關於 馬 斯 卡 彭 奶油霜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

MR. Beard Pâtisserie 鬍子先生的法式甜點
塔類價格💰
$850元 / 6吋大塔-1入
$350元 / 3吋小塔塔-2入
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1. 青檸香柚🍋
喜歡：🌕🌕🌕🌕🌕🌘
CP值：🌕🌕🌕🌕🌖🌑
這個很特別，跟普通檸檬塔不一樣，多了一個柚子的味道，香氣十足❤️上面的檸檬柚子餡搭配著下面的堅果杏仁餡有著多層次的口感，真的很搭💯
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2. 芝麻花生🥜
喜歡：🌕🌕🌕🌕🌕🌑
CP值：🌕🌕🌕🌕🌖🌑
芝麻與花生各自的味道都很濃郁，卻又意外地融合，微退冰後的花生/芝麻奶油霜很濃郁，一口吃下去就像是冰淇淋一樣～🤩下面黑芝麻馬斯卡彭的部分是我最愛的～
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3. 伯爵栗子🌰
喜歡：🌕🌕🌕🌕🌕🌗
CP值：🌕🌕🌕🌕🌕🌗
鬍子先生全品項絕不加人工色素與香料，但～這個伯爵香味真的香到誇張！超級愛！！吃的到栗子的顆粒感～表層的栗子泥也很綿密好吃🤤搭配伯爵塔皮，整體口感很好，這款是必買👍🏼👍🏼
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4. 榛果巧克力🍫
喜歡：🌕🌕🌕🌕🌕🌑
CP值：🌕🌕🌕🌕🌗🌑
這款口感及味道都很豐富！黑/白巧克力甘納許相間，一個比較甜，另一個巧克力味較重，黑巧克力也很神奇的會比較硬，應該是因為白巧克力含奶的成份較多(？而內餡的榛果味十足，中間層的微苦黑巧克力也不錯，最後，外層的巧克力塔皮真的讚！
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5. 夾心餅乾🍪
喜歡：🌕🌕🌕🌕🌕🌑
cp值：🌕🌕🌕🌕🌕🌑
價格：399元 / 6入
組合：A_六種口味各1入 / B_兩種口味任選各3入 / C_一種口味任選6入
美到炸裂😍整個被吸引～～我最愛的口味是🍵🍓🍫，其他口味也都很特別，下面介紹：
香草🌿這款就是基本款，吃香草奶霜搭配白巧克力醬
抹茶🍵若竹抹茶奶霜很好吃，中間的若竹抹茶醬真的很濃郁很抹～
泰奶🇹🇭這款我也超喜歡！！泰奶never goes wrong，中間還有芭芮脆片添加口感
覆盆子草莓🍓這款除了好吃之外，讓人看了也很開心，想買三個！酸酸甜甜的，而且超爆美～～
巧克力🍫這個苦甜的味道真的很好吃！！法芙娜巧克力奶霜搭配超好吃的餅乾，還有中間的70%巧克力醬，吃起來就是滿滿的幸福
黑醋栗💜黑醋栗果醬酸酸的，很適合喜歡有點酸的甜點的人
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MR. Beard Pâtisserie
回購：⭕️
@mr.beard_patisserie
他們家的料都很讚欸～～ 口味也都做得很好吃，又很多樣，他們甚至有介紹各個塔&餅乾的各個口味！！推薦大家去看xdd
✨✨這次幫粉絲們爭取到了福利！！快去購買吧～～
🌟折扣碼：mrbeard17
即日起～9/15
折扣碼優惠如下：
6吋大塔*1個+餅乾1組(6入) $1149
3吋小塔塔*1組(2入)+餅乾1組(6入) $699
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📍高雄
🐮Tokyo Milk Cheese Factory TW
🍴高雄市左營區博愛二路777號 (漢神巨蛋B1)
☎️0928215325
⏰週一-週四 11:00-22:00
週五 11:00-22:30
週六 10:30-22:30
週日 10:30-22:00
FB👉🏻Tokyo Milk Cheese Factory TW
訂位 ❌
WiFi ❌
低消 ❌
服務費 ❌
刷卡 ❌
內用 ❌外帶 ✔️
用餐時間 ❌
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🔹香醇牛奶聖代/💰NT$200

去日本一定會買東京牛奶起司工房的餅乾
而現在也到高雄漢神巨蛋插旗囉～
小編超想吃他們家的聖代！！
吃完後覺得超好吃👍🏻
推薦大家可以試試
雖然價位偏高但是蠻值得✨

香醇牛奶聖代🐮
使用北海道十勝產的澤西牛乳
再加入馬斯卡彭起司及鮮奶油
霜淇淋入口奶香味超濃郁
入口即化也太好吃了吧～～
牛奶起司蛋糕吃來冰冰涼涼的很綿密起司香超濃🧀
小編推薦冰淇淋搭配蛋糕一起享用超讚的🤤
還有搭配一塊經典的海鹽起司夾心餅乾
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Jessica莊怡君老師超人氣甜點✨熱烈再加開✨
👉進階達克瓦茲～理論實務同時並行
👉迷你優雅小塔～免捏塔皮✌️輕鬆就量產
趕快手刀報名‼️2堂都即將額滿‼️
📍達克瓦茲 線上報名傳送門:https://pse.is/EFA9G
📍一口小塔 線上報名傳送門:https://pse.is/HGFBG

| 達克瓦茲進階超值課~熱烈加開~假日場 |
達克瓦茲進階課程，上完你也是達可瓦茲達人ㄛ❗
課程著重:1.內餡變化2.可量產生產製作3.達克瓦茲高度增加4.保存達克瓦茲技巧5.包裝與商品呈現

課堂中也有帶到課程理論,用講義是條列式呈現
1. 達克瓦茲配方
2. 杏仁粉的比例對達可瓦茲的影響,藉此可以以個人喜好增減杏仁粉
3. 糖與海藻糖對達克瓦茲的影響
4. 打發蛋白的比重對達克瓦茲的影響
5. 如何可以烤出不裂並蓬鬆的達克瓦茲
6. 香味粉添加比例
7. 達克瓦茲烤溫的掌握
8. 蛋白霜與乾粉的攪拌技巧
9. 杏仁糊抹平及脫模的技巧
10. 烤箱溫度的掌控

►難易度：★★☆
►性質：實作＋示範範教學
►時間：108/6/2(日)09:30-13:00
►費用：$2000
►師資：莊怡君/烘焙專業講師
►內容：
實作「紅寶石覆盆子-紅色外殼、覆盆子奶油霜及覆盆子果醬」
實作「元氣芝麻-流沙義香芝麻醬、香濃芝麻奶油霜」
示範「太妃布丁-太妃牛奶醬、布丁奶油霜」
內餡變化款式很多，所以統一由老師製作
可帶回成品2品項各6個

►蛋奶素
►限額：12人/2人1桌
►地點：南崁長興店／桃園市蘆竹區長興路四段338號 ／附設汽機停車場

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| 迷你一口優雅塔課程~熱烈加開~平日場 |
塔總是讓初學者感覺很困難
又要捏塔皮，又要煮內餡，常常搞不定~
塔類產品一向是法式甜點的熱賣商品

現代人越來越講求精緻與小巧
一盒綜合迷你塔使人一次品嚐到5種口味，再也不用擔心太油膩~

女生品嚐時優雅一口接一口，也適合小朋友的迷你課後點心~
使用模具輕鬆製作不需要再捏塔皮，可以節省很多製作時間囉~

1.酸溜溜檸檬塔-快速檸檬餡，檸檬蛋白霜
2.日式抹茶柚子塔-日本抹茶甘那許，蜜漬柚子丁
3.70%巧克力塔-歐洲巧克力甘那許餡
4.提拉米蘇塔-咖啡焦糖餡，咖啡蛋糕體，馬斯卡彭餡
5.季節水果塔-當季水果，馬斯卡彭餡，水果果凍

►難易度：★★☆
►性質：實作範教學
►時間：108/6/3(一)9:00-12:30
►費用：$2200
►師資：莊怡君/烘焙專業講師
►內容：
實作「酸溜溜檸檬塔、日式抹茶柚子塔、70%巧克力塔、提拉米蘇塔、季節水果塔」
可帶回每種口味各5個

►蛋奶素
►限額：12人/2人1桌
►地點：南崁長興店／桃園市蘆竹區長興路四段338號 ／附設汽機停車場

🆕💫全國食材廚藝交流討論區>>https://goo.gl/shzaCQ
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📍FB私訊我
📍南崁店03-3225820/大有店03-3339985

夏天来了，没有什么比柠檬系列的甜点更清爽啦。这个柠檬戚风蛋糕有淡淡的柠檬香，口感湿润，柠檬酱酸酸甜甜，马斯卡彭芝士奶油柔软蓬松，入口即化。炎炎夏日来一口，幸福感爆棚~

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
 www.amazon.com/shop/bakersplayground

烤箱温度：160C/ 25分钟（烤至竹签插入蛋糕取出无粘黏即可）
柠檬酱：
柠檬汁（约3颗） 90ml
柠檬皮屑 3茶匙
白砂糖 105g
蛋黄 6颗
有盐黄油（没有的话可以用普通的无盐黄油加一点盐） 63g

柠檬戚风蛋糕：
蛋黄 6 颗
蔬菜油 85g
水 120g
柠檬汁 10g

低筋面粉 180g
泡打粉 10g
盐 3/4 茶匙

柠檬皮屑 2颗的皮
香草精 1 茶匙

蛋白 6颗
塔塔粉 一小撮
白砂糖 150g

马斯卡彭芝士奶油霜
动物性鲜奶油 450g
马斯卡彭芝士 225g
糖粉 50g
香草精 2茶匙

Ingredient ：
Lemon curd ：
lemon juice 90 ml(about 3 lemons)
Lemon zest 3 teaspoon
Granulated sugar 105g
Egg yolk 6
Salted butter 63g

Lemon chiffon cake
325F/160C 25 minutes(or until stick come out clean)
Egg yolk 6
Vegetable oil 85g
Water 120g
Lemon juice 10g

Cake flour 180g
Baking powder 10g

Salt 3/4 teaspoon
Lemon zest about 2 lemons
Vanilla extract 1teaspoon

Egg white 6
Granulated sugar 150g
Tartar powder pinch

Heavy cream 450g
Mascarpone cheese 225g
Granulated sugar 50g
Vanilla extract 2 tsp


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