關於 高湯粉 用法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

日本🇯🇵團購 : 6/2🇯🇵收單、6🈷️底寄出🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

商品：日本🇯🇵 茅乃舍高湯
價格：195

🔍下單範例：款式+1

日本直送🇯🇵

買這系列的湯品，一定要小心，小心上癮啊～越出越多種，但每一種都好好喝啊！當然依個人口味！
👍這次上都是小包裝，讓大家先買回去嚐嚐，不會煮菜的媽咪馬上變大廚
👍茅乃舍是日本從明治26年（1893年）的百年老店
高湯包真的是萬用～炒菜、炒飯、炒麵、煮粥、燉飯、義大利麵，煮湯當湯底.......就是中式、西式和日式都可以喔！
👍都媽都用來煮湯，煮魚片湯超好喝
或是加烏龍麵，加一點肉片或魚片和青菜，平常胃口不好的姐姐一定吃光光😋😋

❤️減鹽原味高湯 8gX5袋
以烤飛魚、柴魚、沙丁魚、真昆布為原料特製和風高湯，與原味高湯相同材料，少鹽53%
❤️野菜高湯 8gX5袋
嚴選五種國產蔬菜(洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、大蒜、高麗菜)加上海鹽製作而成，清爽型
❤️昆布高湯 6gX5袋
嚴選北海道所生產的真昆布及利尻昆布，搭配乾香菇與海鹽提出風味

🌟用法
😋基本湯底
高湯包1袋+400cc的水
製作味增湯、清湯、茶碗蒸、蕎麥麵以及烏龍麵湯汁
😋濃郁湯底
2袋+500cc的水
製作燉煮料理以及蕎麥沾麵醬汁使用
😋剪開高湯包使用高湯粉
製作炒飯，炒青菜，炊飯

✈️📦物流運送有可能導致外包裝紙盒、塑膠盒或塑膠罐擠壓輕凹陷微損（無影響品質正常出貨），在意者請斟酌下單。

#抽獎 #免費食譜書

好久沒來抽書了～這次要送給大家的書叫做『只看一眼就會煮』，作者是一位日本人氣料理研究家，我昨晚看完這本書後，發現它非常適合三種人，第一是學生、第二忙碌的主婦、第三是懶人😆，書中的每一道食譜都讓人有一種「看起來好好吃～作法好簡單呀呀呀～」的感覺，真的書如其名，對了，應該也很適合想在書中找創意和對日本飲食有興趣的人，我看過的日本食譜書不算少，這本書中的料理滿滿的日本家庭感，但又不是那種常見的傳統菜色，分類也很有趣，大家有看過料理書用「不用切」「不用煮」來分類的嗎🤔

雖然它是一本日菜的書，但書中的調味料都很容易取得，為了簡化食譜用到的管狀薑泥和管狀蒜泥，作者都很貼心的寫出新鮮材料的換算方法，唯一在書中常出現但不好買的調味料叫做法式高湯粉（コンソメ），日本人習慣做中菜時加雞高湯粉，做西菜時用法式高湯粉，日菜就不用說了，如果真的買不到用一般高湯粉就好，差異其實不大！

【抽書規則】*注意看囉！*

這次預計送出三本，只要符合下面兩點就有機會免費拿到這本書^^

1. 按讚本粉專（"嘖嘖"的料理手帳）
2. 按讚此篇貼文，Tag一位朋友並留言告訴我你最喜歡的日式料理

就這樣，三本還蠻多的，希望各位都能得到這本很棒的食譜書，留言統計到11/8截止～會於11/9抽出三位唷😄

很少更新的IG可以追一下～https://bit.ly/2NsB94B

【預購】茅乃舎各式だし。天然無添加高湯粉。聰明主婦必備（明2/15收單）

已經到了預購的尾聲了，Yup！要來推薦幾樣我自己覺得很優秀的商品

第一樣就是茅乃舎各式だし！！！

現在食安問題很嚴重，大家也越來越重視吃的安全
坊間很多高湯產品都有防腐劑、添加劑的問題
想要自己熬高湯又很花時間跟金錢

這款茅乃舎だし不但食材全天然、而且幫你調配好，不用花時間熬煮

我自己的用法是：
如果要煮成湯底，就不拆封，丟兩包進去冷水裡，直到水滾
如果要炒菜，就拆封，依照個人口味酌量加入，不用再另外調味

不知道該挑選什麼口味的？建議就挑他們家的招牌『茅乃舎だし』
這款是萬用高湯包，以昆布、柴魚、魚乾、食鹽...等濃縮而成，是茅乃舍高湯粉的入門款
不知道要買哪一款，建議先買這就對了

雖然他們家的商品也可以網購
但Yup！直接到現場採買帶回來，每包可以省下國際運費100元
非常推薦購買唷！

焗烤皺葉甘藍卷蛋糕

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https://bit.ly/2vCwfMy

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份量：8-10 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：35 分鐘
難易度：中等

所需材料：
14 片皺葉甘藍
植物油
1 公斤牛絞肉
1 顆洋蔥，切丁
1 瓣大蒜，切末
1 湯匙孜然粉
1 湯匙紅椒粉
1 茶匙肉桂粉
1 湯匙辣椒粉
1 茶匙香菜粉
鹽和黑胡椒粉

黑豆泥部份：
500 g 煮熟的黑豆
100 ml 蔬菜高湯
鹽和黑胡椒粉

此外：
2 顆甜椒，切丁
200 g 罐頭玉米粒
200 ml 番茄醬
200 克切達起司絲
香菜，裝飾用
法式酸奶油
圓形扣環蛋糕模，直徑26 cm

作法：
1. 將皺葉甘藍在滾水中煮2 分鐘。
2. 將油、牛絞肉、蒜末和洋蔥丁放入鍋中炒熟，並用鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將黑豆和蔬菜高湯用調理棒打成泥後，加入鹽和黑胡椒粉調味。
4. 打開一葉皺葉甘藍葉，並依序放上2 湯匙黑豆泥、4 湯匙絞肉、少許甜椒丁和玉米粒。
小秘訣：如果皺葉甘藍葉的莖太硬，可以把它剪掉。
5. 用皺葉甘藍將其它食材包起來，並依序放入蛋糕模中捲成螺旋狀。
6. 在上面放上100 ml 番茄醬，再撒上100 ml 切達起司絲。
7. 再放上另一層螺旋狀的皺葉甘藍卷，然後是番茄醬和切達起司絲。
8. 放入175 °C的烤箱中烘烤30至35分鐘。上菜前撒上香菜並放上一湯匙法式酸奶油裝飾。

另外這道綁得像南瓜一樣的皺葉甘藍包絞肉不僅看起來很特別，味道也非常棒，食譜請看：https://youtu.be/jYCuFepU3Vk

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補：
因為每次有肉的影片很多人會問『不用先燙過嗎？』所以這次教大家燙過的版本，也因為很多人問怎麼做牛高湯，所以影片中那個第一鍋取出牛肉後，就是牛高湯了，高湯的用法很多，要拿來當火鍋湯底或是拿來煮粥或是要做其他料理也可以。

另外很多時候我加米酒，也有人問說『可以不加米酒嗎？』可以的，像今天這個影片就沒有加米酒，加米酒的確可以去腥，不過如果肉夠新鮮或是你真的很在意小孩會喝到一點點的酒，是可以不用加的。

牛肉湯加了胡椒粉的確比較好吃，如果你覺得會辣，可以加一點點就好，當然不加也是可以的。

《清燉牛肉湯》

大家問了好久，我終於把影片生出來了😂

上次我煮紅燒是一鍋到底，這次牛肉我有先燙/煮過，第一鍋的湯千萬不要丟棄，這就是牛肉高湯，可以留著備用。
因為有燙過，浮渣去除，第二鍋的湯也會比較清徹舒爽。
要直接用第一鍋煮湯，一鍋到底也是可以。

加芹菜是為了增加風味與營養，用西洋芹也可以，加一點點也可以，當然不喜歡芹菜的味道也可以不加。

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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！

《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》

#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento

煮一鍋好湯究竟該注意哪些東西?
時間火候的拿捏?味精、雞粉到底該不該加?
調味料怎麼下才恰到好處!
為什麼餐廳的湯煮起來就是特別好喝?
只要做對幾個基本動作，一碗好湯底煮什麼都好喝!
#味精雞粉不一樣嗎
#湯底好喝的祕密
#好喝的湯怎麼煮

0:00 INTRO
00:10 為什麼餐廳菜比較好吃
01:15 鮮味的由來
02:00 味精的出現
03:13 味精真的不好嗎
04:44 味精的用法
05:24 第一種百搭湯底
08:10 日式柴魚湯底
09:34 蔬食湯底
11:09 結論