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📍台中
豐原廟東隱藏的超新鮮握壽司🤩🤩
在太平洋SOGO斜對面‼小小攤販
菜單簡單明瞭、每天都還有限量餐點
連味噌湯都不馬虎，料多超級實在👍
🔥還有超夯「壽司蛋糕」🔥是不是很酷~~
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【魚和米】
🏠台中市豐原區復興路15號
🕘16:30–22:00(周一公休)
☎0977 467 915
看更多好吃美食
IG搜尋👉🏻👉🏻@keke_foodietw
📷照片來源：@sushi_.orz
#台中美食
#魚和米
#新鮮現做還有壽司蛋糕
#這個小攤販的等級真的很高
真的沒在開玩笑的好看➕質感～～
魚魚和米米的整套打包款～👇👇
#燙金反摺袖棉T和雪紡裙的搭配
這款百摺雪紡裙太厲害～～👏👏👏
#百摺雪紡裙$450💕
❤️厚片闆娘的穿搭CP~藝術感不能缺少⋯
#人物T和雪紡裙的搭配👇👇
再配上厲害的麻料西外～～我滴肉肉都離家出走了😂
✅我們的穿搭影片請看這邊⬇️
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📍我們的門市位置：台南市中西區興華街12號
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【中捷大逃殺 闖關美食一把抓】節目資訊露出
1.南興公園：米奇樹
地址：台中市北屯區軍福十九路vs旱溪西路三段路口
2.南屯蕭爌肉飯
地址：台中市北屯區中清路二段126號
3.老三良麵
地址：台中市北屯區北屯路441-3號
4.三顆蛋
地址：台中市西屯區寧夏路205-2號
5.清真恩德元餃子館
地址：台中市南屯區文心路一段200號
6.赫絲珀高鐵行旅HSR HOTEL
地址：台中市烏日區新興路255號
感謝收看～以及所有店家的協助幫忙！❤️
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金黃【薯餅】好酥脆，冰箱常備品這樣做～教你超簡單DIY！
「馬鈴薯還能怎麼料理？」
「那薯餅怎麼做呢？」
馬鈴薯啊總是大人小孩的最愛
早餐店更需要來一片這個！「薯餅」！
酥酥脆脆的馬鈴薯有誰不愛啊～
加點番茄醬也是必備！
今天就在家裡教你做出
金黃美味的「薯餅」！
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⛱簡單哥小前置：將馬鈴薯切成丁後，泡水靜置！
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🌈簡單哥小技巧：馬鈴薯好營養
含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、鉀、維他命B、維他命C以及含有大量的碳水化合物。
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（今日份量：5人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉去皮馬鈴薯 330克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉玉米粉 40克
👉水 4.5大匙
👉無鹽奶油 15克
👉匈牙利紅椒粉1(1/8小匙)
🥣自由食材🥣
👉番茄醬 適量
👉洋香菜葉 適量
👉烘焙紙 2張
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🥘開始簡單製作🥘
①將切好的馬鈴薯丁泡水、瀝乾
②放入無鹽奶油，再下馬鈴薯丁並炒軟
③調味放入匈牙利紅椒粉、胡椒、鹽巴及水，並拌炒均勻
④將玉米粉和些許水，與馬鈴薯丁拌勻，並捏製成團
⑤將薯餅鋪在烘焙紙上桿壓成型，再切片備用
⑥熱一油鍋，將薯餅下鍋煎炸至兩面金黃，即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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#自製
#薯餅
#美食
#常備料理
#簡單料理
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。
另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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