被台南的美食跟太陽溶解的水之美食清單(好長、文章也好長) #清單20家
台南可以說是我最喜歡去的小吃城
現在完全不踏青就是一直吃
美食清單有一半以上都是水水們給
然後我慢慢吃出來的心得
謝謝我不私藏的寶寶們
但台南最討厭的地方就是太好吃
每一次都想吃上次吃過的
導致我無法進行新的體驗⋯⋯ 詳細資訊、價格、菜名有興趣可以去估~一下
#葉家小捲米粉
邱家跟葉家我都吃過!身為小卷狂熱我覺得都很好吃,小卷只要新鮮都很美味呀。
但邱家熱而且需要排隊,所以後來吃小卷米粉都選葉家(有冷氣不用等很久)~他的特色是小卷切的超巨大,爽脆豪邁!
#炸雞洋行
人氣排隊店!無骨雞塊覺得乾乾的,但雞腿整隻都是嫩汁唷~我本人對炸雞沒有依賴,喜歡吃炸雞的可以試試(在邱家小卷米粉對面
#魚金魚皮湯
魚皮很大片也給的很多,不用排隊!不喜歡吃魚的話,隔壁有土魠魚、集品蝦肉飯可以選擇,附近滿滿都是小吃攤。肉比較薄但多~不會有魚肉味干擾哈
台南魚皮湯天下無敵,人間美味!
#王氏魚皮
王氏魚皮的肉厚,魚味比較重!一樣很鮮美,鹹粥也好好吃,台南的鹹粥每口都是海味的豪華粥,每一次回家的遺憾就是,為什麼我沒有打包一碗呢?
這次我打包了!但是給我爸媽!我沒有包(淚流滿面中)
#集品蝦仁飯
評價兩極化的名店!第一次吃真的覺得一般,第二次吃逆天好吃(佩佩說的)明明就剛剛吃了一輪,還是把整碗飯扒光了,然後~可以加一顆半熟荷包蛋更滿足。是甜口味的飯喔! -新鮮的溫體牛可以吃3-5分熟不會覺得可怕,所以涮肉的時候粉粉的是可以吃的!也可以夾一片生肉在碗裡面加入滾燙的熱湯,攪拌一下直接吃掉!
#鴻牛牛肉鍋-西門店
肉盤很大盤(最頂級的一盤大盤590吧)、價格不貴!普通溫體牛盤的肉很有肉味有口感,頂級牛盤好嫩~佩佩喜歡有肉香的,我喜歡嫩的!冰箱菜盤的蔬菜老老的,不過我是去吃肉的沒關係。
#阿裕牛肉鍋
我最喜歡的牛肉鍋,喜歡他的用餐環境,很熱鬧很像海鮮熱炒店,滿滿人情味,客人永遠滿滿,但不會因為生意好就有脾氣、不耐煩!
菜盤、內臟種類非常多。肉吃起來的話⋯⋯對不起我分不出來,我覺得台南的溫體牛就是好吃!
#鬍鬚忠牛肉湯
跟台中的鬍鬚張有血緣嗎? 牛肉湯有分等級,越貴越嫩,看你喜歡什麼樣的口感!然後這家還有蒜頭牛肉,大蒜控會超喜歡的,蒜頭厚片爆香炒,可以吃到焦焦有口感的濃郁蒜香
#文章牛肉湯
我的第一碗牛肉湯,也讓我體會到牛肉湯的美妙之店!距離偏遠,但現在清單有王氏魚皮了可以一起跑點!文章牛肉湯本店也是經過都在排隊,現在有了24hr的店面,懶得排隊的話可以選擇新店。(不過我沒有吃過新店喔
#阿明豬心
內臟專門店,我沒有辦法接受說他不好吃還是排隊品質變差的心得哈哈,我三次流汗排隊,三次都好好吃!豬心是脆的覺得很神奇(我媽煮的是軟的),腰子、豬腳都要點!每一種內臟的湯味道都有點不同。
雖然又熱又忙,店家完全不會擺臭臉!
#全豐蛋餅
以前的無名姐妹蛋餅。粉漿傳統蛋餅就是好迷人啊,有新店面人潮比較少,沒有那麼路邊的感覺,但口感一樣好棒,不管是熱熱吃還是冷掉了都很好吃!
#阿公阿婆蛋餅
我沒有吃過的蛋餅口感,份量超大又便宜,普通自助餐便當盒是雙層擺滿滿,建議2-3個人吃一份,不然後面都吃不下了!
餅皮很像粿+粄條+蛋餅+鬆餅的口感,餅皮吃起來有點鹹甜鹹甜,口感很~Q彈~
然後他有特別的瓜仔肉口味喔!
#小赤佬麻辣干鍋
水水們推薦的學生宵夜,一人份的自助式熱炒滷味?應該說是可以選擇的料跟滷味一樣。炒到料都乾乾的,口味是川味的麻+辣+鹹!這個真的好~好~吃!果然聽我們水水們話就不會踩雷~好顯我們家附近沒有這樣的干鍋!不然我真的會吃成一顆水豬。
#上好烤滷味
嘖嘖!一吃成主顧的烤滷味,滷味滷好之後炭火烤,甜甜鹹鹹軟軟的口感很強大,可以打電話預約,推薦各種肉還有帶皮肉,還有豆乾、甜不辣、米血都要吃!微波也可以喔~
#阿江炒鱔魚
生意好脾氣就很差的一家店,連好脾氣的佩佩都無法接受。話雖這樣說我還是吃了三次~人就是犯賤!
口味甜度適中,份量剛好,快要覺得膩的時候就可以剛好吃完。
#進福炒鱔魚
進福的鱔魚意麵有乾炒也有勾濃芡炒的,口感吃起來是很甜的糖醋,我吃不習慣,但是他的炒鱔魚魚肉好吃到不行,非常大塊豪邁,很爽脆
松村煙燻滷味
我還沒吃我現在去吃一下(最後還是愛松稜)
#双生綠豆沙牛奶
甜度剛剛好的綠豆冰沙,不能調整甜度,綠豆香氣很重,喝起來不會太沙(我沒有加奶),珍珠控還可以加珍珠!熱熱的氣溫配上綠豆沙真是滿分,這個發明太偉大了。
以上!
喜歡的話水們可以收藏起來
好不好吃看自己口味挑選
基本上台南的「醬」偏甜
醬料是油膏、甜辣醬這種稠稠的甜醬居多
但食物本身是正常口味的
我平常吃東西不太沾醬
就不會不習慣,每一樣都好好吃
但朋友平常喜歡沾醬,吃起來就不太能習慣!
打到字數超過限制了
鬍鬚張豬腳評價 在 李鼎的也不賴Leading Lee Facebook 的最讚貼文
一直以為大崎下的原著
是一個有智慧的長輩
沒想到
居然是一位客家小帥哥
而且有禮貌
永遠面帶微笑
這篇分享
就是完整的故事
字數不多
卻滿滿人世間的豁達
點進去
可讓你一次蒐藏
#大崎下
#徵客家故事首獎
#羅景賢原著
3月24日晚間9點,《大崎下》就要在各頻道、平台與大家見面了,在播出之前,先與大家分享電影取材的原作,由羅景賢先生創作的〈大崎下的阿耀牯〉,粉絲們不妨比較一下原著與電影各自不同的韻味。
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2015「徵客家故事」首獎
〈大崎下的阿耀牯〉/ 羅景賢
認真講起來,年紀甫過40的阿耀牯還係年輕。沒妻也沒兒,爺哀接連往生後,他一人一直住在獅山里大崎下,就在靠龍山腳下東片的田坵唇。單家園屋,半截夥房,還有個給阿公婆坐聊的小禾埕。聽人說,以前屋舍後背全是墳墓,僅僅兩條龍眼樹和一座土地公甘願做他的鄰舍。屋前的產業道路就像專為阿耀牯所開,細長地直通他家。雖然是連兩台鐵牛車都無法相閃身的路寬,但已足以讓阿耀牯與他的腳踏車通行。
做事勤奮是全大崎下對阿耀牯公定的評價。認真不輕率,不食酒也不抽菸,僅有的時候人家請吃幾粒檳榔不會拒絕。阿耀牯雖然還年輕,但他長期日曬又做苦工差事,就像一般耕田、做工的人,無須化妝,臉面看起來就比實際的年齡多加10歲。全庄沒人不識阿耀牯。他啊,農忙時節,有人叫工就去做事,賺一些所費來用。閒時落下,他就騎著阿母留給他的那台老腳踏車,騎上騎下,巡街繞田,宛如日據時期的街長。
其實,他們張屋不是沒田地,他爸阿水哥還做過兩屆獅山里長。地方上,沒人不識做人熱助的阿水哥。但是,阿耀牯從小腦筋直直又憨憨,不管給哪個神明認做兒子都無效。後來阿水哥才確定,阿耀是醫學上常說的輕度智障。從小,不只被人笑說讀書不識半隻字,還被人欺負說,連顏色不同的一百元和一千元都認不出來。人家都說,阿水哥做人這麼成功,對鄰里又這麼熱心,怎麼妻子早死,兒子又不正常,看在眼裡實在難挨。不過,阿耀牯應該是全美濃鎮最有自信的憨人。他自己不但感覺不出被欺負,還死愛出風頭,又很會認人,面對長輩嘴巴總很甜,係知靈性。一般人根本看不出來阿耀牯是個弱智者。
阿水哥明白阿耀是個不正常的孩子,國小畢業後便不再讓他升學,把他留在身邊,一方面方便照顧,一方面教他打理生活。他心想,不管笨還是精,都是自己的兒子。雖然腦筋不好,但也是好手好腳,相同是份勞動力,總有一天也要自己做來食。所以,每日早時他們父子倆就一起去巡田拔草、放水進田,臨暗放工就歸屋煮食。清閒的時候,就教阿耀愛乾淨,清掃屋前屋背,搓洗衫褲,還有幫阿公婆擦桌子、清香灰。
日復一日,阿耀越長越大,雖然相同憨鈍,但除了算錢、買賣,很多生活上的事情自己還算可以打理。上了年紀的阿水哥也放心交代阿耀去鎮上帶些東西。因為大家都知道阿耀牯是阿水哥的兒子,東西交給阿耀牯後,阿水哥有閒的時候就會來結帳。
那一天,中晝的日頭實在炙熱,曬得柏油路像剛鋪好一樣燙軟,連河壩底的魚蝦都差點曬傷。阿水哥熱的頭腦暈暈,食飽飯後,就叫阿耀去鎮上包兩碗豆腐花回來退火。阿耀牯隨手帶上選舉送的帽子,騎上腳踏車,就照著他平常時去鎮上的路線出發。不知道是不是太熱人,阿耀牯總覺得一直騎、一直騎都騎不到美濃鎮上。面對越來越陌生的街景,他倒也不感到奇怪,只是想盡快買到豆腐花。於是,他決定停下來問路:「捱對大崎下來,怎麼一直騎不到美濃?」沒想到,這個人講的是他聽不懂的河洛話:「恁要做啥?」原來,他在柚仔林那邊忘了轉彎,就騎出美濃鎮,到了隔壁的河洛庄─旗尾。那位河洛人看著滿身大汗的阿耀牯不停地說他聽不懂的客語,心裡也是不耐煩,在比手劃腳後,隨手一指便不再搭理阿耀牯。阿耀牯也憨憨地照著河洛人比指的方向繼續騎。
阿耀去買豆腐花買了三天還沒回來,阿水哥非常擔心,不僅去警察局報了案,也四處向人詢問阿耀的下落。但他怎麼求神問卜都沒有結果,是生是死都不知道。有人問就會有人傳,這件事很快傳遍整個大崎下,弄得八庄的人都知道阿耀牯不見了。大家都對阿耀牯的失蹤議論紛紛,有人說,就怕是跌落河壩被水打走了,或著在外庄被人駛車撞死,不然就是餓死在外庄。畢竟只有住在美濃,甚至是大崎下一帶的人才識阿耀牯。
事過兩個月後,可能是土地公想帶阿耀回來,託夢給大崎下鍾屋夥房的人家說要去北港刈香。挑了一天,整個夥房包了一台遊覽車載著土地公就去雲林,想說順道遊覽。到了北港後,出尿的阿霞匆匆走下遊覽車要去上便所。頓時,耳邊聽到響亮又耳熟的呼喊:「阿霞姐!」阿霞一時以為自己聽錯,生處於外地怎麼會有人用客語跟他打招呼,還知道他是阿霞,就轉頭確認聲音的來源,結果看到一個又黑又瘦的人。認真一瞥,阿霞嚇一跳,大喊:「阿姆唷!」沒想到,竟然是阿耀牯。牽著腳踏車,不但沒死,車後面還綁著一顆大西瓜。阿耀牯興喜地跟阿霞姐說:「汝怎麼也在這?捱剛剛去幫忙人家採西瓜,他們就送捱一顆,汝要不要也跟捱一起去幫忙?」
因為有備案的關係,阿耀牯沒有跟著土地公一起坐遊覽車回去美濃,是龍肚派出所的警員北上雲林,載著阿耀牯和他的腳踏車回去。本來絕望的阿水哥聽到兒子就要歸來,心情盡是歡喜。大早就悶煮了阿耀愛吃的滷豬腳、樹豆排骨,還煎魚、荷包蛋,打算給阿耀補身體。
阿耀牯結束他的旅程回到美濃,大家看到因為流落在外而乾癟黝黑的他,不免也關心幾句:「汝也真係耐命,這樣汝都餓不死,回來就好。汝老阿爸喔,愁到不會食、不會睡喔!」但是大家更想知道的是,失蹤的兩個月阿耀牯到底發生什麼事?每有人問起,阿耀牯都自豪地笑說,有一個鬍鬚長長的阿伯很照顧他,不只帶他到處去看從來沒看過的風景,肚渴的時候會帶他去找水,肚飢的時候還會拿水果給他食。
發生這麼大的事情,使得阿水哥自然更是放不下阿耀。但幾年後,阿水哥還是被他老婆帶走了,留下阿耀一人獨自生活。大崎下的阿叔阿伯、叔婆伯母眼見與阿耀牯相依為命的阿水哥過世,大家心中滿是不捨。雖然嘴上沒說,但心裡也是有些默契,這個長不大的孩子需要村庄的照顧,我們來做他的阿爸阿母。日後,大家不論是要割韭菜、採芭樂、搬磚、扛稻秧、扛菸葉,還是家裡辦喜事、喪事,都會為阿耀牯留一份工作差事。簡單的幾百塊,或是包上些便飯菜,讓阿耀牯在庄肚裡不會過著有一餐沒一餐的生活,是大崎下人的份內事。
聽說,阿耀牯最近終於學會了算錢。還有,不知道他從哪弄來一台摩托車,中古的。有了馬達以後,每次看到人總會拼命的催油門,讓老舊的引擎發出巨響,就是深怕別人不知道他弄了一台摩托車,很拉風。只要有人回應他,他就會露出囂張又開懷的笑容。意思是說:「捱過得很好啦!」