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#廣編採訪
Liz 過去總覺得烈酒很難入口，但這次品飲了軒尼詩V.S.O.P與軒尼詩X.O，發現烈酒原來也可以這麼順口。搭配上 Orchid Restaurant 蘭 Nobu主廚的菜色，料理的香氣與油脂與酒結合之後，會比純飲時散發出更多花果香氣！
內容轉載自 鏡週刊【foodie專題】。
#軒尼詩XO
#軒尼詩VSOP
#干邑白蘭地不是老先生專屬
#保持開放的心胸往往有意想不到的收穫
「我喜歡台灣的市場是說，它很生活，你一定要跟攤販打交道、討價還價，那是在地人的感覺。我比較欣賞更有個別性格的市場。歐洲一直保有小的系統，像巴黎那樣的小市集，每一個攤或店都有自己的特色，也都跟居民的關係很近，這種感覺是好的。台灣的傳統市場本來是這樣，就是沒有在環境下功夫，其實這不難，我相信歐洲二百年前一定不是這個樣子，今天它的市場可以這麼乾淨是經過教育過程而來。台灣的攤商是應該可以把環境條件弄得更好，每個東西標示得更清楚，價格更透明。」
https://news.readmoo.com/2019/07/18/tradional-market/
「我喜歡台灣的市場，它很生活，你一定要跟攤販打交道、討價還價，那是在地人的感覺。我比較欣賞更有個別性格的市場。歐洲一直保有小的系統，像巴黎那樣的小市集，每一個攤或店都有自己的特色，也都跟居民的關係很近，這種感覺是好的。台灣的傳統市場本來是這樣，就是沒有在環境下功夫，其實這不難，我相信歐洲二百年前一定不是這個樣子，今天它的市場可以這麼乾淨是經過教育過程而來。台灣的攤商是應該可以把環境條件弄得更好，每個東西標示得更清楚，價格更透明。」----詹宏志
在新版<國宴與家宴>書末，詹宏志先生為新讀者們復刻了王宣一的宴席，書中那些切菜作菜的畫面，正是"美學家的自之路"幕後人物高琹雯所拍攝。其實她不但拍了詹先生做菜，還跟隨詹先生上菜市場，實地了解他在請客之前籌備採買的過程。
http://dev.ktrees.com/case/stg/article_inner.php?a=425
Season1 Ep15 美食評論家｜高琹雯 Liz
高琹雯是《美食家的自學之路》部落格格主，畢業於台大法律，哈佛法律碩士，擁有台北跟美國紐約州的雙律師執照，曾在國際大型律師事務所當過三年律師，後來叛逃到美食界，在網路上成立自己的部落格《美食家的自學之路》，以深度報導飲食趨勢跟觀察為主，專訪過台灣名廚江振誠、英國廚神Heston Blmenthal等知名人物，著有《我的日式食物櫃》一書，曾參與過美食節目《小廚當家》第一季評審，現在是台灣美食評論家的代表人物之一。
◎ 美食家的工作
◎ 如何找好吃的餐廳
◎ 上高級餐廳才叫有品味嗎？
◎ 吃過世界各地米其林餐廳的經驗分享
【馬力歐陪你喝一杯】※ 每週二四六晚上更新 ※
這是關鍵評論網自製的「人物專訪」聲音節目（Podcast）。
主持人為關鍵評論網共同創辦人楊士範（馬力歐）先生，我們每個禮拜從各行各業中，邀請一位有趣的人來節目，聽聽他們人生故事，體驗不同的人生滋味。
威士忌滋味千百種，人生亦然。
每個禮拜，用一杯酒的時間，聽聽別人的故事，體驗百種人生況味。
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Season1 Ep15 美食評論家｜ 高琹雯 Liz 高琹雯 是《美食家的自學之路》部落格格主，畢業於台大法律，哈佛法律碩士，擁有台北跟美國紐約州的雙律師執照， ... ... <看更多>
主題：有一種Life Style叫「吃」‧主持人：張若瑤‧與談人： 高琹雯 ／「美食家的自學之路」部落格、Taster美食加創辦人、著有《我的日式食物櫃》、《Liz ... ... <看更多>
高琹雯先生 在 [推薦] 光陰釀成的知識寶庫：中華飲食文化圖書館- 看板book 的推薦與評價
原本在搜尋三倍券在各超市有什麼優惠，結果就逛到美廉社的母公司
有個「中華飲食文化圖書館」，為創辦人之一翁肇喜先生發願所創。
同時看到 高琹雯小姐精心撰寫妙筆生花的文章：
【好吃的圖書館】光陰釀成的知識寶庫：中華飲食文化圖書館
細數成立的源由、蒐書之用心及不易、飲食文化重典(齊民要術、
東醫寶鑑、隨園食單、The New York Times Cookbook……)、
國宴菜單(從蔣公……至蔡英文)……。
實在令我大開眼界，同時也神遊了這個超冷門又收藏極富的圖書館。
對於美食的熱愛、看到這麼珍貴的典籍、飲食的介紹、歷史的淵由，
心中滿是衝擊與感動、感謝。
文中提到圖書館主任李承宇先生常常思考，如何讓民眾走進來。
故我發此文推薦之。也請各位可推薦給有興趣的朋友。
這麼好的地方，不應就此沉默。
這時代需要創新，創新並不是橫空出世，而是前人累積的基礎上，
再作創造與發明。至少讓有需要的人，有天需要查找資料時，
不會翻遍谷歌度娘，卻仍覺減一味。
他可以從容地走進圖書館，遍覽前人已為他備好的中外重典，
充實彈藥庫，再作出發上陣。
感謝翁肇喜先生創立。留下如此珍貴的文化遺產。
感謝高琹雯小姐撰文分享！
文章網址：https://reurl.cc/1x5jWD
【中華飲食文化圖書館】
限內閱，不外借
時間：周一至周五 9：00~17：00 (中午休息)
電話：02 2503 1111#5621
地址：台北市中山區建國北路二段145號B1
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※ 編輯: joycel (118.165.137.128 臺灣), 07/11/2020 12:45:45
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