#抽獎文
📍高雄-三民區
「Collage Caf’e 咖楽聚 高雄北平店」
✔️鮭魚松露炒蛋早午餐 $300👍推
以香料醃製的新鮮鮭魚,鮮嫩多汁,炒蛋搭配松露醬超級配的,旁邊的擇則是佛卡夏麵包,還有生菜沙拉、燕麥優格,從前菜到主食、甜點的胃都照顧到了❤️!
松露炒蛋的松露氣味很足夠,馬鈴薯的調味也甜甜的很好吃,外皮還帶有脆度,沙拉的沾醬也很好吃喲🥰。
✔️義式黑醋沙朗甜菜根燉飯 $300👍推
上面放上一大片的沙朗牛排🤩,以海鹽、黑胡椒等調味後再搭配各式新鮮的蔬菜,燉飯拌入香濃的甜菜根醬,最後再淋上酸甜的巴薩明哥醋。
沙朗牛排的口感非常好,是又嫩又香的肉質,而且外皮烤到有點酥脆非常厲害,燉飯的調味也很好,是很有層次的鹹甜口味🥩。
加$100升級為套餐,套餐裡面有手作麵包、今日暖暖湯、套餐飲料任選,也可以加價換購飲品,用心又有飽足感😌。
✔️美式燒烤雞翅 $160👍推
非常美的擺盤,一上桌就是撲鼻而來的香氣,搭配的是特製燒烤醬,最上面還有撒上堅果超加分的!雞翅鮮嫩多汁,燒烤的時間非常的剛好,特調醬料酸酸甜甜的,很好吃好喜歡🐔💕
✔️法式水果吐司 $160
法式吐司上面再附上新鮮的當季水果,以及滿滿的鮮奶油三明治。
✔️草莓歐蕾 $130👍推
酸酸甜甜的草莓,底層有草莓醬,顏色夢幻又帶有初戀的飲品🍓!
✔️鳳梨蘋果汁 $130
也是超美的一杯飲品,充滿了熱帶風情,上面還有新鮮的鳳梨、蘋果和檸檬片。鳳梨的清爽搭配蘋果的清甜,也很適合搭配餐點🍍。
📷 @yc__0414 .
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🎉抽獎活動方式
1️⃣追蹤 @cmtfood
2️⃣按此篇➕前三篇貼文愛心❤️
3️⃣tag一位朋友+留言任何想說的話
4️⃣不限留言次數‼️可重複留言標記不同朋友增加中獎機率💯
🎁獎品:
共抽出三位[鮭魚松露炒蛋早午餐一份]
⚠️抽獎活動至2021/10/04(日)23:59截止,十日內公佈中獎名單在限時動態中並標記及私訊中獎者,僅於IG平台進行。
⚠️中獎者無需抵消,陪同者視同一般顧客,獎品兌換截止日期:2021/12/31
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🗺80756高雄市三民區北平一街175號
🚇捷運後驛站
⏰週一至週日:10:00-14:00、16:00-20:00
☎️07-3229903
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🔍#CMT吃高雄
🔍#CMT吃三民
🔍#CMT吃後驛站
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#高雄美食 #捷運美食 #高雄餐廳 #popdaily高雄 #yummyday #高雄早午餐 #早午餐 #晚餐 #人氣美食 #捷運美食 #美食 #車站美食 #義式料理 #平價美食 #點心 #甜點 #下午茶 #美食推薦 #餐廳 #咖啡 #咖啡廳 #台灣美食 #台灣 #food #foodie #instagood
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值,同時又是一款好吃易做的水果餡餅:法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。 Galette 是法文,在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀...
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高雄法式料理推薦 在 Facebook 的精選貼文
兩週後的國慶連假,你訂房了嗎?
前兩天我再次造訪了位於高雄火車站前的 JÒHŌ HOTEL,睽違一年,讓我思思念念的,就是它超越五星級的早餐了!
JOHO HOTEL的早餐,應該是全台首創,也是全台唯一有套餐式的個人專屬早餐,每位入住的旅客都須在前一天先點餐,因為主餐的肉品都要先經過費時的低溫舒肥過,隔天清晨再經由煎烤調理後,送到每一位客人的眼前。
每一盤都是全心為你而做,用心為你獻上,有精緻擺盤的法式料理餐點,不只肉排鮮嫩多汁,連濃湯都十分美味,讓我連點三碗,肚子都要撐破了,還是想再喝。(噢~忘了說,其實麵包也好好吃,然後咖啡還能自己弄奶泡…)
為了讓旅客更有度假的感覺,所以早餐可以一直吃到12點,不需要匆匆忙忙,也不需要早起,想多悠閒就能多悠閒,而且前一晚的下午茶時間,也十分貼心,可以從2點享用到晚上9點,下午還有一小時的HAPPY HOUR可以盡情喝酒,不想出門曬太陽的人(例如我),就可以一直待在飯店裡放空。
飯店內的服務人員及管家們依舊親切熱情,房間也跟去年造訪時一樣的乾淨新穎,輕輕鬆鬆的泡澡,再舒舒服服的睡到飽,然後吃頓超級豐盛又美味的早餐,享受一次愉快的旅行。
我很愛的JOHO HOTEL,推薦給大家。
(每張照片都有圖說)
高雄法式料理推薦 在 CMTFood美食旅遊 Facebook 的最佳解答
📍高雄-前鎮區
「一日之初」
✔️森林獵人 $238👍推
主廚秘藏限量料理(不定時供應)。
滑蛋、燻火腿、綜合菇、酪梨醬、老酸種麵包。
主廚秘藏限量料理都有附英式紅茶或濃湯二選一、甜品、可更換飲料折抵價格。
非常特別的料理,底層的酸種麵包上面放上火腿、滑蛋以及滿滿的菇菇,麵包非常酥脆,整體的層次非常豐富、潤口好吃😋!
✔️鮮嫩煙燻鮭魚焗蕃茄 $268
裡面有煙燻鮭魚、香嫩滑蛋、綜合生菜、焗牛蕃茄、馬芝拉起司、鄉村麵包。
法式創意早午餐都有附英式紅茶或是濃湯二選一,可更換飲料折價☕️。
好大一片麵包,上面鋪上蛋與鮭魚超級漂亮的,旁邊還附上許多漂亮新鮮的蔬菜,除了有生菜之外還有地瓜、水果、南瓜,蕃茄使用焗烤的方式也很誘人😍。
帶有一點奶酥口味的麵包甜甜的,綿密不乾澀,最上乘的鮭魚真的熟度很剛好,再撒上黑胡椒粉整體很搭喔🐟!
✔️大力士牛肉帕尼尼 $158
燻牛肉切片,焦糖洋蔥、牛蕃茄、切達起司、馬芝拉起司。
三明治餐點系列都有附搖搖沙拉、小點心、甜品、英式紅茶,可更換飲料折價。
帕尼尼烤到非常美麗的金黃色澤,裡面是滿滿的牛肉片與起司很澎湃,沙拉醬和沙拉一起放在小罐子裡面,吃之前搖一搖,醬汁均勻分布,好玩又好吃🥗。
吐司外酥內軟,充滿起司和燻牛肉的香氣🍞~
✔️主廚特調 $140👍推
今天的主廚特調是芒果果昔,這杯也太美了吧!很像雲朵的造型,最上層是很香很濃郁的無糖優格,中間的芒果果昔香醇,純粹、好喝🥭。
✔️經典拿鐵 $85
拿鐵的漸層很漂亮,在上層還有奶泡。
🔸老闆到澳洲所學,回來將好吃的澳洲早午餐帶給大家💓🦘,從環境到餐點品質都很不錯,早午餐好選擇!
📷 @yc__0414 .
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🗺806高雄市前鎮區二聖二路279號
🚇鄰近高雄市立愛群國民小學
⏰週四至週二:08:00-16:00
(週三公休)
☎️07-5363230
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🔍#CMT吃高雄
🔍#CMT吃前鎮
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高雄法式料理推薦 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值,同時又是一款好吃易做的水果餡餅:法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。
Galette 是法文,在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點,例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一;同時如果上網 google “galette”,會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅,還記第一次吃到是N年前去高雄出差,在一家法國人開的小餐館裡嚐到的,它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅,可以當作輕食享用,味道相當特別。
不過今天要跟大家分享的這款水果酥派,它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感,完全不需要任何的烤模,只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊,中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡,除了甜口味內餡,也可以是鹹口味的炒料。
隨性的Galette 最常搭配水果餡料,像我們這次用的是草莓跟藍莓,最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等,選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的,像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成,而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點,應該要納入家常必試的糕點清單中才對,不做會覺得太虧待自己了和家人了,萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)!😊
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢?
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜:
✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量
☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g
✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中,將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油,用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油,讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉,麵粉可以隔離手的溫度,接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻,直到麵團開始聚集在一起,儘可能不要太出力去揉壓,就只是幫助麵團聚集成團即可,若覺得麵團略微乾燥,可根據需求添加少量的冰水,處理好的麵團會有點粗糙,但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住,輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻),送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭,然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆,放入草莓片與藍莓,然後倒入糖跟玉米粉,刨半顆檸檬皮屑,再擠適量的檸檬汁,若買到的草莓偏酸,可以加幾滴即可,或增加糖量來平衡味道,充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏,放上麵團,擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡,內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離,接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散,在酥皮上均勻刷上蛋液,並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C,烘烤23~25 分鐘,出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥,酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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各國代表:杜力、夢多、吳子龍、佩德羅、金炳秀、尼可
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節目重溫:
台北巷弄 秘氏咖啡:https://youtu.be/0i2csutHiVI
信義區貨櫃市集(上篇):https://youtu.be/oM7dFdqi0N0
信義區貨櫃市集(下篇):https://youtu.be/eD411zYgBjc
台北最Q甜點扭蛋機:https://youtu.be/fcVI2ybZHXE
台北捷運有水游:https://youtu.be/40haCIhGwLM
文青一日 踩單車、追夕陽(上篇):https://youtu.be/fUPiCxCilfg
台南超狂巨型扭蛋機:https://youtu.be/OOCxW6WuioY
文青一日 台北大稻埕(下篇):https://youtu.be/XZ8xUWW89oA
深夜裡的法國手工甜點:https://youtu.be/Ji_wEFJ8kLg
北台灣最大的樹林夜市:https://youtu.be/uWB_A5o5JHM
海外首間鬆弛熊 / 拉拉熊主題茶屋:https://youtu.be/OyOk0JASpUk
閨蜜首選,台北新開幕夢幻飯店:https://youtu.be/9d4SV6Y8HWE
台南特輯1 西班牙油條:https://youtu.be/muJTSOuJbUA
台南特輯2 早晚必吃小食:https://youtu.be/-RByBTGVWYU
台南特輯3 舒芙蕾厚鬆餅:https://youtu.be/5V8FXc9BwQA
必去!古早味特色酒吧:https://youtu.be/mR1cFi5YHDM
超美視覺系甜點!抹茶控必吃:https://youtu.be/_yckyoZBdbw
創意美式彩色漢堡:https://youtu.be/dRooFj5czkA
全台獨家!必喝生蠔香檳:https://youtu.be/jcWm_YKxjFQ
台南特輯4 巷弄古早味料理:https://youtu.be/ttbQ3f9jeEA
台北市區免稅店shopping攻略:https://youtu.be/FtB10Y6rMl4
台南特輯5 穿旗袍逛巷弄:https://youtu.be/xbVsaOeZtnQ
京站新開幕,超療癒手作甜點:https://youtu.be/MFjptqS8aag
IG超人氣創意料理「她的餐酒」:https://youtu.be/hP-IsjwsQd4
古早味老店 吃冰吃鍋一次滿足:https://youtu.be/dferR9JdTcM
台灣魂法式大餐:https://youtu.be/a1KexbiblCY
曼谷紅到台灣,Nara Thai超奇妙料理:https://youtu.be/N5STsvium1A
超商特輯1 五大期間限定甜點:https://youtu.be/hvnaW34oNaE
超商特輯2 盤點七大零嘴:https://youtu.be/ecuSuyTf2JU
全台最美,玻璃屋星巴克喝啤酒:https://youtu.be/BpVgn3_Wq58
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15分鐘帶你登象山,俯瞰台北101:https://youtu.be/MxAS8Db314k
IGable1 夢幻華麗爛醉咖啡:https://youtu.be/-vqs2d_tw5s
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