大家午安～長媳週末上菜時間又到了，昨天想了一整天的菜單，洋洋灑灑列了十幾樣；最後面對現實刪刪減減，不然公婆吃三天都吃不完啊😂
燉了一鍋蘿蔔湯，加了肝連肉、豬腱心和二枚肉，清甜鮮美到不行，超級好喝！我跟婆婆說這鍋湯喝不完的話補點高湯、下兩把麵，吃起來就跟清燉牛肉麵沒兩樣了。而且做成豬肉版，不吃牛的小叔也可以吃，配點小菜就能打發午餐啦。
今天的重頭戲是「李家大肉」，其實就是名廚傅培梅首創、程安琪老師親授的程家大肉，又名香滷肉排，我在課堂上吃到一小塊就完全為之傾倒。我們的李家大肉體積硬是比程家大肉多了50%，老師燉一個半小時，我足足燉了兩個半小時才燉透。這塊大肉實在太夢幻，一定要切成厚片，才能吃到這份滿足，肉香、醬香、油脂香交織，口感軟中帶Q，還吃得到膠質的黏嘴感，實在太愛了❤️
郭郭好魚店的鱸魚片加點蒸魚醬油和剁椒醬做成剁椒魚片，是我們家很喜歡的吃法。辣椒差不多開始大量上市，我托料理課同學的福也入手了Magimix，可以開始做剁椒醬啦😍
同場加映海藻生菜沙拉，兩種混搭也很好吃耶！用 AT&T 法國經典風土的油、醋再酌加一點鹽，清爽可口，真的是夏日恩物～
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