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高雄從網路做至店面的夯店😍
📍木木江鳥衣谷-富民店
👁🗨小山園抹茶千層$140
慕名好久 終於來吃了🥺小山園抹茶香氣足夠 口感綿密細緻～鮮奶油不膩口很不賴！
👁🗨黑爵士千層$159
使用竹炭粉製成 有OREA餅乾和卡士達醬 層次豐富又帶有口感 鮮奶油也是很細緻！
👁🗨巧克力草莓千層$160
冬季限定的口味！帶有苦甜的巧克力搭配草莓的酸甜 味道上剛剛好也搭配的完美☺️
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🕕Am10.-Pm9.
🏡高雄市左營區富民路161號
☎️07-550-9882
🔍IG：「 @bird_baking 」
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#高雄美食#高雄甜點#高雄#千層蛋糕#千層#抹茶#小山園#草莓#巧克力#竹炭#oreo#鮮奶油#木木江鳥衣谷#song吃日常#song吃高雄 @ Kaohsiung, Taiwan
今天的墨崴在“朵莉甜廚Dolly Sweet”
裡面氣氛跟燈光都很好
上面也吊滿了很多綠色植物
裡面色調也很適合拍網美照~
墨崴在裡面偷偷多拍很多張(◍•ᴗ•◍)
這邊主要都是甜點跟咖啡！
第一個-是千層巧克力
巧克力是先苦後甜的！
苦苦的又帶點甜
搭配冰拿鐵絕配w
墨崴最愛吃苦苦的巧克力了🤎
第二個-千層覆盆子草莓
千層上面有加上莓果
裡面的餡吃起來有玫瑰的味道
香氣很足
有甜甜的滋味(´ε｀ ) 💕
第三個-牛奶葡萄塔
葡萄的酸加上牛奶奶油跟卡士達醬
還有那個超讚塔皮
當你一口吃下去
真的讓我很驚艷
全部都搭配得很好
這是我內心裡面甜點第一名！(●♡∀♡)
第四個-粉紅莎布列塔
超愛粉色甜點的各位
真的不要錯過這個
內餡是一個酸甜
外面淋上草莓醬
中間還有碎碎的草莓~
最底下也有脆餅
口味偏甜 不會偏死甜
吃了會有種戀愛的感覺(｡•̀ᴗ-)✧
最後飲料跟小點心~
墨崴的飲料是拿鐵
咖啡豆的味道很香很濃郁
上面有加上奶泡
整個拿鐵都升級了起來~☕
墨媽是喝煙燻紅茶
熱熱的紅茶
有煙燻過的茶香
這是冬天或是愛喝熱飲的最佳好夥伴！❤️
可麗露&太妃綜合堅果塔
可麗露吃起來外脆內軟
裡面有點像是蜂蜜蛋糕的感覺
還有種焦脆的味道~
太妃綜合堅果塔
墨崴經常愛吃堅果類的東西
吃到這個堅果塔
就很有飽足感
很適合搭配紅茶當下午茶~
“朵莉甜廚Dolly Sweet”：
高雄市高雄市苓雅區民權一路88號
@dollypastry
#實況主 #墨崴 #inkwei
#streamer #girl #twitch
#dollypastry #dessert
#sweet #甜點 #千層蛋糕 #咖啡 #點心 #朵莉甜廚 #可麗露
#堅果塔 #dollysweet
夢幻少女心的法式藍帶甜點
和寶貝女兒來個甜蜜下午茶💗
愛吃甜點的我們這次來到～
🍰 #朵莉甜廚 Dolly sweet pâtissier 🍰
環境明亮舒適，適合和閨蜜來這聊天聚會
裝潢也很有質感，到處都好拍照 ✨✨
玻璃櫥窗擺滿了許多甜點蛋糕
每個造型都好可愛，做得好精緻可口
看了一下價錢，還滿平價的耶～
根本造福愛吃甜點的女孩們 💕💕💕
🧁 #覆盆莓荔枝塔 $180
外型粉嫩嫩的好夢幻
吃起來有如初戀微酸微甜的滋味
內餡還看得到荔枝的果肉
🧁 #大湖草莓千層 $180
看起來有40多層的餅皮疊成
與法國鮮奶油細密交融
和上面微微酸甜的草莓果肉一起吃
每一口都很細緻紮實，很有層次感
🧁 #巧克力烏龍千層 $180
使用70%微苦微甜巧克力
搭配烏龍特有的茶香
層次分明，整體香醇濃郁又不甜膩
🧁 #酸溜溜檸檬塔 $160
一咬下去，我們都直呼「好酸喔 😝」
吃起來滿滿的檸檬香氣，很清爽～
內餡口感也很柔順，但就是夠酸！
一定要配著甜甜的酥脆塔皮一起吃
平常有在吃酸的朋友
一定會喜歡這種酸溜溜的滋味 🍋
🧁 #可麗露 $60
剛咬下去會覺得外層有點硬
吃到內餡的時候，感到超驚艷的！
外層焦糖酥脆、內層柔軟Q彈濕潤
外酥內軟的多層次口感
還會愈嚼愈香、一吃就愛上了❤️
🧁 #綜合夏威夷豆堅果塔
滿滿的堅果、夏威夷豆、葡萄乾
搭配酥脆的塔皮、有點黏牙的太妃糖
會越吃越涮嘴 😍😍
盒裝10入 $300元
適合買來當作伴手禮或是開會點心
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🥧 朵莉甜廚 Dolly sweet pâtissier 法式藍帶甜點專賣店
📍 高雄市高雄市苓雅區民權一路88號
⏰ 10:30-19:00
❌ 週二公休
#高雄美食
#高雄甜點
#高雄下午茶
Melody My
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。
Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點，例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一；同時如果上網 google “galette”，會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅，還記第一次吃到是N年前去高雄出差，在一家法國人開的小餐館裡嚐到的，它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅，可以當作輕食享用，味道相當特別。
不過今天要跟大家分享的這款水果酥派，它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感，完全不需要任何的烤模，只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊，中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡，除了甜口味內餡，也可以是鹹口味的炒料。
隨性的Galette 最常搭配水果餡料，像我們這次用的是草莓跟藍莓，最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等，選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的，像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成，而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點，應該要納入家常必試的糕點清單中才對，不做會覺得太虧待自己了和家人了，萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)！😊
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢？
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜：
✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量
☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g
✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油，用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油，讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉，麵粉可以隔離手的溫度，接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻，直到麵團開始聚集在一起，儘可能不要太出力去揉壓，就只是幫助麵團聚集成團即可，若覺得麵團略微乾燥，可根據需求添加少量的冰水，處理好的麵團會有點粗糙，但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住，輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻)，送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭，然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆，放入草莓片與藍莓，然後倒入糖跟玉米粉，刨半顆檸檬皮屑，再擠適量的檸檬汁，若買到的草莓偏酸，可以加幾滴即可，或增加糖量來平衡味道，充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏，放上麵團，擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡，內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離，接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散，在酥皮上均勻刷上蛋液，並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C，烘烤23~25 分鐘，出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥，酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
【痞客邦蛋糕嘉年華】今年母親節蛋糕我要最好吃的那種！精選「109家蛋糕推薦」～乳酪蛋糕、千層蛋糕、布丁蛋糕、芋頭、古早味、戚風蛋糕
#2020痞客邦蛋糕嘉年華 #母親節蛋糕通通都在痞客邦 #好吃蛋糕
因為武漢肺炎的疫情關係，連慶祝母親節都要格外小心翼翼！艾蛙媽本次為大家謀取最糕福利，只要透過本文網址訂購好吃蛋糕，就能享有獨家優惠喔！乳酪蛋糕、千層蛋糕、布丁單糕等樣樣都有！現在就帶妳一起來看看這109家別具巧思的蛋糕系列～決定好了就馬上預訂吧！
艾蛙媽精選25款，特別針對喜歡不甜膩和健康取向，吃起來會比較安心！不用怕卡路里的那種~~哈哈！各位小夥伴~~以下這些蛋糕都是我真心推薦阿~~~所以為了讓讀者們看得更加清楚，所以圖片是我從官網上取得的，以利讓大家看清楚細節喔！
詳細圖文內容：https://alwa1919.pixnet.net/blog/post/120350341
2020痞客邦蛋糕嘉年華【艾蛙媽評比】
NO.01
店家名稱：Ludique Crème調皮奶油
蛋糕名稱：Mothering cake-抹茶卡士達 (舒芙蕾蛋糕體*巧克力脆球*新鮮草莓)
內容規格：六吋
售價(不含運)：1188
獨家贈品：布列塔尼二入組/140元
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NO.02
店家名稱：拓樸本然
蛋糕名稱：含笑花烏龍茶香千層
內容規格：八吋
售價(不含運)：820
獨家贈品：咖啡飲品兌換券（限量100份）
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NO.03
店家名稱：TSUJIRI辻利茶舗
蛋糕名稱：辻利經典抹茶生乳酪蛋糕
內容規格：510g(±5%)
售價(不含運)：750
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NO.04
店家名稱：TSUJIRI辻利茶舗
蛋糕名稱：抹茶草莓雪酪卷
內容規格：540g(±5%)
售價(不含運)：688
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NO.05
店家名稱：君城本家
蛋糕名稱：北海道之戀
內容規格：五吋
售價(不含運)：560
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之前吃過親戚的彌月蛋糕一直記憶深刻,
笛耳手作蛋糕是高雄的人氣名店
老闆是五星旗飯店的廚師自己開的
這次發現台南歸仁居然出現!!!?
(有點奇怪的地方? 不是開在台南市居然是歸仁?)
直接來個全部開箱跟大家分享
笛爾新開歸仁店
地址： 711台南市歸仁區中山路二段231號
電話： 06 330 5638
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