魚烤得如此好吃，靠的完全就是高超的技術。
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🦐愛爾蘭角蝦 佐 台南佳里蕃茄燉飯 + 北海道海膽：
😋進口的冷凍角蝦吃起來依舊鮮甜可口，扭轉了我對於冷凍蝦沒口感的成見。
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🐷西班牙伊比利豬肋排 佐 咖啡&巴薩米克醋&培根醬：
🥰這道料理一看就是直火🔥碳烤的最佳舞台！伊比利豬肋排烤得肉香四溢，一口咬下，外皮焦酥脆內裡多汁，再加上咖啡&巴薩米克醋&培根醬的畫龍點睛，酥香肉香油香醬香，在味蕾上跳躍、交織、融合，真的是太完美了。
吃的時候一定要細嚼慢嚥，以免不小心連自己的舌頭都吞下去！
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🐔法國索薩雞 佐 玉米醬汁 + 雞心
😘法國品種紅標薩索雞，在台灣雲林以玉米飼養，風乾三天以增加Q度與脆度，吃起來香酥又多汁，而且完全不油膩，堪稱水準之作。
不過那一支雞腳完全啃不動，只是裝飾品而已。(不管你是多麼厲害的直火柴燒，遇到雞腳也只能投降.....雞腳還是必須用滷的才是王道。)
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—- 餐廳介紹 —-
Fireplay 隱身在捷運芝山站旁的小巷子裡，聽說餐廳有晚上六點、八點兩個晚餐時段，而且據說只能網路訂位，聽說套餐有1800丶2400二種選擇。
(我只能寫「據說」與「聽說」，因為我來吃的是中午特別場丶不是晩上，而且我都是被揪的沒有自己訂過為位，而且而且而且......這一餐最好吃😋)
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🈲️ 禁止酒駕～飲酒過量有害健康
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各位如果近期內訂得到位子來這家FirePlay享用美食，我個人建議可以點用《歐肯白蘇維翁桶陳威士忌》佐餐，這款威士忌使用葡萄酒的酒桶陳年釀製，口感特別適合搭配直火料理，而且目前外面買不到，只有在餐廳內才能夠點用。
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🈲️ 禁止酒駕～飲酒過量有害健康
#酒食T大
#FirePlay #直火餐廳
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