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極光家早餐0927
🎁留言抽獎活動🎁
早安，今天又是趕高鐵的日子。終於要把疫情爆發前答應的課上完了。
接下來，其實也沒得休息，正在設計新課程。開放同學許願啊。
為鼓勵大家給我意見，我們來辦留言抽獎好嗎？
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1. 粉專或IG按讚
2.本貼文留言想上的課程，並標註一位朋友。
🎁獎品：價值350的公長齋彩筷2雙。筷子就是照片上的同款，但顏色隨機。
👩🦰名額：IG2位，FB粉專2位。
留言截止：2021/09/28 23:59
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今日菜單
檸檬彩椒炒鹽漬雞胸
柔嫩牛奶炒蛋
馬鈴薯高麗菜味噌湯
毛豆鹽梅飯糰
#極光家早餐 #餐桌風景
#早餐
#飯糰早餐
#極光飯糰課 #極光家料理課
極光IG
https://instagram.com/aurora.foodie?utm_medium=copy_link
小木屋開伙的第一餐～雞蛋木耳炒豆腐、高麗菜味噌湯、紅茶乳酪歐包
#蔬食料理
#這不是211喔
回到小木屋自主管理，這裡因為一段時間沒人入住，又是百業待興。茶室角落的蜘蛛網和螞蟻帶來的小土屑，浴室牆壁洗臉盆的霉漬，房間上了層灰的地板書櫃、還有廚房裏帶層霉的灶台、地板的擦拭、和所有器具的清洗、冰箱物品的整理收納……。都是要花上一番力氣才能收拾乾淨，這和剛入住防疫旅館的心情可說是截然不同。
看到這麼大的工程，帶點焦躁的「阿雜」感油然而生，然後開始覺得渾身不對勁。也就在這個時候，看見自己的那個不喜歡和想要趕快恢復正軌的急燥，便要自己帶著呼吸在那個地方靜靜的看著。看著自己怎麼讓自己變得不清鬆，又怎麼可以讓自己緩過來。
於是，帶著這份知道，知道這裡不夠整潔、知道自己不喜歡，但也知道自己可以好好安住在這裡，可以用舒服的速度慢慢把這裡歸位。
所以今天在調息冥想之後，在還不是那麼到位的廚房裡，為自己準備了一份蔬食餐
先把一大塊板豆腐切丁，打入兩顆雞蛋和少許胡椒鹽，攪拌均勻。
起油鍋，倒入一半白芝麻油一半橄欖油，過熱後放入沾滿雞蛋液的豆腐，蛋六七分熟之後再開始翻炒
然後下木耳和蒜末，拌炒均勻後加入適量的日式醬油，煨煮一下
起鍋前撒上蔥花拌勻，就是超好吃的雞蛋木耳炒豆腐
工商時間
#最後一天
蘿小姐最愛廚房用具品牌Joseph Joseph
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好評敲碗度最高NISSAKO不沾鍋
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來自日本蔵前的三筋豬排，主打平價日式豬排料理，卡滋脆豬排超美味，雙主餐份量大、好吃又不貴，白飯高麗菜味噌湯無限續，還有前菜、飯後甜點唷！！
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http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
飯糰不是只有做成便當適合的食物
在家早餐時候吃也很適合
這次的飯糰做法有一點不一樣
飯糰跟雞蛋有這麼好玩的裝飾方法！
又可愛又營養的早餐
大家一定會喜歡～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
蛋卷鮭魚飯糰定食/卵巻きシャケおにぎり定食
2人份]
[蛋卷飯糰 12個份]
鮭魚 Salmon—1/2片
鹽巴 Salt—1/4小匙
白飯 Steamed rice—300g
白芝麻 White sesame—1小匙
麻油 Sesame oil—1/2小匙
雞蛋 Egg—2個
海苔片 Nori—1/2張
[高麗菜味噌湯]
日式高湯 Dashi—500cc
高麗菜 Cabbage—80g
洋蔥 Onion—1/8個
味噌 Miso—45～50g
[四季豆胡麻涼拌]
四季豆 Green beans—100g
白芝麻粉(粗) Sesame powder—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—2小匙
味噌 Miso—10g
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#早餐
#飯糰
#雞蛋
#鮭魚
30分鐘內完成五菜一湯！日式雞肉丼飯、鹽烤鯖魚、奶油烤金針菇、柴魚嫩豆腐、清蒸高麗菜、味噌湯。（水波爐料理）
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
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＃雞肉飯 ＃日式料理 ＃ 雞胸肉 ＃炙燒 ＃鹽烤鯖魚 ＃水波爐
Mar 16, 2019 - 1 Likes, 0 Comments - Flambo (@flambocook) on Instagram: “高麗菜豆腐味噌湯|Miso Soup with Cabbage and Tofu…” ... <看更多>
高麗菜味噌湯 在 [閒聊] 味噌湯適合搭配的蔬菜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
試煮了幾次味噌湯 似乎和深綠色蔬菜不太搭
空心菜 地瓜葉 A菜 芥藍 這類的味道就不對
不過波菜還滿適合的 尤其是那種特殊苦味
推薦波菜 切碎煮到軟 可是草酸含量高不適合搭配豆腐
比較適合的還是這幾種吧
必放: 蔥 and/or 洋蔥 (放香菜或芹菜真的很噁 會想整碗倒掉)
1. 海帶芽 (基本款 方便)
2. 小白菜 (台式煮法吧)
3. 高麗菜 (非常好! 和柴魚 豆腐搭配天衣無縫)
4. 金針菇 (我偏好切碎煮到爛爛)
5. 杏鮑菇 (先炒過再煮)
6. 鮮香菇 (乾香菇味道太重會蓋過味噌)
7. 牛蒡 (放太多味道會很奇怪 變牛蒡茶)
8. 山藥 (湯會變很濃郁)
9. 胡蘿蔔 (當配色的菜 味道很搭)
10.大白菜 (稍微詭異的味道 可增加深度層次吧?)
11.鴨兒芹(水芹) 日本料理店會放這種 有類似九層塔的香味 微苦
(3~9 混合搭配作蔬菜豬肉味噌湯應該不賴)
日本節目會放的那種小芋頭用大甲芋頭替代不知道會不會很怪
想嘗試這幾種
(澱粉含量較高)
1. 菱角
2. 皇帝豆
3. 馬鈴薯
4. 苦瓜 (還是不要輕易嘗試好了...)
5. 蓮藕
6. 茭白筍 (一定要夠嫩夠新鮮 不會苦那種)
7. 花椰菜
8. 茼蒿 (冬至拿味噌來煮煮看鹹湯圓)
9. 玉米筍
還有什麼推薦的蔬菜嗎?
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