話說,連假咻咻咻就到了倒數最後一天,胎胎跟先森也終於帶彰化爸媽去了大里菩薩寺走走,喝杯咖啡後決定直奔Costco逛逛,就順便買了今天的晚餐;一大盒壽司、一大盒煙燻鮭魚捲、午餐留下的半鍋猴頭菇麻油蔬菜湯,吃完後大家還切了買回的紅茶瑪芬配鮮奶,最後以Costco的草莓鮮奶酪劃下完美的句點!#就是一個整晚全家都在滿滿Costco食物中吃超滿足的概念XD
晚上回程途中,先森開車我們坐在前座,坐後座的彰化媽媽接了通電話後說:「哈囉,怎麼啦~」哇靠!真的是世界宇宙無敵霹靂溫柔!完全不誇張,真的是那種會溫柔到連女生都覺得真的:「哇噻,也太溫柔了吧!」(胎胎是念景觀建築的女漢子✌🏻)在車上時,突然想起結婚後偶爾會有朋友問:「那妳公婆怎麼樣?」說真的,女人真的要嫁到好老公+好公婆,才真的叫豪門(好門)。但我始終不喜歡稱彰化爸媽為公婆,大概是他們人真的太好又沒有女兒的關係,自己就會很希望能讓彰化媽媽感受一下,有女兒其實蠻好玩,還可以陪她逛街買菜亂抬槓之類;總之,能當他們的媳婦真的是這輩子非常幸運也很幸福的事。
說實話,結婚前我跟彰化爸媽見面次數應該沒超過十次,雖然這兩年的連假或過年,先森都會帶我回彰化住好幾天,但真正相處的時間真的不多,然後我們就登記了(登愣)。結婚後,本來就很尊重我們的彰化爸媽依舊開明之外,我真心覺得彰化媽媽絕對是極少且難得能同時兼具慈祥、和藹可親、脾氣超好、細心可愛到溫柔爆炸,我還真想不到什麼不好的形容詞可以形容彰化媽媽。而且彰化媽媽的熱心和客氣,真的就和她給人的感覺一樣,很溫暖、很溫柔!(我家婆婆真的無時無刻都超級無敵溫柔,但先森的胎胎只有在心情好的時候才會比較溫柔XDDD)
彰化媽媽之前偶爾會在廚房跟我說她不怎麼會煮飯,煮來煮去都只煮那些之類的,So What~~~ 但胎胎之前分享給大家超方便又好吃的「#高麗菜蒸水餃」就是彰化媽媽教我的啊!結果今天中午,我終於忍不住問了媽媽我們每次回彰化,她都會煮超好吃的「#麻油猴頭菇湯」的調理包哪裡買的?結果下午我們跟彰化爸媽外出時,媽媽就立刻在車上一直到處打電話給朋友,幫我跟朋友要到兩包讓先我們帶回台北..... 說真的,身為女兒看到自己爹娘這樣幫自己準備都不希望麻煩他們了,更何況是看到婆婆總是這麼疼愛我們也不嫌麻煩,身為媳婦的胎胎心裡真的偷偷感謝老天讓我這輩子能遇到這麼好的婆家啊!
雖然大家看我每天都在煮飯或是做早餐煮便當給先森,但其實回彰化都是彰化媽媽煮給我們吃,胎胎好像也幫不上忙,更不想亂了媽媽的廚房XD 所以每次回彰化,胎胎都會快手快腳的去善後洗碗,雖然每次彰化爸爸都說先泡在水槽就好,但胎胎實在沒辦法把吃完的碗放在水槽浸著,因為這樣我爹娘會狂念:「吃完就洗起來,不要放在那邊,會有味道!!!」(餘音繚繞揮之不去啊 XDDD)Anyway 因為麻油猴頭菇湯真的太好吃,本來想看看能不能團購,結果是彰化媽媽跟朋友們一起團購來分的,加上胎胎目前還是不大想團購食品(特別不是進口或有安全品質保障,只是工廠直接販售的那種),所以只好回台北分享給大家後,大家有興趣再自己打電話去問嘿!
#有人吃過Costco的日式豚骨叉燒拉麵嗎
#Costco的椰子油二點三公升也太大一罐了
#鬆餅粉應該可以吃一整年 #新加坡咖喱必買
#明天下午換跟我家爹娘一起喝下午茶
#準備回我們溫暖的小窩準備週一開工上班啦
同時也有32部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,新企劃影片,小維根喜歡嗎? 留言想看什麼內容? 餃子餡:植物肉、高麗菜、香菇、木耳、鹽、香油、胡椒粉 ▲氣炸鍋做法 餃子餡包進去,捲一捲兩側壓起來 180度,約8分鐘。 ▲水煮做法: 餃子餡包進去,用水餃包法,沾水黏起。 煮約3-4分鐘。 搭配醬油、醋食用。 ▲蒸做法 餃子餡包進去,捏成燒賣...
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高麗菜蒸水餃 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最讚貼文
新企劃影片,小維根喜歡嗎?
留言想看什麼內容?
餃子餡:植物肉、高麗菜、香菇、木耳、鹽、香油、胡椒粉
▲氣炸鍋做法
餃子餡包進去,捲一捲兩側壓起來
180度,約8分鐘。
▲水煮做法:
餃子餡包進去,用水餃包法,沾水黏起。
煮約3-4分鐘。
搭配醬油、醋食用。
▲蒸做法
餃子餡包進去,捏成燒賣狀,上方放香菇、毛豆點綴。放進電鍋,外鍋一杯水蒸熟。
搭配薑絲、醬油、醋食用。
高麗菜蒸水餃 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1) 鐵板燒套餐
材料:
A
雞腿排 2支/chicken thigh 2pcs
麵粉 適量/flour q.s.
B
高麗菜 適量/cabbage q.s.
辣椒片 適量/chili pepper q.s.
蒜片 適量/garlice q.s.
水 50ml/water 50ml
C
雞蛋 2顆/eggs 2pcs
作法:
1. 將調味好的雞腿排雙面皆沾上麵粉,備用。(秘訣:雞腿沾粉,表面更香酥)
2. 鐵板燒鍋倒入2大匙油,雞腿排皮朝下放在鐵板燒鍋上,調整火力至【中】煎約8分鐘至皮酥脆後翻面。
3. 續煎約6分鐘,再將雞腿撥至鍋邊。
4. 調整火力至【強】,放入辣椒片和蒜片爆香,放入高麗菜,稍微拌一下後淋上水。
5. 蓋上鍋蓋,燜約1分鐘至高麗菜軟。(重點:利用雞油炒菜更香!)
6. 開蓋將高麗菜翻炒均勻,再撥至鍋邊,打入2顆雞蛋,煎熟即可。
2) 夜市煎餃+炒麵
材料:
A
冷凍水餃 20顆/ frozen dumplings 20pcs
水 120公克/water 120g
B
油麵 300公克/ alkaline noodle 300g
豆芽菜 80公克/ bean sprout 80g
韭菜 50公克/ Chinese chive 50g
照燒醬 80公克/ teriyaki sauce 80g
作法:
1. 將冷凍水餃放入烤盤中,再放入油麵,淋上水,蓋上鍋蓋。(鍋具小標:透明鍋蓋,防止油濺、料理熟度看得見)
2. 調整火力至【中】,燜蒸約10分鐘。(秘訣:燜一下,易熟口感又軟)
3. 開蓋翻動一下麵條,放入豆芽菜和韭菜,淋上照燒醬,拌炒均勻即可。
(小字:超氣派!好看又好吃)
3) 小館子石鍋拌飯
材料:
A
胡蘿蔔絲 250公克/carrot 250g
香菇絲 300公克/ shiitake mushroom 300g
黃豆芽 200公克/ soybean sprout 200g
水 100公克/water 100g
菠菜 300公克/ spinach 300g
韓式燒烤牛肉片 400公克/bulgogi beef 400g
B
白飯 4碗/ steamed rice 4bowl
麻油 適量/ steamed rice q.s.
太陽蛋 1顆/ sunny side up egg 1pcs
韓式拌飯醬 適量/ bibimbap hot sauce q.s.
作法:
1. 鐵板燒鍋倒入適量油,調整火力至【強】,放入香菇絲,翻炒均勻,撒上鹽後再將香菇炒軟,取出備用。
2. 重複作法1,分別將胡蘿蔔絲和菠菜炒軟後取出,備用。
3. 鐵板燒鍋倒入適量油,調整火力至【強】,放入黃豆芽,再淋上水,蓋上鍋蓋,燜約4∼5分鐘至黃豆芽軟,再加入少許鹽,拌勻。(秘訣:黃豆芽燜煮才不會有豆腥味)
4. 鐵板燒鍋倒入適量油,轉大火,放入韓式燒烤牛肉片,翻炒均勻至肉片熟後取出備用。
5. 鐵板燒鍋倒入麻油,鋪上白飯,調整火力至【中】,再放入肉片和所有蔬菜配料,擺上太陽蛋、淋上韓式拌飯醬,加熱至米飯有鍋巴,再將飯和所有食材拌勻即可。(秘訣:加麻油煎出鍋巴才對味)
(小字:大份量!做一道料理搞定全家人晚餐)
4) 餐廳招牌韓式煎餅
材料:
A
海鮮包 2包/ seafood mix 2pcs
高麗菜絲 300公克/cabbage 300g
胡蘿蔔絲 80公克/carrot 80g
蔥段 40公克/scallion 40g
B
低筋麵粉 200公克/ flour 200g
糯米粉 100公克/ sweet rice flour 100g
泡打粉 1茶匙/baking powder 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
水 400公克/water 400g
作法:
1. 海鮮包先放入鍋中炒熟,備用。(秘訣:海鮮炒熟避免出水)
2. 所有材料B混合均勻成麵糊,再放入高麗菜絲、胡蘿蔔絲、蔥段和作法1的海鮮料,混合拌勻。
3. 鐵板燒鍋倒入2大匙油,調整火力至【中】,倒入所有作法2的麵糊,攤平。
4. 蓋上鍋蓋,續用中火煎約8分鐘。
5. 翻面,再煎約6分鐘至雙面皆金黃酥脆即可。
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高麗菜蒸水餃 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
「#超級美食家團團饌」這次推薦我最喜歡也最常去的台灣溫體牛專賣店,新北市「#饗牛二館」的溫體牛肉水餃、牛肉丸與可頌牛肉起司包。
其實就是直接分享台灣溫體牛肉的美味,如此複雜的組合包,是因為王瑞瑤很貪心,想把好東西一次介紹出去,也讓大家認識好吃的台灣牛肉餐廳,以及認真賣牛的店老闆余大明。
專心經營溫體牛肉的余大明,只有一家店仍有專用18度C的冷藏車每周四至五次,固定凌晨五點從台北出發到嘉義肉品市場,載回現宰半頭至一頭指定牧場的不灌水24個月閹公牛。
專車趕在下午1點前必須回頭,三點左右返抵,溫體牛肉立即進入部位分切,鮮涮,後熟,加工同時進行。
「溫體牛得來不易,每個部位都要充分運用,即使是做成冷凍水餃也要搶時間,溫體牛肉經過摔打,簡單調味,混入手切蔬菜,才能呈現鮮甜帶乳香的在地本質。」余大明說
牛肉水餃本就少見,#台灣溫體牛肉水餃,更是絕品,余大明研究水餃一年以上才敢上市,肉汁多不多?蔬菜脆不脆?要不要符合清真規範?全是他在乎的,最後以口味為上,添加了些許豬油做出洋蔥,韭黃和高麗菜三種口味。
饗牛二館的 #牛肉丸,是放在木桶中搥鬆的,除了吃火鍋以外,煮泡麵或粉絲也能加,營養均衡小孩最愛,美味關鍵仍在台灣牛的新鮮度,以及最少的添加來製作。(牛肉丸沒有單賣,只出現在組合包)
還沒上市就先團購的獨家新品 #可頌牛肉起司包,其實不是烤的是蒸的,以外觀像鹽可頌而起名。牛肉醬和起司被捲進發麵皮裡,咬下去一層層的很香又柔軟,好像包夾了牛肉乾的軟饅頭。
團購只有一周,除了我最愛的牛水餃+牛肉丸+牛肉包以外,還有只買水餃和只買牛肉包。(詳情請看訂購連結)
商品折扣很大,大到嚇我一跳,尤其是牛水餃+牛肉丸+牛肉包 #原價1300元,直接零頭不要,#團購價1000元,余大明說難得開團購,又和大姊大合作,沒賺也沒關係。
不過沒賺也不能賠,敲定團購後,宅配條件變嚴格了,紙箱大一點點都不行,所以影片中出現的宅配費有調整喔!
【饗牛二館x超級美食家團團饌】訂購連結 :
https://forms.gle/yvBUhxeB9TEb7DPe9
#自己要吃才能賣給別人吃
#台灣溫體牛肉做的水餃和肉丸
#獨家開賣的牛肉起司包
#牛肉鐵質高營養也高
#冰箱常備美食
高麗菜蒸水餃 在 [問題] 電鍋蒸高麗菜+水餃? - cookclub - MYPTT 的推薦與評價
只有電鍋,最近想煮煮看水餃爬文發現滿多人說用蒸的~下面可以墊高麗菜想請問高麗菜裝塑膠袋,加鹽搖一搖後靜置這是我看阿基師曾這樣做過~ 好像是會出水,再炒,高麗 ... ... <看更多>
高麗菜蒸水餃 在 [問題] 電鍋蒸冷凍水餃底層鋪高麗菜可行度? - 看板cookclub 的推薦與評價
爬文看了電鍋蒸餃的做法,有看到板友鋪高麗菜在水餃下層防沾黏,
剛好有前幾天剩下的高麗菜,如果把它撥成小片放在平碗裡面,
上頭鋪上冷凍水餃(不解凍、沖水後擺上)
直接放入電鍋蒸,不知道這樣子需要多久的時間呢?
外鍋放半杯水的話水餃會熟嗎?請問電鍋須要先預熱嗎?
這樣子水餃底部的皮會不會爛爛的?(怕高麗菜會出水)
想吃那種皮很硬的蒸餃...XDDDDDDD
謝謝 :)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.250.209.173
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