關於 高麗菜煮湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#防疫日常
這段時間外食有風險，既然都要窩在家了，就給自己煮些好吃的吧！

這道「反轉梅干菜扣肉」是我瞎搞出來的，做好後可以一菜兩吃：放在白飯上就是『梅干滷肉飯』；滷得香而入味的五花肉，自然變成『梅干紅燒肉』囉！

靈感來自於之前去三峽「阿爸的客家菜」，吃到郭師傅的『梅干扣肉』，他的做菜和坊間的做法很不一樣，不是用「倒扣」的，但是因為他的梅干菜是自己製作的，發酵工法及處理方式保存了最大化的香氣，所以做出來的梅干扣肉好吃到不行啊！

於是我揣摩師傅描述的做法，加上自己的想像，做成這道『翻轉梅干菜扣肉』，之所以叫「翻轉」，一來是五花肉不是切薄片回到碗裡，而是切小方和梅干菜一起紅燒入味收汁。

收汁的程度依你喜好的湯汁多寡而定，想要拿來做梅干滷肉飯，湯汁可以留多一點，想作為湯麵的澆頭，湯汁就收乾一點。

重點是，一定要選用乾身的梅干菜喔！這樣做出來的才夠香！

唉呀～在郭師傅那裡買到的無敵超香梅干菜又用完了，是時侯找機會補貨了！這次我還要順便買酸高麗菜，煮湯超讚的！

想要詳細食譜可以私我喔！

#cooking
#cookathome
#相機先食
#foodblogger
#foodphotograph
#下廚
#igdaily
#photooftheday
#likeforfollow
#米兒情事
@ 米家廚房

20210310國中生便當

昨天不知道要煮什麼晚餐，原本打算外食的，結果他們回家後聽到沒煮可能覺得要外食很累（？）、我又不知道哪根筋被刺激到了。

翻了一下冷凍庫、又開始了限時30分鐘的晚餐爭霸戰！（綠野農莊的鹹酥雞、HO家純手作鮮肉貢丸的高湯+丸子+高麗菜煮湯、青花筍跟加熱粉蒸排骨還有珠蔥煎蛋）。

三人的晚餐之餘還幫Mars先生裝盒回家吃。剩下的湯底我午餐煮麵來吃！

還順便解決了原本沒有頭緒的今日午餐！一石二鳥的事最棒了，跟買菜送蔥是一樣的道理😗。

❤️今天吃：
鹹酥雞飯糰
水煮青花筍
珠蔥玉子燒
甜玉米

今天的飯糰是醋飯。
昨天原本說要把材料放在一起做成免捏飯糰、再加上烤香料馬鈴薯的。因為早上發現馬鈴薯已經用完！為了能塞滿便當盒所以改成配菜跟飯糰分開了。

平常除了外面鐵板燒並不特別愛蔥蛋的兩位，昨晚吃了珠蔥煎蛋說比一般的蔥蛋好吃！

所以今天就做了珠蔥煎蛋。
沒想到今年他們對珠蔥有好感了、得趁時節多買一些來吃！

✏️昨天忘了拍小佑裝香菜的盒子，今天忘了拍美乃滋😗。他的炸雞要配美乃滋！
✏️綠野農莊的鹹酥雞是711群組多出來的，我就+1。
✏️昨天把冰箱冷藏庫的醬料排排站換了位置，全部移到冰箱門的收納區，所以冷藏室看起來好空喔！空到我心慌慌了🤣。

❤️「元氣滿滿肉便當」
博客來：http://bit.ly/2Ov8h1i

🏠 養鍋 Yang Guo（大里店)
台中市大里區大明路242號
☎️04-2482-3889
⏰11:30-14:30；17:00-22:30
-
🔺山藥牛奶湯底 59元
🔺甕藏泡菜湯底 59元
🔺養之好鮮鍋（附蛤蜊，鮭魚、鱸魚）338元
🔺小羔羊 105元
🔺單人海鮮肉品 498元
🔸加購 黑滷飯 10元

養鍋大里店可是有超高評價！Google評論破千則，還能維持4.8分，那時候搜尋到也很好奇養鍋的魅力，實際走訪一趟發現他們的超高分實至名歸！

熱愛牛奶鍋的我只要看到就會點一下——養鍋的牛奶鍋蠻特別的！居然有加義大利香料，加入起司融化後，湯頭整個變超香。
放入高麗菜煮，湯頭會加入蔬菜的甜味，無論涮肉或煮海鮮都很適合！

當天去的時候他們有推海陸單人套餐，整個份量超滿足，把桌子都擺得滿滿的。
從照片也能看到養鍋的肉片不僅大塊還有一定厚度，這樣涮起來超爽啊～薄薄的那種一下鍋就散了。
海鮮的話蚵仔、魚片，蝦子、蛤蜊種類豐富，煮完海鮮的牛奶鍋更好喝了！
而且養鍋還有飲料、冰品無限使用，真的很怕客人吃不飽耶～

他們的用餐環境明亮舒適，乾燥花和Tiffany綠元素讓用餐的客人看了心情很好！但我更要誇獎的是他們的員工都會仔細觀察客人，幾乎不需要主動招手要加湯，桌子有空盤或垃圾也收得很勤，這點相當優秀，難怪可以拿如此高的好評，推薦給大家！
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#igfood#foodphoto#igtaiwan#hotpot#taiwanfood#台中美食#台中美食推薦#大里區美食#大里沒事#大里火鍋#台中火鍋#牛奶鍋#西屯區美食#養鍋大里店#popyummy#wowforfood#taichungfun#相機食先#menu台中#葵食台中

◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
這次我要介紹大家很熟悉的
『肉じゃが/馬鈴薯燉肉』的變化版
“白蘿蔔”主角的燉煮料理
還有搭配很多其他種類的根類菜
顏色&口感&營養面都非常的豐富～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

白蘿蔔燉肉/肉だいこん
[3~4人份]
五花肉片 Sliced pork—200g
白蘿蔔 Daikon—200g
紅蘿蔔 Carrot—30g
牛蒡 Burdock root—50g
洋蔥 Onion—1/2個
生辣椒 Chili pepper—1支
蒟蒻絲 Konjac noodles—200g

日式高湯 Dashi—500cc
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
醬油 Soy sauce—3大匙

蔥花 Scallion

[即席高麗菜&小黃瓜漬物]
高麗菜 Cabbage—100g
小黃瓜 Cucumber—1支
薑 Ginger—5g
鹽巴 Salt—1小匙

砂糖 Sugar—2小匙
米醋 Rice vinegar—2小匙
白芝麻 White sesame—1/2小匙

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

#MASA
#燉肉
#白蘿蔔
#泡菜
#高麗菜

這道是夜市很常見的小吃👍
現在這時間去夜市吃東西也很不方便
不如自己在家做健康又安心💯
Q彈的新鮮花枝🦑加上蔬菜一起煮
濃稠的羹湯✨帶著醋的香
微酸微甜微辣配上爽口的花枝
一秒帶你到夜市閒晃😍～

✅食材
🔸洋蔥絲🔸蔥段
🔸蒜末🔸辣椒
🔸花枝🔸高麗菜
🔸九層塔

✅調味料
🔹鹽🔹米酒
🔹胡椒🔹糖
🔹醬油🔹醋
🔹太白粉水
🔹香油

#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#生炒花枝羹
#花枝羹
#花枝

焗烤皺葉甘藍卷蛋糕

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

******************************************************
份量：8-10 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：35 分鐘
難易度：中等

所需材料：
14 片皺葉甘藍
植物油
1 公斤牛絞肉
1 顆洋蔥，切丁
1 瓣大蒜，切末
1 湯匙孜然粉
1 湯匙紅椒粉
1 茶匙肉桂粉
1 湯匙辣椒粉
1 茶匙香菜粉
鹽和黑胡椒粉

黑豆泥部份：
500 g 煮熟的黑豆
100 ml 蔬菜高湯
鹽和黑胡椒粉

此外：
2 顆甜椒，切丁
200 g 罐頭玉米粒
200 ml 番茄醬
200 克切達起司絲
香菜，裝飾用
法式酸奶油
圓形扣環蛋糕模，直徑26 cm

作法：
1. 將皺葉甘藍在滾水中煮2 分鐘。
2. 將油、牛絞肉、蒜末和洋蔥丁放入鍋中炒熟，並用鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將黑豆和蔬菜高湯用調理棒打成泥後，加入鹽和黑胡椒粉調味。
4. 打開一葉皺葉甘藍葉，並依序放上2 湯匙黑豆泥、4 湯匙絞肉、少許甜椒丁和玉米粒。
小秘訣：如果皺葉甘藍葉的莖太硬，可以把它剪掉。
5. 用皺葉甘藍將其它食材包起來，並依序放入蛋糕模中捲成螺旋狀。
6. 在上面放上100 ml 番茄醬，再撒上100 ml 切達起司絲。
7. 再放上另一層螺旋狀的皺葉甘藍卷，然後是番茄醬和切達起司絲。
8. 放入175 °C的烤箱中烘烤30至35分鐘。上菜前撒上香菜並放上一湯匙法式酸奶油裝飾。

另外這道綁得像南瓜一樣的皺葉甘藍包絞肉不僅看起來很特別，味道也非常棒，食譜請看：https://youtu.be/jYCuFepU3Vk

******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們：https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/