【魚憶--伍、食】
今天想來講講「食」。
在法國的時候，長居過的，數數就是巴黎與台灣北部（天龍人退散，新、竹、就、是、北、部lalala~），覺得能在生活中找到好吃的東西，可不都是自然嗎，到了瑞士之後才知道，啊，被美食圍繞是如此珍貴。
以前在台灣，是爸爸媽媽、鄰居婆婆、安親老師大口餵養的幸福健康寶寶，除了不美味的東西以外，什麼都吃，沒有挑惕的食材（到底難養的定義是什麼呢，是挑食人還是歪嘴機，這個之後再討論），不過自己什麼都不會做，除了泡泡麵，鮮少在廚房走動。
說說到法國之後才啟蒙的廚房生活吧。
留學的第一年，有念藍帶的表妹，我帶去學校的便當總是最豪華的一個，三天兩頭就是烤雞、肉凍、濃湯或鵝肝，在學生餐廳吃飯時，同學都羨慕。
好運氣總有用完的一天，一年後，表妹在我早知會來臨卻仍難掩淚顏婆娑的哭喊下，完成學業，收拾行囊回台灣了。
只能自己靠自己後，才真正開始認真逛超市。黃臉婆性格，我一直都很喜歡逛超市，但是很少走去肉攤，頂多抓抓水果，直至此刻，才真的開始認真逛超市了。
還記得，有天想買雞肉熬湯，第一次走到肉舖。
目不轉經的在肉舖來來回回。看到一排肌肉線條修長，後腿紮實，完整無比的...肉，吊在上方，覺得奇怪，再怎麼不熟，他看起來也不像雞，走進一看，瞪著的眼珠好像在看著我，直直地。由於太困惑，忍不住問了肉販，他稀鬆平常，頭也沒抬的說「兔子啊」，鄉巴佬一聽倒退三步，忍不住露出驚恐的表情，我大概不是第一個這樣行動誇張的亞洲人，他於是故意揮揮手招我往前，在我耳邊，笑著說「兔子燉起來很好吃喔～」
買久了才發現，因為文化不同，食材的價位也滿不一樣。
我記得媽媽都不喜歡雞胸肉，說雞胸煮了容易柴（當時可沒有舒肥），在台灣雞腿嫩比較貴，但是在法國，凡要吐骨的都麻煩，反而雞胸白白片好躺在盒子，有種高貴感。
記得一個冬，不知怎麼，身體冷著，突然想喝味增魚湯，特意做了公車跑到日本超市買了味增，接著跑去市場買魚，那時候特想吃魚頭，但是遍尋不著，都是切得漂漂亮亮的鮮色鮭魚片，跑了兩個市場，終於要放棄的時候，突然看見市場盡頭一攤魚販，手抓了兩顆魚頭，作勢要扔往袋子中，我三步併作兩步，戲劇性的喊了聲「啊！魚頭！」那個大鬍子的男子回頭看了我，手上還提著魚頭，很是困惑。
「你好，我想要買這個」我指著好不容易才找到的魚頭。
他語中充滿不解『這個？』晃了晃魚頭。
「對！」沒有更堅定了。
他又重複了，說『買、這、個？』
點頭如搗蒜，他終於明白，阿莎力的說『你看，我正要丟到垃圾桶，你要的話，都給你』拿出一個塑膠袋，放進去『送給你』。
花了一下才反應過來，原來大大的鮭魚頭，對他們來說是沒人要的垃圾，每天進幾隻，就得丟幾顆。而我這般如獲至寶的連聲道謝，他反而不太好意思，『你要的話，只要我還沒丟掉，每次都可以給你喔，應該說，是我要謝謝你，幫我解決了垃圾』邊說邊將袋子遞給我。
那次，毫不客氣的兩顆大魚頭，讓我連喝了兩鍋油滋滋，膠原蛋白滿分的味增魚頭湯。
後來才發現，特定的食材，雞腳、魚頭和一些特定內臟，在法國都是沒人要的東西，不過沒去對地方，也撿不到便宜，這些東西在亞洲超市還是如一般食材的販賣。
而更加繽紛五花八門的，則是菇。他們有各式各樣的菇，偏黃褐色系，除了我們所謂的白色或褐色洋菇外，其他的菇即便季節到了，也都不算便宜。不過這都還好，記得一次在日本超市，看到杏苞菇，興奮極了，想也沒想就丟到菜籃，付錢的時候覺得怎麼這麼貴呀，這才發現，兩隻中等身材的杏苞菇的價錢，回台灣一看可以買紮實一大袋。
所以說，入境隨俗有多重要，一方面用舌頭品味文化差異，一方面也照顧荷包。
至於，後來熱衷廚藝，除了想盡辦法買到阿基師的食材，台菜學習外，成天跑圖書館讀食譜，在市集收購一堆舊食譜，一個月訂兩間不同的廚藝雜誌，練菜比練琴認真，最後真的到喜歡的法國餐廳實習，就又是另一個故事了。
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剛剛在那附近吃完宵夜 想說消化一下就進去走走
結果證明是自虐= = "...
一進門就看到被圈一圈出來的兔兔遊樂園(?)
裡面好多隻小兔子
還有看到連巴掌大都不到的兔寶寶 不知道有沒有三星期大
軟綿綿趴在那 看的好心疼
裡面的飼料都像是成兔飼料 都很大顆跟很硬的壓縮飼料 一看就知道小隻的根本吃不動阿
連草都是梗 幼兔怎麼吃的動呀 囧
有看到稍微大隻一點的 慢慢的啃著梗外面一絲一絲的草再吃 因為整隻梗吃不動
那連巴掌大的寶寶到底能吃啥~"~.....
我家小孩剛帶回來時都比那隻不到巴掌大的寶寶大了 醫生還建議他需要在喝奶
我家小孩那時連最細的草 都整支草吃進去 整支草出來 吃半天根本吃不動
看那隻寶寶有氣無力的 我摸摸他肚子...好扁唷 > <
去問了下店員 他說確定可以自己生存才放過去
就像野生兔子一樣 兩星期大就要有自己謀生能力
我請他摸摸他肚子 說完全扁的呀 肚子是空的
他摸完 又去摸摸別隻 說別隻也是扁的呀 沒關係的 他們會自己想辦法生存的
野生兔子兔媽媽真的只會餵兩星期奶就不餵了嘛??!!
我說那些飼料他都吃不動的呀 連梗一定都啃不動的
他說他可以吃的啦...不然他早就死了不會活到現在 來了快一星期
聽到心都揪起來了 一個生命怎麼可以說的這麼輕鬆
把他關在那 然後適者生存 不適者淘汰嗎?
他都軟綿綿縮在那了 說只是在睡覺不用擔心
我稍微小心的抱在手上翻過來看男生女生 他連反抗要動的力氣都沒有
腹部的毛都髒髒的 看的出來完全沒照顧清理
還會被大一點的兔子直接踩來踩去 不過兔寶寶好像都是這樣 不要受傷應該沒事
當下真的好想帶回家 可是這樣不就助長他們販賣活體的風氣?!
可是看著剛剛在手掌裡的寶寶 不知道不帶回家好好照顧 會不會隔幾天就不見了
而且可能不用有人在意 反正他被淘汰 再進新的小寶寶進來就好
一隻200多元 也不是付不出來 回來可能要花很多時間幫他補補
說不定太虛弱 還不一定可以存活 要是帶了回來他還是走了 會哭死吧
怎麼辦呢??...該就把他放在那 讓他自己努力生存嗎??
回到家了 心裡還是悶悶的 我可以帶點苜蓿草去給他們吃嘛? 唉
其實這間店我第一次進去 因為離我家好遠 剛好路過 一時興起才想說進去晃晃的
以後 真的不能隨便進去寵物店!!....
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◆ From: 111.252.65.237
好無言唷!!他們要販售活體 應該要肩負起教導飼主如何照顧的責任吧
那隻很小的寶寶 跟我家小孩小時候的毛色有點像
看著眼前寶貝的兒子住在雙層大貓籠 正上下在蹦蹦跳跳
高興就一直要討摸摸 不高興就一直跺腳 完全無憂無慮
草老是浪費咬的四處都是然後不吃 飼料也愛吃不吃
而那隻長的跟小時候的兒子很像的小孩 不知道餓幾天了 不知道能撐多久....
※ 編輯: qmaji 來自: 111.252.65.237 (09/15 01:35)
剛剛又忍不住跑去看一下
除了昨天的飼料 有加放一盆幼兔飼料和一些磨碎的草粉了
稍微放心一點 所以就沒把小孩買回來
不過有隻天竺鼠躺在其中一個飼料盆中 有點翻白眼 希望只是睡覺而不是...
今天那邊人潮超多的!! 還需要有人指揮外面交通和停車
大家把寵物店當百貨公司在逛了嘛?!!
難怪可以進這麼多幼兔 又把他們放在最顯眼的地方
希望這些小生命都能遇到好主人 可以過的很幸福!!
※ 編輯: qmaji 來自: 111.252.107.60 (09/15 15:46)
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