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飛魚🐟遇到鬼頭刀🔪，
蹦出美妙新滋味🤤

馬可老師今天受邀參加由
行政院農業委員會
漁業署🐟輔導 ～
國立臺灣海洋大學團隊執行～
基隆區漁會🦑辦理～

“當飛魚遇上鬼頭刀，丸了”
食魚教育工作坊活動

一早就來到熟悉的故鄉
基隆碧砂漁港示範烹飪
鬼頭刀創意料理
“四季蔬菜悶煎鬼頭刀”

鬼頭刀這種洄游性的魚類
魚肉的蛋白質高、卡路里低
是打造健康體質最佳的
漁食材之一

搭配北海岸在地蔬菜
“金山地瓜與筊白筍”
的大量膳食纖維

再融入地中海料理的靈魂～
冷壓初榨橄欖油的好油脂

不僅營養均衡
充滿地中海飲食元素
更能保持窈窕健康

身為ㄧ個北海岸的”萬里囡仔”
馬可老師我為北台灣在地故鄉
設計的對一道菜

符合了蔬菜、蛋白質及澱粉的比例為2：1：1的健康原則
符合食量要減 美味不能減!!
的原則

讓你吃飽又健康
簡單好做好發揮
是最佳的鬼頭刀料理選擇

而且今天漁業署也特別邀請
宜蘭縣蘇澳鎮
東澳社區發展協會
理事長嚴順明、莊麗雪夫妻，
介紹定置網漁場與製作飛魚丸

所有參與活動的
北部漁村社區貴賓們
一邊動手做美食美食
一邊欣賞碧砂漁港絕美海景

讓我活動結束時真的感到
十分充實與滿足🥰。

#漁業署優良漁貨推廣
#全省農漁會跑透透
#漁村社區發展
#創生事業陪伴輔導計畫

📍Taipei, Taiwan
CANVAS / Tasting Menu / $1550+10%
美味程度：🌕🌕🌕🌖🌑
環境衛生：🌕🌕🌕🌕🌑
服務態度：🌕🌕🌕🌕🌗
再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌑
🗺台北市大安區復興南路一段107巷5弄11號
🚇捷運忠孝復興站5號出口
☎️(02)2711-6336
⏰17:30-22:30週一公休
🍽2021.09.01到訪用餐
💡補充💡疫情在家期間第一次吃到新開幕的CANVAS外帶雙人套餐❤️這次終於有機會來餐廳內用啦🔥套餐內容包含小點三個、西瓜搭配鰹魚、小卷墨魚燉薏米、午仔魚、主菜豬梅花or加價$400牛臀上蓋、甜點巧克力薄荷！現代澳洲式的菜色吃的很飽！從一開始三個小點分別是蛤蠣牛骨髓吐司、雞肝醬鬆餅、鬼頭刀taco🌮蠻開胃的，個人很喜歡鬼頭刀taco，鹹酸口味刺激味蕾😆小點部分會不時更換菜色，不一定跟我們吃到一樣的口味喔😌再來馬鈴薯餅搭配燻鰻魚沾醬、creme fraiche、雞皮、蝦夷蔥，非常適合當下酒菜，一口接一口停不下來😅西瓜鰹魚這一道我也很喜歡，西瓜非常清爽解暑，搭配鰹魚很能提味🍉小卷墨魚燉飯也是這次套餐裡很喜歡的一道！薏米燉煮得非常Q，還加了點花椒帶有微微香麻口感，個人非常喜歡❤️最後甜點百香果起司蛋糕畫下完美句點🍰以百香果、crème cheese冰淇淋、夏威夷果仁奶酥組合而成，超級驚喜！不是一般你認識的百香果😍酸酸甜甜又甜而不膩！新開幕的CANVA氣氛很好蠻適合約會🥰套餐價格也好划算！！！好期待下次再訪🔥
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【圻の疫情生活小撇步分享】
繼上次跟大家分享很廢的 #電話預訂自取 免等候的撇步之後...
今天終於要認真的跟大家分享一個生活中的新選擇
同樣可以落實疫情期間 免出門✅零接觸✅等安心的購物行為
-
事情是這樣子的，某一個假日起床，突然很想念 #金山老街 的 #地瓜片 😋那種鹹鹹、涮嘴的味道
但是想一想，為了這一包地瓜片衝一趟金山，好像有點誇張，又害怕假日人潮，可能會帶來一些不必要的風險。左右為難的過程中，一邊開始滑手機，找找大家推薦哪一家的地瓜片...
然後，就展開了我與 #gostyle (https://reurl.cc/lRrlaE) 的不解之緣了！
我不但在這裡找到了我心心念念的地瓜片，還看到了很多台灣的 #在地好物 ！
👍🏻台東鬼頭刀冷凍真空包、屏東紅藜、雲林無毒養殖的鮮甜白蝦... #購世代 (https://reurl.cc/lRrlaE)讓我認識了許多台灣小農、自家經營的產品，從蔬果食品、文創手作、涮嘴零食到伴手禮盒(中秋節禮盒我也順便在上面逛了一圈XD)，這個網路平台成為小型企業和消費者之間的橋樑，我覺得是一個很不錯的 #數位共好 概念
尤其最近疫情好像又有點變化😷滑滑手機就幫我省去了到現場逛半天選不出來到底該買哪家的麻煩，平台還幫你整理了選購連結，可以直接到店家指定的金流平台結帳，把「推薦」和「銷售」的服務分工，收到的商品若有問題直接和店家接洽，避免消費者購買後有問題總是得一層一層反映的困擾
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疫情期間宅在家，網購真的很方(燒)便(錢)啊!!!
💡gostyle購世代 推薦大家來逛逛喔➡️ https://reurl.cc/lRrlaE
#購世代 #小微企業 #數位共好 #gostyle #頭家愛行銷 #在地好物

先提醒大家現在防疫第一‼️
本集為好幾週前的預錄集數，
今晚大家先乖乖在家筆記北台東美食景點
等警戒完全解除後，再來去北台東玩一波
【Fun鬆Go！ 北台東私藏秘境玩透透】店家資訊
🌟旗遇海味
地址：台東縣成功鎮港邊路19之8號
🌟海灣牛肉麵-手工蔥花餅
地址：台東縣成功鎮重安路44之1號
🌟星龍花園
地址：台東縣長濱鄉樟原村118-20號
🌟卡滋爾鬼頭刀特色美食
地址：台東縣成功鎮大同路115號
🌟烏石鼻漁港
地址：臺東縣長濱鄉介於長濱與石雨傘間
🌟海Villa 胆曼會館
地址：台灣台東縣長濱鄉寧埔村胆曼45-6號
🌟台東鄉根專業到府外烤
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本集主題：「一起到綠色餐廳吃頓飯！——在地友善食材×溫暖節令料理，跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳」介紹

訪問作者：番紅花

內容簡介：
台灣第一本綠色餐廳尋味之旅！
跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳，
穿行於豐盛滋味與在地食材之間，
一口一口，尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故事！

★ 首本深入介紹、引薦台灣在地「綠色餐廳」的飲食專書。

★ 融合料理職人精神、台灣自然風土、店家經營故事、食材烹調與餐點特色。

★ 綠色餐廳最簡單的定義就是——「趨近低環境成本的餐飲經營模式」。餐點葷、素皆有，選用對土壤與生態相對友善的有機食材。此外，綠色餐廳需遵守並承諾六項「綠食宣言」：優先採用當地當令食材、優先採用有機友善食材、遵循永續生態及海洋原則、減少添加物使用、提供蔬食餐點選項、減少資源耗損與浪費，且於網路平台揭露食材來源，並接受不定期訪談與稽核。

作者簡介：番紅花
台北人，日常專注於家庭料理研究，也是業餘的文學讀者。

人生在廚房的啟蒙，從七八歲學炸豬油開始，對於台灣風土當令食材，特有偏愛。近幾年致力於推動孩子的食農教育，與水牛書店共同策畫的「菜市場的文學課」、「漁港的文學課」，獲得廣大迴響。

最大的心願，就是有一天，問起台灣孩子最愛吃什麼魚，第一名的答案不再是鮭魚和鱈魚，而是鬼頭刀、鯖魚、午仔或虱目魚。持續關注海洋永續、動物福利、土地倫理等議題，希望透過書寫，邀起大小讀者一起來支持台灣的綠色農漁畜牧業。

曾獲全國學生文學獎、時報文學獎，著有《廚房小情歌》、《教室外的視野》、《你可以跟孩子聊些什麼》等書。

作者粉絲頁： 番桌·番桌

出版社粉絲頁： 麥田出版


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每年的3~4月就是台灣南部岸拋大魚的尾聲，這次赫馬士跑去台南將軍港找竹梭飛扁～
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釣組裝備：
釣竿 Zenaq accrura 100H RG
捲線器 Reel: Shimano stella sw 6000hg
母線Line: duel 8股PE#3.0 with 卡夢 leader of #14
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