關於 骰子牛歐姆蛋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📍新北-蘆洲區
「麋鹿小館(早午餐.義大利麵)」
✔️香料骰子牛歐姆蛋早午餐 $199
採用澳洲熟成牛肉，裡面有歐姆蛋、薯條、餐包以及生菜沙拉，牛肉肉質有的嫩有的帶有筋的咬勁🥩，香料的調味剛剛好，歐姆蛋裡則是滿滿的起司！
✔️深海大魷魚佐麵 $210
新鮮急凍魷魚，可以自己選擇搭配的醬汁口味。這次選擇的是白醬，一整隻魷魚很漂亮的躺在麵條上面！麵條的份量很多，麵條帶有硬度，魷魚口味比較重，整體風味層次比較直接單一。
✔️香草醬草莓舒芙蕾 $149
季節限定的舒芙蕾，現點現做大約等30分鐘，草莓給的非常多很大方🍓，舒芙蕾的口感略熟適合搭配沾醬一起吃喲。
✔️新鮮果汁 $70
無添加糖，綜合水果，裡面有芭樂、蘋果⋯等，口感濃稠。
✔️麋鹿拿鐵 $75 👍推
上層的麋鹿圖案以黑糖烤出很可愛😍，黑糖很厚超級香，咖啡順口，整體搭配的很好。
📷 @yc__0414 .
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🗺 247新北市蘆洲區中華街56號
🚇鄰近新北市立圖書館蘆洲長安分館
⏰週ㄧ至週五：09:00-21:00 週六至週日：08:30-21:00 週三公休
☎️ 02 8282 2021
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🔍#CMT吃新北
🔍#CMT吃蘆洲
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今天來介紹這間 #嘉恩 +N 早午餐店😳，位在南投埔里鎮上，附近蠻多美食的，也有停車場，步行約五分鐘就可到店了😝，文內的菜單是9月份的，店家有新菜單，可以到他們的臉書去看～
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⭕️餐點🥗
• 超值貝果拼盤歐姆蛋 $180
• 骰子牛歐姆蛋 $260
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餐點蠻豐富的，有沙拉、歐姆蛋、麵包、主食等，骰子牛約三分熟，帶有肉汁與牛的香味🤤，還有貝果拼盤，任選三種抹醬，每一種都讓人喜愛❤️，剛烤好的貝果，熱熱吃超好吃！
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⭕️飲品🍹
• 風味烤布蕾拿鐵 $80
• 黑糖鮮奶歐蕾 $100
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我點的這兩杯味道還可，喜歡養生的可選養生系列的飲料，感覺好像不錯喝，雖然沒有喝過🤣
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📝店名：嘉恩+N
🏡地址：南投縣埔里鎮西安路一段113號
⏰營業時間：8:30～16:00(週一公休）
📞電話：04-9290-1539
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🌳南投·嘉恩+N🌴
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等級：🌕🌕🌕🌕🌗
🔺骰子牛歐姆蛋 $260
🔺超值貝果拼盤歐姆蛋 $180
🔺黑糖鮮奶歐蕾 $100
🔺烤布蕾鮮奶歐蕾 $100
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南投這也有超值的早午餐唷，不僅有多種經典套餐，貝果套餐含有多種口味的果醬可搭配，套餐內容物也超豐富，若是來南投玩千萬不要錯過嘉恩+N啦!
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「骰子牛歐姆蛋」骰子牛建議熟度為三分熟，吃起來口感軟嫩又帶有濃濃香氣， 一旁附有玫瑰鹽和胡椒提點味道，再加上歐姆蛋以及其他配料，飽足感很夠。「超值貝果拼盤歐姆蛋」附有沙拉、甜點、飲料，可搭配三種不同果醬，當天選了魚池阿薩姆蘋果醬、重培根起司醬、蒜香奶油醬，三種果醬搭配酥脆帶有嚼勁的貝果都有不同的風味，沙拉口感清爽，吃完後還有奶酪甜點，真的超滿足。「黑糖鮮奶歐蕾」帶有濃濃黑糖香氣，搭配香醇的鮮奶很對味。
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#嘉恩 +N
📍南投縣埔里鎮西安路一段113號
⏰08:30-16:00，周一公休
📞04-9290 1539
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🍴分類標籤
類型：#Va_eat南投早午餐
地區：#Va_eat南投 #Va_eat南投埔里鎮
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親子丼
材料：
雞腿排 1支
洋蔥片 80公克
青蔥片 20公克
雞蛋 2顆
白飯 1碗
丼飯醬汁(1人份醬汁):
柴魚高湯 10大匙
醬油 2大匙
味醂 2大匙
作法：
1. 雞腿排內側用刀劃開斷筋；所有丼飯醬汁材料混合，備用。
2. 熱鍋不加油，將雞腿的雞皮向下入鍋煎至兩面金黃，取出切小塊。
3. 鍋底雞油留用，放入洋蔥片炒軟，加入1份丼飯醬汁煮滾。
4. 放入雞腿肉煮滾約2分鐘，放入青蔥片、淋上一半的蛋液，小火煮至蛋液略凝固，再淋另一半的蛋液至表面蛋液略凝固後立即關火。
5. 最後淋至白飯上即可。

咖哩豆腐丼
材料：
板豆腐 400公克
咖哩塊 40公克
洋蔥片 50公克
水 400cc
豌豆苗 適量
白飯 1碗
作法：
1. 板豆腐切正方塊。
2. 熱鍋，倒少許油，放入板豆腐煎至表面金黃焦香，取出備用。
3. 再放入洋蔥片炒香，倒入水煮滾後，放入煎過的豆腐塊和咖哩塊，轉小火燒煮至濃稠狀後關火。
4. 盛至白飯上，搭配豌豆苗。

韓式厚切牛排丼
材料：
A
白飯 1碗
煎好的牛排 1份
泡菜 適量
B
韓式辣椒醬 4大匙
涼開水 4大匙
糖 1大匙
香油 1大匙
作法：
1. 韓式辣椒醬和一半涼開水拌開，再加入其餘涼開水、糖、香油混合拌勻。
2. 將煎好的牛排鋪在飯上，擺上泡菜、淋上適量醬汁。

青蔥骰子牛丼
美味秘訣：靜置讓肉汁均勻更好吃
材料：
牛排 1片
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
熱白飯 1碗
細蔥花 適量
生蛋黃 1顆
作法：
1. 熱鍋，放入適量沙拉油(或奶油)，將牛排放入，煎約2分鐘至表面變色後翻面。
2. 反面續煎2分鐘，撒上少許鹽、黑胡椒調味，再翻面，撒上少許鹽、黑胡椒粒調味後取出。
3. 靜置3分鐘讓肉汁均勻，再切或剪成方塊狀。
4.熱白飯鋪上細蔥花、擺上骰子牛後再放上生蛋黃，食用時拌勻。

鮭魚蓋飯
料理祕訣：
淋橄欖油烤，表皮酥脆 魚肉水嫩。
材料：
A
鮭魚片 1片
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
白酒 適量
橄欖油 適量
B
白飯 1碗
市售鮭魚卵 適量
蛋絲 適量
蔥絲 適量
作法：
1. 鮭魚片兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉、白酒，醃漬約1分鐘。
2. 取一烤盤，淋上橄欖油，放上醃好的鮭魚片，表面再淋橄欖油，放入預熱好的烤箱中，以上、火250℃，將鮭魚片放入烤箱中， 烤10分鐘至魚肉熟後取出。
3. 烤好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭，切成大塊。
4. 白飯盛至碗中，撒上蛋絲和蔥絲，鋪上鮭魚塊和鮭魚卵即可。

歐姆燒肉丼
材料：
豬五花肉片 200公克
雞蛋 3顆
鮮奶 2大匙
起司絲 60公克
烤肉醬 適量
作法：
1. 雞蛋加入鮮奶攪打均勻。
2. 熱鍋不加油，放入豬五花肉片乾煎至兩面金黃焦香，刷上烤肉醬後關火。
3. 另熱鍋，倒入1大匙油，轉中小火，倒入鮮奶蛋液，快速攪拌讓蛋稍微凝固。
4. 撒上起司絲後，輕輕將蛋往內翻折，將半熟蛋液包裹在內，整形成橄欖狀蛋包，關火。
5. 將煎好的肉片鋪至白飯上，再放上煎好的蛋包即可。

蒜片骰子牛丼
材料
牛排 1片
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
蒜片 適量
白飯 1碗

作法
1. 熱鍋，倒入適量的油，放入蒜片以小火煎至表面金黃。
[TIPS.蒜片要小火慢炸不易變苦，且更酥脆]
2. 取出蒜片放在廚房紙巾上均勻攤開吸油放涼。
[TIPS.蒜片要盡快鋪開，不易持續變黑；蒜片不重疊，讓水分好散發，保持口感酥脆]
3. 熱鍋，放入適量沙拉油(或奶油)，將牛排放入，煎約2分鐘至表面變色後翻面。
4. 反面續煎2分鐘，撒上少許鹽、黑胡椒調味，再翻面，撒上少許鹽、黑胡椒粒調味後取出。
5. 靜置3分鐘讓肉汁均勻，再切或剪成方塊狀。
6.熱白飯擺上骰子牛後再撒上蒜片即可。

同蒜片骰子牛做法，撒上起司絲。
即為起司骰子牛。

鮭魚炊飯
材料：
A
鮭魚片 1片
米 3杯
水 2.5杯
中型番茄 1顆
洋蔥丁 60公克
蒜末 1大匙
米酒 1大匙
鹽 1小匙
B
海苔絲 適量
蔥花 適量
作法：
1. 白米、水放入電鍋內鍋中，鋪上鮭魚片、番茄、洋蔥丁、蒜末和鹽、米酒。
2. 電鍋外鍋加1杯水，放入內鍋，按下開關，蒸至開關跳起，取出鮭魚片，把米飯翻鬆拌勻。
(TIP: 用「切拌」方式翻鬆飯，米飯Q彈蓬鬆。)
3. 蒸好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭，剝成碎肉。
4. 蒸好的米飯盛至碗中，鋪上鮭魚肉，撒上海苔絲和蔥花即可。

玉子燒丼飯
材料：
雞蛋 10顆
白飯 1碗
蔥花10公克
調味料：
味醂 50㏄
柴魚汁 50㏄
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 將雞蛋打散，加入所有調味料均勻調和成蛋液。
2. 玉子燒鍋底抹油加熱，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時，用竹筷戳破以防厚蛋有空隙產生。
3. 煎至蛋液略凝固時，將半凝固的蛋撥散拌勻，再將蛋皮由前往後對摺後，把蛋捲往前端推。
（TIP:將半凝固的蛋撥散，蛋熟得均勻。）
4. 鍋底再抹油，再倒入適量作法1的蛋液，並用筷子撐起鍋邊蛋捲，讓新加入的蛋液流入下方，確實佈滿整個鍋底，煎至半熟時，再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完，即成玉子燒。
5. 白飯盛入碗中，撒上少許蔥花，蓋上玉子燒，淋上日式醬油，撒上蔥花即可。

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