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｜夏豔·紅肉李｜
時序入夏，又是一年中最難熬（偏偏又最長）的季節。台灣雖潮濕悶熱，所幸節令果物精彩紛呈，熱到蒼白無力的時候，還有一抹抹鮮紅亮黃，為生活增添色彩。
感覺才忙完胭脂梅休息沒多久，紅肉李馬上就來接棒。一收到知果堂的高山紅肉李，馬上就覺得生津止渴，除了鮮食，還要熬紅肉李果醬，封藏這一季的絕美風華。
知果堂的高山紅肉李顆顆緊實硬脆，香氣比市場買來的更足。洗淨果實後剖成兩半，紅豔豔的果肉光彩照人，仿若堆瓊，光看到這個畫面就覺得無比療癒。
一邊切著紅肉李，一邊浮想連翩。難怪形容美麗的女子要說「豔若桃李」，真要說起來，李比桃更豔－－桃是明豔嬌憨，帶點可愛的感覺；李是冶豔入骨，就連隱隱飄來的果香都像如絲的媚眼。
加上30%的糖和兩顆檸檬，細細熬煮這紅肉李美人醬。煮到果肉綿軟，再拿篩網篩出果核，煮到濃稠就可以裝瓶保存了。
或調氣泡水，或配清冰，想怎麼吃都任君選擇。今年還沒品嚐到紅肉李的朋友，立刻趕搭末班車，一親美人芳澤吧。
知果堂高山紅肉李：
https://www.ourtable.com.tw/zh-tw/product/detail.php?proid=113
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【包裝設計完成．南投市神木社區產業行銷第一步】
南投市公所出資並爭取行政院客委會補助，規劃神木社區客家文化生活環境營造，已完成神木社區6項產品包裝設計，正式踏出產業行銷第一步，接著市公所將再爭取客委會協助，積極為神木社區的產業促銷，實質輔導這批莫拉克颱風的災民，從信義山區遷村到南投市後，逐漸自立自強、生根茁壯。
這項神木社區客家文化生活環境營造計畫由南投市公所負擔6萬元，配合客委會30萬元，進行神木社區活動中心客家文化館的規劃和產業包裝設計，期末報告昨日完成，市公所將依期末報告提出實質建設計畫案，爭取上級補助辦理。
比較值得一提的是產業輔導部分，完成了6項產業的包裝設計，包括裝置蔬果的神木百寶箱以及天然愛玉籽、高山石篙筍、酒釀紅肉李、陳年客家老菜脯、神木吊牌等單項產品外包裝。天然愛玉籽裡有10小包的愛玉籽、一包愛玉殼及過瀘網布，並附有操作方法說明書，讓消費者自已動手製作愛玉，並用愛玉殼煮排骨湯，確保不會吃到不當添加物的食品。
完成包裝設計只是輔導的第一步，接著還有實質的促銷行動，讓神木社區居民的產業打開銷售管道，有穩定的經濟收入而在南投市安居樂業。
與其他台飲店有別，店子走中國高端茶路線，2013年開業，是家賣三角袋茶包的網店，曾創下單日賣出超過30萬個茶包的紀錄。在內地自設七個茶園，更創新開設茶學研究室，「關心茶」是其中一個研發茶飲，成分有：枳棋子、菊花、普洱金銀花、茉莉花、蒲公英，有加班捱夜後去肝火的功用。原葉茶是此店一大特色，主打高山琥珀烏龍王和鳳凰單叢茶王，茶味香濃，建議走甜，品嘗茶的原味。
為了迎合年輕人口味，店子也推出雪芝鮮果茶系列及原創雪芝系列，如雪芝桂花烏龍、雪芝茉莉香片等，當中以雪芝紅心火龍果令人有驚喜，以新鮮紅肉火龍果肉打成果汁，味道清新，最適合夏日飲用。
採訪、攝影：李妍樺
茶里
地址：香港銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場5樓511A鋪
營業時間：11am-11pm
平均消費：$30
詳情： http://bit.ly/2MJ1CPW
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