關於 魂壽司 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

New video on YouTube! It’s about my Birthday Staycation at The Landmark Mandarin Oriental and dinner at three-Michelin starred Sushi Shikon. This video is not sponsored in any way, MO didn’t know I was filming, and Shikon told me filming is not allowed, so I shot very discreetly with my phone to share the exquisite dinner with you all. Cheers!

慶祝生日的影片已上傳到YouTube, 分享我在置地文華東方酒店的staycation, 和在米芝蓮三星的志魂壽司享用的生日晚宴。這不是由酒店或餐廳贊助的拍攝，是我自己的慶祝🥳 (其實是低調地用電話拍，餐廳說不可以拍攝環境呢)希望和大家分享一下，我也很多年沒有慶祝了，總是在忙工作☺️

https://youtu.be/22rbaNX2Au8

《信報》專欄

「合理與不合理之間的米芝蓮賽果」

一年容易米芝蓮。已是第四年出席於澳門新濠天地舉辦的Gala Dinner，除了前兩年謝霆鋒現身為晚宴帶來極其「鋒騷」的甜品表演引起激烈的話題外，其餘三屆都是在無風無浪的歡樂氣氛下度過。今年的gala一如既往大堆頭製作，法菜教父Alain Ducasse和甜品大師Pierre Herme是堅固班底外，今年請來助陣的國際名廚有巴西廚神Alex Atala以及嵐山吉兆的德岡邦夫。每年成績公佈，爭議性一定有，比方說，有口皆碑的名店大班樓、家全七福連一粒星都沒有，但某家連鎖式品牌的好幾家分店卻年年摘星，叫人大惑不解。有食友分析，米芝蓮頒星可能也有政治正確因素的考量吧，好像大班樓和家全七福，都是因登上Asia’s 50 Best榜單而享譽國際，米芝蓮可能不想為他人作嫁衣，而是想要捍衛自身品牌造星神話的地位吧。

每一年的成績都有起有落，但是新的國際總監Gwendal Poullennec上任後，作風引人側目，那就是大舉「降星」，將好些三星餐廳降至二星，似要告訴世人和那些大廚們，不要把持續多年的三星當作理所當然，更要兢兢業業地經營才是。今年港澳版的成績，連續多年得三星的Bo Innovation降至二星——成績正式公佈前已收到風聲，我笑說如果屬實，這可能是最合情合理的賽果。人稱廚魔的Alvin Leung，十幾年前憑著嶄新創意，以份子料理技術融入中式料理去創出獨樹一幟的菜系而崛起，名噪一時。然而，以我近4、5年間在他餐廳用餐的經驗，發現他早已從Bo Innovation變成No Innovation，一直在吃老本，沒有新的想法和突破。而時代進步得那麼快！原地踏步，也已經是一種倒退。個人認為這樣的降星，實屬合情合理。

今年有兩家新的三星餐廳，一家是鮑魚大王楊貫一所創辦的富臨飯店，另一家則是志魂壽司——後者自從好幾年前在香港開業起，一直都是三星店，現在因為喬遷至新址而變成了「新」三星店，叫人不禁莞爾。富臨飯店紮根香港逾四十年，現在由一哥的得意門生黃隆滔主理，出品優質、水準穩定、服務貼心、團隊團結，升上三星，沒人有異議。一哥真是福厚之人，名滿天下一生獲譽無數，入室弟子們個個待他如親父般侍奉，來到耄耋之年，還能再攀上另一座人生高峰再添光彩，衷心為老人家感到高興。事實上，一哥在這個歲數，腦子還是在不停鑽研如何將菜式突破，做得更好吃。有時候跟他老人家聊起做菜，他仍是腦筋靈活，眉飛色舞。這是我所見證的，真正活到老、學到老的精神，亦被他感染不少！

圖解：
1. 由鮑魚大王楊貫一所創辦的富臨飯店持續五年獲得二星後終於取得突破，今年成功升上三星，我最開心的事，世上又添一家三星中菜餐廳。
2. 無人不識的Chef Bombana和他的團隊多年來都滿載而歸，一直都是頒獎典禮上的大贏家。

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👉 母親節限定料理專案Combo for Mother's Day NT $8,888+10% (for 6 Persons)
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📸 感恩母親五彩碟(南洋叉燒、避風塘玉米、龍蝦沙拉捲、胡麻龍鬚菜、川味口水雞)
📸 窯烤櫻桃鴨
📸 三代同堂雞燉翅(位上)
📸 芝式摩卡焗大蝦
📸 甘露御醬龍虎斑
📸 法式朱棒腿
📸 蠔皇鮮鮑白果花椒
📸 芋香火鴨米粉湯
📸 南瓜柳葉餃
📸 花生大福麻糬
📸 四季水果
📸 母親節蛋糕6吋(贈送)
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又即將是一年一度歡慶母親節的時刻，為慰勞媽媽一整年的辛苦，一定要帶她出去吃好料囉！但你想好要訂哪間餐廳了嗎？今天要介紹位於新北市新莊的『華亭聚 Gathering』給大家，這裡有著美味的烤鴨料理、港點、中式料理，如果你的媽咪喜歡品嚐中式料理，也喜愛全家歡樂相聚用餐的感覺，你們應該會喜愛這裡唷！
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『華亭聚』這次推出的<<母親節限定料理專案>>有$8,800(+10%)/6人、$13,000(+10%)/10人、$16,000(+10%)/10人三種。其中，$8,800、$13,000這兩種的菜式內容是相同的，差別衹在$8,800是6人份餐點，而$13,000提供的是10人份餐點。
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典華『華亭聚』以窯烤櫻桃鴨、游水海鮮、港式點心…等為招牌菜式，沉穩的裝潢中，透露出些許內斂的設計概念，並以大量灰金岩打造時尚高質感的視覺藝術。顧客在同餐時，可同時享受視覺與味覺的美。『華亭聚』主廚團隊曾遠赴北京，帶回密傳烤鴨技術，餐廳中並有全台唯一開放式烤爐，可看到一隻隻色澤金黃身型飽滿的烤鴨掛烤在用餐區旁，在果木燻烤的香氣中，品味鴨汁四溢的烤鴨料理，深受饕客喜愛。
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『華亭聚』選用在蘭陽溪支流旁，用優良水質和進口玉米飼育75天，源自英國櫻桃谷的櫻桃鴨。在『華亭聚』開放式烤鴨爐中，以龍眼木、荔枝木等果木直火窯烤出鮮美香氣，也將細嫩的鴨肉封存在酥脆的鴨皮中裡。出爐時鴨皮酥脆、鴨肉軟嫩，皮下油脂豐厚。上餐時並會有主廚至桌邊片鴨，現場製作銷魂壽司鴨、極品片皮鴨，讓全家人輕鬆享受視覺與味覺的雙重奏。
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『華亭聚』今次的<<母親節限定料理專案>>，除了可品嚐香氣四溢的招牌窯烤櫻桃鴨多吃外，更結合新鮮產地直送的活跳海鮮，蒸氣瀰漫的蒸籠點心、甜點，讓最傳統不過的粵式、中式料理，成為另人驚豔與驚喜的母親節饗宴。
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『華亭聚』分享給喜歡窯烤櫻桃鴨、喜歡主廚私房菜、喜歡高格調用餐環境的朋友，在這裡歡聚用餐時刻，讓你三個願望一次滿足。『華亭聚』<<母親節限定料理專案>>除了征服媽咪挑剔的味蕾，更讓母親節的歡聚時刻，更多了一份時尚！(現在訂桌菜，還贈網美級手工訂製蛋糕！)
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🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌
⛳ 『華亭聚 Gathering』烤鴨 海鮮 港點(新莊典華)：
📌 Add：新北市新莊區中央路469號2樓(捷運新莊副都心站)
📞 Tel：02-8522-9555
🕛 Business time：From Sunday to Saturday: 11:30- 14:30；17:30- 21:30
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第一彈阿滴的生日驚喜：https://youtu.be/BbxpW31fGds
第二彈阿滴的過年禮物：https://youtu.be/9CA9nh-dmTk
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這輩子吃過最好吃的烤肉!? 韓國頂級五層肉體驗!: https://youtu.be/BHUVfFdI9UA
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日本淺草寺體驗和服: https://youtu.be/r98Q0-wd-cQ
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認真下廚煮新加坡叻沙麵! 第一次開火料理的下場是如何呢?: https://youtu.be/VwosyX1Pt7g
第一次嘗試自己做麻糬! 成品真的可以吃嗎?: https://youtu.be/0GZ4jAFPMWI
滴妹式的DIY超甜泰式奶茶! 成品到底能不能喝呢?: https://youtu.be/HkEkCgMbHWw
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第一次嘗試做甜點! 超可愛熊熊布朗尼究竟能成功嗎!?: https://youtu.be/efeLz4SWZGc

【生活開箱】
滴妹實測6家全糖珍奶! 最好喝的是? :https://youtu.be/QbOG7_vWFJE
素顏拍照都可以是女神!? 讓你照片美到不行的超強手機!: https://youtu.be/TJtG2lOysOk
轉蛋女王再次出擊! 大阪轉蛋讓人愛不釋手!: https://youtu.be/ZeQaQzAafkY
In 'n Out 美國最好吃漢堡在這裡!: https://youtu.be/rv13tcSnb6I
史上最多角落生物週邊的開箱!: https://youtu.be/IRH8YWRr3_A
超霸氣魯夫公仔! 日本抽中海賊王一番賞B賞!: https://youtu.be/mcOaNOq3x_E
日本竟然有這麼難吃的泡麵QQ?!：https://youtu.be/p3i-94uy4Jw
阿滴在日本挑戰超豪華壽司!：https://youtu.be/j3SpU0GgjCo
跟阿滴決鬥! 盲測味覺PK賽! feat. 恥力全開的懲罰：https://youtu.be/cYhEoLC6G3E
日本扭蛋好可怕! 一不小心就轉了這麼多回家...：https://youtu.be/79y-_V0TB9s
用阿滴的臉解鎖滴妹的iPhone X?!：https://youtu.be/0TwTJXkRG1E
與Meg的甜點大富翁：https://youtu.be/lrYwdnnZvjE
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