#高餐副教授蔡倩玟分享法式料理聖經的故事與內容與法式甜點
◎10/23超級美食家:高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所副教授蔡倩玟來與我們聊聊茱莉雅‧柴爾德所著「法式料理聖經」的故事與內容。你看過電影「美味關係」嗎?她不但改變了全美對飲食的態度、信念與文化,也揭開席捲美國五十多年的飲食革命。今天從焰燒的技法開始談起,接著再分享法式料理與甜點舒芙蕾、水果塔、蘋果塔
書名:法式料理聖經Mastering the Art of French Cooking
作者:茱莉雅・柴爾德Julia Child
譯者:林潔盈
出版社:台灣商務
http://www.books.com.tw/products/0010788297
#吃美食也要長知識
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#高餐副教授蔡倩玟分享法式料理聖經的故事與內容與法式甜點
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書名:法式料理聖經Mastering the Art of French Cooking
作者:茱莉雅・柴爾德Julia Child
譯者:林潔盈
出版社:台灣商務
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