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🍛🍱#福和食手作日本料理🍣🍤走的是比較家庭式的日本料理，
整體的品項不多，
比較像是住在文化中心附近的人，
如果是要吃個簡單的日本料理會來的地方。
雖然覺得納豆鮪魚的處理可以更細緻一些，
不過因為價錢上並不是這麼高，
所以這樣的粗獷也是可以接受。
以環境讓來說，
福和食手作日本料理是在一間老透天的一樓，
因為一樓還有廚房設備，
所以用餐的空間並不是這麼大，
二樓也有用餐區，不過當天壽司羊就沒有上去了。
福和食手作日本料理是一間讓人輕鬆用餐的日式小店，
如果午餐不知道要吃什麼，順路來吃吃看，嚐嚐鮮，感覺也是不錯。
店名：福和食手作日本料理
地址：高雄市苓雅區四維二路127號
電話：07 722 9932
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～20：30（週日公休）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352877417
#高雄 #壽司羊 #日式料理 #日本料理 #小店 #納豆 #鮪魚 #蒸蛋 #毛豆 #醃蘿蔔 #沙拉 #白飯 #味噌湯 #定食 #家庭式日本料理 #日本師傅
文化中心後面的四維二路上的日本師傅家庭料理。
#福和食手作日本料理
https://nigi33kimo.pixnet.net/blog/post/118680801
為什麼日本會有土用丑日吃鰻魚的傳統，
有一說是始於江戶時代的安永，天明年間（1772年～1788年），
其中以讚岐國出身的平賀源內發案之說最有名，也是通說。
據說某個生意不佳的鰻魚店主，
和源內商談如何在夏季銷售賣不出去的鰻魚。
源內建議店主在店頭張貼「本日丑之日」，
結果銷售狀況大好。
此後，其他鰻魚店也依樣模仿，
土用丑日食鰻就逐漸成為一種習慣。
其他尚有春木屋善兵衛說、蜀山人說等。
土用丑日或土用丑之日
（日語：土用の丑の日／どようのうしのひ Doyōno ushinohi）
是土用（伏天，時間為夏至後第三個庚日後的三四十天，是一年中最熱的時候）之間的丑日。
一年有4次土用，春、夏、秋、冬各一次，
一年的土用丑日平均6.09日，
但是，現在多指夏季的土用丑日。
一年中的夏季的土用丑日有1日或2日（平均1.57日），
若有2日的狀況，會各稱作「一之丑」和「二之丑」。
《以上資料節錄自維基百科》
Ukai懷石確實不是一間價格便宜的餐廳，
但是基本在Ukai懷石吃飯或是宴客，
就是一種品質的保證，
不管是在餐點，環境還是服務都有很棒的水準，
對於作東者的面子上來說，
是不會有閃失或是掛不住的狀況。
相對高雄的其他日本料理來說，
Ukai懷石算是風格比較特別的一間，
在高雄比較少會看到，
比較常見的是家庭式日本料理或是日式居酒屋，
再不然就是料理專門店，像是壽司，咖哩飯，拉麵，鰻魚飯專賣之類的，
要走成日式精緻懷石的好像不多，
目前想得到也大概只有Ukai懷石跟次郎本格日本料理而已。
Ukai懷石的菜色並不會每一道都讓人驚豔，
但是都有一定的水準，
剩下的就看中間穿插的創意可不可以激起食用者的感動，
畢竟每個人喜歡的東西都不同，
很難說到底哪一道一定會是最厲害的，
就像對於壽司羊來說，
當天最喜歡的就是玉米冷湯的甘甜味，
但是對於某些人來說，那可能就只是很平凡的玉米湯，
而第一道皮Q彈肉緊實的蒸紅條也可能，
也可能對於常吃魚的人來說沒有什麼特別之處。
每個人對於食物的記憶不一樣，對味道更是，
所以在寫了五百多篇的食記準備要邁向六百篇之際，
還是要說，
這一間讓人感覺舒服的Ukai懷石，
不一定會適合所有喜歡日本料理的朋友，
但是，
服務，環境，還有料理的水平，
是會值得在重要的場合中，給一次機會試試看的一間 懷石料理。
店名：Ukai Kaiseki 懷石
地址：高雄市前鎮區中山二路199號（晶英國際行館 3樓）
電話：07 973 0189 / 07 973 0122
營業時間：12：00～15：00/ 18：00～22：00
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352644424
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