【 鍋燒意麵 】
前陣子被邀稿,要寫一篇關於食物與生活的文章。我思考許久,不知道該寫什麼主題比較好。邀稿方的刊物,主要閱讀對象是青少年,後來想了想,決定寫我徬徨無知的高中生活,和當年我最有印象的食物,鍋燒意麵。
高中常吃的鍋燒意麵,上了大學去到台北以後,變得很少見,我也幾乎忘記它。這幾年搬回高雄,才又開始頻繁地看到鍋燒麵招牌。為了做鍋燒麵和寫這篇文章,我去了幾間店做研究,才發現,原來留在我記憶中一碗50元的鍋燒麵,現在最基本陽春款也要來到90元左右。說是陽春,其實用料很豐富,肉片、青菜、魚丸、鮮蝦、蛤蜊、半熟蛋都少不了,全部在濃厚的柴魚高湯裡煮成一大碗,果然還是非常飽足美味啊!
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邀稿原文有3000多字,這裡我節錄跟食物有關的就好😄
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有一段時間,我記憶裡幾乎沒有食物的存在。約莫就是高二到大一這段時間吧。即使在寫文章的現在很努力地回想,還是很難想起來到底最常吃、最喜歡的是什麼。我想是因為當時我情緒很混亂,腦袋也很混亂,食物成了生活裡最枝微末節、也最沒有記憶的部分。
因為升學壓力,學校的小考、段考、模擬考頻繁交錯,就算不想在意,也很容易發現自己的排名又進步或後退了多少,離理想的大學變得更近或更遠。跟最要好的朋友,也會突然因為一點小事翻臉冷戰,心情也為此起起落落,一直無法安定。而為了要證明我不是只會讀書的傻子,還滿頭熱地栽進社團,在陰暗潮濕的地下室社辦忙著製作社刊、小卡、徽章,寒暑假也天天報到。還有,愛情,正確說法是單戀。跟我同一個補習班、坐在我左前方,只看得到他帥帥側臉的雄中男孩。一直到畢業上大學了,我還是沒能鼓起勇氣去跟他說一句話。
當時我身邊的大人們都無法理解這些瑣碎事情和我不穩定的情緒,我經常被指責,也經常因為一些莫名的堅持,跟父母、師長起了劇烈衝突。這一切幾乎佔據了我所有思緒,再沒有多餘的空間給食物。
不過即使那段時間對食物的印象淡薄,還是有兩樣東西在記憶裡留了下來。其一是高雄火車站前的小騎士漢堡。周六午後,我常常在小騎士邊唸書吃炸雞喝可樂,邊等待返回小鎮的普通號列車。後來小騎士結束營業,又重生,雖然很少吃速食了,還是覺得替它開心。而其二,就是鍋燒意麵。
鍋燒意麵是每個禮拜英文補習前必吃。補習班在雄中對面的巷子裡,補習班隔壁就是賣鍋燒意麵的小店。店裡陳設很簡單,白鐵椅凳、鮮黃色的塑膠桌面,桌面上偶爾會有幾隻聞香闖入的蒼蠅,坐定後需揮手驅趕。免洗筷和免洗湯匙插在桌上的白色筷籠裡,油膩的醬油香醋小瓶就擺在筷籠旁邊。蒸氣騰騰的鍋爐,佔據了店門外大半個騎樓,空氣裡飄散著混濁濃郁的柴魚腥香味。
50元一碗的鍋燒麵,有蝦有蛤蜊有肉片還有青菜,對永遠吃不飽的高中生來說,在上課前填個肚子已經十分足夠。而伴隨著鍋燒麵的,是一群高中女生的八卦閒聊,誰誰誰喜歡誰誰誰,誰誰誰又跟誰誰誰吵架,誰誰誰排名退步好多,數學老師如何如何,教官如何如何,無意義的、看熱鬧似的,卻又興奮莫名的閒談。
那碗鍋燒意麵好吃嗎?我對它的味道已全無記憶。也許我會記得鍋燒意麵,不是因為美味,是因為那是聯考生活裡的短暫歇息?或是因為離開女校,混雜在汗味鮮明的高中男生群中而引起的高昂情緒吧?
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大家的高中生活,也有什麼有趣的或傷心的,跟食物有關的故事嗎?
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3740898
外送業者公布熱門品項排名 高雄人獨愛「這味」當早餐
2021/11/18 15:32
自由,〔記者黃旭磊/高雄報導〕
高雄民眾獨愛「鍋燒意麵」當早餐外賣,熱點「米血」打敗全台20縣市人氣「甜不辣」,
另外,最愛外叫飲料「四季青茶」,與各縣市「珍珠奶茶」不同。
德商foodpanda今天南下公布高雄地區從2014年起外送品項排名,其中,消費者獨愛「鍋
燒意麵」讓外縣市消費者頗為不解,而全台「人氣王」熱點甜不辣,在高雄竟被米血打敗
,至於熱點筆數最高區域在楠梓加工區,也與北部白領辦公大樓不同。
foodpanda外送金額市佔率為全台最高;公共事務協理郭昕宜說,高雄點餐前3品項為「肉
燥飯」、「米血」與「四季青茶」,其中,肉燥飯(滷(魯)肉飯)在中北部是排名常客
,米血、四季青茶卻為高雄獨有熱門餐點,外縣市民眾很難想像,也不知原因為何。
foodpanda於2014年8月在台北市成立在台分支,2016年新加坡母公司被德商Delivery
Hero(快遞英雄)集團併購,業者特別澄清非中資企業,外送員穿著粉紅包裝、白頭熊貓
外套其實是「德國熊」。
郭昕宜表示,楠梓加工區、仁大工業區、岡山本洲產業園區、小港高雄臨海工業區及林園
石化工業區最多民眾叫外送,與北部辦公、住宅密集區明顯不同。
......鍋燒意麵?
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