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#肉桂捲 #食譜
周末和RT爸的烘焙時間，上回的肉桂捲吃完後，RT爸就不時問，什麼時候要再做? 還自己跑去中藥行買了一大包的肉桂粉回來，超大包的不曉得要做幾次才能做的完😅
這次的麵包體蠻喜歡的，很鬆軟濕潤，但肉桂粉加得有點多，有微微的辛辣感，下次再調整!!
食譜在這👉https://annrt.com.tw/2021/1699/
難得好早發文，因為媽媽我現在在醫院，因為疫情上個月小松弟的異膚回診取消了，然後現在就要重新排隊掛號，上週6點到已經沒名額，今天4點到醫院按順序可能是最後一個，希望可以順利掛到啊🙏
#早餐文 #肉桂捲 #料理紀錄 #異膚紀錄
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🍴FlipGo外出環保餐具推薦
https://annrt.com.tw/2021/1612/
用中空蛋糕模烤麵包看起來就是特別可愛。
我把切成小丁的奶油乳酪一起捲起來做成肉桂捲，
吃得到鹹香起司的黑糖肉桂內餡更不膩口，非常美味！
肉桂捲放涼後只要微波加熱20秒，就像剛出爐般的鬆軟香甜，
搭配冰咖啡好適合夏天的早晨啊！
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相信大家都會做肉桂捲了，
但如果有需要這款奶油乳酪黑糖肉桂捲的作法，請留言讓我知道，我再來分享食譜喔！
司康🥮的酥香外表加上鬆軟內裡，咬下時濃厚的奶油香氣讓人愛不釋口，配上一杯紅茶或咖啡，就是最近很受歡迎的下午茶組合😋
在家做司康不難，氣炸鍋也可以烤！跟著這篇一起動手做做看吧
做法👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47755965
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懶人不想動手，直接買名店吃就好😆
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🍞六大名店超神肉桂捲組👉https://reurl.cc/1YKRRD
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Homemade Donuts「甜甜圈」簡單鬆軟配方 | 俏媽咪潔思米
成品為8份，每份麵糰約重60~65g
[材料]
高筋麵粉 300g
牛奶 140ml
全蛋 1顆
速發酵母 5g
無鹽奶油 35g (軟化備用)
砂糖 35g
鹽巴 4g
細砂糖適量 外層使用
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我的烘焙新書上市囉!
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嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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家用烤箱輕鬆做出生吐司與可頌｜世界麵包冠軍的 20 款獨門配方
募資優惠中：https://bit.ly/3sXG8ip
#在家和世界麵包冠軍學做麵包
#起司佛卡夏 #新手作麵包 #世界麵包冠軍 #線上課程
跟著世界麵包冠軍大師武子靖獨門配方！
在家輕鬆做做出最熱門的生吐司和可頌、貝果和好吃麵包！
武子靖老師是日香吐司的共同創辦人，也是超知名的世界麵包冠軍大師
20 年的烘焙與教學經驗，開課總是場場爆滿，
最近看了武子靖老師的起司佛卡夏線上課程，
我覺得老師的線上課程內容讓學生很好上手喔！
[ 和以往自己做的步驟配方不同，跟著老師的獨門配方教學 ]
我在體驗這次的開箱課程中，覺得特別輕鬆，老師的配方不用手揉或是
一直檢查狀態，跟著影片教學，簡單用攪拌機拌勻去靜置發酵，形成筋性，
第一次就能做出好鬆軟好香好好吃的麵包！
而且跟著老師獨家配方，比起之前我自己烤的佛卡夏，
這款麵包的配方又更濕潤更好吃！我才知道原來佛卡夏也可以這樣做呀~
學會老師教的靜置步驟，讓麵團可以產生出蓬鬆的氣泡，
成品一樣柔軟濕潤！
[ 老師知道學生在哪個步驟會有瓶頸，因為已經有 20 年的教學經驗 ]
課程中會貼心給上小叮嚀，小撇步，手把手一步一步教會你，
包含烤箱烤溫、攪拌機力度、發酵幾次和分鐘數都會講解，
讓失敗率大幅降低，新手可以很清楚跟著影片照著做，掌握訣竅，
有了完整的細節流程，在自學的過程中，
很快就能靠自己來判別哪個步驟可能出問題，
針對細節進行調整，靠自己找出失敗的的原因來優化，
這些學到的技巧也可以舉一反三，運用在其他麵包製作上！
[ 老師把坊間學不到的生吐司和生可頌，獨門配方大公開 ]
這門課程提供了武老師調整過的獨家配方，在課程中大方分享給學員
也因為是調整過的配方，特別適合應用一般的住家廚房環境，
不會像外面買到的食譜，可能廚房的條件環境與家中廚房差很多，
即使想學也操作不來。
這門課程用家裡有的攪拌機和烤箱也可以輕鬆完成，
包含以往高難度的可頌、鬆軟的生吐司、貝果等都能成功唷。
[ 課程影片清晰，提供完整電子食譜 ]
課程內的畫面安排相當細心，該注意的細節以及麵團過程的比較，
也會有放大畫面，感覺好像坐在教室第一排現場看老師教學一樣，
課程也附上完整的電子食譜，
學員可以自己操作和複習，不用擔心高失敗率。
#家用烤箱輕鬆做出生吐司與可頌｜世界麵包冠軍的 20 款獨門配方
募資優惠中：https://bit.ly/3sXG8ip
募資期間：至 2021/06/07止
＊你可以在這裡吃到武子靖老師的麵包：
日香吐司 niko bakery
四維路76巷11號1樓
https://www.nikobakery.com.
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Custard Cream Donuts「卡士達甜甜圈」甜甜好滋味 | 俏媽咪潔思米
這次做的卡士達甜甜圈真的真的很好吃喔!!!
而且不用揉出薄膜，
麵糰最後揉到表面光滑就可以整圓發酵~
我家寶貝們都好喜歡，
自製新鮮卡士達內餡不甜膩，香甜軟滑~
如果要再高級點也可以用香草籽去做唷~
甜甜圈麵包組織鬆軟綿密不失彈牙口感~
[材料] 10份
【麥典實作工坊】麵包專用粉 250g
全蛋 1顆
鹽巴 3 g
砂糖 30g
牛奶 100ml
速發酵母 3g
無鹽奶油 30g
[卡士達鮮奶油]
蛋黃 2顆
砂糖 35g
玉米粉 16g
香草精 10ml
牛奶 230ml
鮮奶油 150ml
砂糖 12g
無鹽奶油10g
[其他]
砂糖適量
「本篇與麥典合作」
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