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魚皮營養 在 健康世界 Facebook 的最佳解答
很多人吃鮭魚時不吃鮭魚皮,
但其實鮭魚皮營養價值很高喔!
魚皮營養 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
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🥣『香煎虱目魚』需要準備的材料🥣
👉虱目魚肚片 1片
👉檸檬椒鹽粉 適量
(替代:椒鹽粉)
👉米酒 1大匙
👉薑 7克
👉檸檬 1瓣
🥘開始簡單製作🥘
①虱目魚灑上胡椒鹽、米酒、鋪上薑片後翻面
②再灑上胡椒鹽後靜置十分鐘,吸乾水分
③熱鍋下油,魚皮朝下後上蓋(不要蓋死)
④煎至金黃色後翻面,雙面金黃即完成囉
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🥣『破布子蒸虱目魚』需要準備的材料🥣
👉破舖子 60g
👉虱目魚肚 1片
👉醬油 1.5大匙
👉香油 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 20克
👉薑 5克
👉蔥 10克
👉辣椒 3克
🥘開始簡單製作🥘
①將虱目魚灑上鹽巴、白胡椒後抹勻後加米酒
②將樹子輕捏後加入醬油、香油攪拌均勻
③鋪上蔥段、虱目魚、剛盤中的米酒
④燒水,放入虱目魚等待三分鐘淋上樹子醬汁
⑤再等待三分鐘後將蔥段拿起鋪上 蔥 薑 辣椒
⑥將香油熱到冒煙後淋上蔥、薑、辣椒上
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🥣『虱目魚湯』需要準備的材料🥣
👉虱目魚肚片 1片
👉薑 7克
👉米酒 1大匙
👉水 1000毫升
👉蔥 2克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
🥘開始簡單製作🥘
①將虱目魚切塊
②加水、薑絲、米酒待水滾加入鹽巴、白胡椒
③關小火後下虱目魚約2分鐘
④最後再加入米酒、薑絲即可美味上桌
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
清蒸紅瓜子斑
材料:
紅瓜子斑1條
薑1舊
蔥1條
處理:
1. 紅瓜子斑,打鱗,清除內臟,清水洗乾淨,擎乾水。
2. 薑,去皮,切絲。
3. 放魚在碟上,薑絲鋪上面。
烹調:
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 大火蒸魚12分鐘。
3. 另一邊鑊,大火燒熱油1湯匙。
4. 魚已蒸好,倒去碟上的魚汁。
5. 切好蔥絲放魚上,灒滾油。
6. 在魚兩邊加入少量生抽。
7. 完成,可享用。
Steam red flag grouper
Ingredients:
Red flag grouper 1 No.
Ginger 1 No.
Green onion 1 No.
Preparation:
1. The fish, get it scaled. Remove its intestines. Rinse thoroughly. Hang dry.
2. Ginger, get it peeled and shredded.
3. Put fish on plate. Shredded ginger is to be put on top.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the fish at high flame for 12 minutes.
3. Heat up oil 1 tbsp at high flame on the other side.
4. Fish has been steamed well. Pour away water on plate.
5. Put shredded green onion on fish. Pour hot oil on it.
6. Pour little light soya sauce on both sides of fish.
7. Complete. Serve.
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這系列全部影片都已有中英文翻譯
有好嘢介紹(系列)
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Steamed Red Flag Grouper? Meaty & Sweet?A Gourmet's Favorite?
蒸紅瓜子班
肉厚味鮮甜
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Red Flag Grouper
(红瓜子班)
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