今天的便當都是小茉喜歡的菜色，但裝成盒後腫麼感覺有點厚重。
說起來菜式都是老朋友，唯有粉豆在料理的時候多加了一點調味。
昨天用來燉冬瓜的林久右衛門萬用高湯包撈出來後沒有丟，冷藏保存起來另作他用； 今天就將它拿來當做調味料，炒粉豆時除了一點點糖、適量的鹽和米酒之外，再加上原味高湯包裡的精華和現刨柴魚片，成了有鮮味有旨味的 #高湯風味炒粉豆。
#洋蔥燒肉 使用帶點油花的無骨牛小排肉片，以薑片和洋蔥爆香，加入肉片後用筷子撥開中大炒到肉片斷生，稍微靜置等水份收乾一些，再一口氣倒入醬汁煨煮便成。
醬汁是日式2倍濃縮的鰹魚醬油：米酒：本味醂 以 2:2:1 的比例混合。
#楓糖杏鮑菇燒 和上星期的楓糖蕈菇燒做法相同，好市多的楓糖很大一瓶，佔領著冰箱一大角落，最近頻頻拿來入菜，加快消化它的速度。
#番茄炒蛋 小茉很喜歡，根據以往經驗只要菜式裡有番茄炒蛋，當天的便當就會得到"很讚" "很好吃"的回應，完全是不公正的點評 （笑）。
#紫高麗菜漬 作法補充：
1. 用紫高麗菜2%的鹽先殺青（至少1小時左右）
2. 醬汁比例是冷開水：糖：高樑醋=2：1：1.5
3. 殺青的紫高麗菜擠乾水份，與醬汁混合，冷藏ㄧ天入味。
這星期便當提早在星期四告一段落，明天社區洗水塔無法用水，便當"被迫"停工乙天 ：D
高湯風味炒粉豆 在 炒生薑雜菜味噌湯 - Facebook 的推薦與評價
材料： 本菇約70g、炸豆皮半片、紅蘿蔔半條、嫩豆腐一塊、生薑約20g、味噌約40g 昆布 高湯 材料： 水600ml、烹大師昆布 風味 1小匙 作法：... ... <看更多>