上次來這家吃早午餐時，有些遺珠料理沒吃到，我們又跑了第二次，來跟大家分享炒讚歧烏龍麵。我喜歡大阪炒烏龍炒出那股醬香滋味；喜歡拉拔起司的朋友，可以選泡菜豚肉焗烏龍，還沒吃到的同好，可以排個時間去吃看看唷～
地址：高雄市三民區建德路20號
食記：https://realplay.tw/?p=34742
#高雄早午餐
#高雄炒烏龍麵
高雄炒烏龍麵 在 高雄美食同好會 Facebook 的最佳貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過8萬的網紅貪食人/Gobbler，也在其Youtube影片中提到，📣貪食人粉絲團： https://reurl.cc/qDkA0N 📣合作邀約請來信至： [email protected] 大家還記得很久之前，我們有拍過一集介紹位於鳳山的「風見鷄鍋物食堂」嗎，他們現在有了姐妹店囉！ 這邊是靠近楠梓家樂福的週邊，叫做「風見雞日本雞湯石頭火鍋」，鳳山店是主...
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高雄炒烏龍麵 在 貪食人/Gobbler Youtube 的最佳貼文
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大家還記得很久之前，我們有拍過一集介紹位於鳳山的「風見鷄鍋物食堂」嗎，他們現在有了姐妹店囉！
這邊是靠近楠梓家樂福的週邊，叫做「風見雞日本雞湯石頭火鍋」，鳳山店是主打日式料理，而楠梓這邊是主打個人石頭火鍋，使用的是自家熬煮的日式雞白湯底，再搭配台式的石頭火鍋吃法，而且超平價，一鍋最低只要188元起，而且除了肉品之外，其他的加購商品，都只要均一價49元，就可以吃到美味的日式混台式的個人石頭火鍋唷！
這邊的湯底是採用土雞肉當底，再加上大量的雞骨來提鮮、還有放雞腳來熬出膠原蛋白、再加入蔬果來增加自然的甜味，這鍋雞白湯至少得熬6小時，才能有這樣的濃郁清香呢！
服務員會於桌邊協助洋蔥爆炒之後，倒入雞白湯底，再依照口味分別加入一瓶紐西蘭鮮奶&起司片，或是純米大吟釀，真的是一點也不手軟，而他們家的豬肉都是採用香甜可口的台灣豬，牛肉則都使用美國牛！
尤其大推「冷藏手切雞腿肉」這可是店裡的主打商品，因為冷藏肉不像冷凍肉，會因為結冰而破壞肉的纖維組織，所以冷藏肉口感會更鮮嫩柔軟，而且超軟嫩，沒吃過不柴的雞肉嗎，那你一定要試試看喔！
🍭🍭桌上的東西🍭🍭
●湯底：牛奶雞湯、清酒雞湯
●肉品：冷藏手切雞腿、台灣黑豬梅花
●主食：白飯、讚岐烏龍麵
●加點：人篸雞肉丸、墨魚花枝丸、大武山元氣雞蛋×2、玉子燒、海膽包、日本霜降菇、無毒白蝦、海草蝦、鮮魚片、大蛤蜊、美國Choice牛小排、美國牛五花
●飲料&冰品無限供應
⛳風見雞日本雞湯
粉專： https://reurl.cc/Var8On
地址：高雄市楠梓區大學東路205號
電話：07-3642956
營業時間：每日11:00~14:30，17:00~23:00（最後收客時間21:30）
背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
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新光三越高雄左營店「潮食天堂滿年慶」圈圈生活節，圈出好運氣！
今天來到的是高雄新光三越左營店旁邊的【彩虹市集】，這次百貨業者特別企劃舉辦了「大胃王爭霸戰」！
除了我之外呢，還有路路lulu會一起擔任關主，那雖然我跟lulu是不列入計分的，不過也還好是不計分，因為大家知道的，姐姐我不是快食型的，很吃虧耶，哈哈哈哈~我志在參加不在得獎啦，但是可以跟現場的參賽者同樂，也是超有趣的耶！
這次活動會有3個關卡，第一關是要在20分鐘內吃5道主食，第二關是在10分鐘內吃1盒炸物，第三關則是要喝1000c.c的飲料，看誰喝最快，但是規定只能用湯匙喝，企劃整誰啊，哈哈哈哈哈🤣🤣🤣
而且報名費只要300元，可以說是300元吃到飽，你們沒來報名真的太可惜了啦！
希望下次還有舉辦這樣的趣味競賽，可以看到你們唷❤
👉新光三越 高雄左營店粉專： https://reurl.cc/j2DAp
🔴紅隊菜單：
@第一關：
桃莉咖哩飯-白咖哩
成氏傳統肉粽碗粿-榨菜肉絲乾麵
八陽海鮮小吃-肉燥飯
丸亀製麵-純米飯糰一顆
成氏傳統肉粽碗粿-炒米粉
@第二關：
頂呱呱-小雞腿+地瓜薯條+甜甜包
@第三關：
六合小玲-紅茶(1000C.C)
🔵藍隊菜單：
@第一關：
桃莉咖哩飯-黑咖哩
丸亀製麵-醬油拌烏龍麵
八陽海鮮小吃-肉燥飯
丸亀製麵-鮪魚飯糰一顆
成氏傳統肉粽碗粿-炒米粉
@第二關：
頂呱呱-小雞翅+地瓜薯條+甜甜包
@第三關：
喝康果汁木瓜牛奶(1000C.C)
背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
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#記得開啟CC字幕
簡單的鮮奶饅頭或夾入起司、蔓越莓
都可以利用假日時間在家動手作唷~
輕鬆零失敗的方法 趕快筆記起來!!
材料:(成品約8~10個)
中筋麵粉 500克
砂糖 30克(微甜口味)
鮮奶 260CC
(可替換開水、黑糖水)
酵母 5克
沙拉油 15CC
作法大致如下
一、手揉操作：
1.將牛奶微波加熱約至35度(手指摸不燙)加糖拌勻後
輕灑酵母粉待10分鐘後酵母微起泡,再倒入麵粉攪拌
移至工作枱再加入沙拉油,開始揉麵糰,手工揉麵蠻
累人的,揉的過程如果揉不動了就讓麵糰鬆弛5分鐘再揉
2.揉至光滑後靜置約5~10分鐘，就可以開始桿麵了
在工作枱上撒些麵粉防止麵糰沾黏，桿成一長方型折3折
(可重覆3次以上)再桿成長型麵片
3.麵片上噴一些開水就可以捲起囉!
4.分切8~10等份(我做的時候切了13個,饅頭個頭略小)
5.放入電鍋中,饅頭與饅頭間要留空間,發酵變大後才不會
黏在一起,外鍋放1杯熱水,使用保溫功能發酵(冬天約40~60分鐘)
6.使用電鍋發酵完成後,可以直接蒸約12~15分鐘就完成囉!
(1米杯水約蒸15分鐘)
二、麵包機操作(使用國際牌-105T)
1.將液體(鮮奶、黑糖水等)先倒入麵包盆中,接著加入麵粉
及砂糖最上面放置酵母、沙拉油後,使用行程30(烏龍麵模式)
2.行程30會進行15分鐘,嗶嗶嗶後再讓麵糰休息5~10分鐘再取出
3.在工作枱上操作如上述手揉部份就可以了
4.加入起司片分切後,把切口捏緊,這樣起司就不會外流了~
註：
1.蒸饅頭瓦斯爐使用中火,蒸約10分鐘時可掀小縫讓蒸氣散掉一些
(大火蒸容易讓饅頭過度膨脹，掀蓋時遇冷空氣就皺皺醜醜了)
蒸好後放置5分鐘再取出
2.饅頭的做法很多也有使用老麵的,這個食譜我們經常做當早餐,隔天
吃電鍋蒸一下,使用微波爐可在饅頭表面噴點水或放置一杯水一起微波,
才不會過乾!
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看板Kaohsiung (高雄)作者MainXI ( )時間6年前發表 ( 2015/06/16 09:22 ) ... 最近很想吃炒烏龍麵但是買到後卻是地雷居多如果不在三民區也可以只要讓我吃到真的好吃的 ... ... <看更多>
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離西子灣、鹽埕不要太遠的話更好
之前有去吃丸龜，覺得還不錯
不考慮鍋燒，目前吃到的鍋燒麵都普普
感謝高雄版
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