終於吃到放在口袋裡很久的✨Anima✨
之前都訂不到位子,現在疫情關係有變得比較好訂一點點🤏🏼
無菜單料理,義大利主廚Marco每日手寫菜單
每天依照食材&心情做微調
可能重複也可能完全不一樣,還蠻可愛的呈現😋😋
來之前一直以為是義大利餐廳🇮🇹
但菜色實際感受更融合日式、法式等多國元素(可能因為主廚還有在義大利/歐洲/紐約/東京等米其林餐廳工作過的關係吧)
不僅擺盤精緻、創意滿點,口味更是驚喜又美味
完全可以理解為什麼這麼難訂位😆😆😆
·前菜小點《玉米天婦羅與烏魚子》《干貝刺身小塔和芥末醬》
·冷菜Tomato搭配茄子🍆(聽起來很噁,但真的超級好吃🥺🥺
·麵包set🥖三種麵包脆餅搭配奶油、鹽之花與自製干貝醬
·烤餅使用pancetta和沙拉與醃黃瓜,清爽淡雅風味非常高級
·魚🐠剝皮魚搭配杏仁醬、節瓜醬,和魚高湯製成的Sauce
·主食《義大利洋蔥餃與海膽》
·主食+700《義大利水管麵與薯泥,生胭脂蝦/小卷/烏魚子》
·豬肉🐷分為2種不同口感,搭配甜菜根醬和高湯醬汁
·清口《芒果雪酪&甜漬蔬菜》
·甜點《蘋果派與橄欖油冰淇淋》
·小點《巧克力與瑪德蓮》
整套吃下來,沐沐是滿意到不行❤️
每道料理都細緻豐富,食材的掌握度做的很好
口味非常平衡,卻又擁有讓人意想不到的創意和結合
比如玉米與烏魚子、剝皮魚搭配杏仁,還有甜漬蔬菜等等
都讓我的味蕾得到全新的體驗😳😳😳
主食的水管麵更是好吃到不行,豐富的食材卻不衝突
整個味道相互交融,新穎大方的滋味實在好喜歡🥰🥰🥰
是充滿驚喜和美味的一餐👍🏻👍🏻👍🏻
美中不足挑一些缺點的話
🚫剝皮魚略鹹,但與配菜黃瓜片一同入口的話就還好,仍舊美味
而且它的醬汁厲害程度,完全蓋過了這個缺失🤣
🚫豬肉⋯是我最不喜歡的肉類,但剛好今天是豬料理🐷🐷🐷
做的還不錯,但仍有一點我討厭的豬味,所以無法把他吃完。
🚫最後的小點《巧克力》太甜了,不合胃口😅😅
但整體而言,瑕不掩瑜🎉
是吃完心中小宇宙會放煙花,而且100%會再訪的店家🏠
ANiMA
📍台北市中山區中原街40號
📞02-2541-6901
#ANiMA #ANiMAtaipei #ChefMarco #taipeifood #Bistro #taipeirestaurant #MichelinthePlate #taipeiMichelinthePlate #FoodPhotography #taipeiBistro #台北美食 #台北餐廳 #米其林餐盤 #finedining #無菜單料理 #創意料理 #義大利麵 #義式料理
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅AnJie's Vlog,也在其Youtube影片中提到,最近的假日常常下雨,好不容易放假卻沒地方可以去走走。戶外沒地方去,就來室內體驗手作課程囉!今天來到的是位於古亭捷運站附近的 天然體驗/手作教室 Like do, 這間店是由一群熱愛海洋的潛水愛好者而開,為了愛護環境,他們著重「減法的哲學」,拿掉不需要的成分,希望產品能帶給大家天然的感受。 今天最...
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「愛飯團米其林餐會」一星-澀SUR
很難想像主廚林佾華剛滿三十歲,不只摘下一星,還循著去年「俺達的肉屋」主廚鍾佳憲的路,同樣贏得今年米其林「最佳年輕主廚獎」,好一個英雄出少年。
林佾華是一個害羞的人,做菜時從不往出菜口外面看,只是專心做菜,他的作品出乎我意外的「成熟」,完成度也高,光這二點就很不容易了,想想,才三十歲,在「澀」之前,曾經樂沐實習過,然後在RAW做過幾年,接著就是這家只有十四個位子的小餐廳「澀」了。
澀,是一朵土生土長在這片土地的現代法菜,很多台灣的元素,但是手法很「俐落」,開場一小杯「仿茶酸辣湯」,亮相定場,不落俗套,豬頭皮加五香醋凍的小塔很中式,也很法式; 絲瓜和蚵,前者仿蚵的質地,搭配蚵做成的奶蛋醬,二者都藏的很巧妙,加上乾燥的甘納豆屑,某一刻,還有點像在吃甜點。
甜蝦配酸瓜,原本普通,但那一匙綜合香草汁簡直是精靈,讓一切精彩;石硓魚/酸白菜/野薑花,像夏日迎風的水旁,炙熱空氣中帶著甜香,六堆豬烤的質地極好,搭配一點黑蒜桔醬,時尚的台灣味。
結尾的三款甜點,擂茶冰淇淋的豆豉味輕輕巧巧,最後一個麻薏地瓜我也愛,不張揚,沈穩收場,很有想法。
主廚說,接下來的菜單,他希望多一點自己的「想法和態度」,呈現在盤中,我只告訴他,開心做自己就好,多去看看這個世界,NO PRESSURE。
高沐菜單 在 許許兒-打點屬於你的裝扮日常 Facebook 的最佳貼文
{關於 #青子食堂 的位置}
從企劃曝光以來
電話和私訊我們收到很多預約想來食堂用餐
食堂位置和菜單價格都沒有露出
卻收到各位滿滿的愛與支持
所以
”青子食堂到底在哪裡?“
”有營業時間嗎?“
”季節限定的菜單會換嗎?“
這是許許兒的秋冬計畫
想像了一位喜歡大地色系的女子”青子“
用很自己的方式經營著一家店
努力的生活成像要的樣子
什麼時候營業是他的決定
或許跟著節氣而前進吧
沒有人知道
這些日常風景
包含了每天穿的服飾
桌上使用的陶盤與杯子
還有好吃的食物
我們用想像設計了一個還沒存在的空間
為什麼說是 #還沒存在
今年初左右
簡報準備投稿華山等場地
詢問餐廳可能實現的地點與合作廠商
一直到5月份疫情的爆發
計畫被迫暫時停止
但腦中的畫面一直沒停下來過
想像了幾個場景
甚至是廚房窗戶與森林的樣貌
希望有單人座的空間
窗框出來的景是一片松林
竟然被我們找到和腦海中幾乎一樣的空間拍攝
謝謝 DingDong│叮咚
完成這份想像
討論的次數其實不太多
卻很快的把青子食堂的輪廓描繪得更清楚
真實到我們真的很希望食堂存在
照片為尋找拍攝空間時
給團隊的手繪參考圖
我想要有窗戶喔
還要有森林
陽光可以打進廚房裡
當時大家眉頭一皺
這這這
這是台北找得到嗎?
和宇宙許願
祂一定也很希望我們把青子食堂開起來吧(笑)
真的被我們發現這樣的秘境
經過整理與可愛滿店的鏡頭視角
那是一個還沒發生
但未來有機會成真的空間
目前收到很多朋友的關心與希望品牌一起玩的邀約
大家保持期待
有很多可能
許許兒一直都希望成為有趣的牌子
現實生活很多不容易
我們想要的不是因為一個事件大紅大紫
歲月靜好
春夏秋冬
踏實可愛的陪你過日子
桌上風景
-企劃之一 製陶方式的優雅黑盤 https://lihi1.com/9eJCP
-企劃之二 留住香氣美好的馬克杯 https://lihi1.com/Yg3GU
-企劃之三 coming soon
逛逛青子的衣櫃 https://lihi1.com/b9edy
-完整內容公開 https://lihi1.com/x5nPN
-首波限定款式細節介紹 https://lihi1.com/SA0Bx
-第二波青子的衣服 https://lihi1.com/sm7qQ
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#台北中山沐光店 LINE ID : xuxuweartp
台北市大同區赤峰街49巷6號
#高雄鹽埕散步店 ID:xuxuwearkyc2
高雄市鹽埕區新樂街125號
高沐菜單 在 AnJie's Vlog Youtube 的最讚貼文
最近的假日常常下雨,好不容易放假卻沒地方可以去走走。戶外沒地方去,就來室內體驗手作課程囉!今天來到的是位於古亭捷運站附近的 天然體驗/手作教室 Like do, 這間店是由一群熱愛海洋的潛水愛好者而開,為了愛護環境,他們著重「減法的哲學」,拿掉不需要的成分,希望產品能帶給大家天然的感受。
今天最主要要體驗的液態皂,它綜合了8種不同的特性──潔淨、保濕、清爽、滋潤等等,都是可以自己搭配的,還能添加喜歡的精油香味唷!其實我也是第一次聽到「液態皂」這個產品,但其實它的用法就和一般沐浴乳一樣,不過它是完全沒有添加任何化學材料以及界面活性劑等等,不只一般人用起來對皮膚好,敏感肌或是孕婦媽媽、嬰幼兒也非常適合使用!
我自己調了一瓶「清爽型」的液態皂,搭配薰衣草香味,晚上回家洗澡用這罐真的非常舒服放鬆。而且它還是三合一的,洗頭、洗臉到洗身體,只要用這一罐就OK,很方便!超適合喜歡一罐洗到底的人~~趕快來現場調配一瓶喜歡的液態皂吧!
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▪ 店家電話:02-23030411
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▪ 店家官網:https://www.likedo370.com/
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
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高沐菜單 在 VanessaLiao 凡妮莎 Youtube 的最佳解答
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嗨大家🥰
秋天來了 大家最近過得好嗎?這次不意外的早午餐又踩雷了 明明點了菜單上打星號 一臉是本店招牌的東西 果然太創新的pancake我還是吃不來啊!最近在一個打點家裡的無限循環中 給大家看看近期的陽台小花園更新 這集還有帶大家去逛逛古董市集 雖然沒有買到什麼東西 但如果以後來LA 記得留時間體驗看看這種antique vibe喔! 最後跟大家分享了近期愛用 有任何問題歡迎在下面留言 要推坑的也歡迎推坑~~
影片中的愛用分享:
* Scrub Daddy
史上最好用菜瓜布沒有之一
Sponge Daddy https://bit.ly/34LZ9un
* Netflix
喜歡燒腦的朋友可以收看的德國影集 記得準備筆記本做筆記
影集 Dark https://bit.ly/36TpPvE
* OUAI
近期最愛的洗髮精 幫頭皮做最深層的清潔 味道超好聞
Detox Shampoo https://seph.me/378awQb
* Orbie
不會起泡的洗髮精 第一二次使用不太習慣 但後來真的覺得超好用
Cleansing Cream for Moisture & Control https://bit.ly/30YbdHP
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味道很老人但吹完頭髮完全不毛躁的髮膜
Hair Redemption Butter Masque https://seph.me/3jPqXUZ
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雖然是男用沐浴乳 味道太香了 近期忍不住一直使用 洗完澡後能感到相當保溼
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#金探號運動 #金探號馬拉松 #金探號行程 #金探號國際賽事 主持人:王軍凱 楊智捷
電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00
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