【沖繩風|高麗菜炸豆皮雜炒】
如果沒什麼時間、抑或是不想做麻煩的料理,我推薦你試試這道菜。
由於鰹魚醬油露本身已具有高湯味,所以僅需要使用鰹魚醬油露調味,就能炒好一盤美味的料理。
加上蛋一起拌炒,就能做成這道沖繩風格的雜炒。
冰箱有剩餘的炸豆皮及高麗菜時,務必試試這道料理喔!
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詳細食譜:https://tasty-note.com/abura-age-chanpuru/
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
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可以寫在留言區喔!
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
鰹魚醬油露---2大匙
炸豆皮---1~2片
高麗菜---1/4顆
紅蘿蔔---1/3根
蛋---2顆
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☆作法步驟☆
[1]
將高麗菜切塊。
紅蘿蔔切薄片。
[2]
將炸豆皮泡一下熱水,去除些許油脂,接著切1cm寬。
[3]
在鍋中倒入油,開大火放入紅蘿蔔翻炒。
[4]
接著下高麗菜一樣拌炒。
蔬菜接炒軟後,加入炸豆皮,輕輕的翻炒一下,加入鰹魚醬油露。
[5]
全體入味後,加入蛋液,翻炒熟就完成了。
[6]
放上一點柴魚片更美味!
★小撇步
如果你使用的鰹魚醬油露是2倍以上的濃縮,建議你稀釋一下再進行料理喔。 否則,太濃的話會全吸進炸豆皮裡,就會造成過鹹。 此外,豆芽菜等其他你喜歡的蔬菜也都能一起加入拌炒更加美味。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,炸黑芝麻高麗菜球 — 今天的食譜非常適合作為肉丸的素食替代品。我們用切碎的蔬菜做成球狀,油炸後加入辣醬。不可否認,素食變得越來越流行,這些蔬菜丸證明了:素食料理也是美味的。 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfM...
高麗菜炸 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
【沖繩風|高麗菜炸豆皮雜炒】
如果沒什麼時間、抑或是不想做麻煩的料理,我推薦你試試這道菜。
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☆作法步驟☆
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[2]
將炸豆皮泡一下熱水,去除些許油脂,接著切1cm寬。
[3]
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[4]
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[5]
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[6]
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高麗菜炸 在 Lea‘s 到處吃喝玩 Wonderland Facebook 的最讚貼文
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🌺🌺🌺Lea吃什麼?🌿🌿🌿
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海陸雙拼 板腱+白蝦米$369
松露起司炊飯 $20
手作豆花、精選關東煮、今日例湯 $70
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福袋 $40
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海膽蟹孑包 $15
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娃娃菜 $30
海石斑丸 $20
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🦑海味雙重奏 海魚+小卷
海魚新鮮軟嫩
小卷QQ超大尾
娃娃菜在旁襯托
配菜特色十足🍢
飯升級鹹豬肉高麗菜
炸稻穗醃蘿蔔舒心茶
尤其豆花綿密搭配黑糖吃下去實在好幸福❤️
每個餐點樣樣有記憶點
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🥩海陸雙拼 板腱+白蝦
板腱多塊加點洋蔥提味
蝦子超大尾肉Q
飯升級松露起司炊飯
綿密松露味濃
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🥓麻婆牛筋
下飯必備
豆腐嫩不過牛筋偏小塊有點散開
醬汁麻辣夠味
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🍢關東煮們
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尤其建議升級套餐
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高麗菜炸 在 有口福 Youtube 的最佳解答
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/fried-vegetable-balls
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所需食材 (約 50 顆):
1 顆 尖頭高麗菜
鹽
2 根 紅蘿蔔 削皮
2 湯匙 香菜
1 顆 紅洋蔥 去皮
1 湯匙 玉米澱粉
2 湯匙 玉米粉
1 湯匙 黑芝麻
醬料部分:
1 湯匙 薑末
1 湯匙 蒜末
3 根 蔥 綠色部分 切碎
1 根 紅辣椒 切丁
100 ml 醬油
200 ml 柳橙汁
100 ml 番茄醬
作法:
1. 將尖頭高麗菜切碎,然後將其和香菜一起放入攪拌機裡。接著將攪拌好的食材放在布上,並擠出液體,使食材盡可能乾燥。
2. 將其放入碗中,加入鹽、玉米澱粉、玉米粉和黑芝麻混合攪拌。將攪拌好的食材捏成小球,然後放入熱油中油炸,炸好後讓其在吸油紙上瀝乾。
提示:請先揉捏一顆蔬菜丸,並將其油炸測試,以確保它不會散開。若是散開,可以添加更多的玉米澱粉和玉米粉。
3. 醬料部分:拿另一個鍋子,倒入少許油,然後添加切碎的蔥、辣椒、蒜末和薑末,接著將所有食材一起短暫炒熟。倒入柳橙汁、醬油和番茄醬,讓將所有食材一起煮沸。最後,蔬菜球與溫暖的醬汁一起食用。若喜歡,可以撒些蔥裝飾。
你是否正在尋找更多關於菜的食譜?這道美味的熱狗白菜歐姆蛋怎麼樣:https://www.yokofu.tw/omelet-pizza-cabbage/
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