我本身正是個檸檬控( 誰在乎),若是點手搖杯第一選擇總是有含檸檬的,翡翠綠、檸檬蘆薈、金桔檸檬、蜂蜜檸檬⋯,感覺飲料裡有了檸檬加持就可以消熱量和含糖量的業障,然後假裝沒看到店家的熱量標示(瞇眼)。
💛檸檬檸檬我愛你~
我也很愛把檸檬入菜、烘焙、特調,泰式海鮮沙律、檸檬蝦、檸檬魚 、檸檬生蠔;檸檬塔、老奶奶檸檬蛋糕;檸檬紅茶、檸檬愛玉⋯。
還有啊,眾所週知我乃阿婆之三補身體 ( 到底誰在乎 ),深諳自己感冒破病的前兆都是從喉嚨痛開始,若我喉嚨又有異狀時,我都採土法煉鋼,撕一塊檸檬大叔的檸檬磚加冷水給他灌下去,症狀一般就好轉一半了呢。
💛檸檬檸檬真淘氣~
平常要用時冰箱沒有半顆,不然就是在賣場買六顆一盒裝的都放到發黃發硬發霉了。
💛檸檬檸檬壞脾氣~
我有各式榨檸檬汁的工具,結論還是直接用手擠最快,但有些檸檬皮超硬、籽又很多,還沒喝到檸檬汁我火氣都上來了,想徒手捏爆還自傷。
我之前有買過玻璃瓶裝的檸檬原汁,產標示說開封後兩個月要用完,但也是用沒幾次就放到忘記過期。
中秋節家家戶戶免不了要小群聚一番,邪惡的月餅、萬惡的烤肉,放縱之餘,快為家人調製一壺冰冰涼涼去油解膩的蜂蜜檸檬,爽快無負擔。
想要有新鮮檸檬汁又要兼顧優雅還要蓮花指!
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台灣在地100%龍眼樹花蜜,甜度高、微酸且氣味醇厚,甜蜜中帶著淡淡桂圓香和微酸的餘韻。有別於市面上的蜂蜜,春釀堂放棄高溫快速脫水工法,只選擇在蜂巢中自然純釀脫水的花蜜,保留蜂蜜中的珍貴酵素及營養,讓蜜蜂有時間將花蜜轉化成單醣,釀造出真正「零蔗糖」的蜂蜜!
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過291的網紅姊妹旅行Sister travel,也在其Youtube影片中提到,這兩天陪男友去了香港深圳出差 一路上任何一切都好新鮮 香港房子像蜂巢一樣密密麻麻 整個港口都是滿滿的貨櫃 計程車司機講話真的就像看港片一樣有趣 / 而從深圳灣進入深圳的中國邊檢 沿路上滿是警察,讓人神經緊繃 每講出口的一句話一個字都要特別小心 計程車、公車沿路按喇叭,高鐵站裡吵雜的人聲夾雜著廣播宣導...
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順便深層養鍋的日式炸豆腐&不同鑄鐵鍋的挑選原則
#文長慎入
#大古排油煎鍋及輕量coco湯鍋本日結團
下單連結~https://gbf.tw/vob8j
真的是屢試不爽,越到結團日前,大家越會把疑難雜症提出來(是跟我一樣有糾結到最後一刻得再次確認高CP無誤的症頭?)
好好好,就讓有職業病的蘿老師一一來詳解,然後順便還教大家一道好吃又可以順便深層養鍋的日式料理~揚出豆腐,做法請參考
https://lorina.pixnet.net/blog/post/29968501
今天我隨口問了一下小志先生,我看他很愛拿大古的排油煎鍋跟湯鍋做料理,到底是為什麼?
他說,這兩咖『重量輕好使』,是讓他喜歡最重要的原因。再來就是他喜歡鑄鐵煎鍋是因為鍋夠熱,煎排餐的效果最好,而這咖煎鍋的面大,要煎東西一鍋搞定很方便。至於湯鍋也是因為輕可以當一般小湯鍋用,而且煮我們兩人份的麵剛好。
接下來就是回答問題時間
第一個問題先來回覆最新的一個
沒買過大古鑄鐵很想買來玩看看,但又怕跟家裡一堆staub、LC、Turk 重疊性太高,老師可以介紹詳盡一些嗎?
鑄鐵鍋有不同形狀大小、不同塗層,這都會影響到適合製作的料理。我家裡最多的鍋就是鑄鐵鍋,覺得最實用的幾款我分別介紹
💖 LC&staub白琺瑯/黑琺瑯圓鍋(22、24、26cm)
這系列的鍋,我煮湯為主,尤其是需要久熬的湯,像是牛肉湯、骨頭湯、羅宋湯等,白琺瑯的小缺點就是容易吃色,需要用特別的清潔劑清洗,staub鍋蓋的特殊釘點設計,煮湯還是略勝一籌。
💖排油煎鍋(LC方單柄、staub雙耳圓、大古雙耳圓)
這系列的鍋,特別適合想要有高溫炙燒,肉質外酥香內多汁的效果,或是逼油後油脂能留在溝槽中,讓料理清爽不油膩。像是牛排、鴨胸、雞腿、海鮮類的整尾鱸魚、鮭魚、干貝、鮮蝦等,蔬菜類的像是花椰菜、櫛瓜、菇類、蘆筍、茄子等煎過也會多一股香氣。
出場率最高的還是大古,原因就如同上面說的又大又輕且保有鑄鐵鍋蓄熱好的特性。我們拿來一鍋煎海陸餐或蔬菜,還是拿來做pizza跟免揉麵包都很方便。LC鍋邊深度最淺,所以通常是煎戰斧牛排(骨頭才不會卡住),先煎後入烤箱的料理會用。staub雖最美但最不常用,因為真的很重。
💖LC媽媽鍋&staub魚鍋及蜂巢鍋&大古coco鍋
這四咖的共同點就是都適合做先煸後燉或是無水料理。我這四咖的大小容量跟深度也不一樣,魚鍋28cm媽媽鍋26cm用途比較類似,通常是大份量的燉肉、滷肉或煮麻辣鍋會用。蜂巢鍋24公分又淺一點,所以像是壽喜燒、花雕鍋這種湯少一點、邊煮邊涮的料理會用。coco鍋因為大小深度容量,使用上的變化多一些,除了上面說的燉鍋湯鍋(但就大概是2-3人份),也可以當炸鍋(鍋小深度深用的油可以省一些)跟煮飯鍋(鑄鐵鍋煮飯真的是一絕,可以煮到3.5杯米),使用率其實是最高的。
還有其他形狀跟造型的鑄鐵鍋,因為使用率真的低非常多,所以就先略過不介紹。
Q2:木蓋對於台灣潮濕的氣候會不會容易發霉生菌?
我在瑞典氣候乾燥沒有這個問題,廠商那邊的回覆是『確實很多客人買木蓋產品前都會問這個問題,我們也都是告訴客人洗淨後自然風乾即可,後續都沒接到客人反應有發霉喔』
Q3:無塗層鑄鐵鍋可以煮酸性食材?
新鍋子初期可以多烹調油脂含量高的料理,用完盡量養鍋,除了把鍋養好前酸性食材先不要用(大概至少連續使用兩個星期以上,然後有深層養鍋過),其他都還好
Q4:日常養鍋跟深層養鍋的不同?
日常養鍋就是每次用過就上油(就像我們每日基礎保養上乳液),深層養鍋就是定期敷面膜的概念。只是我為了懶,通常都用炸物來取代深層養鍋,養鍋又可以順便吃好料。詳細說明如下
💖日常養鍋
#好比每日擦乳液
每次使用完畢後,確定擦乾/烘乾鍋身+塗上一層薄油
💖深層養鍋
#好比定期敷面膜
若想要有更好的不沾效果,建議做「深層開鍋處理」
1.先用菜瓜布或鬃刷將鍋內洗淨烘乾。
2.準備約半碗的食用油倒入鍋內。
3.使用油刷或菜梗將鍋子內部塗滿油。
4.以最小的火力燒約20-30分鐘,需不定時將鍋內均勻塗佈油質。(小叮嚀:此時請記得將抽油煙機打開,鐵鍋開蓋,且不要遠離。)
5.將鍋內多餘的油倒出,即可直接使用。
Q5:如果一段時間沒使用,鍋子出現鏽斑怎麼辦,還能用嗎?
我自己的經驗是,可以倒一些蛋殼、鹽巴下去增加摩擦力、或倒可樂下去刷,另外還有一招可以讓鏽斑掉比較快的做法是,敷上一層番茄醬,靜置20-30分鐘,然後刷洗乾淨後,再深層養鍋就好囉
以上,為蘿老師嘔心瀝血碎碎念分享
高記蜂巢蝦 在 Facebook 的最佳解答
我以前都亂買襪子,瘋狂踩雷,一直不知道運動襪要怎麼選?
棉的係數越高就越好嗎?🤔
自從我試過銀世界科技除臭紗-止滑運動襪,我驚呼這家FAV的襪子也太好穿!😆
他們的襪子可不是薄薄襪底或是用色塊布料去冒充機能繃帶的運動襪,這款運動襪用的是銀世界科技AAA級抗菌纖維紗,滅菌率達99%,也有蜂巢透氣網,運動時腳背不悶住,讓足底透氣,隨時都舒爽。襪底有安全止滑顆粒,降低滑倒風險,也能在運動中有極佳的保護效果!😎你們知道的,運動時滑倒什麼的最討厭了。
順便科普一下,大家對襪子會有100%純棉迷思,所謂的純棉並不是100%純棉質,若是一雙襪子全部都是棉料,基本上襪子根本撐不起來,因此在製作襪子時還是得添加彈性纖維等原料才能讓襪子巴住你的腳哦。順便一提,這雙銀世界除臭運動襪,添加了萊卡®彈性纖維哦,老闆用料超大方👍。
另外,棉的材質最大特色就是吸水力強,但這款的吸汗效果是非常卓越的,誰運動沒流點腳汗? 這雙襪子的襪底還是毛巾厚底,除了增加支撐性,還能幫助吸汗。隨時保持足體乾淨清爽,也是身為現代型男最基本要件吧,腳臭的帥哥能有多帥?🙅♂️
好啦! 結論是,這雙有透氣、止滑、柔軟、舒適、吸汗、除臭,這麼優質運動襪,就算在家防疫運動,穿起來爽用度也很高,而且在家玩個N牌的健身環,要得高分也得有一雙好的運動襪不是? 話說有小孩尺寸耶,那我要買幾雙給姪子穿~ 👏
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高記蜂巢蝦 在 姊妹旅行Sister travel Youtube 的最佳解答
這兩天陪男友去了香港深圳出差
一路上任何一切都好新鮮
香港房子像蜂巢一樣密密麻麻
整個港口都是滿滿的貨櫃
計程車司機講話真的就像看港片一樣有趣
/
而從深圳灣進入深圳的中國邊檢
沿路上滿是警察,讓人神經緊繃
每講出口的一句話一個字都要特別小心
計程車、公車沿路按喇叭,高鐵站裡吵雜的人聲夾雜著廣播宣導
/
而這僅僅一線之隔。
/
最讓人撫慰的莫過於第一晚吃到的華記蝦蟹砂鍋粥和回台前香港機場裡的鏞記港式料理
高記蜂巢蝦 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的最讚貼文
真係夠晒平靚正!$18蚊一個平民漢堡!今次試左黑椒牛肉漢堡!牛肉仲要係手打(上網睇先知XD),仲有千島醬雞扒包!勁厚勁大塊既雞扒,真係好滿足!正!
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⑦澳門:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2wFZp-3m6sOR7grLfEPuUl1
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#添福小食 #平民漢堡 #深水埗
高記蜂巢蝦 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的最佳貼文
吾係講笑,我地都試過吾少「黑松露炒蛋多士」,呢個可能係最好食既!「生炸雞髀焗薯泥」都真係無介紹錯,雞髀味道香、超脆又吾油!薯泥配羅宋湯肉醬勁好食~,估吾到連特飲「馬卡龍飛仔華田」都可以驚艷到我地!
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③濟州:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2xQO58p7U8ocTA3ssYHNyhd
④峴港:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2yBQlRQMyuWMGpk_BxPS48S
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