蒸雞蛋糕🧁
哩兩日早餐無焗麵包，食蒸蛋糕❤️
研究過低筋麵粉同中筋麵粉，終於做到零回縮又鬆軟有彈性嘅效果，都係用中粉來整蒸蛋糕最好，蒸嘅工具都好重要，要諗多啲唔同花款先！
蒸杯子蛋糕：
http://www.joycemiaka.com/2021/09/blog-post_29.html
鬆軟 蒸蛋糕 在 J.miaka寵愛宅 Facebook 的精選貼文
同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，FB：https://www.facebook.com/小資懶人美食-Vegetarian-110916477330114/ 參考網路試了好幾個配方，有的加椰漿，結果根本沒有椰香，只是徒增熱量；有的用低筋麵粉加在來米粉，結果黏餬餬的；后來改用中筋麵粉，才改善口感。 去年曾經用酵母粉試做，但發得不好...
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鬆軟 蒸蛋糕 在 甜師奶 Facebook 的精選貼文
啊囡話要食蒸蛋糕 啊媽立刻開工🥳
蛋糕高大 不回縮 蛋味香濃
不加泡打粉 更加健康😋😋
濕潤又鬆軟 好食唔怕上火🤤
食譜已分享👉 https://youtu.be/6lEDRFm_Wf4
鬆軟 蒸蛋糕 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的最佳貼文
學校終於要開學了！
經過漫長的防疫停課加上暑假，再次回歸學校，發現不只是家長們，連小朋友們都好雀躍期待呢！
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開學後就要為準備每天的早餐及點心忙碌，昨天開團的日本食品補貨團，即時來支援家長們，缺貨好久的 ＃北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉，原味口味終於到貨，本團開放預購9/17起依序出貨，數量很有限，下手要快喔！
►團購連結 https://gbf.tw/vchrj
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鬆餅粉真的超實用，尤其是天然無添加、品質極優的小麥鬆餅粉，
直接煎鬆餅或用來做點心都很美味。
LEGUMES DE YOTEI 小麥鬆餅粉嚴選北海道產小麥粉、北海道產酪乳（Buttermilk）及無鋁泡打粉等材料製成，不含脂肪酸、防腐劑及化學香精等添加物。
在日本超人氣的美味秘密是以黃金比例混合多種北海道產小麥，讓鬆餅同時兼具Ｑ彈與鬆軟的極致美味口感。
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只要簡單加入牛奶及雞蛋，自家鬆餅也能媲美專賣店的蓬鬆軟綿、細緻可口。
只要吃過這款鬆餅粉真的就很難回頭去買其他產品了，
所以我也是每次都要補貨很多包備用。
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分享我用原味LEGUMES DE YOTEI 小麥鬆餅粉做的日式起司蒸蛋糕，
加入二種不同的起司讓奶香更香濃有層次感，
利用鬆餅粉來做也好方便，奶香濃郁、鬆軟溼潤，超好吃！
早晨只要把預先做好的蒸蛋糕微波加熱一下，搭配牛奶或咖啡，絕對胃口大開。
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🥞日式起司蒸蛋糕的材料（琺瑯盒尺寸20 x 16 x 8cm）：
原味鬆餅粉150g
蛋2個
砂糖30g
牛奶140ml
奶油乳酪（Cream Cheese）100g
三明治起司片（任何口味皆可）2片
無鹽奶油30g
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作法：
1.把牛奶、奶油乳酪、撕成小塊的起司片及奶油放入小鍋子裡，開小火，用打蛋器邊煮邊攪拌，待所有材料都融化均勻即可，不需煮到沸騰，關火後把鍋子移到旁邊降溫備用。
2.在攪拌盆內把蛋打散，加入砂糖拌勻，慢慢的倒入步驟1的起司牛奶液，混合均勻後拌入鬆餅粉，用橡皮刮刀輕拌成麵糊。
3.在可蒸烤的耐熱容器內（我用琺瑯盒）鋪上烘焙紙，倒入麵糊後，提起容器輕敲幾下讓空氣釋出。
4.蒸鍋內加入適量的水，煮開後把步驟3的容器放入，蓋上鍋蓋，中火蒸約30分鐘，以筷子插入蛋糕不會沾黏麵糊即完成。
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蒸好的蛋糕直接吃就很好吃，
還可以把切塊的蛋糕，放入已加熱的的平底鍋裡，快速烙印出香酥烙痕，更加美味！
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鬆軟 蒸蛋糕 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
FB：https://www.facebook.com/小資懶人美食-Vegetarian-110916477330114/
參考網路試了好幾個配方，有的加椰漿，結果根本沒有椰香，只是徒增熱量；有的用低筋麵粉加在來米粉，結果黏餬餬的；后來改用中筋麵粉，才改善口感。
去年曾經用酵母粉試做，但發得不好，只好改用泡打粉，還好苦心沒有白費😄！
材料：
80g 黑糖/Brown sugar/黒砂糖
210g 水/Water/水
200g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
20g 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
10g 泡打粉/Baking powder/ベーキングパウダー
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鬆軟 蒸蛋糕 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最讚貼文
蒸蛋糕鬆軟綿密，還可保持濕潤的口感，
巧克力風味濃厚，甜而不膩，
而且短時間即可完成，是個省時又方便的作法呢！
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手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好，就是這麼簡單！
鬆軟 蒸蛋糕 在 Dessert Cooking Youtube 的最佳解答
#蒸蛋糕 #Steamedcake #찐케이크 #馬來糕
#蒸しケーキ #全蛋打發
《所需材料》
全蛋egg five 5粒
砂糖sugar 130g
低筋麵粉cake flour 150g
泡打粉baking powder 3g
植物油oil 30ml
20*20 *7 模具 20*20*7 mold
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《蒸蛋糕》
今天要來和大家分享一款很簡單的甜點啦！
只需要把雞蛋+砂糖打發再加入麵粉、油拌一拌，然後拿去蒸就可以輕鬆的完成嘍！
蒸蛋糕這款甜點又屬稱「馬來糕」，是香港非常見到的一款甜點哦！
口感吃起來很鬆軟，而且還有淡淡的蛋香味。
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