Search
【#紀元商圈】成日食豚骨拉麵有啲悶？旺角新開咗間拉麵店，有得揀蟹膏、海老、魚介湯底，味道濃郁啱晒海鮮控。厚切叉燒肥瘦比例適中，表面用火槍燒過，散發住誘人焦香。中意食拉麵嘅你記住去試下啦。
Parkyi ramen 樸一拉麵
Tel ☎️：3613 0680
地址：旺角通菜街1A-1L號威達商業大廈地下H號舖
Facebook：https://www.facebook.com/Parkyi-ramen-%E6%A8%B8%E4%B8%80%E6%8B%89%E9%BA%B5-104072885242654/
==============================
喺 #紀元商圈 入面，每一間都代表著「堅持」和「良知」，進入經濟寒冬，呢個圈更需要您嘅支持！
免Fact Check最良心嘅「紀元商圈」： http://bit.ly/epochbusiness
🇯🇵 日本從南到北都有不同的拉麵派系 🍜 ，無論是湯頭、麵條、配料都各有差異。比如說單是在北海道便有札幌味噌拉麵、函館鹽味拉麵及旭川醬油拉麵。至於其他地方像是福島喜多方拉麵、尾道的魚介湯底拉麵和福岡豚骨白湯拉麵。不知道大家喜歡那個地方的拉麵派系呢 🤤？
圖片：籽想旅行
台南東區·菜良
📍烏帽子拉麵 $200 （圖一）
📍南高梅拉麵 $260 （圖二）
位於大東夜市附近，千千大推的二郎系拉麵，自從影片上架後一直是熱門店家，老闆前往日本學藝，希望提供更加正統的口味。
💡二郎系拉麵源於東京的「麵屋二郎」，特色是可免費加入大量的蔬菜(豆芽菜)、大蒜、豬背脂、醬油等等，份量特大而且口味比較鹹，並以粗麵為主要的麵體。
#南高梅拉麵
醬油味的魚介湯底，魚介就是各式的魚乾，濃郁但也比較鹹，整體梅子味道不太明顯，比較重口味的一款，建議加菜比較解膩。
(圖片就是加菜的～)
#烏帽子拉麵
豚骨醬油湯底，帶一點像壽喜燒甜甜的味道，不是濃稠到嘴唇有點黏黏的稠度，但味道也足夠，不過到後段蔬菜出水會稀釋掉，可以加一點蒜丁讓整體更有味道。
(這份也有加菜～)
#粗麵 #叉燒
麵條大概是吃過的拉麵最粗的了！粗麵偏硬有嚼勁，稍微有點麵粉的顆粒感，容易吸湯汁夠入味。
叉燒肥瘦相間，不會太油膩，調味不重但沒有豬肉的腥味，是今天最喜歡的部分😆
第一次嘗試二郎系拉麵，覺得是非常豪放的口味，自己可能更習慣常見的家系口味，不過滿滿像山一樣的蔬菜蠻有特色的，可以去嘗試看看！
⭐️喜歡我的文章的話，歡迎追蹤instagram～
https://www.instagram.com/wuuu100_foodiary/
#台南 #台南美食 #台南東區 #東區美食 #菜良 #拉麵 #台南拉麵 #二郎系 #拉麵控 #貪吃瑋台南日嚐 #tainan #tainanfood #instagood #popyummy台南 #ramen #台湾 #台湾美食 #ラーメン #二郎系ラーメン #二郎インスパイア @ 菜良sara-日式拉麵
大家去東京都會吃哪間拉麵呢？
日本有本專家級拉麵評鑑雜誌TRY大賞
每年都會評選出東京最強的各類型拉麵
我們這次直接跟著雜誌
把最強的拉麵都找出來吃爆！
不要再吃一蘭跟一風堂了！！！
這次吃的拉麵有：
醬油湯底 / 拉麵屋TOY BOX
豚骨湯底 / 愚直
塩味湯底 / 金色不如歸
雞白湯底 / 臥龍
魚介湯底 / 中華拉麵屋 伊藤
記得開啟『CC字幕』與『鈴鐺功能』影片不漏看
如果還未有字幕，你也能為我們加上字幕喔！
提交字幕 https://goo.gl/cELdYc
｜壹加壹的熱門影片｜
挑戰72小時環島之旅｜https://youtu.be/g1Uo02_xWfo
用影片重回部落格時代｜https://youtu.be/9vmZysZLGx4
大賣場冷凍水餃爭霸戰｜https://youtu.be/pkMqDeFyOzo
YouTuber記憶力挑戰｜https://youtu.be/5IoAQw93CLE
冷笑話憋笑大賽｜https://youtu.be/uiTMhcqwNXM
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
｜加入頻道會員｜超濃縮喜壹粉
點選頻道右上角「加入」成為付費會員，
可以變身成超濃縮喜壹粉的一員唷！
｜壹加壹電台投稿｜
想說什麼想跟大家討論什麼，都可以寄到：
ilovebosspan@gmail.com （標題打「電台投稿」）
｜其它壹加壹｜
http://facebook.com/ILLYandLEAN
http://instagram.com/illyandlean/
｜髮型｜
兩個人都是在『髮妝霓室』用頭髮的喔！
https://www.facebook.com/bibi0989584214/
｜合作邀約｜
openubox@gmail.com
｜搜尋｜
#壹加壹 #LEAN #ILLY
麺処一家位於厚福街，是近來再次流行的日本拉麵店大軍中的最新一員。選擇少得出奇，只有三款拉麵，湯底清一色只提供豬骨魚介配搭，三款拉麵分別只是配料，一款有豬腩肉叉燒，一款有慢煮豬肩肉叉燒，以及包括了以上兩款叉燒的店長推薦。餐廳甚至不提供餃子，很有日劇中那種開業多年的拉麵專門店風格。
老闆兼大廚Tim，名副其實是拉麵癡：「我會看日本食評網Tabelog，專看評分高的日本拉麵店，然後不斷排隊去試。」為了吃到好的日本拉麵，排長龍、坐火車等都是等閒事，終極目標，就是開一間自己的拉麵店：「我在香港，始終嘗不到美味的日本拉麵，所以大約兩年前，已打算往日本引進一間自己喜歡的拉麵品牌來香港。」
到最後，Tim在東京一家食評網評分達3.8，只可坐6人的蚊型拉麵店中，嘗到驚為天人的美味拉麵，立刻遊說師傅來港開店：「但師傅拒絕了，始終不能放下家人。」但Tim不死心，來回往返數次後，師傅表示願意手把手教他煮湯煮麵等技巧，讓他回港自行創業。
當時本從事法國葡萄酒生意的Tim，立刻點頭，每星期飛往日本，花三四天在拉麵店學藝，然後又飛回香港打理生意，三個月後學懂基本技巧後，日本師傅又放下自己拉麵店兩星期，飛到香港和Tim研究如何運用香港材料，煮出具有日本風味的拉麵。然後Tim自己再花了一年時間，微調湯底配料組合，最後在二月中開店，自己任大廚煮。
在麺処一家嘗到的拉麵，並非近年日本及香港流行的雞白湯，而是豬骨魚介風格，豬骨採用新鮮豬骨，魚介味道就來自Tim挑選的不同海鮮，而非主流拉麵店用的魚介粉，因為他希望海鮮味道會更清新。
呷一口湯底，清潤中帶點魚香鮮甜，跟傳統的豬骨湯比較，並非啖啖濃郁漿口的風格，偏向輕巧，即使在潮濕炎熱的春夏季吃一碗，腸胃也不會有負擔濃重的感覺。兩款叉燒中，較欣賞慢煮豬肩肉，軟滑帶肉香。幼身拉麵是本地日本人經營的拉麵廠出品，爽滑又有掛湯能力。
愛吃辣的，可以要求侍應多加唐辛子醬，由Tim自家製作，用辣椒、花椒等製造，倒進拉麵後，變得更加惹味起來。有時候，本地薑不一定比過江龍差。
編輯：楊志強
攝影：鄧廣基、關永浩
麺処一家
電話：2360 1212
地址：尖沙咀厚福街11號地下
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm，6pm-9pm；星期日休息
詳情： http://bit.ly/2SMYLs5
========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
風雲丸廣島沾麵專門店 期間限定黑白新口味 鮮香魚介濃郁口味 鮮牛油忌廉魚介沾麵 風雲丸
http://www.mrlamsan.com/2018/05/FWE.html
2017年中開幕至今廣受食客歡迎
最近推出新口味期間限定！
鮮牛油忌廉魚介沾麵
特濃山椒魚乾沾麵
５月６日起推出２款味道
風格完全不同
一剛一柔
讓食客有完全不一樣的美食體驗
除了限定口味外
亦有提供多款不同的小吃，套餐，麵食等等
另外會推薦炸雞跟煎餃，非常出色好吃
店內裝修非常型格
牆身用人手畫的日本風格畫
麵條即點即製
需稍作等侯
需時約十分鐘
麵身可選冷暖
麵重量有２００至４００克選
不另收費
女生吃３００克剛好
男人吃４００克已經飽了！
可先飲杯水，或點支特色飲品試試
豚骨魚介湯底
上菜時仍然非常熱
湯仍大滾
食既時候要小心
店家選用熱石
有一個好處
吃到尾都是熱的～
食沾麵最重要就係呢一點！
湯汁味道濃郁，重口味人士之選！
吃完沒有口乾的感覺！
餘味在口中久久不散
濃香而不膩
配上特製麵條
魚介湯底 在 鷹流【台湾本店】 - 何謂「魚介」！小編的認知是。舉凡使用魚 ... 的推薦與評價
何謂「魚介」！小編的認知是。舉凡使用魚製湯即為魚介。就鷹流來說：大家吃拉麵及沾麵都會吃到兩個重大原素，就是豬跟雞熬煮混搭其該店獨特口味的濃郁湯頭。 ... <看更多>